Oooh merci beaucoup pour votre message Isabelle 🥰

Oui tout à fait, vous avez bien résumé ;)

Merci pour votre commentaire, et bon courage pour votre diabète 💪

@@CuisinerIGBas merci merci infiniment

Merci pour votre commentaire Rolande 🙂 Belle journée

Oh la la que c'est adorable. Merci beaucoup pour ce commentaire 😍 Belle journée et à bientôt sur la chaîne

Merci beaucoup Anna pour votre commentaire. Contente que mes petites idées de menus vous plaisent. Le parmentier est aussi un de mes plats favoris! 😋

Merci pour ton retour 🤗 Belle fin de journée !

Avec grand plaisir, contente que la vidéo vous ait plu. 🤗

Merci Pétunia pour ton commentaire. Je suis bien d'accord avec toi. Lidl propose des produits intéressants comme quoi il faut parfois tester car on peut avoir de bonnes surprises. Belle semaine également et à bientôt 😊

Merci beaucoup Mireille pour votre commentaire. A mon tour je vous souhaite une très belle année 2022! 🎉 La santé bien sûr et puis plein de petits et grands bonheurs au quotidien. Je suis bien d'accord avec vous. Lidl propose une chouette gamme de produits bio, j'y ai fait de belles découvertes. 💪😊

Oui c'est vrai, contente que ça vous plaise! 😊

Magnifique ,merci beaucoup

Merci beaucoup Karima! 🤩🤗

Avec plaisir 🙂 Belle journée et à très vite sur la chaîne 🤗

Avec plaisir Christiane pour la vidéo. Contente que ça vous plaise. Belle soirée et à bientôt 😊

Oh super, je suis ravie que la vidéo et les recettes vous plaisent. Belle soirée et à bientôt 😊

Bonsoir Lysian, merci beaucoup pour ton commentaire. C'est bien noté! Belle soirée et à bientôt 😊

Merci Audrey pour votre commentaire! Oui j'ai fait de belles découvertes dans ce magasin. Belle soirée et à bientôt 😊

Bonjour Brigitte, Merci pour votre retour ! Je suis ravie que mes recettes vous plaisent ! Belle journée et à bientôt, Albane

Bonjour Vero, Et un grand merci pour votre adorable commentaire et votre soutien ! ça m'est très précieux 🥰 Bon courage pour la suite et bravo à vous ! 💪👏 belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane

@@CuisinerIGBas normal de Vous complimenter sur votre façon d’être et de faire, vous le méritez bien À bientôt pour nouvelle vidéo

Bonjour Mélanie, merci pour votre adorable commentaire ! ☺️ Belle journée et à bientôt sur la chaîne

Bonjour, merci beaucoup pour votre retour ! ☺️ Très belle journée à vous et à bientôt sur la chaîne

Merci beaucoup Nath pour ce message adorable! 🤩 Contente que la vidéo vous plaise 🤗 A bientôt sur la chaîne ou instagram.

Merci beaucoup pour ce commentaire enthousiaste! 🤗 Belle semaine et à bientôt sur KZfaq

Merci beaucoup pour ton commentaire! Belle journée et à bientôt 🤗

Merci beaucoup Laetitia. A bientôt sur la chaîne 😊

Merci Catherine pour votre retour! Contente que les idées vous plaisent. Ouiiiii team galette de sarrasin ici aussi, c'est vraiment une recette que j'aime faire. Belle soirée et à très bientôt 🤗😊

Avec plaisir! Contente que ça vous plaise, bonnes crêpes alors 😋😊

Mooo, c'est adorable Sandrine. Merci à vous pour votre commentaire! 😍

Merci beaucoup Sylvie pour votre commentaire et bienvenue sur la chaîne. J'espère que les prochaines recettes vous plairont tout autant! Belle journée et à bientôt 😊

Merci Sami pour votre commentaire. Ravie de savoir que les idées vous plaisent! 👍 Belle soirée et à bientôt 😊

Merci beaucoup Alice pour votre commentaire. J'espère aussi que vos enfants seront convaincus par le parmentier! 🤞 Je comprends, moi aussi j'étais sceptique avant d'aller chez Lidl mais je trouve finalement qu'il y a des produits qui valent le coup. Belle soirée et à bientôt 😊

Merci Zahra 🤩🤗 , contente que la vidéo te donne quelques idées. Moi non plus je ne vais pas dans ce magasin d'habitude mais je ne regrette pas d'y être allée car j'ai trouvé quelques produits intéressants. 🙌 Belle semaine également 😊

Merci Alice pour vos encouragements! Belle soirée et à très vite pour de nouvelles vidéos. 😊

Super Guylaine, ravie que la recette vous donne envie de tester! 🙌 A très bientôt

Merci pour votre commentaire! C'est adorable 😍 Belle journée à vous et à bientôt sur la chaîne 😊

Merci beaucoup pour votre soutien 🥰

Merci beaucoup pour votre message Amanda. Je suis d'accord avec vous on peut trouver quelques bons produits bios là-bas. J'espère que les recettes vous plairont en tout cas. Bonne soirée et à bientôt pour de nouvelles vidéos. 😊

Avec plaisir! A très bientôt sur la chaîne 😊

Bonjour Alice, c'est bien noté pour les vidéos Lidl, j'essayerai d'en faire de temps en temps. 😊

Merci Isabelle, contente que ça vous plaise! 🤗😊

Merci beaucoup Marie-Claude pour votre commentaire. J'en ai eu pour 17,04€ de courses. C'est vrai que c'est une bonne idée, j'essayerai d'inclure les prix des produits la prochaine fois. Belle semaine et à bientôt 😊

@@CuisinerIGBas Merci

Avec plaisir Julie-Laure! Trop contente pour la recette de parmentier. J'espère que celle de la quiche sans pâte aura le même succès! Belle soirée 😊

Merci beaucoup Nanou pour ce commentaire 🤩🤗

Oh super, je suis vraiment contente de savoir que la recette vous a plu 🙌👍 Merci d'avoir pris le temps de me faire un retour. Belle soirée

Avec plaisir 😊

Avec plaisir, merci à vous pour votre commentaire 😊

Merci beaucoup, contente que la vidéo vous plaise. Belle soirée 😊

Mooo c'est adorable, contente que ça vous plaise en tout cas. A bientôt 😊

@@CuisinerIGBas je te fait de gros bisous de belgique tu es sûrement en France toi et j'aime trop tes vidéo je te met tjr des j'aime. Tu nous done du courage à manger sain et surtout plein de goût ont goute bien les aliment continue tu fait du très bon boulo .

Merci beaucoup Simone pour le commentaire! Contente que les idées recettes vous plaisent. J'ai testé le pain depuis le début de la semaine et effectivement je suis d'accord, il est bon 😊 Oui Lidl propose désormais de chouettes produits en bio à prix raisonnable, c'est top🙌

Bonjour Zohra, En effet, en cuisine l'imagination est sans limites, chacun(e) peut adapter les recettes à ses préférences 🙂 Merci pour votre commentaire

Avec plaisir! Belle soirée et à bientôt 😊

Avec plaisir! Merci beaucoup pour votre commentaire. 🤗

Roooo merci beaucoup pour ce commentaire adorable! Ca me touche beaucoup. Contente que ça vous plaise en tout cas. Belle soirée et à bientôt 🤗😊

@@CuisinerIGBas je vous en prie 🤞... J'ai une petite question :depuis l'ig bas j'ai plus touché au sucre mais par contre les quantités des assiettes sont bien trop lourdes avez vous peut-être une astuce ? Cdlt

@@fiatoo500 Super pour le sucre, pour les quantités de vos assiettes je n'ai pas de solution miracle malheureusement... essayez de diminuer progressivement (1 c à soupe de moins pour chaque plat par exemple), on a l'impression que ça ne va rien changer et pourtant sur le long terme toutes ces petites actions cumulées ont un grand impact sur la santé et le poids. 💪

@@CuisinerIGBas d'accord excellente idée 🙏🙏🙏merci beaucoup et encore merciiiiiiiiiiiiiiii pour tout 😀

Merci Christophe pour votre commentaire. Mes réponses à vos questions: 1. Je préfère acheter mes légumineuses et graines en vrac à la Biocoop ou en ligne sur lafourche.fr 2. On peut remplacer les pavés de saumon par des filets de poisson (ex: cabillaud, colin, julienne, bar (loup), dorade...) Attention par contre il faut souvent mettre le four à 180 et le temps de cuisson est un peu plus long que pour du saumon (15/20mn). 3. Le sel rose d'Himalaya est intéressant car c'est un sel non raffiné (pas de procédé chimique pour le blanchir ou le nettoyer). Il est riche en oligo-élements (notamment potassium) par contre il ne contient pas d'iode (ce qui peut être un problème pour la thyroïde si on ne met que ça comme sel). Niveau goût on le dit plus subtil, bon franchement moi je ne vois de différence 😂 4. Pour le parmentier, je pense que ça peut être suffisant (tout dépend aussi de la part qu'on prend. Il faut que ça corresponde aux besoins ni trop / ni pas assez!), Mais ça apporte des bons glucides + protéines donc normalement pas de souci c'est bien rassasiant. J'espère que ça vous aide un peu. Belle semaine et à très bientôt 😊

@@CuisinerIGBas merci Albane vos réponses vont beaucoup m'aider! pour le sel, je pense que le sel de Guérande n'est pas raffiné, sa fleur de sel non plus et c'est ce que j'utilise. merci encore Albane et à bientôt

@@lorenzo37530 Oui le sel de Guérande est très bien aussi 👍

🤩😘

Super, j'espère que la recette vous a plu. A bientôt 😊

Mais de rien, à bientôt sur la chaîne ou Instagram 😊

Merci beaucoup Valérie pour votre commentaire. Oui c'est vrai que le pain a un goût particulier mais avec de la féta ou du tofu brouillé j'aime bien. On remonte doucement la pente, mais mon petit Raphaë l est encore bien malade avec sa bronchiolite... ça prend du temps à passer (3 semaines selon la pédiatre 😬) Belle soirée et à très vite 😘

Merci pour votre retour Arlette. Je regarderai l'huile d'olive la prochaine fois alors...

Avec plaisir Fatiha pour les vidéos. Oui le riz basmati est IG bas (IG 45 contre 70 pour un riz blanc classique). Belle soirée et à bientôt 😊

Merci c'est adorable Rébécca.

Bonjour Isabelle, Merci beaucoup pour votre commentaire ! ☺️ Dans la recette de quiche sans pâte aux légumes, vous pouvez utiliser du yaourt de soja, ou du fromage blanc, du yaourt de brebis... Je vous souhaite bon courage pour la suite de votre chimiothérapie ! 💪🥰 Belle fin de journée, Albane

Mais avec plaisir! Contente que les recettes vous donnent envie d'essayer. Belle soirée et à bientôt 😊

Merci Nathalie pour votre commentaire. Vos remarques sont très justes et c'est d'ailleurs pourquoi je ne vais que rarement dans ce genre de magasin. Bel après-midi et à bientôt 😊

Les pâtes de lentilles corail contiennent beaucoup de glucides c'est vrai. Par contre ce sont des glucides de "qualité" pour le corps car IG bas. Avec plaisir pour les recettes, contente qu'elles vous plaisent. 😊

Bonjour toutes mes recettes sont pour 4 personnes 🙂 Vous pouvez donc opter pour de plus petites proportions en divisant les quantités par 2, ou bien faire pour 4 personnes, puis fractionner et congeler pour avoir des réserves 😉 Belle journée

Merci Carole 😍

Bonjour, je prends la levure maltée en paillettes en vrac à la biocoop ou celle de la marque Markal sur lafourche (lafourche.fr/products/markal-levure-maltee-paillettes-250g).

@@CuisinerIGBas J'ai une levure de bière avec du malt d'orge dedans mais je ne sais pas si c'est correct. Marque Gerb** vous connaissez ? Est-ce pareil ?

Merci beaucoup pour votre commentaire qui me va droit au coeur. C'est adorable. Belle journée en Martinique alors, et à bientôt sur la chaîne, Albane

Merci beaucoup Emma! Contente que les petites idées de la vidéo te plaisent. Raphaël est encore bien malade avec sa bronchiolite, la fièvre n'est pas encore partie... ça prend du temps à guérir (3 semaines environ selon la pédiatre 😥) Belle soirée et à très vite 😘

@@CuisinerIGBas en effet c'est long 3 semaines... espérons qu'il se rétablisse plus vite 😁 bon courage en tout cas et merci d'avoir pris le temps de faire cette vidéo alors que Raphaël est malade. 😊😘😘

Merci beaucoup pour le commentaire. Ah zut pour les lentilles...bon les prochaines recettes promis j'en mets pas 🤭 Belle soirée et à bientôt 😊

@@CuisinerIGBas merci Albane!!!

Merci beaucoup pour le commentaire et les suggestions de magasins. C'est bien noté ;) Belle soirée et à bientôt 😊

Oui c'est vrai qu'il a un goût particulier. Avec du salé ou grillé ça passe mais ce n'est pas ma préférence non plus. Au moins j'aurais testé 😂

Merci Floriane pour votre commentaire. Pour ce qui est de la féta, le niveau de lactose dans ce fromage est vraiment bas ce qui permet de le manger si on ne souffre pas d'intolérance grave. Belle soirée et à bientôt 😊

Bonjour Manuella, Vous pouvez remplacer le son d'avoine par de la farine de coco (si les proportions ne sont pas trop grandes) dans les recettes sucrées mais aussi par une autre farine IG bas (blé T150, avoine, ou orge mondé) . 🙂 belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane

Merci beaucoup pour ton commentaire. 🤗

Bonjour Margaux, Pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff, de lupin... Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: kzfaq.info/get/bejne/ediAlLGZx7iph4U.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt 🌞

🙏🥰

Bonjour Odette, J'ai fait une vidéo plus complète sur le sujet des sucres IG bas. Je vous mets le lien si ça vous dit d'aller voir: kzfaq.info/get/bejne/pqmBZaV_sNTbm6s.html Belle journée et à bientôt

Merci beaucoup Irène pour votre commentaire. Je pense que vous faites très très bien ! 👍 Il est effectivement recommandé de tremper ses légumineuses pour: - amorcer le processus de germination - neutraliser une partie de l'acide phytique - réduire le temps de cuisson L'acide phytique est une molécule que seuls les ruminants sont capables de bien digérer (car ils possèdent une enzyme, la phytase, qui digére l’acide des céréales). Chez les humains, l'acide phytique n'est pas digéré et il empêche / fait barrière à la bonne assimilation de plusieurs minéraux tels le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc. Il peut donc à haute dose être déminéralisant. C'est pourquoi on dit que c'est un anti-nutriment. Cependant l'acide phytique a aussi de bons côtés, il a par exemple, des propriétés antioxydantes et détoxifiantes. Voilà pour mes petites explications, Belle soirée et à bientôt sur la chaîne 😊

Merci pour toutes ces explications. Albane !😃😍 Et j'en profite pour vous dire que je suis heureuse de vous voir de retour, sur KZfaq (j'avoue que je n'ai ni Facebook, ni Instagram 😉) - je n'avais pas encore eu l'occasion de vous le dire ! J'espère que toute la famille va bien ! 🥰

@@imk3026 Avec plaisir, contente de pouvoir publier un peu plus par ici. A bientôt 🤗

Merci Anne pour votre commentaire. Non, on ne peut pas substituer le son d'avoine par du son de blé. Ces deux produits sont riches en fibres mais ils n'ont pas la même texture et le rendu des recettes ne sera pas le même. Bonne soirée et à bientôt sur la chaîne 😊

@@CuisinerIGBas merci pour votre réponse 😊

Bonsoir, merci pour votre commentaire. Si vous pouvez utiliser du levain, c'est super car c'est encore bien meilleur pour la santé (moins de gluten et IG du pain plus bas). Par contre je vous conseille plutôt d'utiliser cette recette car celle avec la levure ne fonctionnera pas (il faudrait changer les proportions de farine, d'eau ainsi que les temps de repos !): cuisinerigbas.com/painaulevainsanspetrissage/ Si vous faites cette recette avec du levain, voici les proportions 430g de farine + environ 280g d’eau + 145g de levain frais Et voici l’explication: Comme le levain frais est fait d’eau et de farine, on ne peut pas se contenter de l’ajouter au reste des ingrédients d’une recette classique (eau+farine+levure) sans compenser. Sinon, on modifie l’équilibre des ingrédients, ce qui change la consistance de la pâte. Pour savoir combien de farine et d’eau mettre, il faut soustraire le poids de la farine et de l’eau présents dans le levain au poids des ingrédients de la recette de classique. Ex: Si j’utilise 150g de levain frais (= 75g de farine + 75g d’eau, le levain 100% étant composé à parts égales d’eau et de farine), je dois soustraire ces quantités de la recette classique. Recette classique de pain: 500g de farine + 5g de levure sèche de boulanger ou 20g de levure fraîche + 300 g d’eau + sel Recette convertie: 425g de farine (500-75) + 150g de levain frais + 225g d’eau (300-75) + sel Et sinon, il existe une feuille de conversion bien pratique, créée par Jean-Michel Fauchon. Il suffit de rentrer le poids des ingrédients de la recette classique et ça calcule automatique la conversion pour du levain frais! Voici le lien du fichier à télécharger 👉cuisinerigbas.com/feuille-de-conversion-recette-pain-levure-en-levain/ Et voilà, j’espère que ça vous aide, Belle soirée et à bientôt sur la chaîne

Bonjour Danie, Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: kzfaq.info/get/bejne/ediAlLGZx7iph4U.html Belle journée et à bientôt

Bonjour, on peut l'utiliser en taboulé ou en salade comme le quinoa, en "riz" au lait, en gratin... J'aime bien cette recette trouvée sur Pinterest: www.pinterest.fr/pin/809170258042666366/ Pour la farine de petit épeautre, si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: kzfaq.info/get/bejne/ediAlLGZx7iph4U.html Belle journée et à bientôt sur la chaîne

@@CuisinerIGBas Super merci pour vos réponse 🙂

Merci Mélanie pour votre commentaire. La cuisson et l'hydratation des aliments c'est vrai augmentent l'IG. C'est pour ça que la meilleure cuisson IG bas est la cuisson vapeur al dente (rapide donc pas très cuit et peu d'hydratation = d'eau dans l'aliment car l'eau favorise la gélatinisation/transformation de la structure d'amidon qui fait grimper l'IG). Lorsque les aliments refroidissent l'IG baisse grâce au phénomène de rétrogradation de l'amidon. Lorsqu'on les réchauffe à nouveau l'IG augmente mais un peu moins qu'au départ (env. 10% de moins). Il faut aussi savoir que l'IG est modifié par d'autres facteurs comme l'apport en protéine et en graisse, le degré de mûrissement, la taille des molécules (une farine aura un IG plus haut que le produit brut). Voilà pour cette réponse un peu technique en espérant que mes propos soient clairs 🤪 Belle soirée et à bientôt

Merci Salomé pour votre commentaire. La farine Fiber Pasta s'utilise effectivement comme de la farine classique (même quantité). Il n'est pas nécessaire de la mélanger à d'autres farines, elle s'utilise seule. Elle a aussi pour avantage de bien lever dans les préparations! 👍 Belle soirée et à bientôt

Merci Laura pour votre question. Il n'y a pas de lien entre index glycémique et calories. Par exemple, les endives sont IG bas et peu caloriques. Par contre, le gras fait baisser l'IG des produits transformés car il ralentit le passage du sucre dans le sang. Du coup, le chocolat noir (qui a plus de gras et moins sucre) est IG bas mais plus calorique car le gras est plus calorique que le sucre... J'espère que mon explication est compréhensible 😬😂 Redites-moi si besoin, Bonne soirée et à bientôt pour de nouvelles vidéos. 😊

Merci beaucoup Anne-Sophie pour votre commentaire. Ravie de vous avoir fait découvrir quelques produits de ce magasin. Pour la farine d'orge vous pouvez la remplacer par d'autres farines IG bas (Si besoin cette vidéo vous explique en détail quelle farine utilisée en cuisine IG bas : kzfaq.info/get/bejne/ediAlLGZx7iph4U.html) Belle soirée et à très vite pour de nouvelles vidéos 😊

@@CuisinerIGBas merci pour votre réponse toujours bienveillante et professionnelle .J'avais juste une question : Travaillez-vous dans les soins de santé ? Excellente journée

@@anne-sophievanvoorden1891 Avec plaisir pour mes réponses. Mon premier métier n'avait rien à voir avec la nutrition. Je me suis lancée dans ce sujet par passion et besoin pour ma santé. Par contre depuis la création du blog et de cette chaîne, j'ai été énormément sollicitée pour accompagner des personnes. N'étant pas issue du milieu médical, je voulais absolument me former pour ne pas faire n'importe quoi. En 2020, j'ai donc suivi une formation diplômante et je suis depuis certifiée en nutrition. 🤗 Belle journée également

Merci beaucoup Roselyne pour votre commentaire. Je suis ravie que les madeleines vous plaisent (le zeste de citron est une excellente idée 🙌). Pour le planning, il vient de chez Action.😉 Belle soirée et à bientôt sur la chaîne

Super idée, merci beaucoup, c'est bien noté. Belle soirée et à bientôt sur la chaîne 😊

C'est bien noté! D'autres vidéos du même genre viendront sur la chaîne, promis 😊

Les pâtes de Lidl peuvent être une bonne alternative à celles de la Biocoop, maintenant on ne trouve que quelques fois dans l'année apparemment ces pâtes de légumineuses. Les pâtes de légumineuses ont un Ig bas, comme des spaghettis complets cuits al dente. Pour les pâtes complètes, il faut toujours les prendre bio pour éviter le maximum de pesticides. Enfin, tout dépend de vos moyens et du modèle économique que vous pouvez/voulez soutenir. Personnellement , je préfère quand je peux soutenir des commerces/entreprises soient locales ou qui ont des valeurs humaines fortes en plus du côté financier. J'espère que ça répond à votre question, Belle journée et à bientôt

@@CuisinerIGBas oui je vais aller chercher en biocoop et je cherche des sac à vrac je vais demander demain si il en on et merci de vos réponses

Bonjour Céline, oui c'est possible de remplacer la levure par du bicarbonate, en y associant une cuillère à soupe de citron ou de vinaigre pour l'activer dans la préparation. Belle journée et à bientôt 🌞

Merci Sandrine pour votre commentaire. En général, j'essaye d'incorporer des légumes (épinards/chèvre ou ratatouille/jambon). Je vous montre comment je fais - mais c'est vraiment tout simple sans chichi - dans cette vidéo: kzfaq.info/get/bejne/js-gapCUqLndZpc.html (recette n°4 à 08:24). Belle soirée et à bientôt 😊

@@CuisinerIGBas Merci Albane 🙂 La vidéo est top. Bonne journée et merci encore pour vos conseils

@@CuisinerIGBas Recette testée hier soir : un grand succès auprès de toute la famille. Merci encore 🙂