Brie fatto in casa

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Күн бұрын

Ciao a tutti oggi facciamo il Brie , un formaggio Francese , molto famoso
Non è complicata la preparazione , basta seguire tutti i passaggi che vedete nel video.
Per realizzare una forma da 2,200 kg ci occorrono:
15 lt di latte fresco (io lo uso non pastorizzato a mio rischio)
1 yogurt magro da 500 gr
2 panne fresche da 250 gr l'una
Caglio Qb. (leggete sulla confezione del vostro caglio , ci sono le dosi precise)
300 gr di formaggio Brie (ci servirà per recuperare le muffe) se non lo avete , cercate le bustine di starter per il brie ,le trovate in questo link:
www.ebay.it/itm/115040473066?...
La voce che sentite dopo la sigla e di Emiliano Canova
Se avete bisogno di Doppiaggi sigle o voci di sottofondo , lo trovate a questo link:
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Пікірлер: 172

@francatrotta240 Жыл бұрын

Davide meriti veramente un premio per l'amore con il quale fai le cose. Grazie per i tuoi insegnamenti!!!

@kutepoff65 Жыл бұрын

Привет из России! Отличный ролик! Спасибо за рецепт, мы то же в России любим сыр Бри!

@enricobellintani1630 Жыл бұрын

92 minuti di applausi! 👏👏👏👏👏

@angelomartilli3201 Жыл бұрын

il bello di questi video che in tutti ma proprio tutti ho notato che dalla metà in poi ti spunta un sorriso di soddisfazione per l'ottimo lavoro raggiunto. complimenti ancora e a proposito come sempre i tuoi prodotti sempre al TOP...

@popolosovrano1566 Жыл бұрын

Ciao Davide, questo è un complimento che riservo a poche persone ; penso che tu sia una di quelle persone che fanno grande l'italia! ( naturalmente è compreso il Signor Giorgino che saluto con affetto). Saluti dalla Baviera!

@cecisol1981 14 күн бұрын

Le pediré a mi esposo q me lo traduzca al español ya q él es italiano, y aunque entiendo bastante no quiero perderme ningún detalle. Saludos desde Peninsula de Osa, Costa Rica.

@soloandrea6573 Жыл бұрын

Sempre sul pezzo!! 👍

@ilgiaro8228 Жыл бұрын

Fantastico 👏👏👏

@iv3shf Жыл бұрын

Davide, uno spettacolo!!

@isaccofaccinato3931 Жыл бұрын

Grande Davide, grazie maestro per tutte le informazioni che ci dai

@valy0135 Жыл бұрын

Dai ma ti è venuto Benissimo!!!!! È uno spettacolo!!!!! Mitico!!!!

@xent8400 Жыл бұрын

Che soddisfazione! Bravissimo

@gaetanocannia8733 Жыл бұрын

Bravissimo Davide👍👍👍👍

@paolobiondini1643 Жыл бұрын

Grandissimo!!! Ci voglio provare 💪🏻

@ergal3996 Жыл бұрын

Grandissimo Davide in un periodo dell'anno dove i maiali muoiono come la mosche è giusto dare dignità anche ad un bel formaggio assolutamente NON magro! 🤣🤣🤣 Tanta stima!

@LVCMTB Жыл бұрын

Buonissimo, lo farò!

@nicolag4086 Жыл бұрын

Rendi delle cose che sembrano molto difficili da fare così semplici che viene voglia di provare, complimenti per i video e le spiegazioni sempre chiare e precise, complimenti Davide!!!

@josephvella6669 Жыл бұрын

Bravo Davide 👏👏👏

@ciucci1983 Жыл бұрын

Bravo Davide ! Proverò di sicuro ciao

@robertoferrari1302 Жыл бұрын

Grande Davide sempre il 🔝🔝🔝

@Peppeitalian Жыл бұрын

la faccia e la soddisfazione che hai a fine video è impagabile, grazie tante!

@bertassellodavide1297 Жыл бұрын

Grande Davide complimenti e tanti auguri di buone feste te ed a tutti i tuoi cari! 🥳😃🥂👍

@kenilguerriero2094 Жыл бұрын

Buongiorno ❤️ Davide sei sempre il 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🍾🥂 buon week end ciaooo grande

@user-lr5yu8wm6x Жыл бұрын

Che meraviglia😋😍

@ewarafacz5915 Жыл бұрын

Grazie!buonissimo

@caterinaloconsole8010 Жыл бұрын

Mi piace lo provero. Grazie.

@rossellazironi6240 10 ай бұрын

Davide sei veramente eccezionale ! Grande brie e un grande uomo che fa davvero le cose con tanta passione !!!

@orsoscalzo7327 Жыл бұрын

SPETTACOLO!Bravo Davide. Brie buonissimo....sei il migliore...AUGURONI di cuore a Te e alla Tua famiglia. Un abbraccio...e comunque continua così. Grazie

@morriscrusca1700 Жыл бұрын

Video perfetto come sempre e molto bella l’avvertenza inizio video😂😂 e vai così che sei un grande grazie per le mille ricette ❤

@martavanello984 Жыл бұрын

Anche questo sai fare ! Maledetto sei un diavolo di bravura 👍👍👍👍

@annatamborra3691 Жыл бұрын

Lo farò sicuramente 😍

@fannyavalosmojica6710 Жыл бұрын

Sei un vero tesoro....grazie mille del tuo bel cuore, Dio ti benedica.....amo i tuoi formaggi 🥰🥰🥰

@esproadincucina Жыл бұрын

Sei un grandissimo davvero 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@fabiantavella7072 Жыл бұрын

Muy buen video. Excelente

@pasqualederrico7944 10 ай бұрын

Bravissimo ❤❤❤

@TheColtsmith Жыл бұрын

David sei semplicemente bravo,ho seguito la tua preparazione con risultato ottimo fatto e mangiato Grazie per l'insegnamento

@cristinasabatini9868 Жыл бұрын

Bravo davvero, perché ci metti passione, quella energia utile per ricavare soddisfazione al tempo, alla modestia, e quel sentimento, ben quelibrato chiamasi pazienza.

@giannicaprioni Жыл бұрын

Bravo Davide 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👋🏻👋🏻

@pimerafina1 Жыл бұрын

E fantastico mi mettero subito a provarlo e ti farò sapere. Grazie per il tuo sapere che metti a disposizione

@mdms4609 Жыл бұрын

Bravo Davide, sto seguendo tutti i tuoi video. Hai proprio le mie stesse passioni. Grazie

@DeMoNiUm26 Жыл бұрын

Bravissimo Davide, proverò a farlo... mi fai sempre venire una fame... mannaggia a te!

@solotralafolla Жыл бұрын

Bravo. Meglio incartarlo con carta accoppiata per conservare le umidità e favorire la proteolitis..Quella cremosità

@giovannapanto8170 Жыл бұрын

Bravissimo, davvero, molta soddisfazione immagino! Io nn mangio formaggio (amo solo latte specie quello buono che hai usato tu e mi faccio yogurt) ma fare e vedere fare il formaggio è una MAGIA.

@saveriolipari7143 Жыл бұрын

Bravo Davide. Direi che col Brie, hai ampliato la gamma di formaggi freschi da fare in casa. Simpatico il messaggio di avviso all' inizio del video, anche se chi ti segue da tanto tempo lo sà .

@andrefolli2850 Жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo, muito bom. Técnica perfeita e um excelente produto.

@nicolaszyx3120 Жыл бұрын

Complimenti 👍

@fabiotechnic83 Жыл бұрын

Uno dei miei formaggi preferiti insieme al taleggio ❤

@emiliobileci6802 Жыл бұрын

molto , molto bravo .

@mariovalladares7774 Жыл бұрын

Meraviglia Davide! stupendo!! Saluti dalla Danimarca da un Bolognese espatriato!

@mariobiasin3934 Жыл бұрын

Bravissimo

@luizsantos9102 Жыл бұрын

Obrigado sr aqi e doBrasil. Luiz Alves. Eu o acompanho o sr sempre. Bravo per tutto.

@ViviStoccarda Жыл бұрын

Perfettamente d'accordo. Farselo da soli non ha prezzo. Bel video, lo faccio subito. Grazie

@vitocarbone4696 Жыл бұрын

Ed è più salutare, in quanto privo di conservanti che a lungo andare sono nocivi.

@simoneceruti615 Жыл бұрын

😋😋😋MITICO 👏👏👏

@danilocarno Жыл бұрын

...Complimenti Davide, dopo l'esperimento che ho fatto con la tua Bresaola che é perfettamente riuscito questo sará il mio prossimo traguardo. E a proposito di Bresaola dopo aver eseguito esattamente la tua ricetta: 1/ L´ho lasciata 2 giorni in vino rosso massaggiandola ancora ogni 12 ore. 2/ Ho provato a processarla in 2 versioni, magatello e lombata di maiale e posso dirti che le due prove sono squisite. Ciao Davide, grazie dal Messico e soprettutto BUON NATALE e che il 2023 sia il migliore dei tuoi anni. Un saluto cordiale.

@LoScribaNos Жыл бұрын

Figata 💪🏻

@gpizz65 Жыл бұрын

Bravo Davide! Quando passiamo per Modena veniamo sicuramente nel tuo negozio!!!

@62canton Жыл бұрын

Mi ha fatto venire la voglia di mangiarne una bella fetta..........bravissimo

@simonescaravati7218 Жыл бұрын

Grande Davide

@stellinarosa3304 Жыл бұрын

👏👏👏👏BRAVOOO🤗

@dariomazzi9610 Жыл бұрын

🔝 top 🔝 l’aggiunta alla sigla iniziale e 🔝 fantastica!

@DavideFantinati Жыл бұрын

ciao Dario Grazie

@filippobovo9203 Жыл бұрын

Te si un mito !!!

@LuigiRosa Жыл бұрын

Parbleu les brie! 🙂🙂🙂 Grande Davide! Se ti piace il genere, ti consiglio di provare il Bresse Bleu, per darti l'idea è un incrocio tra brie e gorgonzola dolce, in Italia non sio trova, nei supermercati francesi è di solito vicino al brie o al camembert.

@marcoconte7886 Жыл бұрын

Penicellinum camamberti.. comunque è sempre un grande piacere perche sei un vero professionista...grande

@pierandreamicheli7535 Жыл бұрын

Ciao Davide sono Piero da brescia ho visto la ricetta del formaggio brie fantastica👍mi ricordo mio nonno come spuntino pomeridiano alla baita polenta abbrostolita una bella fetta di brie da noi chiamata robiola e un filetto di acciuga salata da paura🍷🍷🍷auguri e buone feste anche a Giorgino🎉🐷🎉

@lucabaldoni8911 Жыл бұрын

sei un mago...

@lucacagno1916 Жыл бұрын

L'introduzione del video all'inizio è fantastica🤣🤣

@rossana-scogna 2 ай бұрын

Che buono che è 🎉🎉🎉🎉

@DavideFantinati 2 ай бұрын

Puoi dirlo forte :-) Ciao Ross

@pierandreamicheli7535 Жыл бұрын

Grande mossa x girare il brie mitico un saluto Piero da brescia saluti anche a Giorgino🍷🍷🍷

@diogocamargo6167 Жыл бұрын

Bravo 👏👏👏👏👏🤦

@danielamauri5397 8 ай бұрын

Grazie Davide, fantastico....ho fatto il brie ed ora è in frigo...attendo con ansia l'esito... La domanda è: mi è avanzato un bel po' di caglio: come posso utilizzarlo e in che dosi? X fare magari ank pane o pizza, e dolci, mi sembra di capire che funzioni tipo lievito naturale, giusto??? Va bene ank x fare lo yogurt? E in caso lo voglia usare x fare ricotta o altri formaggi, come devo fare? Attendo tue preziose news...grz ancora di tt.

@cgbedoni5352 Жыл бұрын

Muito legal ver todo o processo de fabricação. Parabéns!!!

@DavideFantinati Жыл бұрын

grazie mille

@francesco4302 Жыл бұрын

Mi piace un sacco il brie

@giorgio6608bfc Жыл бұрын

Ti voglio bene!!!

@flavioceccon2009 11 ай бұрын

Oltre a farti i complimenti per tutto,te li faccio perché mi hai aperto un mondo.ho seguito la tua ricetta(vuoi il culo del principiante)mi sono venuti spettacolari.(ho allungato la meturazione ad un mese e mezzo,per avere una pasta con goccia a mo' di brie se meaux)

@DavideFantinati 11 ай бұрын

mi fa moltissssssimo piacere , Bravo

@faidatefull8131 Жыл бұрын

Buono

@dragosarnautu2412 Жыл бұрын

Davide, auguri dalla Romania! Ho gia preparato il Brie seguendo la tua ricetta, buonissimo! Quando ci insegni a fare il Taleggio?

@paolobragantini2991 Жыл бұрын

Sei forte

@sara.tl7982 8 ай бұрын

Ciao Davide ....ti seguiamo sempre sei bravissimo !!! Tanto che abbiamo provato a seguire questa tua ricetta 😊 volevo chiederti se è normale che circa a metà stagionatura il brie emani un odore simile a quello del cavolfiore cotto 😂 ??? La barbetta bianca lha fatta bene però ci lascia perplessi questo odore particolare ....grazie mille

@alessandraorlandini7979 Жыл бұрын

Accipicchia che bel formaggio. Neanche da perdere tempo a farlo a fette. Da addentare subito a morsi !😂

@lucachieli8785 9 ай бұрын

Ciao Davide ! Che bello questo tuo canale, mi sono appena iscritto. Ti volevo chiedere se prima della fase di Salatura, e quindi del ribaltamento della forma (10:55 min) è meglio mettere il tutto in frigo per avere una T° controllata dopo la "Stufatura" che hai fatto, visto che deve stare un bel pò di ore a "spurgarsi".

@jean-marcbarreau8582 Жыл бұрын

Bravo pour cette réalisation demain j'essaie de faire un parmesan 😅

@jevaro1987 Жыл бұрын

Che ricordiiii !!!

@user-bl6lf3or6w Жыл бұрын

Non so più cosa dirti: per favore,i complimenti,fatteli tu!!!

@andrealore75 Жыл бұрын

Non sapevo si potesse fare a casa....ma quante ne sai !!! Grazie

@matteopastore609 9 ай бұрын

Sei bravissimo davvero. Crei dipendenza. 😂. Faresti un video su come si produce il Camembert? Grazie mille.

@DavideFantinati 9 ай бұрын

Grazie mille , magari piu avanti mi cimento , non l'ho mai fatto

@skychulla7600 3 ай бұрын

Ciao, Prepariamo la Mozzarella o il Cacciocavallo 🙂Grazie

@stefanopolimadei8670 Жыл бұрын

Ciao Davide innanzitutto Auguri per le feste di Natale avrei bisogno di un consiglio per come cuocere uno stinco di maiale grazie

@cismura2194 8 ай бұрын

Ciao.. Sempre i miei complimenti x i tuoi video.. Un informazione.. Avendo la possibilità di avere latte crudo da contadino, consiglieresti di pastorizzare o meno? Ci sono grandi differenze a livello gustativo?

@DavideFantinati 8 ай бұрын

è sempre meglio pastorizzarlo sei piu sicuro

@massimopandolfini7907 Жыл бұрын

Apparentemente sembra molto facile fare il formaggio. C'è da dire che hai un'esperienza non indifferente. Bravo. Aggiungo che differenza c'è per fare lo stracchino?

@giovacaesaryggdrasihl5040 Жыл бұрын

Ma che bellezza

@v.830 Жыл бұрын

Beato te che il latte lo acquisti a 1€/lt , qui a Roma da non credere l'unico che va in giro coi furgoncini con distributore di latte crudo alla spina è Biolà, ma lo fa pagare 1,60€in plastica, o 1,90€ al litro se prendi la bottiglia di vetro. Appello ai produttori di latte crudo su Roma....fatevi piu' concorrenza e vendete latte crudo alla spina così lo paghiamo molto meno anche noi a Roma :)

@TROIO76 Жыл бұрын

Il mio lattaio a Roma, lo porta con la Lamborghini da quanto lo fa pagare !

@barnabino Жыл бұрын

Biolá lo fa pagare 1,2€ al litro, basta che ti porti dietro la tua dama. È chiaro che bottiglie di plastica e di vetro hanno un costo extra

@v.830 Жыл бұрын

@@barnabino 1,30 al litro, prezzo da sito

@barnabino Жыл бұрын

@@v.830 giusto. Contando il servizio a domicilio che copre tutta Roma non mi sembra esagerato.. e poi come dici tu sono gli unici che si prendono la briga di farlo. Purtroppo casette automatiche sono vittime di vandalismo, biolá né aveva messa una anni fa in zona mia ed ha avuto vita breve.

@beach7912 Жыл бұрын

A meno di 1€ è allungato con l'acqua😂

@dimmacommunication Жыл бұрын

0:51 anche qui da me in pianura ( altomilanese ) abbiamo distributori di latte non pastorizzato :)

@Mirage145 Жыл бұрын

Ciao, faccio formaggio da un bel pò, personalmente non consiglierei di usare il siero di formaggio con innesto batterico per altri formaggi.

@3dmandoo999 6 ай бұрын

Ciao Davide, bellissimo video.. ho provato anche io: la forma é venuta bene, si é formata la muffa bianca ma sullo scalzo non so perché la crosta sembra "staccata" dalla forma, come se non si fosse ancorata bene.. se lo tocco c'è del vuoto sotto prima di arrivare a contatto con la forma.. é normale? É in stagionatura da 20 giorni. Grazie!

@DavideFantinati 6 ай бұрын

non mi e mai capitato , non so

@cuisined 10 ай бұрын

Hi, Wonderful Brie Cheese! What temperature did you put it in Fridge? Do you have a Cheese Cave? Thank You!!

@DavideFantinati 10 ай бұрын

I have a fridge that I keep at 11/12° which for me is ideal for cheese

@emilie1977 Жыл бұрын

Ciao Davide, scusa la domanda ma magari ti toglie dai casini, sei sicuro che quel rivestimento che hai messo li dietro sopra i fuochi sia a norma?

@carlore9591 Жыл бұрын

Grazie Davide,con te impariamo sempre buone cose: quella vasca con griglia per il drenaggio non la trovo proprio ma è indispensabile,mi mandi per favore un link per acquistarla? Grazie e,,,,,buone feste.

@DavideFantinati Жыл бұрын

le ho comprate in ferramenta , la griglia si trova dove vendono materiale da macelleria , si usava al banco per drenare i pezzi di carne

@carlore9591 Жыл бұрын

@@DavideFantinati Grazie, vedrò se riesco a trovarla perché e' indispensabile.

@rolandopoeder8359 Жыл бұрын

Ciao Davide, non hai scritto però la quantità di sale per ogni litro di latte per fare il formaggio Brie. Qual è quantità corretta? Inoltre complimenti per i tuoi video, mi piacciono molto

@enricobugli7231 Жыл бұрын

Metti 18 - 20 grammi per ogni kilo di formaggio

@andreaarvati2923 Жыл бұрын

Ciao Davide una curiosità: come si fa ad ottere nel formaggio il cuore morbido cremoso come piace a me.Questione di stagionatura o bisogna tenerlo più morbido alla salatura,ciao e buone feste.

@marcofratnik4533 Жыл бұрын

Mi scusi se rispondo io. Tutti i processi sono implicati, ma nel suo caso la stagionature è il più importante. Temperatura 12 gradi. Ne troppo umido ne troppo secco. Deve formare una crosta, ma morbida. Morbido sui lati 3 settimane. Morbido al cuore 4 settimane o +. Se cola... mangiarlo ! Poi ci sarebbero un milione di cose da dire.

@andreaarvati2923 Жыл бұрын

@@marcofratnik4533 grazie proverò anche cosi

@DanielePerriPepi777 Ай бұрын

Pace a te Davide, Perdona la domanda, questo simil-brie lo hai fatto con il latte vaccino, con quello di capra o di pecora (più grasso), sarebbe possibile o lo sconsigli? È anche vero che costa di più.

@DavideFantinati Ай бұрын

io l'ho fatto con quello di mucca, non ho mai provato con quello di pecora