今回はウキムルーを紹介していきます。
11.5キロのウキムルーを解体し、刺身でいただきます。
先日の船釣りでケンボーが釣り上げてくれたウキムルー。
和名ではホンカンパチ。
沖縄でもよく見かける、親しみのある魚です。
今回は皮目炙り刺身と、「熟成」させた刺身にも挑戦していこうと思います。
ホンカンパチともう一本、ヒレナガカンパチもありますよー。
ヒレナガカンパチは同級生の具志堅が釣り上げてくれたもの。
ケンボー&ぐしけんに感謝ですね。
ありがとうございます＾＾
それでは今日も張り切っていきますよー！
沖縄の魚を楽しみましょう！
本日もよろしくお願いいたします。
#ホンカンパチ
#ヒレナガカンパチ
＃ウキムルー
#沖縄の魚