Den BESTEN Ketchup selber machen - aus frischen Tomaten! 🍅

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Den BESTEN Ketchup selber machen - aus frischen Tomaten! 🍅

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Күн бұрын

Freunde, selbst gemachter Ketchup aus frischen Tomaten ist richtig lecker! In diesem Video verrate ich Euch mein Tomatenketchup Rezept und zeige außerdem, wie Ketchup kochen ganz einfach geht.
Für rund 1 Liter Ketchup brauchst Du:
▢ 1,5 kg frische, reife Tomaten
▢ 2 Zwiebeln
▢ 2 Knoblauchzehen
▢ 1 daumengroßes Stück Ingwer
▢ 1 kleine Chilischote alternativ 1/2 TL Chiliflocken
▢ 1 EL Olivenöl
▢ 1 Lorbeerblatt
▢ 1 Gewürznelke
▢ 1 TL Pimentkörner
▢ 1 TL schwarze Pfefferkörner
▢ 70 g brauner Zucker
▢ 80 ml Apfelessig
▢ 2 TL Salz
Außerdem benötigst Du einen großen Topf, einen Pürierstab und ein feines Sieb.
Ich wünsche Dir jetzt ganz viel Spaß beim Ketchup kochen!
Dein Jannik
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▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🌟 Kamera: amzn.to/3sOKcCt
🌟 Scheinwerfer: amzn.to/3rSeRPZ
🌟 Audio-Recorder: amzn.to/3dytpgy
🌟 Lavalier-Mikrofon: amzn.to/3wxfbFd
🌟 Studio-Mikrofon: amzn.to/3u1fXLT
🌟 Kochmesser: amzn.to/3mO6nIX
🌟 Brotmesser: amzn.to/3KL8hn5
🌟 Nakiri-Messer: amzn.to/3rQUUsW
🌟 Office-Messer: amzn.to/3CmBBv2
🌟 Le Creuset Bräter: amzn.to/3H2Y6rN
🌟 Kochtopf: amzn.to/3KOd8nm
🌟 Pfanne: amzn.to/3IFPdVC
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 Intro
0:27 Diese Zutaten brauchst Du
1:30 Tomaten schneiden
2:33 Zwiebel schneiden
3:25 Knoblauch & Ingwer schneiden
4:17 Gemüse andünsten
5:08 Gewürze mörsern
6:17 Tomatenbasis köcheln lassen
6:42 Tomaten pürieren
7:26 Tomatensauce durch Sieb passieren
8:51 Mit Zucker & Essig würzen
9:25 Ketchup reduzieren & abschmecken
10:11 Ketchup einkochen
11:51 Haltbarkeit
12:04 Weitere Videos
#Ketchup #Tomatenketchup #tastybits

Пікірлер: 15

@angelikakoss3059 3 жыл бұрын

👍danke für das hervorragende Rezept Ketchup selber zu machen👍 Gut für Kinder .....die ja allzugerne Ketchup verzehren Tausend Mal besser als der gekaufte fertige Industrie Ketchup mit ganz viel Zucker 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@jannikkocht 3 жыл бұрын

Aber gerne, liebe Angelika! ☀️Ich bin auch ein großer Freund von diesem selbst gemachten Ketchup. Mit jeder Menge aromatischen Gewürzen braucht man ohnehin nicht zu viel Zucker - aber ein bisschen darf es für mich schon sein. 😋

@margarethestalzer4315 3 жыл бұрын

Ohne Schnicknack und sicher gut, werde ich sicher nachmachen, danke!

@jannikkocht 3 жыл бұрын

Das freut mich - danke, liebe Margarethe! 😊 Berichte doch gerne mal, wie Dir der Ketchup geschmeckt hat. 🍅

@FritzHugo3 2 жыл бұрын

Statt den Siebinhalt zu ebtsorgen, einfach auf paar Spaghetti oben drauf. Da ist ja nichts schlechtes drinnen. Parmesan drüber, fertig ist ne zweite Mahlzeit. Ich bin generell gegen Nahrungsmittel wegwerfen. (so sie nicht verdorben sind). Mhh zur Konsistenz, für mich ist das eher eine Tomatensauce was du in die Gläser gefpllt hast. Ketchup muss für mich sehr dickflüssig sein. Ich würde sagen, wenn man zu deinem Rezept am Ende noch eine Tube Tomatenmark dazu gibt, hat man die konsistenz, Farbe und intensifsten Tomaten Geschmack. Daumen gibts hoch.

@ewazinke8287 2 жыл бұрын

👀Super aus 👍 Momentan gibt der Garten so viel Tomaten 🍅 da muss ich die verarbeiten denke dein Rezept 👀 unkompliziert aus 👌 Persönlich mag ich schneller Rezepte mit weniger Bla,Bla,Bla 🤣🤣🤣✌️

@jenstholen1481 3 жыл бұрын

Megageil 🏆👍🏽 den werde ich auf jeden Fall nach machen ! Bin schon lange auf der Suche nach selbst gemachten Ketchup aber bisher hat mich noch kein Rezept überzeugt 😅 Deins hört sich super lecker an.. 😋

@jannikkocht 3 жыл бұрын

Das freut mich zu hören! Danke, lieber Jens! 👍👍👍

@rosamoelkner2370 9 күн бұрын

Bei 80 Grad abgefüllt hält sich das unendlich. Das liegt am ph Wert der Tomaten. Ich habe Tomaten egal in welcher Form noch nie eingekocht.

@DennisEichhorn-hp4vu 2 ай бұрын

Der BESTE Ketchup ..... 😂 Kann es einfach niemals sein wenn man keine San Marzano Tomaten verwendet

@user-pr9et1pr5i Жыл бұрын

Weis nicht recht - habe den Eindruck, dass mit viel Energie- und Zeitaufwand alles zu tode gekocht wird. Da kann man ja gleich Tomatenmark nehmen - das geht dann wenigstens mit weniger Energieaufwand schneller.

@DerDresdner1212 2 жыл бұрын

Wie geht es ohne Backofen bitte?

@jannikkocht 2 жыл бұрын

Du kannst den Ketchup auch im Topf einkochen. Dazu die Gläser in einen großen Topf auf ein Geschirrhandtuch stellen und so viel Wasser angießen, dass die Flaschen fast komplett bedeckt sind. Wichtig: Wenn Dein Ketchup noch heiß ist, gieße bitte auch möglich Wasser mit der gleichen Temperatur dazu. Dann auf dem Herd zum Kochen bringen und für mindestens 30 Minuten einkochen lassen. Ich hoffe, das hilft dir weiter?! LG, Jannik 😊

@schorschp4237 Ай бұрын

Positiv: Schön gefilmt. Der Rest ist Bulls.... sorry! (Ingwer gehört sowieso nicht hinein!) und auch die Farbe ist oberbesch..... ausserdem: man nimmt nicht "irgendwelche" Tomaten, sondern möglichst überreife, süssere. Auch nicht gemixt (samt Schale), sondern passiert. Etc.

@karinmuller447 Жыл бұрын

Dein Ketchup bekommt erst eine dunkle rote Farbe je länger du sie kochst, vor allem KEIN Deckel drauf, die Flüssigkeit muss verkochen und erst dann durch ein Sieb. Bei der Menge die du hattest mind. um die 2 stunden.