【由零開始】咖喱雞🍛｜雞肉入味要先煮？｜自製咖喱膽+咖喱粉做出香濃醬汁🥄

Рет қаралды 55,230

18 күн бұрын

【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】
會員專享👉🏻
加入會員👉🏻 / @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
雞髀 2 Chicken thighs
咖喱粉 5g Curry Powder
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/8tsp Sugar
洋蔥 1 Onion
蒜頭 10g Garlic
薯仔 1 Potato
咖喱膽 50g Curry Paste
茄膏 5g Tomato Paste
咖喱粉 5g Curry Powder
麵粉 15g Flour
雞湯 500g Chicken Broth
水 200g Water
鹽 5g Salt
砂糖 10g Sugar
淡奶/椰汁 50g Evaporated milk/Coconut milk
1.雞髀按需要切件
*如用雞全髀，切成雞扒狀及㪣薄會煎得更均勻
2.加入5g咖哩粉,1/8tsp鹽,1/8砂糖醃至半小時
3.½個洋蔥切片備用
4.蒜頭及餘下1/2個洋蔥打成蓉
5.薯仔去皮切件
6.加入蓋過鍋底份量的油,小火爆香洋蔥及蒜蓉碎
7.加入咖哩膽及茄膏煮勻
8.加入5g咖哩粉及麵粉煮勻
9.加入雞湯及水煮勻
10.小火煮至濃稠醬汁狀
11.中大火煎香雞髀至黃金色,備用
12.咖哩汁加入5g鹽,10g砂糖,淡奶或椰汁調味
13.加入雞髀肉,煮約15分鐘
14.加入洋蔥及薯仔,煮約15分鐘,完成
*按情況調整咖哩汁濃稠度
👇🏻更多影片👇🏻
• 【八萬呎】尖咀有個秋葉原？｜動漫體驗館+日式...
• 【試食專員】旺角$1XXX米芝蓮盛宴？｜5星...
• 【水上餐廳】維多利亞港食自助餐🛳️｜平民郵輪...
• 【由零開始】四種香料煮咖哩？🍛｜全自製咖哩粉...
• 【自費媽芝蓮】香宮⭐️$16xx套餐｜阿媽激...
食譜:
goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq:
點 Cook Guide: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX

Пікірлер: 50

@Gulu_903 17 күн бұрын

正呀！必收藏！除左我，屋企嗰幾個都係「唔辣咖喱大王」可以一哩兩味👍👍 大人食咖哩雞飯，小朋友食咖哩魚蛋🎉 謝謝馬田😊

@aho-kent 17 күн бұрын

若果馬田推出馬田牌咖哩，我一定買😊😊😊

@seria4692 17 күн бұрын

最鍾意睇馬田拆解煮食知識❤

@lauraleung2716 17 күн бұрын

陪馬田剪片揮手區🤚🏻

@maggiecheung229 17 күн бұрын

🙌

@ALittleRiceBall 17 күн бұрын

🙌

@Gulu_903 17 күн бұрын

陪左一半😊🖐🏼

@irenewong120 17 күн бұрын

我係陪下唔陪下：）

@irregularprimes 16 күн бұрын

原本想整白汁燉菜，但行勻都買唔到白汁，買咗咖喱磚返就見到條片喺推薦度，真係冥冥中注定今晚食咖喱😂😂😂

@pchow2307 17 күн бұрын

我煮咖哩雞通常會斬件，下次煮會學馬田整隻雞髀上，家人一定會鍾意。多謝馬田

@Calicido 17 күн бұрын

<a href="#" class="seekto" data-time="587">9:47</a> 正想話個煲咁細仲點落薯仔洋蔥，<a href="#" class="seekto" data-time="595">9:55</a> movie magic~

@DIO.Passenger 17 күн бұрын

煮食，試食，行街，試產品片，平均包羅萬有，計劃精準。果然係HKYT界校長級。

@terencem98 17 күн бұрын

校長呢d title🤣好Alan Tam

@kimchan0802 17 күн бұрын

煮食片一定like左先❤👍💪

@maggiecheung229 17 күн бұрын

自己煮真係唔同啲味道可以調整加下減下就會整到一個屬於自己嘅咖哩實在太吸引喇😍😍😍

@user-ou4mf8ny2l 16 күн бұрын

其實薯仔可以先炸過，然後同雞一齊慢火煮30分鐘會入味D

@katelai1463 17 күн бұрын

加辣應該也不錯

@yinyin7614 16 күн бұрын

喜歡這頻道，推介！

@Swizzles852 17 күн бұрын

<a href="#" class="seekto" data-time="781">13:01</a> 唔辣咖喱大王😂

@sofiasmiley 17 күн бұрын

真係好有趣！

@ca.carrie 17 күн бұрын

正～睇見都想食～～

@oonedday 16 күн бұрын

好好睇❤

@tw8088 13 күн бұрын

好似好好味😊

@kkalam550 17 күн бұрын

好邪惡呀個呢味菜😂又想落手試

@wongwong6511 17 күн бұрын

薯仔再早小小落再淋d 應該正d ,用汁煮淋薯仔相對比滾水耐❤

@irenewong120 17 күн бұрын

我係辣咖喱派：）但唔辣又香的咖喱都係正

@chnet968 17 күн бұрын

薯仔我會想煎香先, 或者直接用炸薯角. 比較襟番煲, 可以食幾餐.

@charsuenb 16 күн бұрын

對個pan有興趣😂

@Jade-uv4tv 10 күн бұрын

下次可摸以教瑪莎拉雞🥹勁鐘意食但印度菜好鬼貴

@kswong6366 16 күн бұрын

正

@zhuoweima1358 17 күн бұрын

没椰奶，可以用椰子油同淡奶代替

@imanli602 17 күн бұрын

❤

@Winwin-cl3ry 16 күн бұрын

想請問仲有冇馬田餐廳？想尼食

@zhuoweima1358 17 күн бұрын

用椰子油煮咖喱胆试试

@weschan2005ify 17 күн бұрын

正呀❤😂🎉😂❤🎉😂🎉❤wow

@mavisyeeman 17 күн бұрын

仲以為咖喱系列第一條件係咖喱魚蛋

@bergbergberg4976 16 күн бұрын

can you please do a chicken roll and teach us how to truss (tie a meat using cooking string)

@lawyip1667 17 күн бұрын

浸過晚，再加熱會唔會太咸

@cyrusau1983 15 күн бұрын

出面有d咖喱係甜完再辣. 其實係落左乜呢？

@Chris_K.C 16 күн бұрын

<a href="#" class="seekto" data-time="220">3:40</a> 請呀神過黎批皮唔該 :3

@ZOMBIE1030 11 күн бұрын

@SkyEsp 17 күн бұрын

hi belly tin

@barry5070 17 күн бұрын

hater會唔會話：「都唔係由養雞開始，點算由零開始啊？喫屎啦！」

@maggiecheung229 17 күн бұрын

咁要由雞蛋開始先得喇

@kkalam550 17 күн бұрын

@@maggiecheung229 應該要幫兩隻雞扑野先

@Jeffffrey0902 17 күн бұрын

點解咁多人覺得椰汁係甜嘅？明明椰汁嘅糖低過鮮奶(莫講話淡奶)，至少我屋企嗰啲係咁

@borispak123 17 күн бұрын

落泰國茄子仔好似好正

@wgertrude 16 күн бұрын

望住你隻字已經諗到個味！正！

@cawai28 17 күн бұрын