[Dangerous creatures] Japan's best moray eel handling expert

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2 ай бұрын

■うつぼ
住所：静岡県伊東市大原1-5-1 1F
電話：050-8887-2752
お店の地図：maps.app.goo.gl/8tEA8vJL5sARc...
営業時間：【火～土曜日】 11：30～14：30、
　　　　　　　　　　　　17：00～23：00　
定休日：月曜日・日曜日
◇料理メニュー
〇お刺身
うつぼ刺身 … 990円（税込み）
うつぼたたき … 1000円（税込み）
〇焼き物
うつぼみりん干し … 660円（税込み）
うつぼ餃子 … 770円（税込み）
うつぼ塩焼き … 1000円（税込み）
うつぼ西京焼き … 1000円（税込み）
〇揚げ物
ギャング揚げ … 550円（税込み）
うつぼチーズスティック … 550円（税込み）
うつぼみそかつ … 660円（税込み）
うつぼ真丈揚げ … 660円（税込み）
うつぼ唐揚げ … 660円（税込み）
うつぼ天ぷら … 770円（税込み）
#ウツボの活き造り #ウツボの捌き方 #静岡グルメ

Пікірлер: 54

@--Japanesesushi 2 ай бұрын

■うつぼ住所：静岡県伊東市大原1-5-1 1F 電話：050-8887-2752 お店の地図：maps.app.goo.gl/8tEA8vJL5sARcTbm8 営業時間：【火～土曜日】 11：30～14：30、　　　　　　　　　　　　17：00～23：00　定休日：月曜日・日曜日 ◇料理メニュー〇お刺身うつぼ刺身 … 990円（税込み）うつぼたたき … 1000円（税込み）〇焼き物うつぼみりん干し … 660円（税込み）うつぼ餃子 … 770円（税込み）うつぼ塩焼き … 1000円（税込み）うつぼ西京焼き … 1000円（税込み）〇揚げ物ギャング揚げ … 550円（税込み）うつぼチーズスティック … 550円（税込み）うつぼみそかつ … 660円（税込み）うつぼ真丈揚げ … 660円（税込み）うつぼ唐揚げ … 660円（税込み）うつぼ天ぷら … 770円（税込み）

@user-ht6kw9fn2c 2 ай бұрын

素晴らしい。ウツボをこうして食べれば、タコも他の魚も増える。漁師も大助かり。

@channel5360 2 ай бұрын

美味しそう！楽しく仕事されてる店主が素敵です！ウツボのイメージ変わりました☺️

@user-kh2uy1pk5z 2 ай бұрын

ウツボは美味いですよねー🎉叩きと干物が好きです😊

@yofu4046 2 ай бұрын

宮崎のうつぼのタタキうまかったな～

@user-qd1no8kb1e 2 ай бұрын

おーー。美味そうだなぁ。頭になんだろう。唐揚げか竜田揚げかな？兜焼きにするのかなって思いました。

@mmmm123444ssss 2 ай бұрын

うつぼ買い取りますってやったらあちこちから買い取り願いきそう

@user-sl2se2en1s 2 ай бұрын

朝一藁焼きカツオのたたきよりウツボの好きな高知県人で🤤

@lylewillbedone6655 2 ай бұрын

Awesome Vid! Straight up goodness. Looking forward to your next ones! Cheers!

@1014minorukun 2 ай бұрын

海釣りをしますが、皆が捨てる、ウツボやゴンズイが白身でクセが無く意外に美味しいんですよね？！

@user-wv9yr7zp1z 2 ай бұрын

高知では一般的に食べるようですね洗濯機回して滑りを取るとかさっぱりした鶏肉の感じもあるような食感でした伊豆でも食べられるのですね

@mitsuhidekasai6253 2 ай бұрын

詰まるところ　料理人の腕と情熱だぜ！

@user-kv1mg8df3p 2 ай бұрын

仕入れ(釣り)からしているとは、、、、！感服です😊😊

@mpflapp5284 2 ай бұрын

In all the years I've going to Japan... I've never seen Moray Eel on a menu... never thought about it as a genuine delicacy, but now I'm seriously interested... in all the forms served by the chef, the flesh looks fantastic... thanks for sharing the video... not forgetting the chefs enthusiasm for promoting the fish and his skill in delivery... fantastic watch ;-)

@user-ij2mc2pu4m 2 ай бұрын

船で釣っていて良くつれますが丸まって暴れて歯むき出しにして向かってきます　ものすごい筋力です　土佐では赤ちゃん身ごもると食べさせる地方がありますね　　うつぼは捕まえるのも捌くのも大変ですが唐揚げは好きです　　ひつまぶし旨そうですね　毎年伊豆行くので食べに行きます

@Faithnato 2 ай бұрын

Interesting. I have never eaten Moray in my life. Most of the restaurants where I lived don’t have it because it is very hard to process and slice. The dishes look good, though.

@cocoliu2464 2 ай бұрын

以前水田秋收時, 會有很多大鯉魚. 拿來紅燒或煮湯最好吃了. 可惜台灣珼在比較流行小鯽魚, 很少見養殖的大鯉魚了. 以後去日本玩, 再來看有沒有鯉魚料理

@alxRo 2 ай бұрын

Greetings to beautiful Japan from Greece Europe!!!!!

@erererererasasasasas8274 Ай бұрын

気候も変わってますし、それに釣れる魚介類も変貌します。店主さんの心意気が素敵ですね。美味しそうな料理を出したい心意気と儲けたい野心丸出しで良いですね🤣

@mitsuhidekasai6253 2 ай бұрын

サイドメニューの鰯のタルタルがいいね

@amigoleung6034 2 ай бұрын

NICE

@zaku3939zaku 2 ай бұрын

タコが多いと　靭が居るカジメを捲ると居る

@ballistic350 2 ай бұрын

Interesting, idk I'll try it..idk about raw

@user-kl9bx7tp5z 2 ай бұрын

高級料亭が選ぶ1番美味い鍋ランキングで1番はウツボ鍋ってTVで見ました。　だからめっちゃウツボ美味いんだろなぁ

@f.q.m.pasionporlapesca.6625 2 ай бұрын

Aquí en España hay morenas 10 veces más grandes que las del video.lastima que en Málaga , no haya restaurantes así.

@user-ov5bw8th8j 2 ай бұрын

目の付け所が素晴らしい！技術云々は抜きにして、とても勉強になりました。俺も頑張ります。

@ellenthomas2013 2 ай бұрын

Since he doesn’t have to buy the Eel his profit is 100%. That’s outrageous

@user-vd4ew9fg8l Ай бұрын

ていねいな処理しているので、うまそう！( ´∀`)b

@user-hb8zq4iw6h 2 ай бұрын

たしかヌメリ取り洗濯機でやってたとこがありましたね。

@user-pl3pr7ud3p 2 ай бұрын

タコとおなじか！それいいね！😊

@Sam-ee9qt5ki2k 2 ай бұрын

😊😊

@user-bw2rn8hm9m 2 ай бұрын

ウツボって、穴子やハモの仲間なの？だったら美味しいだろうね。

@hitoshitomoya212 2 ай бұрын

明石の料理人はタコを塩水を入れた洗濯機で洗っていますよ。ハモも同様にぬめりがとれれば楽になりますね。

@Sam-ee9qt5ki2k 2 ай бұрын

สวัสดีครับ😊❤

@--Japanesesushi 2 ай бұрын

こんにちは😃

@Sam-ee9qt5ki2k 2 ай бұрын

@@--Japanesesushiสวัสดีครับ😊❤ขอบคุณครับ

@user-kd1oh4vv9k 2 ай бұрын

初めまして、こんばんは。ウツボの料理❓存在は知ってましたが、頂いた事は無いです。是非頂きたいです、頭の唐揚げ❤出来れば、釣りから参加したいですね👍外しも出来ますよ、勿論魚を踏まずにネ👊

@argoma-lj4tp 2 ай бұрын

Saat mancing aku sering dapat belut jenis itu. Malah lebih besar-besar. Tapi tidak pernah aku bawa pulang. Karena banyak durinya.

@jeffyam36 2 ай бұрын

小心手指😢

@user-sx7nm5fp2i 2 ай бұрын

ウツボ料理、絶対食べに行くぞ‼

@user-sz6vb8dz3k 2 ай бұрын

ヌメリは湯通しすれば効率的です

@user-bd5oj2jy4s 2 ай бұрын

皮がち縮むのを防ぐために塩でするそのような調理法もあります。

@user-tg5vw9vo9t 2 ай бұрын

熱入れたくないんでしょ。

@user-zn5co1vv2q 2 ай бұрын

思う壺だな

@timberline181 2 ай бұрын

うつぼ洗うたび毎日アレだけ大量の塩を排水溝に流し続けるのですね

@user-bm7dp8qu7n 2 ай бұрын

😅

@user-oo3fl1fn1x 2 ай бұрын

ホルモンの仕込みでも、同じくらいに塩使うぜ？日本海の白バイ貝も同じくらいに使う。

@user-yu8cz7gm1d 2 ай бұрын

哗众取宠，不可长久

@t.246k7 2 ай бұрын

20:00 何のかんのと能書き垂れた挙句、結局は食べにくそうな料理出すんかいなそれまでの｢語り｣は何だったのかそら店員さんもストレスで髪の黒色が抜けてしまうわなあと活ウツボの頭を、初めは半分だけ落として噛まれないようにビビりながら塩揉みしたのに、そのあとで結局は頭を完全に落としてさらに塩揉みする工程、何の意味があるのかよく分からん最初から頭を完全に落として塩揉みすればいいのに

@takayokho1238 2 ай бұрын

おまえが、まずたべろ！