CURIOSIDADES DA CARNE - FILÉ MIGNON

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Күн бұрын

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No primeiro vídeo, mostrei o preparo da peça Cordão do Filé Mignon. Mas a parte principal da peça, ou seja, o Filé Mignon ficou de fora.
E agora trago a vocês então o famoso Filé Mignon bovino. Uma carne extremamente macia.
Acompanha aí vivente a limpeza do Filé Mignon.
#VaiTerChurrasco
Um abraço do gaúcho!
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Пікірлер: 69

@Robsonluca1971 9 ай бұрын

Marcelo Bolinha, faz um video de filet Mignon na churrasqueira. Abraços

@Holukaust 2 жыл бұрын

Rio Grande do Sul bem representado! Um dos melhores canais de carnes e churrascos.

@marcioamaralabelhas 2 жыл бұрын

Show

@fabriciospada9029 2 жыл бұрын

Bolinha apresenta uns cortes de búfalos, aqui em Rondônia tem bastante. Um abraço Gaúcho

@joseestefanokrieger9507 2 жыл бұрын

Olá, boa noite Marcelo. Tudo bem com você. Muito bom esse vídeo do File, muito interessante e execelente demonstração de como limpar essa peça. Grato pelas dicas. Parabéns.

@americosouza6199 2 жыл бұрын

tu e o cara valeu

@fernandojose5002 2 жыл бұрын

Boa noite Marcelo esse especial de filé mignon que vc fez ficou top, não precisos ficar esperando o vídeo do churrasco no sábado, agora tem churrasco no meio da semana.

@tiagocardoso4702 2 жыл бұрын

Aquele açougue da José do Patrocínio perto da esquina com a Venâncio Aires era da sua família? Ainda compro "linguíça do bola" por lá quando vou a Porto Alegre.

@MarceloBolinhaCarnes 2 жыл бұрын

Sim . Era. La ficamos 27 anos . Hoje não mais . Vendi em 2013. Lá foi minha escola .

@flademirknoener9841 2 жыл бұрын

Muito bom. Parabéns 👏

@sergioluizcorrea3589 2 жыл бұрын

Maravilhoso, nagnifico, espetacular, vc é o melhor, só aprendo toda vez que assisto vc preparando essas carnes..

@tiagozazyki2212 2 жыл бұрын

Bolinha, tu é muito fera, teu trabalho é ótimo

@soeliosoares351 2 жыл бұрын

Ficou top Marcelo

@rildosantana2390 2 жыл бұрын

Gênio ótimo vídeo muito show aprendizado mil😀

@naoseiporque 2 жыл бұрын

pra mim as mais gostosas de comer eh costela e chuleta, mas espero q a picanha sempre seja a "rainha" q dai os "meus" cortes n sobem tanto... apesar q chuleta ta caro ja...🔥🍖 como sempre, belíssimo vídeo 👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns

@osvaldospineli7108 2 жыл бұрын

Parabéns Bolinha,esse vídeo ficou show..

@lucianoconceicaodossantos6312 2 жыл бұрын

Top de aprendizado com o mestre ...

@terezinhacardoso4361 2 жыл бұрын

Muito bom vídeo, parabéns.faz um vídeo pra ensinar a fazer yender de churrascaria?obrigada

@valdineibassani1382 2 жыл бұрын

seus vídeos são top parabéns, gostaria de vê vc preparando um cupim e assando

@arakmaarak9005 2 жыл бұрын

Faço ele limpo inteiro no espeto só com sal grosso. É a carne que mais gosto. Fica maravilhoso. Mario Comerian

@egidioboff2266 2 жыл бұрын

Marcelo, lembras daquela oficina naquela casa na vila jardim P. A. , Que o teu concunhado Rinaldo e também teu pai levavam os carros no final da década de 90? Então, eu sou um mecânico daquela oficina. Porém, o tempo passou, eu me aposentei e vim morar em Concórdia SC.

@marcosjacovais4712 2 жыл бұрын

Bolinha, duvido vc fazer uma chuleta na churrasqueira pra gente 😀

@zeca69 2 жыл бұрын

Loco de especial 👏👏👏👏

@carlosrafaelprassgarcia 2 жыл бұрын

Marcelo eu adoro mignon. É muito top e eu deixo as gordurinhas e cebinhos na hora de espetar. O detalhe do mignon é q é muito tenro e macio mas o sabor não é o melhor. Mas é muito bom um mignon muhindo tipo gauderio. Fica louco de especial.

@wkkoike 2 жыл бұрын

ESCALOPES DE FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA COM CHAMPIGNON, UM VINHO TINTO E SÓ CORRER PARA O ABRAÇO.

@carlosalbertoantunes3123 2 жыл бұрын

Bolinha porque filé mignhon é fidido

@MarceloBolinhaCarnes 2 жыл бұрын

Não é fedido. De onde que vc compra que deve estar acontecendo alguma coisa errada. #Vaiterchurrasco

@renatokl8246 2 жыл бұрын

Muito boa a limpeza, claro q ficaria melhor com a luva de aço...mas tá muito bom...

@felipeiser6840 2 жыл бұрын

Proporcionalmente o filé sai barato. Não perde quase nada.

@divinomorais6426 2 жыл бұрын

Só o filé!!!🤣🤣🤣

@thiagorockrp18 2 жыл бұрын

Fala vivente, excelente vídeo mais uma vez, dia 21 te encontro aqui em Ribeirão preto/SP super ansioso 😁

@samuellokao100 2 жыл бұрын

É algum evento? sou de rp tbm, gostaria de ir

@thiagorockrp18 2 жыл бұрын

@@samuellokao100 vai ter workshop, chama no ZAP que te mando 993299831

@thiagorockrp18 2 жыл бұрын

@@facadeouro1008 já tô lá meu amigo, sucesso pra você 👊🏼

@emersonpacheco3823 2 жыл бұрын

Tinha que assar também pra gente ver UAI

@sandrokeine4365 2 жыл бұрын

👏👏👏👏

@renatokl8246 2 жыл бұрын

Limpei a fio por três anos mignon...o melhor q peguei até hj foi de uma empresa uruguaia chamada tchê. . mignon nota 11

@geraldocesar2009 2 жыл бұрын

As peles que envolvem as carnes são chamadas, anatomicamente falando, de APONEUROSES, elas protegem os músculos e os mantêm aderidos aos ossos. Um abraço do seu cliente e seguidor.

@renatoaristeugomes3720 2 жыл бұрын

Opa, vou te passar o endereço, pode mandar pra mim.

@alissondeoliveira7369 2 жыл бұрын

Pô... Logo agora que eu degustei um suãn 🤤😋

@lucassoares7309 2 жыл бұрын

A gnt aprende e ri ao mesmo tempo.

@joseestefanokrieger9507 2 жыл бұрын

Marcelo, uma pergunta e ao mesmo tempo um pedido. Você poderia nos mostrar quais os tipos de carnes que são boas para usar no espetinho de carne, e dicas. E claro uma demonstração. Grato

@marciopereiranunesjunior3180 2 жыл бұрын

Carne de gato é muito boa.

@israelrodrigues2533 2 жыл бұрын

Bota faca boa nisso ,c tá doido ..

@afraneogriebeler1388 2 жыл бұрын

Muito serviço bolinha

@ValdieleDutra 2 жыл бұрын

Eu acho o tal mignon superestimado. Minhaesposa

@guedesnews5656 2 жыл бұрын

DEIXA COMIGO VIVENTE!!!

@JoseAntonio-dp7hi 2 жыл бұрын

Hoje não tem churrasco

@Isaac.21 2 жыл бұрын

Fala Vivente. A ponta do peito concorre do lado da picanha no sabor. Abraço

@LTronicaAssistec 2 жыл бұрын

Não sabia que usavam bisturi elétrico nos açougues, pois isso aí nunca foi uma faca....

@carlosartur8936 Жыл бұрын

Um corte deste "in natura", perde quantos % do peso?

@reginafarias 2 жыл бұрын

Quando a carne é embalada à vácuo, não fica com aquele gosto de carne congelada e descongelada? Quando a carne embalada à vácuo está com muito sangue, é porque está velha? Eu nunca comprei.

@MarceloBolinhaCarnes 2 жыл бұрын

Na realidade carne a Vacuo com Muito líquido dentro e porque teve grande diferença de temperatura e não está mais tão boa quanto fresquinha no pacote a Vacuo .!

@carlosrafaelprassgarcia 2 жыл бұрын

Se eu limpo um mignon eu tiro só as membranas e pelancas e as gordurinhas eu deixo no filé. É caro porque é muito macio mas nao tem muito sabor..... Ainda mais se comparar com o sabor dum granito......

@wowwow7959 Жыл бұрын

na minha cidade filé é o msm preço ou até mais caro do que picanha... questão de sabor, sou 100 vzx mais filé mignon. . .

@JOSEANTONIO-qk7xq 2 жыл бұрын

Vc sabia que o filé mignon em SP tá mais caro que a picanha. O file mignon tá em falta. Os restaurantes gostam mais do que a picanha. A picanha tem fama no churrasco, mas os pratos chiques dos restaurantes são de filé mignon.

@GrazianoBF Жыл бұрын

Pagam pelo preço da picanha pelo marketing 😂. Picanha é uma delícia, mas tem carne mais saborosa.

@rubensanastacio5205 2 жыл бұрын

Porque o filé mignon e mais macio que os outros cortes

@MarceloBolinhaCarnes 2 жыл бұрын

Por que na região que fica no animal praticamente ele não trabalha , ele fica ali parado o tempo da vida toda. #Vaiterchurrasco

@felipefmedina 2 жыл бұрын

Eu não gosto de filé justamente pelo fato de não ter grossura. Eu gosto mesmo é de picanha bem gorda e mal passada.

@misterzito69 2 жыл бұрын

cade o chapéu?

@JoseEduardo-dk1oq 2 жыл бұрын

E aquela cor marrom da carne? Parece que está estragada.

@MarceloBolinhaCarnes 2 жыл бұрын

Na peça filet, é normal por causa do abate. Na hora do abate escorre sangue ali por cima e gruda na pele e a cor só sai com a faca depois . #Vaiterchurrasco

@JoseEduardo-dk1oq 2 жыл бұрын

@@MarceloBolinhaCarnes Costumo comprar a peça a vácuo, nunca vi essa cor, por isso a dúvida. Mas agradeço pela explicação, conhecimento sempre é válido! Parabéns pelo canal (já sigo há muito tempo e sou fã) e pela atenção! Grande abraço!

@ismaelalencar8970 2 жыл бұрын

O Marcelo é tenso Qualidade e informações em cada vídeo que ficamos até bobo. Sobre As pessoas pagam pelo sabor da picanha. Eu prefiro pagar pelo sabor da costela. Entendo que cada um tem seus gostos. O meu é a costela, Ancho, granito, e outros cortes mais do dianteiro e/ou da costela. Filé mignon é bom para fazer aqueles pratos de restaurante ( medalhão, iscas) .