【大勝軒】スープより温かい人の温かさ「ラーメンよりも大切なもの-本来の大勝軒-」
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#大勝軒 #清水裕正 #山岸一雄
@aomoritaishoken Жыл бұрын
清水社長！山形までありがとうございました！ 庄司と自分とで作った本気の大勝軒、清水社長の前で緊張してどもっちゃいました(笑)
@555kh Жыл бұрын
所沢大勝軒、調べてみます。
@uchamikun Жыл бұрын
「ラーメン作りに一生懸命になれ」というのが、山岸さんの教えなんだと思いました。 誠実で、心温まりました。
@menbanhide Жыл бұрын
本当にありがとうございました 編集チームの皆様も素敵な動画にしていただき感謝です 自分の葬式の時に流してもらいます
@555kh Жыл бұрын
この動画と同じ「本気の大勝軒」を、東京、私の住んでいる千葉でやる店が出ます様に・・・
@MT-xb8mb Жыл бұрын
いい動画だなあ… こうやって王道家やつじ田やバリ男だけじゃなくて全国のラーメン屋が盛り上がっていく。 大勝軒も最後に食べたのは10年くらい前だけどまた食べたいなって思った… KZfaqって素晴らしい☺️
@ricky4569 Жыл бұрын
2杯連続で食えるよはすごいわかります。麺絆英さんに行った時つけ麺中盛りと普通のラーメン食いましたが、サラッと食いきれて美味しかったです
@user-vi5gn8cb5w Жыл бұрын
ラーメン店主集合場面、ビックリしました。友情の輪が伝わったからこそ、見てて心地良かったあ🎉🎉リスペクトした🎉
@user-eg9zb5ig7v Жыл бұрын
楽しみにしてました🎉
@user-ux1hv1wz6o Жыл бұрын
待ってました！
@user-di9mr5yw1j Жыл бұрын
キレイなスープですね！ 美味しそう😍
@KJ-qy1jl Жыл бұрын
ラーメンって最高な 良き師匠に選ばれた人も 王道家も大勝軒も頑張れ👍
@user-it9wi1ow4w Жыл бұрын
所沢大勝軒はたしかにあっさりながらも旨味が濃くて美味しいです‼️ 関東のつけ麺が豚骨魚介になっていったのは恐らく時代に合わせて行った結果でしょう。合わせ過ぎたのかも😢 川越の頑者、大崎の六厘舎、大宮の狼煙。 豚骨魚介も美味しいです、ただ昔ながらの大勝軒のつけ麺復活して欲しい😢😢
@user-py8jw1fj7s Жыл бұрын
関東って特にどんどん濃厚になってますよねー なんでなんだろ？ 富田だったり濃厚系が高い評価受けた結果他もどんどん濃くしていったんですかね？
@idumbo999 Жыл бұрын
遠くて行けないけど行ってみたい。 最後にちらっと名前が出た滝野川大勝軒(池袋)は、大勝軒で1番好きです。濃いめで味がハッキリしてて旨い。店主も明るくて、いい感じです。王道家チャンネルで取材して欲しいです。
@DC-gy7pi Жыл бұрын
庄司さんと野呂さんは、ホント漫才コンビみたいですね。 それも限りなく夫婦漫才に近いww
@user-mk2zl8ri4e Жыл бұрын
こんなに凝っててまずいわけない
@user-zx1mw1vk1u Жыл бұрын
地方のラーメン屋さんも勢い出てきているようで行って食べるのが楽しみデス。
@igaiga8340 Жыл бұрын
本物の継承者達 素晴らしい ご自身の健康に気を付け頑張って欲しい
@kota9988 Жыл бұрын
お疲れ様です😊 東北も頑張ってますね🎵 清水社長が絶賛するラーメン、食べてみたいですね✌️
@ln6886 Жыл бұрын
素敵！！
@lumpen258 Жыл бұрын
山岸さん吉村さん山田さんの御三家から次世代へ繋がる瞬間を感じますね！ 期待してますー！！
@user-kq1vq6ft6u Жыл бұрын
個人的には、大勝軒ほど同じ名前で当たり外れが激しいお店もあまりないなぁ。
@user-mo2lz8hk8c Жыл бұрын
確かに! 僕も大勝軒、各店色々行きました!
@user-ij4yb5fe7g Жыл бұрын
店によって全然違う。うちの近くの2店行ったけど再来はなかったなぁ
@user-kq1vq6ft6u Жыл бұрын
@@user-ij4yb5fe7g 皆さん、やっぱり思われてたんですなぁ。酷いと二郎系出して、それがメインな店もありますからね〜
@bongbongbong493 Жыл бұрын
大勝軒は直系(東池袋で修行)と直系の下のフランチャイズも大勝軒を名のる事が出来ますし、暖簾分けは１か月でもしてもらえたので山岸さんの味を再現出来てない弟子も居るのは仕方無いですね。
@user-mo2lz8hk8c Жыл бұрын
@@bongbongbong493 そうなんですね!勉強になります！ありがとうございます
@centurion3 Жыл бұрын
平ザルでの麺上げめっちゃ上手ですね！！
@CH-lf1wy Жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています。 横浜生まれ横浜育ち杉田に住んでます。 東北の大勝軒も是非食べに行きたいです。 全国になんちゃって大勝軒が増えすぎていますよね。 関東にも昔ながらの大勝軒の味を食べれますよ 小田急六会日大前にある豪快に行ってみて下さい。 ご存知だと思いますが、大勝軒初期のお弟子さんのお店です。 追伸 たまには磯子区上中里の王道家の撮影もお願い致します。
@TMST062 Жыл бұрын
青森 ひらこ屋 山形 満月 秋田 湯の台食堂 奥2名聞こえなかったけど東北名店店主勢揃い。 関東は激戦区で強いけど東北も田舎でしか食えない美味いもんたくさんあるんで、色々また食べてみてほしい！
@user-sd1pc9hh8s Жыл бұрын
俺も昔ながらの 大勝軒食ってみたいデス😎
@user-fi5yd3uq8w Жыл бұрын
おはようございます！ 食べたいです非常に🥺 愛されてるのは清水社長もですね😊👍
@grindhead69mb Жыл бұрын
三度の飯よりラーメンが好きな自分としては、こういったラーメン職人さん方の心意気や情熱を確認出来ると ラーメンを食べ続けて悔いがないと思えます(笑) 皆さん 良い笑顔( ᐙ )
@orangefielder Жыл бұрын
新所沢の大勝軒が一番美味い。 レベルが違う。
@athutorea57 Жыл бұрын
八王子大勝軒美味しいですよ！ KZfaqはNGだと思いますけど笑
@tk630810 Жыл бұрын
食べたいーーー！
@user-tn6mc1qc8t Жыл бұрын
清水社長が旨いと言うラーメンは 食べてみたくなるよなー ☺️
@takefuku8531 Жыл бұрын
野呂さんのビジュアルが山岸御大に似てる
@damdam0808 Жыл бұрын
美味しそう(*´﹃`*) あ、結局、つけ麺の食レポ無かったですね笑
@aoki3359 Жыл бұрын
社長 山形 お疲れ様でした🤓ひでさん の お店で ひでさんと野呂さん の 作った ラーメン🍜 美味しいそうですね🤓今度 北海道札幌で エイジさんの ラーメン🍜 巡り 期待 しています🤓社長 頑張って下さい🙇🙇🙇💁🙆💯🦧✌️🤗👍💗🤓FIGHT 一発👍💗
@aoki3359 Жыл бұрын
あ あっ あれ 東北の煮干ラーメンの社長 お久しぶりですね👍💗
@aoki3359 Жыл бұрын
今度 ひでさんと野呂さんの お店 関東 で するのを 期待 します👍💗🤓
@aoki3359 Жыл бұрын
清水家 頑張って下さい👍💗東北 煮干しラーメン🍜社長 期待 しています👍💗🤓
@aoki3359 Жыл бұрын
社長 ハート💗 いつも すいません💗 ありがとうございます🙇🙇🙇 王道家社長 FIGHT一発👍💗🤓🙇🙇🙇
@taka6099 Жыл бұрын
滝野川大勝件、美味しいです。 あと池袋にはごとう(まだあるかな？)も美味しい。 個人的嗜好ですがお薦めです。
@user-hc6xt2vs2e Жыл бұрын
ごとうは駒込に移転されてご健在です。
@user-vw4mm1hv4w Жыл бұрын
滝野川大勝軒も山岸さんの味にかなり近いと思うな〜
@user-gk5jm8xg1x Жыл бұрын
小麦はというか、パンはまじ毎日変わりますが、肉は変わらないと思います。肉屋とパン屋の転職した経験から言えることかと思います。肉は変わりません。パンは日々変わります。
@user-py8jw1fj7s Жыл бұрын
でもガラは変わりますよね？
@kurobutanbanbi Жыл бұрын
肉も変わります。生産、屠畜、捌き、流通までの経験から申してます。
@cojicoji77 Жыл бұрын
山岸さんがご健在だった頃80になる父親がよく行ってたみたいで 実家の近くに大勝軒が出来て行ったら「...」でした だいぶ変わってしまったんですね 所沢と滝野川行ってみます！
@user-cs2yc9db3h Жыл бұрын
真面目に!山形に!王道家!出してください 仙台に!横横家さんしかないです!😭 自分は神奈川県出身ですが、今は山形、岩手県で働いてます 東北の人に!町田商店みたいな!偽物を 家系!とは言いたくないです!😭
@user-py8jw1fj7s Жыл бұрын
東北というくくりで言えば野呂大将が王道家直伝店出しますよ。 青森ですが。
@user-cs2yc9db3h Жыл бұрын
@@user-py8jw1fj7s ありがとうございます 必ず行きます～😁
@555kh Жыл бұрын
庄司さん、平ざるで麺上げしますか(*^^*)
@555kh Жыл бұрын
9:23 ピー音の店、どこですか？ 気になります。
@user-wv9ku8lj2z Жыл бұрын
そう！サッパリなんだけどコクがある？そんな大勝軒の中華そばが食べたいんだよ！ あっちこっちで山岸さんの写真使って大勝軒系名乗ってるとこ多いけど、悪い、看板下げてくれ。 まぁほとんどが海外進出もしたあの人の系列だけどね。
@taka8222 Жыл бұрын
製麺は気温、湿度は水温もが大事とわかります。
@KING-iq6ku Жыл бұрын
大勝軒食べたことないんだけど都内近郊で大勝軒原点に近い味のとこはどこかありますか?
@user-to4lz6hk8o Жыл бұрын
東池袋は？
@user-tr2iv9dq9d Жыл бұрын
永福町？
@user-to4lz6hk8o Жыл бұрын
永福町はこの人たちとは全く関係ない流れの大勝軒なんだけどな…
@KING-iq6ku Жыл бұрын
@@user-to4lz6hk8o コメントありがとうございました! 調べたら本店書いてあったので１１月半ばくらいに都内に遊びに行くので本店で食べさせてもらいます コメントありがとうございました。 もりそば楽しみです!
@KING-iq6ku Жыл бұрын
@@user-tr2iv9dq9d 教えてもらってありがとうございました。
@user-gt8xh4rs6b Жыл бұрын
硬派なタイプの大勝軒ですね、一番美味いやつ。 常○軒グループは味がバラバラ、例えば漫画を書くのが上手な素人って感じ。流行りのストーリーにすれば楽しんでもらえるかな位の感じ。餃子なんか弟子のと○たの冷凍餃子で中がピンクが食べ頃という説明が書いてあったけど中は冷たく赤い😅店員に言ったら返金しますか？の始末。 商売として滑稽
@elegant_2_6_2 Жыл бұрын
煮干し潰れそうで草 近くに住んでるけど、清水家のカウンター埋まってるところみたことない、、
@user-pf4sr8mn1p Жыл бұрын
美味いモノは北海道にあります。 清水さんが否定してる味噌ラーメンならはちのき。
@stone-river Жыл бұрын
山岡家の食レポまだ？😤
@senootori7494 Жыл бұрын
大勝軒は化学調〇料がいっぱい入ってるから好き。 健康の事考えてラーメン食う奴なんて居るか。
@user-to4lz6hk8o Жыл бұрын
なるほど家系だけじゃなくて大勝軒系も本物偽物言って行くスタイルか
@oipppp Жыл бұрын
てっちゃん（境界知能）は嘘ついて論破される偽物だけどな🤣 偽物が話す度に論破されて負けるスタイル😂😂😂😂
@user-to4lz6hk8o Жыл бұрын
@@oipppp お前都合悪いコメントすぐ消すし聞かれた事ほぼ答えられないじゃん似た顔文字使う他者介入させて多対1作ってくスタイルは側から見たら優勢に見えるから有効だと思う因みに大勝軒でも本物偽物言って行くって奴はやらないとダメかって3人の中で1番下っ端の子がコメント返ししてるよ
@oipppp Жыл бұрын
あれ偽物とばれて何を焦ってるのかな🤗
@oipppp Жыл бұрын
@@user-to4lz6hk8o 悔しいんだね。かわいそうに🥺
@oipppp Жыл бұрын
@@user-to4lz6hk8o ２つ目のお前のぶざまさは最高だよ😂 ビールがススムおつまみだわお前は🤣🤣🤣🤣
@sonnojyoui Жыл бұрын
破門された破門された言ってるけど… 破門されたことをカッコいい、イケてる、ワルだろう？ とか思ってたら、凍えるほど小さくてダサい 俺なら恥ずかしくて引き篭もる
@oipppp Жыл бұрын
恥ずかしくて引き籠もりがアンチストーキングしてる時点で情けないな🤣
@user-rn9is5jl1d Жыл бұрын
清水さんは強いですからね。 弱いメンタルの人は引きこもるかもしれませんね。
@oipppp Жыл бұрын
@@user-rn9is5jl1d ？ 俺のコメントについてきたの?
@user-rn9is5jl1d Жыл бұрын
@@oipppp 頭が弱い人を論破するとこ面白くてついてきました。 といってもこれから仕事ですが。
@oipppp Жыл бұрын
@@user-rn9is5jl1d わかったから仕事に集中しなさい。
@user-hc6xt2vs2e Жыл бұрын
こういうシンプルなラーメン良いですよね。 あくまで予想ですけど、〇〇なんかよりよっぽど美味しいの〇〇は富田だと予想笑
@user-py8jw1fj7s Жыл бұрын
なるほど
@user-tn6mc1qc8t Жыл бұрын
清水社長が旨いと言うラーメンは 食べてみたくなるよなー ☺️
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