Frische Bohnen, etwas Säure, Öl und rote Zwiebeln. Ich liebe diesen Salat und mache ihn mehrfach im Jahr. Ob als kalte Beilage zu einem leckeren Steak oder in einer Salatbowl. Er ist einfach herzustellen und lässt sich auch super vorbereiten.
ZUTATEN (4 Portionen)
500 g Grüne Bohnen frisch
1 - 2 rote Zwiebeln
1 TL Salz
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
50 g Weissweinessig
1/2 Zitrone (Saft)
50 ml Rapsöl
20 ml Olivenöl
1/4 Knoblauchzehe
1/2 TL Bohnenkraut
Ich mag es wenn viele Zwiebeln im Salat sind, daher habe ich zwei davon verwendet, wer hier etwas weniger verwenden möchte kann die Menge natürlich halbieren. Für den Grundgeschmack sollte aber auf jeden Fall etwas davon in der Marinade sein.