Цыпленок и ребра барбекю в -20C° на Смокере, ресторан Нильс, Истра
Рет қаралды 10,905
4 ай бұрынСпециально для ресторана Нильс в Истре, команда ProBBQ Smokers решила угостить гостей барбекю меню в новогодние праздники.
На видео показываем процесс приготовления ребер барбекю двух видов, цыпленка барбекю и соуса барбекю.
Готовили 2 января в -20 градусов на реверсе модель L, кстати он без покрытия, совсем.
По загрузке - ребра большие с грудиной по 2.2 кг - 5шт, ребра барбекю малые по 1кг - 13 шт, цыпленок 3 шт по 1.2 кг.
По расходу дров примерно 1.5 сетки по 15кг, плюс растопка.
Средняя температура приготовления 120-130 градусов по цельсию.
-
Готовили на реверсивном Смокере обратной тяги ProBBQ c утепленной топкой модель L - probbq.ru/smokers/pro_smoker_...
Питмастер - Михаил Озерицкий
Видео - Алексей Вишняков
Заказать Смокер 👉 taplink.cc/probbqsmokers
-
Ресторан Нильс
Истра, п. Пионерский, ул. Школьная, 24б
телефон - +7 915 129-03-46
сайт - nils-restaurant.ru/
Instagram - @nils_restaurant
@Konstantin-ru1vm 14 күн бұрын
На вид не очень мягко говоря, но думаю вкусно. Диванным экспертам как говорится виднее 😂
@user-ul1ie9xv7j 4 ай бұрын
Класс! Подписался
@user-oj4mv4pq7o 18 күн бұрын
Советами зае…бут теперь 🤣🤣🤣
@FinishTractor 4 ай бұрын
Слишком плотная укладка. Особенно, когда ребра пластинами друг на друга. Зачем? Понятно, что потом промежутки появятся между продуктами, но копчение ложится на начальном этапе
@user-ns7hl1jq2s 8 күн бұрын
Подскажите пожалуйста размеры смокера
@probbqsmokers 8 күн бұрын
Длина 2250 probbq.ru/smokers/pro_smoker_probbq_model_l
@FinishTractor 4 ай бұрын
Это берёза? Коптят на берёзе? С корой?
@probbqsmokers 4 ай бұрын
Без коры
@Vladdy89 4 ай бұрын
Вперемешку с ароматами отработанного бензина и дизеля...уум, как вкусно.
@user-ik4xv2ji5k 4 ай бұрын
Выздоравливай
@Vladdy89 4 ай бұрын
@@user-ik4xv2ji5k По существу будет что?
@user-kq9ow3so4m 4 ай бұрын
Как же вы плохо относитесь к барбекюшнице, вся ржавая под открытым небом стоит
@kirill1495 4 ай бұрын
впихнуть невпихуемое, березовые дрова и смокер, которому жить осталось еще пару сезонов
@user-gi8kz6mo8b 20 күн бұрын
пару десятков лет а не сезонов
@user-dr1ce8vi1i Ай бұрын
Покрасить то не судьба смокер?
@probbqsmokers Ай бұрын
Это классика. А покроем маслом.
@user-gi8kz6mo8b 20 күн бұрын
@@probbqsmokersну да отработкой😂
@toli475 16 күн бұрын
@@user-gi8kz6mo8b , нееее, на отработке лучше коптить, а не глазировать ей.
DOLGAL BBQ
Рет қаралды 4,3 М.
Гуляя Киевом
Рет қаралды 20
Boathouse Smokers 120 Gallon Texas Traditional Offset Smoker Build with Off-Road Package & Wagon tow
Boathouse Smokers
Рет қаралды 60 М.
Travel Thirsty
Рет қаралды 11 МЛН
CookBook
Рет қаралды 99 М.