Здравствуйте. Для начала хотел бы сказать что эта кофеварка не того класса где важны соблюдения всех условий приготовления эспрессо, в том числе времени и к тому же тут используется крема-сито, которое нивелирует расчет времени и давления. Но ваше замечание не совсем уместно даже потому что, если вы внимательно читали, по правилам отсчет времени начинается не с первой капли эспрессо а с момента включения пролива до момента отключения пролива. Дело в том что после включения помпы начинается процесс экстракции - вода начинает размягчать таблетку и проходить сквозь нее производя экстракцию, это время так же учитывается. В данном видео включение пролива происходит на 1 минуте 19 секундах и заканчивается на 1 минуте и 42 секундах, что в итоге дает 23 секунды пролива, что можно считать подходящим временем. Вам стоило уточнять не само время а в связке с обьемом полученного эспрессо.

Понял, спасибо за исчерпывающий ответ

​@@Keitaro_85what is the song