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Muy buena la receta, me parece una buena interpretación. Ahora bien, Dabiz ha dicho 3 cosas que no son correctas y que paso a comentar: 1.- Los aguacates NUNCA maduran en el árbol... lo único que se puede controlar es dónde maduran una vez cogidos para no quemarlo y que maduren de la mejor manera posible, sin duda controlando la temperatura y la humedad y por supuesto depende del tipo de aguacate; lo comento como productor de aguacate desde hace muchos años.... decir que maduran en la planta no es sino desconocimiento. 2.- no por quitarle al ajo el germen va a dejar de repetir, ya que la alicina está presente en todo el ajo.... en todo caso exprimiendo el ajo y quitando la fina membrana exterior (como la de los pimientos) se podría conseguir disminuir esa sensación de que el ajo repita...... 3.- la capsaicina de las pimientas que pican no disminuye quitando las semillas dado que es un alcaloide presente fundamentalmente en la carne del Pimiento. Son 3 bulos. sobretodo el de los aguacates, producidos por desconocimiento. Gracias.

Gracias por compartir nuestras comidas mexicanas

gracias mexico por su rica gastronomia

Qué suerte tengo de poder ver esto, gracias

Gracias por mostrarnos tu pasión. Nos motivas a seguir aprendiendo y experimentar cosas nuevas. Un saludo crack!

En Latinoamérica hay una diversidad muy rica de aguacates q aún están para explotar y fliparian con sus aromas y sabores

Brutal tu guacamole! En casa no nos ha salido nada mal. Gracias por hacernos disfrutar

Gracias por la receta, luce espectacular.

Este David es alucinante mola un monton😂😂💯💯💯💯💯✌✌✌

El huacamole con pápalo una joya eso nadie lo ase pruébalo y es una chulada

Esos corazones de jitomate, con sal de gusano y limón para acompañar el mezcal!

Exquisito, gracias.

Espectacular!! ❤

Por mas q digan mil y una cosas esta es un platillo mexicano de las tantas comidas q existen en mi mexico 🇲🇽 uuuffffff

🇲🇽💥 De México para el mundo 🌎

Frutas climatéricas son aquellas frutas que continúan madurando tras su recolección. Lo auténticamente singular del aguacate es que madura después de su recolección. Empieza a madurar por el extremo ancho de la fruta, y lo hace cuando ha transcurrido alrededor de una semana después de haber sido recogido. Para que pueda madurar en las mejores condiciones, tienes que saber que el aguacate se desarrolla con excelente calidad siempre que esté a una temperatura entre 15 y 24°.

Eres un crack!!!!🎉🎉Ya q lleva toques marinos xq no lo hacemos azul? Jjj con unos mejillones dando el toque naranja decorando? Jjjj Reto:Que le pondrías para hacerlo azul y natural? 😏😏😏😏🤔

Bravo. Eres un crack

Brutal

Espectacular

muy ricos esos aguacates, pero el día que pruebes los de mi viejo, pasaras a un siguiente nivel!

Y un respeto a los que hacen silla. Como en la cocina hay muchas formas de hacer sillas y algunos son unos artesanos únicos

Ajuua!! Como Mexico no hay dos! 🇲🇽 Gracias Dabiz 🇪🇸

He preparado esta receta, y es un espectáculo la cantidad de sabores, la lima le da un toque espectacular.

Guacamole 100% Mexicano, la gastronomía de mi país no tiene límites. saludos. 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤❤❤❤

David!! Entiendo que lo has querido hacer sencillo para que lo hagamos en casa pero podrías darnos una buena receta para hacer unos buenos mejillones gallegos en escabeche caseros a tu manera con tu toque especial porfavor? Dinos a q pequeños productores compras! Yo no paro de buscarlos

A la persona que bajo esto videos d Daviz Muñoz muchas gracias

Daviz...en la Axarquia tenemos unos aguacates.los hass...que no creo los haya mejores, se que no los hay mejores ...en el mundo...ahi lo dejo con dos cojns

Delicioso. Saludos.

Kiko hazlo azul ! 😍

Al estilo 'equis ommm'. Pintaza

Subir los videos en formato KZfaq para ver en pantalla completa que se va a agradecer mucho. Pintaza ese guacamole, me lo apunto 🤤

Jo, da gusto verte cocinar, eso es pasión. Riquísimo tiene que estar, intentaré hacerlo, a ver que sale. Saludos y gracias.

Flipao.

Pintaza total

Arriba santoñaaaa!!!

hola David, un saludo, tú y yo cocinamos de forma parecida, a nuestro gusto, a nuestra manera, una fusión de nuestras vivencias gastronómicas, un saludo

Mi madre hacía el guacamole al desembarco del Guadiana de maravilla oiga y pa cuatro 200 pesetas

IMPRESIONANTE DOS COSAS … CON QUE CARIÑO TRATA LOS PRODUCTOS . Y SEGUNO INCREIBLE , QUE CUENTA TODOS SUS TRUCOS . Ole ole que noble

Increíble el guacamole, una pena estropearlo con esos mejillones ;(

Mmmm mmmmmm

👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼❤️🎉

Molcajete sin la otra ele y tienes que curarlo antes David! Buena pinta

El Aguacate se come en toda Latinoamerica central, ahora esta de moda en Europa

❤️💛💛❤️

Correos Market "Apoya al mundo rural, "Es cultura, es historia de España", "Eso nos hace comer más rico". El Aguacate, Dabiz Muñoz. La madre que lo par..."Fucking crema".

Que "Streetcho" se te esta haciendo el camino "Xeeef

Cuanto le apoquina Correos Market??? Pq joder...

Me llama la atención Dabiz, que metes la cuchara pruebas y luego la vuelves a meter, entiendo que este plato era para ti y probablemente tu acompañante, y no es por criticar pero entre la gente que te sigue, algunos son cocineros y pueden tomar eso como normal para hacer en una cocina profesional y ante todo la higiene, no crees? Otra cosa el freír los Totopos en aceite de oliva le aportará un sabor a los mismos que no necesitan, normalmente se fríen con algún aceite más neutro, para permitir al maíz que es un sabor más o menos delicado sobresalir y acompañar. Sólo son observaciones de un enamorado de la cocina y la gastronomía, así como admirador de chefs de cocina talentosos como tú, saludos!

Pedroche graba en horizontal k eres de VK

Gastronomía mexicana con sus 32 estados con gastronomías únicas y variadas. 32 formas de preparar guacamole más sus variantes.

Gonzalo Rodríguez Brusco

ANCHO Carlos

Ha dicho "una suerte de vinagreta"?

Donde sacas los aguacates industriales hipermegagilpo. Ll 4s

Yo lo hago en 3 minutos y sin farandulear

200...oído!!! Jejeje

Esa piedra david no esta curada tendrá tierra macho

Cómo que ese aguacate no está industrializado jaja, todos los aguacates del mundo salen del campo mi estimado.

Es limón verde ni es lima la lima tiene un sabor entre naranja y limón y tiene un olor muy agradable.

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Los aguacates nunca maduran en la planta

No se chupan los dedos al cocinar. No se mete el dedo en la comida y con la cuchara que pruebas no se vuelve a meter en la comida !!

En las cocinas también mete las cucharas con las que prueba la comida en la misma comida que sirve a otros clientes??

Aguacate artesano vs industrial

Me imagino que ese chimichurri es para comérselo el solo , porque lo prueba y vuelve a usar la cucharilla sin lavar para seguir removiendo , ojalá no haga eso en su restaurante porque será muy estrella Michelin pero en el aseo no lo veo tan claro

Todo iba bien hasta que aparecieron los mejillones RIP Guacamole

Me encantas, te agradecería que cuando menos, no graves el chupar la cuchara y volverla a introducir en la receta.

! U! Nnnnricooo

nooo, el aguacate no madura en el árbol

El aguacate no madura en el arbol...

Un poco excesivos los 11 minutos para el nivel de la receta

Ese guacamole 10€

Espero que cuando cocinas para los clientes no comas y chupes los cubiertos y vuelvas a meterlos en las preparaciones

eres un crack de cocina, pero no tienes ni idea de la maduración del aguacate el aguacate como muchos frutos subtropicales tienen 2 maduración es.una en el árbol.que índica cuanto ha obtenido de la planta y otra maduración tras ser cosechado.que ahi te da cual es el punto óptimo para consumo es decir si te comes un aguacate que fue cosechado en diciembre no sabe a nada.pero el mismo aguacate lo cosechas en mayo y ahí hablamos de un cinco jotas

Se pueden probar las cosas sin ser un cerdo y sin hacer ruido con la boca.

Una pena que no se vea absolutamente nada de la preparación. Receta a ciegas.

Lavarse las manos bien después de manipular el chile. Y no se toquen la cara o los c*j*nes por un ratico...

Tiene que estar cojonudo pero con tantas movidas es imposible de hacer, salvo que te tires 2 días buscando todos los p....os ingredientes, cuando lo hagas invítame, tengo las mismas probabilidades que encontrar todo eso y hacerlo yo

No me parece higiénico probar continuamente la comida y con la misma cuchara volver a moverla ..Es un poco...

Y k este tío diga k es cocinero manda cojones

Qué cosa. ¿En su restaurante también hace esto de chupar la cuchara y volver a meterla en la cazuela? A mí me da asquete. Aunque me gusten las recetas y cocine bien, no me verán por ahí.

La cuchara no se chupa y se sigue usando….Muy mal ! Da bastante repelus ,máxime teniendo un restaurante de “ mil “ estrellas ….🤦‍♀️😨🥴

Mu bueno David,pero comprate un libro de nombres y aprende a escribir,inventate los platos pero no des patadas al diccionario

Con el aguacate te la han colao. Ya tiene zonitas marrones y se ve fibroso en varias partes del video pese a estar mantecoso... compra uno bueno y deja la publicidad a un lado

Divertidisimo oir a los españoles tratando de hablar en inglés, y peor aún tratando de usar la jerga inglesa y gringa.

David Muñoz, o como complicarte la vida haciéndote algo sencillo. Me resulta un poco obsceno cuando le pide a su mujer que acerque la cámara al producto para escuchar el sonido mientras restriega la cuchara sobre la pasta. No sé si f****** luego de grabar, pero la sensación que como espectador me dejan, es de que ninguno de los lleva pantalones mientras lo graban (en su casa). Lo cual le da unpuntito canalla (u obsceno) al video, que a mí personalmente no me acaba de convencer para un canal de gastronomía. Pero para opiniones colores. ¿Qué opináis vosotros?

Que insalubre. Llevaste la cuchara a la boca 4 veces y esa misma cuchara seguiste utilizandola. La 5ta vez no sabemos si la cuchara regresó al molcajete. Veo que es comun en tu forma de conducirte en la cocina, en el Durum KEBAB de POLLO de corral con aromas del Mediterráneo y SALSA de YOGUR griego, haces lo mismo. Así que es costumbre.

No me gusta nada....

Todo lo que tienes de cocinero lo tienes de mediocre hablando

Y eso a cuánto en uno de sus restaurantes... €€€ por 6 totopos y guacaguarro con mejillones? 🤪 a este chico su mama no le decia que con la comida no se juega!!!🤣🤣 bajo mi punto de paladar ( esta guarrada en concreto) es destrozar unos productos de primera haciendo esas mezclas pero bueno..... para gustos........

Dios este tío no tiene abuela 😢