Meine Frau und ich haben euren Kanal erst vor kurzem kennen gelernt. Und wir sind begeistert, diese Begeisterung hat zu diversen "Nachkocheventen" geführt. Zudem ist es sehr angenehm, der ruhigen, trotzdem humorvollen, Art und Weise des Kochen zu folgen. Keine aufdringliche Werbung von Produkten, sondern die sachliche Empfehlung und Vorstellung von Techniken und sinnvollen Allerlei ist Beispiel gebend. Bitte weiterso......wir wünschen euch und allen Mitarbeitern ein gutes und erfolgreiches 2024.

Für mich der kompetenteste Kochkanal auf YT. Wenn man wirklich etwas lernen will, dann hier. Vielen Dank.

Immer wieder eine Freude, Euch bzw. Dir beim Kochen zuzusehen! 🙌

Es macht soviel Spaß euch zuzuschauen... Bitte mehr davon 🌼👍👍

Vielen Dank für die immer wieder tollen Rezepte und den Spaß und die Art und Weise wie es rüber gebracht wird. Konnte mich noch nicht entscheiden was ich dieses Wochenende nachkochen und ausprobieren möchte. 🙂 Freu mich schon auf mehr! Macht weiter so. Gruß aus Krefeld

Wieder ein prima Video,die einfachen Sachen sind oft die schwersten, Habe noch nie Bratkartoffel mit Deckel gebraten,aber du hast mich wieder einmal überzeugt,heute Abend mach ich mir welche Ich danke euch🤗

Ich mag Deine Videos so gerne! Danke für euren Content an das gesamte Team - bitte weiter so!

Wie immer Tolles Gericht.

Ich mag Dich...es ist sehr erfrischend, Dir beim Kochen zuzusehen!!!

Lecker lecker bauerfrühstück klasse super daumen hoch grüße ✨️🍽💯👍

Danke!!! Es macht immer wieder großen Spaß euch zuzusehen. Soviel interessante Informationen zum Braten von Kartoffeln und was dazu passt ist sehr informativ, z. B. dass Thymian und Rosmarin nicht passt. Ich probiere das aus. Na ja, bin meiner geprüften Zustimmung sicher.

Vielen Dank für das tolle Video. Habe es gleich getestet. Und es war super lecker. 🙂

Ich hab das mit den Bratkartoffeln mal ausprobiert. Einfach DANKE!

Boah nee, jetzt habe ich richtig Bock auf Bratkartoffeln 🤤 Herzlichen Dank! ❤👍

Danke, Herr Schnieder! Das ist der Geschmack meiner Kindheit, den ich vermisst habe. Ich hatte nie wieder so ein gutes Bauernfrühstück gegessen, bis ich auf Ihr Rezept gestoßen bin... Vielen, vielen Dank! LG

"Ehrenkoch"...ich schmeiß mich weg :) Wie immer ein wunderbares und hilfreiches Video. Danke dafür!

Super gekocht, Danke für's Zeigen!👍👍👍 Ich verwende für Bratkartoffel fast immer rohe Erdäpfel und Knoblauch kommt bei mir zusätzlich auch immer rein. LG aus Oberösterreich!

Und wieder was dazugelernt. Gurken kannte ich auch noch nicht zu Bratkartoffeln. Wird ausprobiert - garantiert. Klasse Video, neue Zubereitungsart, wie immer klasse erklärt - Danke!!

Wie immer ein super Video 😃

Selbst bei Bratkartoffeln kann ich noch was lernen. Danke für das tolle Bauernfrühstück.

Grandios, der Tipp mit den Bratkartoffeln und Deckel drauf ist jetzt in meinen Top 10 Kochtipps!!! Ich liebe Bratkartoffeln, vor allem aus rohen, wäre aber nie auf die Idee mit dem Deckel gekommen. Daher hat es bei mir auch immer fast 45 Minuten gedauert bis sie fertig waren. Das hat auch gut funktioniert, aber der Zeitpunkt wann die Zwiebeln dazu kommen war immer etwas kritisch. Und es dauerte einfach sehr lange. Jetzt gibt's Bratkartoffeln häufiger, ganz bestimmt auch in dieser Variante als Bauernfrühstück :-) Nochmals DANKE!

Absolute Geile Videos. Egal welches Gericht . Es ist eine wahre Freude dir beim kochen zuzusehen :

Hallo Stephan, genau so hat es meine Mutter vor 50 Jahren schon gemacht. Einfach nur köstlich. Dazu gab es Apfelmus oder einen Kopfsalat. So hab ich es übernommen und die Enkel lassen die Pommes liegen. Danke , Gruß Wilfried

Ich bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und bin ganz begeistert von deinen Videos! 👌

Top Video! Lässig und charmant präsentiert! Die Bratkartoffel-Show, trotz meines Alters wieder was neues gelernt! Chapeau!

Top Video wiedermal 👍, danke! 😁 Ich fände mehr Videos zum Thema Resteverwertung klasse😁

Die besten, die ich jemals gegessen habe 👍🏻

Sooooooo sympathisch ich freue mich schon auf die ganzen anderen Videos 😁

So einfach und doch so gut. Bratkartoffeln gehen immer👍🏻

Hallihallo, sehr gutes Video. Vielen Dank dafür. Auch ich aus Sachsen-Anhalt kenne das zugeklappte Bauernfrühstück, welches ich fast grundsätzlich aus rohen Kartoffeln mache. Immer wieder lecker. 😋

Wir machen das Bauernfrühstück immer mit Salami und Kochschinken (von Oma so gelernt) statt Mettwurst und Kassler. Aber ich kenne das auch als quasi "Restepfanne". Übrigens mein Lieblingsgericht! Schön gemacht :)

Ich mach mich jetzt auf die Suche..... nach den übrigen Kartoffeln im Kühlschrank. Frühstück - nein es ist schon Abend, aber nach dem Video bekommt man sofort Apoettit. Danke !

Moin zusammen, mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Das mache ich genau so nach. Danke für das Rezept Liebe Grüße aus Ratingen

Die besten Bratkartoffeln habe ich vor gut 25 Jahren in Halle/Saale in "Wernes Bauernbude" gegessen. Kartoffeln vom Vortag auch in reichlich Schmalz gebraten. Die waren ein Traum. Leider verstarb der Gastwirt und das Lokal wurde zur Dönerbude. Leider oftmals in Restaurants oft enttäuscht gewesen von den Bratkartoffeln. Wie du schon sagtest, man bekommt heute kaum noch gute Bratkartoffeln außer man macht sie wirklich mit Liebe Zuhause am Herd . Tolles Video wieder

Einfach, aber grandios❤️

Lecker!! Muss ich dringend auch mal wieder machen. Die Gurken gibts allerdings dazu, nicht mit rein. 👍

Herr Schnieder? Top, macht echt Laune euch zuzuschauen. 😊

Sehr lecker 🥰 und die Bratkartoffeln so hätten mir schon gereicht. Endlich mal ordentliche 😊

Immerwieder gern gesehen, *lecker essen mit Resten* ! ❗ 👌 😁 😜

So was als Amuse Gueule das kann ich mir sehr gut vorstellen. Super Stefan

Uuuuund wieder ein gelungenes Video. Durch die Interaktion mit den anderen Personen bekommen eure Videos eine irgendwie schöne und heimelige Atmosphäre. Auch die sich im Hintergrund bewegenden Leute schaffen ein mittendrin Gefühl und wirkt lebendig. Ändert daran bitte nichts. Gleiches gilt für die Küche, viel angenehmer und individueller als die durchgestylten Studio Küchen anderer KZfaqr. Jetzt zum Gericht. Es ist vielleicht ein einfaches Rezept, aber es steckt voller guter Tipps. So gemacht hat es keine andere Wahl als gut zu schmecken. Bin übrigens auch eher der Rohkartoffel Typ ;)

Ich mag beides, mit rohen oder gekochten Kartoffeln. müssen halkt nur knusprig sein. Aber lecker wie immer euer Essen!

Super Idee die Gurke mit in die Kartoffeln zu geben. Ich mache oft Bohnensalat zu Bratkartoffeln.

Bratkartoffel aus rohen Kartoffeln sind der Hammer und geschmacklich den vorgekochten vorzuziehen!

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln schmecken auch besser. Sehr schönes Video und der Deckel ist wirklich der Schlüssel :)

einfach gut

Ich verwende stets gekochte Kartoffeln, aber das ist ein schönes Bauernfrühstück. Ob jetzt die Kartoffeln in Scheiben oder gewürfelt sind ist eine Lustfrage bei mir. Rohe Kartoffeln habe ich schlechte Erfahrungen mit, würde es jetzt aber mal (wieder) ausprobieren. Danke für die Tipps :)

So verwerte ich Reste auch oftmals. Prima Video! Kleiner Tipp für die, wie mich, die keinen passenden Deckel für die Pfanne haben... man kann auch Backpapier nehmen und damit die Kartoffeln abdecken. Nachher gibt es Bratkartoffeln mit Räucheraal ;-)

Der Trick mit dem Deckel ist klasse hat funktioniert Kartoffeln einfach Lecker

geniales Gericht - lieben Dank ❤, ich werde es nachkommen, definitiv - jedoch werde ich Rinderspeck und Rindsmettwürstchen nehmen (für die Schweinefleisch-freie Fraktion unter uns 😅)

Hallo Stephan Ich habe von meiner Schwiegermutter vor ca 30 Jahren gelernt Bratkartoffeln zu machen und zwar nur Rohgeröstete Kartoffeln. Seit dem machen wir nur diese, weil wir der Meinung sind das diese intensiver nach Kartoffeln Schnecken als Pellkartoffeln. Gruß Aus Rheinhessen Andreas

Bauernfrühstück, Tortilla, Frittata, alles feine Gerichte. Ich mag am liebsten Butterschmalz zum Braten. Calle Hoffmann ( Calle kocht) hat rohe Kartoffeln mit Fett un Wasser aufgesetzt und so mache ich es auch. Von meiner Freundin abgeschaut schneide ich die Kartoffeln in Würfel. Ansonsten wie gesagt, da können so einige Reste rein. Rumfortküche. Was rumliegt und fort muss wird so verwertet. Geschmorte Paprika mag ich in solchen Gerichten auch gerne.

Einfach aber super lecker ❤ und ja lieber Stephan Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln 🥔 schmecken einfach am besten. Liebe Grüße Konni 😊

Hab euch gerade entdeckt und bin gleich hängen geblieben. Es ist sehr informativ und ihr seid ein interessantes Team. So habe ich dann gleich ein Abo da gelassen und werde euch definitiv öfter besuchen

Sieht Mega aus. 👍🏻 Meine Familie freut sich immer wenn ich das mache. Wenn Bärlauch Session ist passt auch gut dazu. Dann aber mit Spiegelei. Sonst ist das zu viel.

Bauernfrühstück aus rohen Kartoffeln, das ist mal neu, ebenso mit Essiggurke, das kenne ich gar nicht. Klingt aber mal echt spannend, muss ich mir machen und ausprobieren. Und mit Schmalz angebraten, das muss ja gut sein. 👌

Sehr lecker. Ich mag die auch sehr gerne aus rohen Kartoffeln 🤤 Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen 🤭

Noch ein bishen Emmentaler dazu 😀 sehr fein

Hallo ich gehöre zu der Fraktion die Bratkartoffeln aus rohen festkochenden mögen. Habe die Bratkartoffeln nach diesem Rezept gemacht und muss sagen mega lecker. Den Speck habe ich weggelassen denn es gab Schweizer Wurstsalat dazu. Wenn dann auch demnächst mein Rezeptwunsch.... Kalbsleber mal nicht unbedingt Berliner Art.... erfüllt wird würde ich mich sehr freuen. LG aus dem Sauerland

Super Video! Sehr sympathisches Team !👍🏻👍🏻👍🏻Kleiner Anmerkung eine Nahansicht vom Essen am Ende wäre perfekt !

Moin, ihr seid meine liebsten Kochcontentmacher geworden, weil auch so viele bodenständige Gerichte ausführlich erklärt werden; mit viel Hintergrund darüber, was wann und warum zu machen wäre. Top! Das Brett ist echt schön, aber noch besser gefallen mir eure Schüsseln! Kriegt man die als Normalverbraucher irgendwo?

Ein wirklich super Rezepte. Mir fehlt nur ein Gewürz das gab es schon bei meiner Oma so. Die einen hassen das Gewürz und die anderen lieben es. Ich liebe Kümmel.

👍👍 Wir machen anstelle von Speck, rohen Spargel dazu. Dazu Spiegeleier. Sehr sehr gut

Einfach, aber gut.

Stephan ich liebe Deine Sendung. Ich mache mein Bauernfrühstück genau wie Du - und das eigentlich auch schon immer. Das ist ein grundsätzliches Resteessen vom Fleisch meiner braunen Grundsoße, die ich meistens aus Schweinerippchen machen. Ich habe jetzt Deine Variante der Grundsoße mit Rinderknochen zwei mal gekocht, aber der Anis stört dabei gewaltig. Das ist aber wie immer Geschmackssache.

Moin zusammen! Vielen Dank für das tolle Video, zeitlich immer passend um fürs Wochenende noch einzukaufen. :) Zwei Fragen hätte ich dazu: 1.) Rohe Kartoffeln im Kühlschrank? Kühlt ihr eure Kartoffeln immer? Wenn man sie dann kocht, macht es einen Unterschied das sie kühl sind? 2.) Wie ist das Mischverhältnis eurer Salz/ Pfeffer Mischung, ist immer ein wenig schwer die Würzung nachzuvollziehen wenn man das Verhältnis nicht kennt und ich finde man kann immer von sich behaupten kochen zu können, sobald man dinge richtig salzen kann. :) Liebe Grüße

Wieder mal ein mega Video. Tolle Truppe. Finds einfach so schön wie größtenteils ungeschnitten und echt ihr seid. "ECHTE Minuten", ich musste sehr lachen. Frage: Wie schwer fällt es Stephan nicht von den Produkten zu naschen? Ich würd ja immer an der Wurst oder an der Gurke naschen beim Kochen. haha Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln hießen bei meiner Oma immer Dampfkartoffeln. Auch wenn der Begriff wahrscheinlich von der Definition nicht passt, meine Omi hat sich geweigert das Bratkartoffeln zu nennen. Ich finde persönlich auch, dass das ganz anders schmeckt. Schmeckt auch super, keine Frage. ich werds auf jeden Fall mal nachmachen. Ich komme gar nicht dazu alles nachzukochen was hier leckeres rausgeballert wird :-D

Hmmm... in dem Fall ist das, was ich als Bauernfrühstück kenne, anscheinend ein Bauernomelett? 🤔 So wie hier kannte ich das noch gar nicht. Aber klingt lecker und mit euren Videos trau ich mich auch endlich mal, sowas nachzukochen. Vielen Dank dafür!

Top Video 🙂 Trotzdem eine Anmerkung: Wie oft wird das denn gesalzen? Die Wurst ist doch salzig genug und gesalzen war es vor der Wurstbeigabe schon... Aber sei es wie es sei: Kochen im Tal ist einer der besten Kochkanäle ever und die ironisch/selbstironische Art von Stephan macht das Ganze sehr sympatisch!!!

Geil mit den Kartoffeln garen 👍🏻😄

Seit geraumer Zeit bin ich leidenschaftlicher Zuseher bei Euch. Bin irgendwie zu Euch gekommen. Lob.... Lob .....Lob für Euch ! Ehrliche Küche für alle einfach erklärt. Manchmal vielleicht etwas zu statisch, was der Sache absolut keinen Abbruch tut. Wünschen würde ich mir mal ein video von der Zubereitung der Gerichte auf der Speisekarte. Ja..... die sind nichts für Hobbyköche.... eine professionelle Anleitung wäre jedoch bestimmt möglich. Faziz --------> WEITER SO. Bin dabei

Ich bin ein Bratkartoffel Verhältnis.Ich liebe gut gemachte,noch ein schönen Salat dazu und ich bin glücklich.

Bauernfrühstück geht immer, ich gehöre aber zur "faulen" gekochte Kartoffel Fraktion. Kartoffel, Zwiebel, Speck, Ei ... Gewürze .... mangels Mettwurst auch Käse ... Lecker ist garantiert. :)

eine schöne Küche ! Grüße aus der verrückten Küche ,.....

Lecker 😋

cooles Brett, ich bin aber eher Fan von dem alten Brett :-). Schönes Video 🙂

Was für ein Geiles Arbeitsbrettchen, GZ. Will haben, aber ich denke meine finanziellen Möglichkeiten sprengen das ganze. 🙂 Und natürlich mal wieder ein Super Tolles Menü. Es wird übrigens mal Zeit für Geruchs TV. So einen Monitor wo dann die Düfte rauskommen wäre doch mal was. Hehe.

Was ist des Todes liebstes Mahl? Bauern zum Frühstück. Schmackofatz!

Die guten alten " gedämpfte" wie sie bei der Oma hießen

Gar nichts machen,kann ich gut. Das mit dem Pfanne schwenken lass ich lieber. Top wie immer👍

Die besten Bratkartoffeln hatte ich vor gut 30 Jahren in Mannheim in der Alten Münz gegessen. Der Chef hat diese in Kartoffeln vom Vortag in dünne Scheiben geschnitten, maximal 1,5mm und in Margarine ausgebraten. Himmlisch!

Bis auf die Gurken (bäh) ein perfektes Essen!

Das passt wie immer wie Faust auf's Auge! Profi halt. Mich würd echt mal interessieren, wie mach ich so was für z.B 15-20 Personen die zu einem Grillevent kommen (also speziell die Bratkartoffeln...)?! Ich wär das komplett überfordert... Portionsweise & dann in den Backofen? Welche Temperatur? Wie macht ihr das? LG aus Niederbayern

Auch für die Outdoor Küche geeignet!

Bei meinem Bauernfrühstück gibt es Gurke nur a part und wenn es fast fertig ist, kommt ein großer Teller auf die Pfanne und es wird gewendet. Sieht dann sehr appetilich aus.

Super Video! Finde auch toll, dass Ihr diesmal eine neue Kameraperspektive eingebaut habt. Ich finde den „Top-Down Shot“ immer nochmal ein bisschen besser, wenn die Kamera exakt gerade ausgerichtet ist, und nicht schräg! Trotzdem, wie immer, super Video!

Schöne Grüße an die Ehefrau! (Fraktion "rohe Kartoffel") Allerdings nehme ich "Butterschmalz" statt Schmalz. Die Gurken waren eine Überraschung aber bei Euch lernt man immer wieder dazu. Liebe Grüße in´s Jammertal aus der schönsten Sackgasse des Odenwalds (von einem Ostwestfalen in der "ehelich bedingten" südhessischen Diaspora.) Wolfgang

Geiler Typ!

Super. Wie bei Oma

bin zwar kein Fan von Bratkartoffeln, aber mit dem Video kommt der Hunger ;-) ... nur: das ist doch wohl ne Bockwurst und keine Mettwurst?! :-P

Jetzt habe ich die Folge gefunden mit dem neuen Brett... ;-) Grüße ...

Gurken?! Polizei wurde bereits verständigt. Scherzchen, super Video, probiere es gerne mal so aus. Lg

Du kannst voll super kochen! Ich hab auch schon einmal so ein Bauernfrühstück gemacht, aber du kannst das viel, viel besser als ich es jemals könnte. Weißt du, bei mir wird das leider meistens so bisschen trocken. Was mach in denn falsch?

mach ich morgen, danke

5:47 - 😲 - Ganz genau. Das ist so ein Rezept welches ich mir durch viele viele Fehlschläge selber perfektioniert habe. Klar macht jeder anders. Mit rohen Kartoffeln hat es _nie_ funktioniert bei mir. Wäre vielleicht nochmal ein Versuch wert. Ich nehme bspw. die fertigen (vorgekochten) Kartoffel nach dem Braten mit Öl aus der Pfanne raus und dann erst kommt Schinken/Zwiebel in die Pfanne. Dann ein Stück Butter (wasser kurz rausdampfen) und dann die Kartoffeln wieder dazu. Die werden _so_ knusprig. Ist das in ihrem Beispiel aber eine beschichtete Pfanne? Ich nehme dazu immer eine Edelstahlpfanne. Kassler ist übrigens ne geile Idee. 😀

Eure Koch-Battle klasse😂 Eine Frage: Besser festkochende oder mehligkochende Kartoffel? Wenn rohe Kartoffel verwendet werden. Hab meine Bratkartoffel bisher aus Pellkartoffel gemacht..

Beste

Hallo Stephan, Top Video und Super Statement...... Glückwunsch zum neuen Küchenbrett. Sag mal, Deine Pfannen, von welchem Hersteller sind die ? Grüße von Doro und Dany aus Bielefeld

Ich liebe Bratkartoffeln mit rohen Kartoffeln, aber statt der Würstchen, brate Ich ein Stück geräucherte Knackwurst mit, ein Gedicht.

Geil n guter Koch der auch mal einfaches/normales kocht