Merhaba arkadaşlar, ben Şükran Kaymak, kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün hep birlikte denenme rekoru kıran geleneksel ama hiç bir zaman vazgeçemeyeceğimiz mercimek köftesi tarifi yapacağız.
⭐Kanalıma abone olmayı ve videomu beğenmeyi unutmayın :)
🍰 Malzemeler ;
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal taze soğan
• yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
• 1 adet limon
🥣 Hazırlanışı ;
- Bir tencereye yıkanmış mercimekleri koyup üzerine 1 litre kadar su ekliyoruz.
- Haşlanana kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Haşlanan mercimeğin üzerine ince bulgur ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. (Mercimek tamamen suyunu çekmemeli, çok hafif sulu kalmalı.)
- Üzerini bir kapakla kapatıyoruz.
- Mercimek ve bulguru 15 dk. dinlendiriyoruz.
- Tavaya yarım su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı alıp küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.
Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Soğanların üzerine salça ekliyoruz ve 2-3 dakika kavurduktan sonra mercimek ve bulgurumuzun üzerine döküp yoğuruyoruz. (Yağı az gelirse üzerine sonradan ekleyebilirsiniz.)
- Limon suyu ve baharatları da ekleyip doğranmış yeşil soğan ve maydanozla birlikte biraz daha yoğurup servise hazır hale getiriyoruz.
- Yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.
Afiyet olsun 😍
🌍 Sosyal Medya Hesaplarımız:
► Facebook: bit.ly/sukrankaymakfacebook
► İnstagram: bit.ly/sukrankaymakinstagram
► Web Sitemiz: bit.ly/sukrankaymakweb
#ŞükranKaymak #MercimekKöftesi #MercimekKöftesiTarifi