Ich finde es unglaublich nett, dass Sie auch die Fragen der User hier beantworten. (Zumal Fragen dabei sind, die man nicht stellen müsste, wenn man Ihnen zugehört hätte ...). Dafür ein extra Dankeschön!

Vielen Dank! Echt erfrischend mal zu erfahren, dass die traditionelle Küche nicht so tödlich ist, wie man aus dem KZfaq gestrahlt wird

Es ist schon äußerst wichtig, sich um seine Darmgesundheit zu kümmern. Persönlich hat mir auch das Buch "Darm mit Charme" die Augen geöffnet, und man merkt schnell, ob man Mensch oder Mülleimer ist. Schön, dass Sie noch einmal die Auswirkungen der "resistenten Stärke" erklären. Man sollte aber nicht vergessen, dass es NUR EIN kleines aber nicht unwichtiges Puzzleteilchen in der Ernährung darstellt. Sehr gerne wird auch gerade in der Medizin der große Unterschied Frau/Mann + jung/alt "unterschlagen". Die Verstoffwechselung ist anders und verändert sich im Laufe des Lebens. Auch geht immer alles mit WIRKUNG, NEBENWIRKUNG und WECHSELWIRKUNG einher. Grade Sie als Biochemiker könnten den Begriff "Unendlichkeit" daher schon ganz gut erahnen. Übrigens kann man auch Reis- und Nudelreste (al dente) einfrieren. So hat man immer bei Bedarf eine handvoll für Suppen/Eintöpfe, Salate oder Pfannengericht parat. Bei gekochten Kartoffeln (je nach Sorte) - Geschmacksache. Wie immer gilt: Versuch macht klug❣Geschmackvolle Grüße✌☮

Das mache ich z.B.seit ewigen Zeiten,wenn ich Kartoffelsalat zubereite…die Kartoffel ist einfach viel fester von der Konsistenz und auch viel schmackhafter 👌👌👌

Auch für Laien gut zu verstehen😊

Cool, danke. Ich schaue gerne Ihre Videos. Die kurzen Videos haben auch ihr gutes.

Gut zu wissen danke

Alles nur für einen gesunden Darm

Danke sehr 🎉

Super ausführlich erklärt.

Ich esse regelmäßig adelig. von Gestern

Very good , doctor -- it was very interesting information, and so practical.

Grazie 🙏👍

Schön wären en auch Rezepte bzw.Ideen wie man Reste vom Vortag für ein neues Gericht verwenden kann.

Wenn die Kartoffeln jetzt auch noch gut schmecken würden, perfekt

both sweethearts

danke für dieses Video ! Warum reicht einfaches Abkühlen nicht? Muß es über Nacht stehen ?

Vielen Dank! Aber was passiert mit der resistenten Stärke, wenn ich die Kartoffeln wieder erhitze? Bleibt der Effekt erhalten?

Dann macht ein Kartoffelsalat also richtig Sinn, an dem ich 3 Tage lang esse

Welcher Prozentsatz der vorhandenen Stärke kann denn maximal in resistente Stärke umgewandelt werden? Würde Tiefgefrieren statt Kühlschranklagerung ihn erhöhen?

Ich bin zur Zeit wegen einer Reizdarmsymptomatik dabei, eine FODMAP arme Dät zu machen. Soweit ich das verstanden habe, muss hier die resistente Stärke vermieden werden. Ist das richtig ?

Habe verstanden , oder falsch , dass Hafeflocken Brei nicht gut für Darm am nechsten Tag ? Oder Doch ?

Ändert sich auch was an Gluten? Ist es dann besser verträglich

Wann ich Haferflocken nur in Wasser einweiche und über Nacht einweiche ohne aufkochen. Entsteht dann genügend resistente Stärke? Oder ist es besser die Haferflocken vorher auf zu kochen? Herzlichen Dank für Ihre Nachricht

👍

Können Sie mir dazu ihre Quellen nennen, bzw. gibt es Studien dazu?Danke!

❤❤😮😮❤❤😊😊❤❤

Sie reden nur von der Kartoffel. Kann ich die im Kühlschrank nicht mehrere Tage aufbewahren und dann braten? Wie sieht es mit Reis aus, den ich nach dem Kochen abkühlen und in den Kühlschrank tue. Wie lange kann ich den essen? Und entsteht hier auch resistente Stärke?

Bei Histaminintolleranz ist Aufgewaermtes Essen vom Vortag ein NO GO

Also ist mealprep nicht ratsam ?

Was ist mit den grünen Bananen gemeint???

Dann muss Brot ab Tag zwei nach dem Backen ebenfalls resistente Stärke enthalten.

Reis

Alle erzählen de. Selben sch...😊

Bitte Audio lauter einstellen. Verstehe sonst nichts. 👂

Hab noch nirgends Vollkornhaferflocken gesehen. Nicht mal im Reformhaus.

Funzt net!!! Bin Typ 1 Diabetiker, ich müsste es wissen