No video
打拋豬｜大廚鄭至耀｜泰式料理｜大廚上菜
Рет қаралды 24,431
3 жыл бұрын【食材】
豬絞肉 800g
洋蔥 150g
大蒜 28g
辣椒 3支
小番茄 3支
打拋葉(或九層塔) 1把
調料:
魚露 35cc
醬油 30cc
醬油膏 25cc
檸檬汁 40cc
糖 5g
雞蛋 1顆
胡椒粉 1g
【做法】
1.小鍋中打散一顆蛋，豬絞肉加少許胡椒粉與蛋汁混勻備用。
2.洋蔥切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小番茄對半切，九層塔取葉備用。
3.中火熱鍋後，豬絞肉下鍋拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起鍋備用。
4.原鍋下沙拉油，中小火炒洋蔥碎，蒜末、洋蔥末炒至透明，加入番茄加辣椒末拌炒。
5.加入豬絞肉拌炒。
6.加入調味料拌炒至豬肉熟透，加入九層塔翻炒一下即可
更多精采內容: / uxchtz
@user-nl4ie6zi8j 2 жыл бұрын
泰國菜師父看到會生氣喔，哈哈
@MarioWong-br2yh 3 жыл бұрын
这是台湾式的嗎我怎么没有見过要放蕃茄和〇檬汁的别误導呵
@william4096 3 жыл бұрын
打抛叶就是九层塔吗？
@yulun9473 3 жыл бұрын
不是，這是台灣打拋葉取得不易改用九層塔代替
@user-ct2cb4zr6f 3 жыл бұрын
對 是這樣沒錯
@MarioWong-br2yh 3 жыл бұрын
是的
@queene.w4250 3 жыл бұрын
打拋葉不是9層塔！
@liongrose1173 Жыл бұрын
Pad Krapau
@user-ec6eq5sr1k 3 жыл бұрын
別瞎扯淡了，没有蕃茄的