No video
【由零開始】四種香料煮咖哩？🍛｜全自製咖哩粉＋咖哩膽🥄｜Curry Powder | Curry Paste
Рет қаралды 56,252
Ай бұрын【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】
會員專享👉🏻
加入會員👉🏻 / @dim_cook_guide
👩🍳 本集食譜👨🍳
咖哩粉 Curry Powder
薑黃粉 5g Turmeric Powder
芫荽籽粉 5g Coriander Seed Powder
孜然粉 5g Cumin Powder
辣椒粉 5g Chili Powder
五香粉 10g Five Spice Powder
紅椒粉 5g Paprika
白胡椒粉 1g White Pepper Powder
黑胡椒 1g Black Pepper
肉桂粉 1g Cinnamon Powder
沙薑粉 1g Sand Ginger Powder
1.混合香料炒香至開始冒煙,完成
咖哩膽 Curry Paste
紅蔥頭 50g Shallot
蒜頭 30g Garlic
薑 20g Ginger
紅椒/指天椒 適量 Chili Pepper
油 100g Cooking Oil
鹽 10g Salt
砂糖 10g Sugar
咖哩粉 15g Curry Powder
1.紅蔥頭,蒜頭,薑去皮,紅椒去籽,切成一口大小
2.攪拌機打碎至三文魚籽大小
3.加入油,以中小煮至收乾水份
4.加入鹽及砂糖拌勻
5.加入咖哩粉煮勻,完成
👇🏻更多影片👇🏻
• 【自費媽芝蓮】香宮⭐️$16xx套餐｜阿媽激...
• 【全自費臥底】亞洲風情🌴自製船麵＋旋轉雪糕櫃...
• 【新食街開箱】$2xx雞煲火鍋放題｜超巨大鮮...
• 【隱世商場】萬呎絕版玩具店尋寶🧸｜懷舊漢堡包...
• 【自費媽芝蓮】傳奇米芝蓮3星中菜⭐️阿一鮑魚...
食譜:
goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq:
點 Cook Guide: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
關鍵字:
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
@chtsui6719 Ай бұрын
答你最後一條問題 "有無趣呀?"
@Gulu_903 Ай бұрын
呢類咁學術嘅片睇一次係唔會識整！一定要收藏用嚟傍身😊（全家都係咖喱fans） 期待咖喱下集😁謝謝馬田！
@polingricci-tam9175 Ай бұрын
今期好哲學 咖哩粉….. 幾種basic香料各有角…咖哩角?!? 🤣🤣 加多幾種香料, 多幾隻角…就變圓…. 好玄啊 😂🤣 不愧為哲學有飯開嘅馬田 😝😜
@jorrrri Ай бұрын
睇呢集覺得馬田真係對煮野食/食物勁有心, 支持馬田出多d教學片, 一定睇!
@sandy0819 Ай бұрын
以前做餐飲個師傅真係用心，佢會叫咖哩膽既香料番黎自己炒。一大包拆開勁多香料，但好多年前d香料已經要7至8百蚊一份，所以出咖哩野都特別好賣。家陣出面可能成本同多功夫，好多咖哩都求其整😑
@bellmsky Ай бұрын
我一直想知點自製咖哩！！！ 淨係知好似有薑黃，成日見到啲人扔一堆蔬菜落去 多謝馬田教識我，咖哩造法難到我呢啲廚房爆炸者根本唔會做到😂 但好睇
@maypoon6710 Ай бұрын
馬田你連點present 成件事都諗得好細緻，讚
@RYAN_TAM Ай бұрын
呢條片好正，流芳百世
@daphneyoung9115 Ай бұрын
咖哩膽🎉正呀😊 一定share比外國住D朋友 佢哋一定勁開心
@heidichoi436 23 күн бұрын
一直以嚟都好想知咖喱其實係啲咩，完美解答咗我嘅疑問！值得俾多啲人見到呀！！！
@saisai-ls1ev Ай бұрын
有趣，同馬田今次講得比其他片清楚好多，有原理好多，連印度人拍片教你煮，都叫你去買佢地綜合香料下好笑
@StarBbMiffy Ай бұрын
有時煮野食既樂趣就係由0開始慢慢搞!
@Gulu_903 Ай бұрын
啱呀啱呀！我哋就係搵咗好多關於咖喱嘅食譜，好想由頭開始自己整，不過試過都唔係嗰回事，今次呢個一定要跟住試！👍🏻👍🏻
@lokmuimuimui Ай бұрын
人在遠方好需要呢啲
@ruanjennifer Ай бұрын
煮嘢食正🔥🔥🔥🔥
@kingleunglee Ай бұрын
這個四個粉的咖喱粉底我印度朋友也這樣教. 反正還要加薑蒜胡椒而成基本咖喱. 不過網上教好像要加小茴香...
@stevenchan179 Ай бұрын
長智識👍🏻👍🏻可否拍教我地整喇沙湯面🙏🙏🙏
@irenewong120 Ай бұрын
未睇完先like,咖啡膽是我最想學的其一，很喜歡馬田出這些「原材料」食譜：） ！
@monsterk5999 Ай бұрын
上了一課，好正！！！
@hoyin796 Ай бұрын
咖哩好有學問呢！
@mimithekit Ай бұрын
今集題材好精彩，會唔會有下集講埋白咖喱和青咖喱呀？多謝馬田
@WandaLaw Ай бұрын
想睇青咖哩❤
@seria4692 Ай бұрын
好期待下集實踐篇
@sofiasmiley Ай бұрын
好有趣！
@Rosettasiman Ай бұрын
正, 最鐘意學術片👍知道原理先會覺得真係識
@karimenlee Ай бұрын
absolutely love this post, thank you for sharing
@maggiecheung229 Ай бұрын
喂呀！啱啱先學識整日式咖哩，仲覺得幾好味，你跳級去到自己炒咖哩粉，有趣嘅，但 B B班點跟呀😅期待下集❤
@user-ou4mf8ny2l Ай бұрын
唔會有下集
@wgertrude Ай бұрын
我落街買😂
@sesese1997 Ай бұрын
好犀利 真係終於研究咖喱😍😍😍
@rockwonghk Ай бұрын
原來咖哩膽係咁樣黎既, 聽就聽得多啦, 又學到野, 多謝!
@moonsnowy1869 Ай бұрын
未睇先like, like完即睇。
@mNmarshmallow 25 күн бұрын
Thank you! 因為我外甥女對nuts 有allergies, 所以佢唔敢亂食咖喱，而家可以自己整就安全好多！唔該晒你！獲益良多！❤
@fyshwong2132 Ай бұрын
Love it thanks
@ca.carrie Ай бұрын
好似好高難度，多謝示範🤣😂
@hoyin796 Ай бұрын
馬田 勁呀！！！
@alic9838 Ай бұрын
有趣🫶🏻
@henryha4864 Ай бұрын
終於睇到真正嘅咖哩點整 平時嗰D都只係見到直接落咖哩粉嘅版本😂
@orangefranc6 Ай бұрын
👍👍👍👍😆😁很有趣!!
@EudoraD Ай бұрын
終於解開咗個疑問～❣️
@Joe-eb3we Ай бұрын
以前細個睇味吉陽一嗰個海鮮咖哩好似好正呀🤣
@estersan180 Ай бұрын
最鐘意由零開始學
@ablam9218 Ай бұрын
鐘意睇呢啲心機野
@Goononymous Ай бұрын
Garam masala 一落真係好香😊
@sisamnoadd Ай бұрын
欣賞
@zerocubeiserlohn4791 5 күн бұрын
咖哩在坦米爾文其實是指"醬汁", 沒有指明是"什麼醬汁", 所以"全部都唔同" "根本不知道是什麼" 反而接近正確答案
@zyca321 Ай бұрын
馬田教煮野還是最吸引
@cheungrainbow9999 29 күн бұрын
好正呀, 對於身在外國既我好有用, 可唔可以教埋整台灣個種沙茶醬呀 (我會跟住做架, 唔係齋睇架😂)
@cherryplleeful 26 күн бұрын
請問羅宋湯既辣味是什麼東西呀？可會教下整羅宋湯嗎😜
@marcomay0826 Ай бұрын
真係好多材料，但麻煩一次夠煮一個月幾餐咖喱好化算！😍
@ngselina4638 Ай бұрын
英國超市好多masala , Jamie Oliver 也有自家出的curry,我試過不好吃🤣🤣🤣🤣
@roxa0201 Ай бұрын
原來要有咁多油😮
@Joeyw0623 Ай бұрын
想問油咖哩係咪就係咖哩膽🤔
@ken3952 Ай бұрын
近排無聊想研究下點樣可以由零開始整咖哩你就嚟呢條片🤣
@wittywylee Ай бұрын
😂睇片都聞到咖喱味，馬田個studio 會唔會變咗印度feel?
@nepusagi Ай бұрын
其實我有個疑問...李錦記嗰啲咖喱醬係咪都屬於咖喱膽？
@echmh Ай бұрын
馬田講嗰條職業廚師教煮咖喱條片我懷疑我早排都睇完... 係咪 R字頭師傅 🤣
@sleung2209 Ай бұрын
hello martin
@k.l.3205 Ай бұрын
@08:07 我估你係想講garam masala？
@kentong9514 Ай бұрын
No. Gala Masala 和 五香粉是不同香味的。
@Loyee2000 Ай бұрын
garam masala最少有十幾種香料, 其中包括五香粉, 咁當然唔同香味啦
@terencem98 Ай бұрын
報告，今日YT冇彈通知
@wongjanne5574 Ай бұрын
🎉❤
@PpppppppH Ай бұрын
個人覺得最複雜係印度咖喱，但香港唔算流行。 Btw, 唔係Garam Masala咩？ 我睇住本Indian food cook book 搵過冇😀😀😀。 跟印度人去食下印度菜。
@HelenLamStudentsChannel Ай бұрын
好似好難明既7:12 、10:36 ，講完好似又明明地😂😂。 買個咖喱膽返嚟有幾難，係難在學那一個求學心態
@hkcarnby Ай бұрын
唔試做巴基斯坦咖哩?應該比你做咖哩膽更易
@SkyEsp Ай бұрын
hi belly tin
@peggytsui9598 Ай бұрын
點解加左👍仍然係0
@ZOMBIE1030 26 күн бұрын
@benjaminchung1088 Ай бұрын
No turmeric, no candlenut?
@sheronatse Ай бұрын
薑黃粉 = Turmeric Powder
@lolZkiller Ай бұрын
你字幕上薑黃粉，把口就講黃薑粉😅
@marskwan8546 Ай бұрын
雙數倒數中😢
@Fiona-wq9jv Ай бұрын
有趣
@zxi-oz2fg Ай бұрын
咖喱真係好難調校的，我一般都用泰國咖喱粉或日本咖喱磚做底材。個人比較喜歡泰國咖啯粉口味
@cawai28 Ай бұрын
本土養殖 Hong Kong Aquaculture
Рет қаралды 60 М.