In der Küche des Sauerlandes spielen Kartoffeln eine sehr
wichtige Rolle, ansonsten gibt es Kraut und Rüben, wie wohl in
den meisten Gegenden Deutschlands. Die Wälder bieten Wild, die
Flüsse Fisch und natürlich gehört Schweinefleisch auf den
Speisezettel. Man liebt Herzhaftes, Deftiges und verwertet
auch die sogenannten weniger wertvollen Teile der
Schlachttiere. Die beiden WDR-Fernsehköche Martin