Se nota que tiene pasión por su profesión. Felicidades para mi compatriota. Siga demostrando que nuestra comunidad es valerosa

Gracias viejo por compartir su sabiduría👌. bendiciones..

Hola soy argentino gracias a estos videos cuando me probaron en nueva York ahy nomas me contrataron en Argentina son distintos los Cortes......

Me gustó tu estilo de cortar y explicar cada paso,yo soy carnicero en República Dominica en una cadena de supermenrsdo reconocido en la capital y en venezuela también y cada país tiene nombres diferente los cortes,pero son del mismo producto

Gracias , que tengas un excelente dia.

Excelente trabajo 👍👍👍💯💯

Gracias por compartir tu conocimiento saludos desde ciudad de México 👍

Eres genial explicando sigue así.

buen trabajo angel exelentes videos son buenos yo igual soy carnicero de supermercado saludos desde tabasco mexico

Wow mi hermano angel de parte de eddy caneca

Saludos de republica dominicana lo ases muy bien 😙😙😙😙

Eres un capo en los cortes mi estimado

Uno de los mejores vídeos tutoriales

Quiero aprender aser los mejores cortes de carne 🥩 acá en Colombia

Que trabajo liviano ser carnicero en ee.uu. les llega todo listo! saludos desde Argentina.

Me gusta ese hermoso corte pues

Wow que bello trabajo

Exelente compadre yo soy de monterrey nuevo leon y para la carne asada que nosotros el corte exelente ea de 1 pulgada .. pero exelente para conocer un poquito mas de todos 👍👍👍👍👍👍

Hermoso arte de trabajo

El estilo es muy diferente al que se hace en una carnicería artesana en España, nosotros trabajamos a cuchillo y las piezas las despalmamos de forma diferente, incluso los huesos los cortamos a golpe de cuchillo. La objetivo fundamental es que al serrar el hueso con maquina lo quema y queda un resto de hueso en la carne y cambia el sabor. Interesante punto de vista, un saludo compadre.

saludos desde Galicia( España)

grasias hermano y Gual MENTE. para ti.

Lo hace muy bien,excelente video

En Perú se conoce como aguja cargada excelente corte👏

felicidades por tus estupendos videos la pieza que muestras en mexico la llamamos diezmillo

GRASIA primo. por ese video. en un súper mercado. ??? en pese. trabajando la nevera de Aser pollos y un amigo me enseño. acortar soy mexicano y tú ve unos amigos de dela dominicana. grasias alos amigos dominicanos y amiami el mexican. pon más videos. ha. y la presidente de santo domingo esta. buenísima loco 👍

Esos vídeos es tan bacano

Excelente Cortez muchachón te conozco tu suegro me enseñó tu canal yo soy amigo de él y compañero de trabajo

Buen video, un saludo desde Sevilla.

duro duro sin duda

en cada pais hay diferencia en cuanto a forma de trabajar!!

Muy bueno

Excelente

Aquí en República Dominica y Venezuela las pieza son grande así como esa

Saludos colega buenos vídeos 👍

Está pieza si estuvo bien trabajada

Ahi justo lo esperado

bueno el video. una critica para mejorar seria mantener limpias las paredes

Hola amigo espero que le guste este video👉🏿suscríbete a este canal

👍👍👍

Saludos soy hector desde Puerto Rico quisiera saber como secllama ese cuchillo por favor

Saludos acá en México se conoce la pieza como diezmillo y el corte es la aguja norteña

exelente canalpara sacarlas piezas perome tengo que apegar ala bitacora de aqui

Hola cuando suben más vídeo escribo desde cartagena la costa Colombiana

Hola como puedes hacer un vídeo como sacar el sirloyn en una pierna entera todo el proceso. Gracias

Hola, estoy estudiando sobre cortes vacunos en Colombia. Cómo se llama ese utensilio con el que limpiás la carne?

Hola super el video los pampers son húmedos o secos? O alguna marca en especial saludos desde Colombia

🙂

Que tipo de cuchillo es el que usas?, es un "Victorinox"?...necesito uno igual de largo y delgado...

elvideo del a palomilla aki en mi centro de trabajo se conoce como topsirloin, aguayon, la picaña que se extrae se conose como picaña, punta de paloooooooomilla , triptip aya en estados unidos

Center cut , California y 7 bone ....

En mexico le llamamos diezmillo

saludos. primo. una pregunta. siempre. veía yo que pesaban la carne antes de limpiarla. y cortarla. por que hasen eso. disculpa mi icnoransia. me podrías. orientar. me gusta eso 👍

A mi en españa me hacen cortar eso Fino y nunca lo entiendo como bistec

Sólo no se tiene que limpiar tanto la pieza de los lados porque al pasarla por la cierra se desbarató todo lo demás bien

QUÉ HAY AMIGO, CUAL ES EL MEJOR CORTE PARA HACER HAMBURGUESAS 80-20

Ya podrías darle un limpiadito a las paredes que estan un poquito descuidadas.

Amigo un favor sabes como se corta el corte tonki?. Gracias

He is talented!!! But I wish he’d be more careful!!!

en mexico es un pedazo de pezcuezo junto con el diezmillo

My gusta comer carne, bbq

Ese sin huezo es el diesmillo aqua en los angeles

Lo priti de esto que nunca tomas sol en un trabajo

aver cuando compartimos imagenes te digo imagenes porke es lo unico que puedo tomar en mi centro de trabajo exelennte canal e leido comentarios y critican mucho pero se conocen de carniceria de supermercado esas criticas son de carniceros de mercados que no saben de cortes.

Ese corte lo conozco como California steck

que marca de cuchillo ocupas

Que tal primo me puedes porpocionar el numero de la compania de porky y gracias por todos Los videos

Miren mi video cortamdo Paras de res a ver que opinan

cuales son los presios por cada cada corte y cuanto cuesta entera

Wow q pieasa tan grande eres un artista

Buenas noches por favor me gustaría seguir el curso que parte de lima me envíe la dirección por favor oh el contacto . Necesito aprender este curso

Como se llama el instrumento con el que limpias la carne?

Aquí en Dominicana le llaman número 07

Amigo eso es diezmillo costilla cargada y pescuezo

pero. el por qué. la pesan. ????? mepodria desir. hermano 👍

Que tal..?? oye una pregunta.. Que precio o a cuanto cuesta el.KG DE ESE CORTE..?

Bueno en mi estado eso se llama entrecort como pieza y cono crtrs asemos cosido supremo diezmillo sin hueso aguja regia short rib costilla contra pero no la limpiamos antes si no cuadrados hacemos los cortes y se cuadran los cortes para darle un mejor forma cortando y dejando 3milimeyros de grada en algunos no todos llevan grasa también se quita la joroba y esa en molida o trocitos de res o para descebrar pero tqm bien veo q le dejan la paleta para hacer bistek del 7pero bueno cada país tiene su manera de cortes

Hola como estas

No se debe usar guantes usando la máquina

CALIDAD Chamo

Hola soy nathalia, adonde puedo hacer un curso de carniceris?

Y que les ponen para que la carne no se ponga negra

La carencia es un negocio de desperdicio se tira más de lo que se vende.

Pero el gordo es el sabor queda al asarlo fredir

Porque no limpias el semi boneless y el top solo lo limpiaste por en sima

La carne 7 es el cuello eso dijiste verdad?

Cuanto pagan por trabajar de carnicero?

el dicsionario por los haires, ermano

No entendi nada solo dice aqui aca y no le da el.nombrea las pieza😮😊

HEY, TU TIENES PINTA DE DOMINICANO.

que asco Poca higiene hay No como nada de hay ni loca

Malísimo es cogote con aguja el corte de carne más barato

Esa música no tiene sentido, es aburrida, cansona y en todos los videos que pereza

Ami no megusta la carniseria pero esto videos que ase esta bien chingones