어떤 레시피들은 집안에서 내려오는 "보물"같은 것들이 있습니다. 오늘 꽁블 포크 키마 마살라 카레도 사실.. 그런 보물같은 레시피입니다.
창업반을 위해 숨겨두었던 레시피. 그러나 많은 분들과 함께 나누기 위해 공개합니다. 일반적인 커리 말고 뭔가 특별한 커리를 드셔보시면 어떨까요? 이웃나라 일본에서도 커리는 엄청나게 발달되어 있어요. 아직 한국은 오뚜기 카레가 제일 ㅠㅠ
개인적으로 저는 커리랑 스튜를 좋아합니다. 그리고 자신이 있지요. 그래서 앞으로는 조금은 어려울 수 있겠지만 대대손손 물려줄 수 있는 그런 레시피들도 공개하겠습니다. 함께 따라와주세요!
좋아요! 공유! 홍보! 댓글! 필수인거 아시죠? 지켜볼꺼에요!
Some recipes have things like "treasures" coming down from the house. The recipe to introduce is also a treasure-like recipe.
However, it is open to share with many people. Why not try something special curry instead of a regular curry? In neighboring countries Japan, curry is remarkably developed. Still, Korea has the best Ottogi curry.
Personally I like curry and stew. And I'm sure I can make it. So it may be a bit difficult in the future, but I will also disclose such recipes that can be passed on to generations. Please come along!
good! share! promotion! comment! You know it's mandatory? I'll watch!
[재료]
돼지고기 목살 또는 앞다리살 간 것 1kg, 기름 100ml, 소금1T, 마스코바도 2T, 플레인 요거트 100g, 생크림 50g, 생강마늘 페스토 100g, 양파 페스토 150g, 캐슈넛 페스토 100g(캐슈넛100g+물1T간 것), 토마토 퓨레 (홀토마토 간 것) 100g,닭육수 2C, 토마토 페이스트 150g
A: 터메릭 파우더2t, 큐민 파우더 2T, 커리파우더 2T, 넛멕 1/2t
[ingredient]
Shoulder Blade or Shoulder Picnic 1kg, oil, 100ml, salt 1T, Mas Khobar also 2T, plain yoghurt 100g, fresh cream 50g, ginger, garlic pesto 100g, onion pesto 150g, cashew pesto 100g(will cross cashews 100g + water 1T) , Tomato Puree 100g, chicken broth 2C, tomato paste 150g.
[조리법]
1. 무쇠냄비를 예열한후 기름을 넣고 생강마늘 페스토를 넣고 수분이 거의 날라가도록 볶아준다. 토마토 퓨레와 토마토 페이스트를 넣고 마스코바도를 넣어잘 볶아준다.
2. 1에 터메릭 파우더를 넣고 잘 섞어준후 소금을 넣고 약불에 잘 저어주며 수분을 날려준다.
3. 2의 수분이 어느정도 날라가면 A를 넣어주고 잘 섞어주며 잘 볶아준다.
4. 3의 냄비에 돼지고기 간것을 넣어 잘 섞어준 후 강불에 수분이 남지 않도록 잘 익혀준다.
5. 4에 양파페스토를 넣어 잘 섞어준후 캐슈넛 페스토, 플레인 요거트, 육수를 넣고 다시 끓어 오르기 시작하면 뚜껑을 덮고 180~ 200도로 예열된 오븐에 20~30분 조리한 후 꺼내어 불위에 올리고 생크림을 넣어 섞어준다.
[꽁블TV 지구촌집밥]
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