Слабосолёная СКУМБРИЯ/просто пальчики оближешь

Рет қаралды 831,768

Жыл бұрын

4скумбрии
1л воды
2 ст.л. сахара
4ст.л. соли
небольшая горсть чёрного перца горошком
3-4листочка лаврового перца
на просолку минимум 5часов, лучше оставить на ночь
4 mackerels
1 liter of water
2 tablespoons of sugar
4 tablespoons of salt
a small handful of black pepper peas
3-4 leaves of bay pepper
for salting for at least 5 hours, it is better to leave overnight
#food
#cooking

Пікірлер: 204

@user-bz5xg1do2w Жыл бұрын

Я еще луковую шелуху добавляю. Отвар становиться коричневым и рыба приобретает Копченный цвет.

@raider1446 Жыл бұрын

Главное не обосраться потом

@user-rf2yc5ks5h Жыл бұрын

@@raider1446 не обосрешься

@user-wf7qc5jr3e 11 ай бұрын

Можно добавить ещё чая чёрного пакетик

@user-wf7qc5jr3e 11 ай бұрын

@@raider1446вы для профилактики диареи побольше соли насыпьте и выпейте лоперамид, раз желудок слабый.

@MyFriend-sx3od 7 ай бұрын

А я щепоть куркумы

@user-cn3fv6jd7e Жыл бұрын

Очень хороший и не сложный, простой рецепт!!! Спасибо Вам

@IssLecker Жыл бұрын

И Вам спасибо 🥰

@user-cn3fv6jd7e Жыл бұрын

@@IssLecker 🤗💖

@user-tx5lh9zr9c Жыл бұрын

Я вчера купила две скумбрии, посолила и сегодня с картошечкой поели. Также крупно нарезала рыбу, посыпала обильно солью, пять столовой ложки с верхом и на 2 ч 15-(30 )минут оставила. Обязательно будильник ставлю, чтобы не забыть. Помыла хорошенько, через дуршлаг стечет водичка, лавр лист, перец горошком, кориандр, масло нерафинированное и в холодильник. Большое количество соли убивает паразиты в рыбе. Рыба получается в самый раз, вкуснятина..

@user-il8tn6or6h Жыл бұрын

Спасибо, классно

@amur4060 Жыл бұрын

Спасибо Вам🌹🌹🌹

@user-qe4xb6uo5l Жыл бұрын

Мы так же делаем 😉

@olgali8615 9 ай бұрын

Паразиты подыхают, когда рыба в заморозке

@MyFriend-sx3od 7 ай бұрын

В свежей рыбе паразиты так не погибнут

@user-zn6om9gc3c 4 ай бұрын

Большое спасибо за локаничность.

@IssLecker 4 ай бұрын

Готовьте с удовольствием!

@katyusha_1184 Жыл бұрын

Умница! Очень хороший рецепт. Отлично, что гвоздики, кориандра и душистого перца нет👍! Рыбка всегда получается вкусной! Спасибо за видео. Лайк! 👍👍❄️🌲❄️💓

@IssLecker Жыл бұрын

И Вам огромное спасибо 🥰

@katyusha_1184 Жыл бұрын

@@IssLecker 😊😘🖐️

@user-wx5hh4oz3d 5 ай бұрын

Спасибо вкусно люблю скумбрию

@user-or2ld1tu6h Ай бұрын

Спасибо сейчас попробую приготовить по вашему рецепту. Коментарии прочитала 🤗🤗🤗

@user-yu9nz3dp9e Жыл бұрын

Просто и легко = идеально. Спасибо за отличный рецепт.

@IssLecker Жыл бұрын

И Вам спасибо 🤩

@user-ue1es6mf2c Жыл бұрын

Да, хороший рецепт!

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо 🥰

@user-mo6gt1xj7f Ай бұрын

Благодарю за рецепт, это тот что искала👍👍👍

@IssLecker Ай бұрын

Готовьте с удовольствием 😘

@lidijaosipova9976 Жыл бұрын

А Я НЕ ЗАМАРАЧИВАЮСЬ! ЧИЩУ,МОЮ.ПЕРЕД ЭТИМ СМЕШИВАЮ СОЛЬ,ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ .ПОСЫПАЮ ЭТИМ.ШКУРКОЙ ВНИЗ В ПОСУДУ И ЧЕРЕЗ ДВА ЧАСА МОЖНО КУШАТЬ ! ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ,ТО ЧЕСНОЧКОМ УДОБРИТЬ И ЛУЧКОМ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! 😋

@annav7511 Жыл бұрын

Я тоже сухим способом часто солю, но красную рыбу. А скумбрия вкуснее получается именно в рассоле. Но это на мой вкус конечно.

@amur4060 Жыл бұрын

"Чесночком УДОБРИТЬ и лучком"👍:-))так мило!

@user-xc7km9ov2x 5 ай бұрын

Рецепт понравился иду готовить

@user-uv2ih3tw3y Жыл бұрын

Спасибо за видео 🤔🕊️🕊️🇷🇺👍🏿💐

@IssLecker Жыл бұрын

И Вам спасибо 🥰

@user-uy5bc4ih1g Жыл бұрын

в 2-х литровую банку удобнее, рецеп хорош!!!

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо, 🥰

@user-qq3du2yy1l Жыл бұрын

Да, я тоже про банку с широким горлом подумала)) зачем эти контейнеры/кастрюли, которые столько места занимают…

@user-yo7be2sc3c 16 сағат бұрын

@@user-qq3du2yy1lс обвкновенным горлом банка подойдет. И для меня 4 ст ложки соли много на литр воды. И сахар на литр беру 2 чайные ложки.

@user-gn5dt1qv5f Жыл бұрын

Люблю рыбку и очень вкусно рассказываете,обожаю!!!

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо 🥰

@Exhorter Жыл бұрын

Спасибо, чётко и лаконично.

@IssLecker Жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🥰

@user-it4qs8gu9s Жыл бұрын

Молодец! Все по делу

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо 🥰

@andreyi.4343 6 ай бұрын

ну наконец-то! четкий и короткий рецепт) спасибо)

@IssLecker 6 ай бұрын

Готовьте с удовольствием ☺️

@user-xi4vl6oe2d Жыл бұрын

Супер!

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо)

@user-st3tv9go7k Жыл бұрын

Делаю так селедку, мойву и скумбрию. Перец и кориандр разбиваю в ступе без фанатизма. У нас вся работа теперь так делает

@user-ys3iv9xi2g Жыл бұрын

Подскажите пожалуйста,здесь рецепт на 4 скумбрии,а если не нужно такое количество,мне нужно на 1 или 2 не больше,как приготовить маринад,все сделать на 0,5 л воды,или как-то по другому??

@user-st3tv9go7k Жыл бұрын

@@user-ys3iv9xi2g ну уполовиньте воду, соль и сахар, а специи и так на глаз кладутся.

@user-ys3iv9xi2g Жыл бұрын

@@user-st3tv9go7k спасибо,я тоже так подумала,если рассматривать на четыре рыбы то соли на две будет много наверное

@user-st3tv9go7k Жыл бұрын

@@user-ys3iv9xi2g на здоровье. Пробуйте, это дело только опытным порядком. Мне хоть и не приходилось от технологии отступать, но думаю ж можно уполовинить?😁 Да не будет она сильно соленая, держать то сутки, максимум трое. Интересно, кто 3 дня терпит. А покупаем мы пересоленную потому что она долго в рассоле лежит. Делайте не парьтесь. Все равно хорошо получится. Главное волшебные специи - кориандр, черный перец, лаврушка. Можно ложку уксуса в маринад. Обалденно будет. Лаврушку так кидать, перец и кориандр в ступке придавить без фанатизма. Не в пыль, а чтоб раскололись и охотнее аромат отдавали. Пару гвоздик можно. Я просто не люблю, а людям нравится. Творите шедевр, из скумбрии это очень просто

@katia4543 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@fisher29 Жыл бұрын

Отлично 👍

@IssLecker Жыл бұрын

Спасибо 🥰

@user-ek7pw1gw8z Жыл бұрын

Спасибо за рецепт очень простой

@IssLecker Жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🥰

@user-us7qw6jx5c 5 ай бұрын

Огромная вам благодарность! Так приятно вас слушать. Все понятно. Замаоиную по вашему рецепту. С наступающим Новым годом вас!, Будьте здоровы и любимы!Бабушка Люба.❤🎉

@IssLecker 5 ай бұрын

Огромное спасибо! Вас также с наступающим Новым годом!!!

@gjhghfj4240 8 ай бұрын

Очень вкусно

@user-ku4hz1ie6u Жыл бұрын

Надо чтобы дольше просолилась ,так как кости будут сырыми,а рыба,да,просолится.Но если такой кусочек рыбы съесть , то от косточки,где мясо, можно и отравиться.Был такой случай.Лучше пусть дольше просолится, или посолить только филе.

@IssLecker Жыл бұрын

Простите?!а Вы с костями кушаете?!тогда да,конечно, держите в рассоле дольше.

@user-fq9if7el8o 10 ай бұрын

@@IssLeckerпри чем здесь кости? Вам объяснили, что мясо в середине возле костей плохо просаливается... А если плохо просаливается - отравиться, действительно, очень легко.

@user-dq5ey4co4r 8 ай бұрын

@@user-fq9if7el8oзамороженной рыбой вы не отравитесь. Её едят даже сырой, в виде строганины.

@user-nv8co5xq8s 8 ай бұрын

Вы абсолютно правы !я ещё +2 ст.л ябл.уксуса наливаю.Селедка и скумбрия вся в паразитах их визуально видно ,когда разделываешь рыбу.

@ilikeadobe3181 Жыл бұрын

делаю всё время по этому рецепту, вкусно

@user-wg1cl7wp8q 8 ай бұрын

ЭТОТ МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ , 4 СОЛИ , 2 САХАРА , 1 УКСУСА, ЭТИМ МАРИНАДОМ МОЖНО ЗАЛИТЬ 4 СКУМБРИИ , НА СУТКИ , А ПОТОМ ДОСТАТЬ

@user-oo6rl3pd7m 2 ай бұрын

Молодец хозяйка умница все бы так хорошо говорили и объясняли а то ищут как больно человеку сделать подробнее женщины ко всем надо относиться молодец эта хозяйка

@iuriesavcenco7601 5 ай бұрын

Спасибо😊

@nochka-niar 10 ай бұрын

Легко запомнить - на литр воды 100 гр соли и 50 сахара. Заливать остывшим рассолом. Держать сутки. Потом предложить в банк, добавить подсолнечное масло.

@kofejnijcad 4 ай бұрын

А в какой банк лучше ?😊

@user-vk3vf2kr8l 3 ай бұрын

@@kofejnijcadСбербанк 😊

@user-bw9hq9hw4o Ай бұрын

В банк - под проценты?😂 Скольким банкам предлагали?😅

@user-eb2dp9hi2k 20 күн бұрын

Я кладу на литр воды 3 ст л соли и 1 сахара

@Galyna-qq8db 10 ай бұрын

❤СПАСИБО❤❤❤

@user-nn3yi4zg1d Жыл бұрын

Стандартный, тоже так солю.

@user-ev8yn1xu4u Жыл бұрын

Обязательно попробую так посолить скумбрию

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-ev8yn1xu4u попробуйте, очень вкусно, Вам понравится 🥰

@galinasarsembaeva1712 Жыл бұрын

Что за комменты, ерунда какая-то, Человек поделился рецептом, а пишут хрень какую-то, не интересно, проходите Мимо👉, а то их нагнетает

@user-gv1to9fv5g Жыл бұрын

А Я ДОБАВЛЯЮ ЕЩЕ УКСУС И ПОЛУЧАЮ МАРИНОВАННУЮ.

@user-wg1cl7wp8q 8 ай бұрын

ОБЕЗАТЕЛЬНО РАССОЛ СЛИТЬ ПОТОМ КАК ПРОСОЛИТСЯ , ИНАЧЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ СОЛЕГАЯ ,СЛИТЬ И ЗАЛИТЬ ПОДС . МАСЛОМ

@AndreiBarsukov Жыл бұрын

Делаем так : ещё мороженную нарезаем на кусочки, вычищаем мороженные внутренности, а потом посыпаем солью в меру и складываем в кастрюльку, через часов 5 можно есть слабосоленую скумбрию, без этой возни.

@amur4060 Жыл бұрын

Спасибо Вам за добрый совет👍 не знала :-))

@ny__pogodi Жыл бұрын

Желчь так и прёт из Вас) По рецепту получится гораздо вкуснее, проверено и не раз! Соль и сахар обязательны✔️ а если Вы не видите разницы, уже бы не лезли с советами...😅

@user-qq3du2yy1l Жыл бұрын

По бедности можно и без соли умудриться засолить… чего тратиться то… 🤣🤣🤣🤣🤣

@user-wf7qc5jr3e 11 ай бұрын

@@user-qq3du2yy1l ядом поплевать и желчью как вариант 😂

@user-pr6xl8kn2f 8 ай бұрын

Когда говорят про слабосолёную рыбу, я начинаю подозрительно и внимательно смотреть рецепт! Для меня термин слабосолёная рыба ассоциируется с недосолом, или как не достаточно просоленная рыба! Я брезгливая и потому подобное не признаю!

@user-_013. Жыл бұрын

Класс ❤❤❤ 👍🇰🇿

@user-kg2by5eg4c 4 ай бұрын

👍👍👍

@Galyna-qq8db 6 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@kerenor1839 8 ай бұрын

👏👏👏👏

@user-cl5vv7uo8d 8 ай бұрын

❤

@user-kc5wz6on9c Жыл бұрын

По незнанию залила кипятком. И тоже супер!

@IssLecker Жыл бұрын

Главное, что вкусно получилось 🥰

@user-wg1cl7wp8q 8 ай бұрын

ВСЕ ПРАВИЛЬНО , ВСЕ ВРЕМЯ ТАК И ДЕЛАЮ

@ZinkaKorzinkina 5 ай бұрын

Классный рецепт! Вопрос: а если рыбу хранить еще дней пять, она пересолится?

@IssLecker 5 ай бұрын

Станет более соленой

@user-sj2pl9sx5c Жыл бұрын

Подскажите, если делаю сразу больше рыбы, как её хранить, рассол слить?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, нет, храните в рассоле, без него рыба станет суховатой и вялой.

@user-sj2pl9sx5c Жыл бұрын

@@IssLecker Спасибо! Завтра делаю))

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-sj2pl9sx5c вам понравится, если большое количество будете делать, то лучше на ночь оставить. Рыбка будет восхитительной

@user-kn9xj9hg6q Жыл бұрын

Скажите пож.а рыбы сколько нужно?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, рассол готовила на 4 скумбрии больше среднего размера

@user-kn9xj9hg6q Жыл бұрын

@@IssLecker Спасибо.

@user-jt1ei8ir8g Жыл бұрын

@@IssLecker значит ли это если рыбы 2, то всех ингредиентов надо в 2раза меньше?

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-jt1ei8ir8g здравствуйте, да, на две рыбки нужно все уменьшить в два раза

@user-jt1ei8ir8g Жыл бұрын

@@IssLecker спасибо

@user-fv8db5nd5g Жыл бұрын

Спасибо большое, рецепт очень понравился. Интересно, а для селёдки он подойдёт???

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, конечно. Только селедку в рассоле нужно дольше держать. Примерно двое суток.

@user-fv8db5nd5g Жыл бұрын

@@IssLecker Благодарю Вас 🙏🏻💓

@user-rx9iy7sf3q Жыл бұрын

@@IssLeckerСеледка с какой рыбы делается?

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-rx9iy7sf3q я не уверена на 100%,но предполагаю,что из селедки

@user-rx9iy7sf3q Жыл бұрын

@@IssLecker спасибо.из сельди.

@eduardrekunov607 Жыл бұрын

Я ставлю на 2 часа и скмбрия просаливается

@user-ij9fh9mf2h Жыл бұрын

А уксус добавляют?

@IssLecker Жыл бұрын

В данном рецепте нет.

@user-pl5zd5qe8v 6 ай бұрын

Я таким способом горбушу солю

@user-ee1dg6on2k Жыл бұрын

А пять часов не мало?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, минимум пять часов, можете оставить на ночь, рыбка ещё лучше просолится

@user-ny9ei2tg1c Жыл бұрын

Хочу попробовать, тоже так приготовить. Скажите, а потом, нужно убрать из рассола рыбку?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, нет. Оставляйте в рассоле, без него рыбка станет сухой и вялой

@user-ny9ei2tg1c Жыл бұрын

@@IssLecker спасибо.

@user-ri2sd2og6w Жыл бұрын

Чем дольше рыба находится в рассоле,тем солонее она становиться...

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-ri2sd2og6w ну если она у вас неделю храниться будет, то да. У нас она улетает сразу

@user-iw3kz1tp4v Ай бұрын

Где кориандр и гвоздика??😏

@IssLecker Ай бұрын

Это не пряная рыба, здесь не нужны кориандр и гвоздика

@user-iw3kz1tp4v Ай бұрын

@@IssLecker понял...👍

@manananukri1167 5 ай бұрын

Неужели нельзя предложить рецепт так что бы не было уйма вопросов

@IssLecker 5 ай бұрын

Рецепт изложен так,что может появится только один вопрос - откуда у вас взялась уйма вопросов ?

@user-pw8kl7op6d Жыл бұрын

На какой вес рыбы такой объем маринада?

@IssLecker Жыл бұрын

Это на 2кг

@user-wg1cl7wp8q 8 ай бұрын

МОЖНО ЗАЛИТЬ ДВУХЛИТРОВУЮ БАНКУ , ЭТО 4 СКУМБРИИ

@vitaliy_z 5 ай бұрын

Крышкой "в контакт" вообще не обьязатнльно! Можно пищевой плёнкой хоть накрыть кастрюлю!)

@lidila8389 Жыл бұрын

зачем 4ложки.соли одну ложку кладу,и получается солёной

@IssLecker Жыл бұрын

Вы серьезно?!на литр воды у Вас получается солёной с одной столовой ложкой соли?!

@user-gk5qt2ie5y Ай бұрын

Много соли и сахара

@IssLecker Ай бұрын

Совсем немного, можете добавить меньше

@olgabilkis3210 6 ай бұрын

Рыба получается мокрой, способ засолки не понравился.

@ninanina7364 Жыл бұрын

А не буде сольона з 4 ложок солі?

@IssLecker Жыл бұрын

Нет, там рассол на 1 литр и 4 ре рыбки, можете сделать на 0.5л с 2 ложками соли, я кладу без горки

@hodanitanajmanita6664 Жыл бұрын

Sister s'il vous plaît 🙏 ce qui est blanc ce quoi, du sucre ou de sel moi je pas compris votre longue

@user-cg6tt7pl1d Жыл бұрын

2 столовые ложки - сахара (без горки). 4 ст.л.- соли (без горки)

@IssLecker Жыл бұрын

2 tablespoons of sugar without a slide 4 tablespoons of salt without a slide

@milamasina5346 11 ай бұрын

Зачем греть воду? Чтобы растворить сахар и соль ? А другие этого не делают

@IssLecker 11 ай бұрын

Чтобы растворить сахар и соль и высвободить аромат лаврового листа

@user-wg1cl7wp8q 8 ай бұрын

СПЕЦИИ ЧТО БЫ ЗАПАХ НАБРАЛИ

@live-we5si Жыл бұрын

сколько у вас рыбы?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, четыре рыбки

@user-iq5sy8rn9f 2 ай бұрын

Не более чем а 2 часа

@user-qv6mk8ko2b 5 ай бұрын

А сколько рыбы?????

@IssLecker 5 ай бұрын

@user-ei2cd8df5i Жыл бұрын

это рецепт на 2 шт. рыбы?

@IssLecker Жыл бұрын

Здравствуйте, на 4

@user-qh5bn7re7x Жыл бұрын

Как то нагнетает ваша интонация

@IssLecker Жыл бұрын

Не слушайте

@user-sk2hd3nu8i Жыл бұрын

@@IssLecker

@user-sk2hd3nu8i Жыл бұрын

@@IssLecker

@user-sk2hd3nu8i Жыл бұрын

@@IssLecker

@user-sk2hd3nu8i Жыл бұрын

@@IssLecker

@SvetKa1994 Жыл бұрын

В металлической посуде нельзя рыжк солить

@vitaliyklimovich4865 Жыл бұрын

можно солить рыбу в кастрюле из нержавеющей стали, при этом рыба не теряет своих вкусовых качеств,так что перед тем как писать ерунду - не мешало бы немного детальнее ознакомится с данной тематикой

@IssLecker Жыл бұрын

Из нержавеющей стали можно

@user-ie9xl7rn2l Жыл бұрын

@@IssLecker

@user-fl1qr6hu4q Жыл бұрын

в сотейник кладут, наливают, насыпают. А следующий продукт уже добавляют ! К чему добавляете, если сотейник пустой ? хоть воды налейте !

@IssLecker Жыл бұрын

Обязательно!!!

@user-fl1qr6hu4q Жыл бұрын

@@IssLecker воду наливать как раз необязательно, а говорить надо пограмотней . А вообще-то, говорите, как умеете.

@IssLecker Жыл бұрын

@@user-fl1qr6hu4q главное,чтобы ваша грамотность не страдала. За меня не волнуйтесь

@user-xg9kv5fw6y Жыл бұрын

Галина, а Вас не напрягает, что 90% населения разговаривает неграмотно! Это кулинарный канал, а не мозговой грамматический урок. Вместо того, чтобы сказать спасибо, Вы просто пишите человеку гадости. Хотя о чем это я, люди делятся тем, что у них в избытке.

@user-is4uu3fv1i Жыл бұрын

@@user-xg9kv5fw6y👍👍👍👍👍