❤️ Ihr mögt Pistazien, dann werdet ihr diesen Kuchen lieben ❤️
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🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:
Zutaten - Backform ca. 28x10cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren
Teig:
120g gemahlene Mandeln
100g gemahlene Pistazien
260g weiche Butter
220g Zucker
4 Eier
40g Mehl
abgeriebene Schale (Zesten) von 2 unbehandelten Zitronen
1 Vanilleschote
Topping:
60g gehackte Pistazien
50g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Pistazien zerkleinern, wenn du keine gemahlenen Pistazien bekommst.
2. Die Zitronen waschen und die Zesten abreiben. Eine Zitrone auspressen.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
4. Die gemahlenen Pistazien mit den gemahlenen Mandeln, der Hälfte der Zitronenzeste und dem Vanillemark mischen.
5. Die weiche Butter mit dem Zucker in einer weiteren Schüssel gut verrühren. Nach und nach die Eier einrühren.
6. Jetzt die Nussmischung dazu geben und verrühren. Das Mehl darüber sieben und sorgfältig einrühren.
7. Backform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
8. Fertige Nussmischung in dir Form geben und glatt streichen.
9. Backofen auf Ober-Unterhitze 150°C (Umluft 130°C / Gas Levelstufe 1) vorheizen und den Kuchen 1 - 1 ½ Stunden backen.
10. Kuchen danach gut abkühlen lassen. Dann aus der Backform stürzen.
Zubereitung Topping
1. Ein EL Zitronensaft mit dem Puderzucker in einem Kochtopf vermischen und das ganze kurz aufkochen.
2. Dann den Rest der Zitronenzesten und die gehackten Pistazien dazugeben und gut vermischen.
3. Anschließend auf dem Kuchen verteilen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:07 Zutaten
0:11 Pistazien zerkleinern
0:19 Zitrone waschen, Zesten abreiben und auspressen
0:36 Vanilleschote aufschneiden und Mark auskratzen
0:56 Zusammen mischen von Mandeln, Pistazien, Zitronenzeste und Vanillemark
1:26 Butter und Zucker mischen
1:37 Eier einrühren
2:00 Nussmischung und Mehl dazugeben
2:30 Backform vorbereiten - Teig einfüllen
3:15 Backofenzeiten und abkühlen
3:55 Topping
4:10 Fertiger Kuchen