DOĞAL ŞİRDEN MAYALI KAŞAR PEYNİRİ TARİFİ (Evde Şırdan Mayalı Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?)

Рет қаралды 63,001

2 жыл бұрын

BUGÜN SİZLERE DOĞAL ŞİRDEN MAYALI KAŞAR PEYNİRİNİN NASIL YAPILDIĞINI GÖSTERDİM .💜Umarım Beğenirsiniz🌹 Bu Tarifi Denemeyi unutmayın. 🌹Saygılar..💜 Yeni tariflerim için kanalıma "ABONE" olmayı ve bildirimleri (🔔) açmayı unutmayın ❤️🙏🏻 👉 / melekleyemek
Merhabalar ben Melek. Yemek yapmayı seviyorum ve yeni lezzetler öğrenmeye meraklıyım. Benim gibi yemek yapıp ikram etmeyi sevenler için kolay, pratik ve leziz tariflerle mutfağımı sizinle paylaşıyorum. Umarım Türk mutfağından çeşitli yemek ve diğer tariflerimi beğenirsiniz.
Dünyanın dört bir yanından takipçilerim ile beraber ilerlediğimiz yolda her geçen gün daha büyük bir aile oluyoruz. Tariflerden video içeriğine kadar sizlerin fikirleri benim için çok önemli.
Siz de Melek'le Yemek kanalımıza abone olup öğrenmek istediğiniz tarifleri yorumlara yazarak, mutfağımıza tat katabilirsiniz!
Kolay, pratik ama bir o kadar da nefis ve lezzetli yemekler için bizi takip etmeyi unutmayın ;)
Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim.
bit.ly/2SR8sVq
Beni Diğer Sosyal Platformlarda da Takip Edebilirsiniz
Facebook Hesabım / melekle.yeme. .
İnstagram / melek_le_ye. .
Diğer tüm videolarımı izlemek için:
BİR BARDAK ŞEKERİNİZ VARSA PUDRA ŞEKERİNİZ HAZIR DEMEKTİR-
bit.ly/3pi5Gsz
EVDE DOĞAL MOZZARELLA YAPIMI-
bit.ly/3G4xuX7
ŞEKERLE YOĞURDU KARIŞTIRIN, SONUCA ÇOK ŞAŞIRACAKSINIZ-
bit.ly/3jlpW8H
HİNT USULÜ LAVAŞ YAPTIM HARİKA OLDU-
bit.ly/2Z4w8eB
TURŞU AMA TURŞU DEĞİL ‼️(Kahvaltılarınızın Vazgeçilmezi Olacak)-
bit.ly/3jjzpO6
EN LEZZETLİ , EN ORJİNAL EVDE CEZERYE YAPIMI-
bit.ly/3G2CwUf
BU REÇEL MUTLAKA DOLABINIZDA BULUNMALI-
bit.ly/3jkQ0kq
ALMANLARIN MEŞHUR QUARK PEYNİRİ-
bit.ly/3E0xJAG
PASTANE KALİTESİNDE EVDE LOKUM TARİFİ-
bit.ly/2Z5bz1G
🧀 PEYNİR YOLCULUĞUNDA İLK DURAK 🧀-
bit.ly/3pmQrhY
OYNATMA LİSTELERİME ERİŞEBİLMEK İÇİN BURAYA TIKLASANIZ YETER😀
/ melekleyemek

Пікірлер: 200

@elmasbirinci1442 3 ай бұрын

Ćok küzel olmuş ellerinize sağlık harika köźüküyor çanim

@nurozkan6600 2 жыл бұрын

Harikasiniz. Emeğinize sağlık

@Guvercinoyunlukuslar 2 жыл бұрын

Selamalr olsun emeginze sağlık

@arkabahcem47 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık Melek hanım süper olmuş 👏👏❤

@emre8098 Жыл бұрын

Melek hanım ellerine sağlık çok güzel görünüyor

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Emre bey

@medihakaya4593 2 жыл бұрын

Harika

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

🌹😍😍🤲💐

@ayselozel7819 6 ай бұрын

Çoook teşekkür ederim ellerinize sağlık allah razı olsun ne güzel ülke bulmuşsunuz öyle her zaman yaz

@MELEKLEYEMEK 5 ай бұрын

Öyle Aysel hanım mevsim değişimi ve saat değişimi hiç yok

@emelkocak6198 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@ahmetcaglarkumbaroglu 2 жыл бұрын

Elinize Emeginize sağlık Melek Hanım

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim ☺️🌹🌹💐

@haticedurmus7325 2 жыл бұрын

Ellerine sağlık

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim Hatice abla

@NefisEvLezzetleri 2 жыл бұрын

Çok güzel bilgiler sunuyorsunuz teşekkür ederim 💐

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim 🌹🌹🤲

@aysenkarapasaoglu8930 2 жыл бұрын

Elinize sağlık 😍

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@Bensara14 2 жыл бұрын

Canim benim merhaba. Sirden mayaniz cok guclu Ma Sha Allah. Ellerinize saqlik.

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Esma hanım çok teşekkür ederim. Evet elhamdulillah çok seviyorum mayamı çok güzel 🌹🌹😍🥰

@AlattinColak 5 ай бұрын

Elinize sağlık çok gül olmuş

@MELEKLEYEMEK 5 ай бұрын

Çok teşekkür ederim

@cork1712 Жыл бұрын

Super.Əllərinizə sağlıq

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@gularababayeva5801 Жыл бұрын

Əhsən.afərin.əlləriniz var olsun👍👍👍👏👏👏👏👏

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok çok teşekkür ederim

@behcetkamil2701 2 жыл бұрын

maşaallah çok beceriklisiniz ellerine saglık

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@balciciftligi 6 ай бұрын

Mükemmel bir anlatım deneyeceğim teşekkür ederim

@MELEKLEYEMEK 6 ай бұрын

Rica ederim Bende çok teşekkür ederim

@kezbantumer3068 4 ай бұрын

Çok beğendim en kısa zamanda yapmak istiyorum İnşallah olur sizin yaptığınız gibi

@MELEKLEYEMEK 4 ай бұрын

Çok çok teşekkür ederim İnş benimkinden de daha güzel olur

@LezzetHanem 2 жыл бұрын

Peynirler kraliçesi Melek hanım🥰, ellerin dert görmesin bu güzellikleri bize sunduğunuz için. Tüm detaylarıyla anlatımınız için çok çok teşekkür ediyorum size❤️👏

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. SiZlerde iyiki varsınız sizler gibi değerli arkadaşlar olmasa bunların da pek bir anlamı olmuyor 😍💐🌹

@NurayInce-hc9bu 7 ай бұрын

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık bende deneyip yapicam nasip olursa size yazicam inşallah 😊😊

@MELEKLEYEMEK 7 ай бұрын

Çok çok teşekkür ederim Kolay gelsin

@gulshenqurbanova4448 3 ай бұрын

Çox gözəl anlatdınız təşəkkür edirəm ❤

@MELEKLEYEMEK 3 ай бұрын

Rica ederim bende çok teşekkür ederim

@kotyktetiana3406 4 ай бұрын

Teşekkürler..

@MELEKLEYEMEK 4 ай бұрын

Rica ederim

@sehavetgungor6800 2 жыл бұрын

Çok güzel ellerinize sağlık kaşar da birgün yapıcam birdaha hep yaparım herşeyi evde yapmak istiyorum sağlığım el verse çok iyi olucak ta inşallah kısa zamanda sizden çok şey öğreniyoruz

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. İnşallah inşallah rabbim sağlık sıhhat versin afiyet versin inşallah. Zaten sağlıklı olmak İçin evde yapmaya gayret ediyoruz çoğu şeyi sağlığımızı seviyoruz ve korumak istiyoruz 🤲🤲🤲

@ferdaneferdane5949 2 жыл бұрын

Binlerce beğeni tıklayabilsem keşke. Ellerine sağlık Melek kızım. O sabırsızlardan biri de benim. Çok teşekkürler güzel paylaşım için. 💐🤩💐

@ferdaneferdane5949 2 жыл бұрын

Tezgahtaki karpuz gerçek mi / fotoğraf mı. Merak ettim

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

@@ferdaneferdane5949 gerçek gerçek ama yurt dışında yaşıyorum ben hep yaz ülkesi hiç birşey bitmiyor elhamdulillah. Yaz kış diye birşey yok çünkü

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Allah razı olsun inşallah düşünmeniz yeter beni nasıl mutlu ettiniz 🌹🌹🌹💐💐🥰🥰

@ferdaneferdane5949 2 жыл бұрын

Aaaa ne güzel, Allah'ım huzurla, sağlıkla yaşamak nasip etsin. Vatan özlemi vardır tabii. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Sevgilerimle Melek kızım. 💐

@gulnaragasimova4123 2 жыл бұрын

Allah xöşbəxt etsin sizi,

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Amin inşallah cümlemizi 🤲🤲🤲💐

@nerminturan8265 Жыл бұрын

Ellerine saglik benim ablam Azerbayçanda yaşayir bana yazir ki ben her zaman melek hanimin tariflerinden her yapdigimi yapiyorum ben ona dedim onda sizin tariflerinizle davam edir çok memunuz allah sizden razi olsun haqqinizi helal ediniz cok teşekkürlerimi dilerim

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok çok teşekkür ederim Nermin hanım Ne kadar güzel bir davranış bu benim için. sizler benim kanalı böyle tanıdıklara tavsiye ediyorsunuz benim çok hoşuma gidiyor rabbim razı olsun inşallah sizlerden Sizde hakkınızı helal edin benden yada helal olsun

@simgesener4702 2 жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

🌹🌹💐

@ayyldz6856 Жыл бұрын

Merhaba tariflerinizi zevkle izliyorum bir değilde dört beş gün taşın altında durursa nasıl olur

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Merhaba Çok teşekkür ederim Çok sert olur peynir

@haticedurmus7325 2 жыл бұрын

👏🏿👏🏿

@ummuhangivci9889 9 ай бұрын

Sıradan mayasını peynir altı suyu yerine kendi yaptığım nohut yoğurt suyu ile olurmu acaba cevaplarsanız sevinirim iyi gunler ellerinize sağlık

@MELEKLEYEMEK 9 ай бұрын

İyiler sizede Ümmühan hanım Ben hiç kullanmadım tahmine göre olur ama ilk denemeniz ise riske aymayın derim size

@aliekramkarami 2 жыл бұрын

👍🌻

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

🌹💐

@misshell527 Жыл бұрын

Merhaba çok iyi bir içerik paylaşmışsınız ama biraz amatörce yaptığınızı düşünüyorum

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Merhaba

@fatmaozmen7852 2 жыл бұрын

ellerinize sağlık çok güzel yaptınız keşke tost yapsaydınız sünüp sünmedğini görsydik

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim fatma hanım. Aklıma geldi ama bu sefer dedim rendeleyeyim. Kuymak yaptım bununla açaip güzel sündü

@gulluturhan8149 11 ай бұрын

Sirdan. Mayasinin. Tarifini. İstiyorum

@MELEKLEYEMEK 11 ай бұрын

Merhaba Kanalımda çok tarif var şirden mayası nasıl yapılıyor diye Uygun vakitte bir göz atabilirsiniz

@leeminhoo500 9 ай бұрын

Merhaba beyadır videolarınızı izliyorum ama benim bi korkum var umarım bi cevap bulabilirim ben daha önce burosürlük hastalığı geçirdim. Pişmemiş sütün peynirihi yiyemiyorum bu hastalık gerçekten zor yürüyemedim tekerlekli sandalyede çok uzun süre kaldım sebebi ise çocukken çok peynir yememdi yaani belli bi sıcaklığa ulaşmadan mayalanan peynir çok yediğim için yaşadım bu hastalığı sormak istediğim ise bu sıcaklıkta mayalanan peyniri yada diğer peynir çeşitlerinden yapsam yesem sorun çıkarmı acaba diye düşünüyorum doktor değilim bana sormayın diceksiniz ama uzun süre peynir yaptığınızı duyduğum için hiç böyle sorunu olan biriyle veya herhangi bişeyle karşılaştınızmı bilginiz varmı bunu sormak istedim bu kadar teşekkürler okuduğunuz için 👏👏👏👏💖

@MELEKLEYEMEK 9 ай бұрын

Merhaba Öncelikle geçmiş olsun inşallah Büyük ihtimalle sizin hastalık çocukken peynir yediğiniz için değil de o peynir yaparken o vakitler hijyen kurallarına dikkat edilmemiş olabilir eğer şartlar yerine getirerek yaparsanız peyniri kesinlikle hasta olmazsınız. Biz hayvancağız elhamdulillah yıllardır kimseye birşey olmadı ben ne zaman şehirde yaşamaya başladım o zaman duydum brüselle hastalığını. Ve ben üniversiteyi doğuda okudum orda da bütün herkes neredeyse hayvancılık yapıyorlar peynir yapıp geçmişini sağlıyorlar onlardan da kimseden duymadım böyle sıkıntı. Sizin sorunuza gelince.. Yapımı farklı İki çeşit peynir var zaten Biri sütü pastörize ederek yapılır 72 derecede kadar ısıtıp sonra mayalama ısısına gelince mayalanır ve bu peyniri aynında yersin Diğeri ise Sütü ısıtıp 33 derece ile 37 dereye kadar Sonra mayalanır bu peyniri de kesinlikle 3 aydan önce yemeyiz o peynir süt olarak pastörize edilmediği için tuz ile 3 ayda pastörize olacak sonra hatta ne kadar uzun beklersen o kadar önemli. Biride sünen peynirler bu videodaki peyniri yapıp yiyebilirsin ama hijyen şartları ve haşlama aşamalarına kesinlikle dikkat etmelisin. Eğer daha uzun konuşmak istersen melek_le_yemek instagram adresim ordan bana mesaj atın siz.

@zeynepuar Жыл бұрын

Kesede sık , ağırlık koy : 4 kiloluk taşın altini koy baskıya

@zeynepuar Жыл бұрын

Bir günden fazla bekletirsen sünmez; çünkü çok asitlenir( hava derecesine göre değişir; bu 23 derecede) , 8 , 13 derecede mesela asitlenmesi için daha fazla beklenebilir

@yellowtea007 6 ай бұрын

💐👌👍🤌🤠🙋‍♂️👏👏

@aysencankal2006 2 жыл бұрын

Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş 5 kg sütten kaç Gr peynir çıkıyor acaba

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Ayşen hanım. 500 grm çıkıyor ama bu miktar kullanılan süte göre değişiklik gösteriyor bazen az bazen çok çıkabilir

@azimesevimm 9 ай бұрын

Melek Hanım öncelikli olarak tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Size bir sorum olacak. Kaşar peyniri videolarınızın hepsini izledim. Önce sirke ile yaptım kıvamı çok güzel oldu ama kokusu rahatsız etti sizinde dediğiniz gibi. Sonra maya ile yaptım ama peynir kayış gibi oldu ağızda gıcırdayan bi yapıda oldu. Acaba bu neden olmuş olabilir. Maya ile yapmaya devam edeceğim için bu sorunu çözmem lazım. Şimdiden çok teşekkür ederim.

@MELEKLEYEMEK 9 ай бұрын

Bende size çok teşekkür ederim hem geri dönüş için hemde güvenip denediğiniz için İlk olarak sirke miktarını azaltarak deneyebilirsiniz biraz kokusu azalacaktır Maya ile de yapmaya devam edebilirsiniz peynirin sert olması kayış gibi sebebi kaynatma aşamasında sıçak suyun içinde tutulan miktar fazla gelmiş Birde kurutma aşamasında fazla kurursa oluyor benimde başıma geldi fazla kuruttuğum için di artık yapıp hemen yiyeceğimiz cam saklama kabına koyup dolaba koyuyorum

@azimesevimm 9 ай бұрын

Geri dönüş için çok sağolun. Evet biraz fazla kaynattım. Pastörize konusunda tam emin olabilmek 😩 biraz daha dikkat edeyim.

@Bensara14 2 жыл бұрын

Melek kardesim yapdiqiniz bu yontem Gurculerin suluquni peyniri tarifine cok benziyor. Onlarda bu yontemle suluquni peyniri yapiyorlar.

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Evet esma hanım aynı yöntem bir belgeselde görmüştüm

@seymaseyma5104 8 ай бұрын

Tarifleriniz harika. Kaynamadan yapılıyor ya. Hastalık bulaşmaz mı acaba?

@MELEKLEYEMEK 8 ай бұрын

Çok teşekkür ederim Şeyma hanım Sütü kaymadan yapıyoruz ama peyniri sıcak suda haşlama yaptığımız için peyniri pastörize etmiş oluyoruz Hiç bir sıkıntı olmaz böyle yaparsanız

@seymaseyma5104 8 ай бұрын

Tamamdır çok teşekkür ederim ❤️

@Gamzesue Жыл бұрын

tarif icin tesekkurler , peki bu peynirleri uzun sureli dolapta nasil sakliyoruz? kapakli bir kapta durmasi yeter

@Gamzesue Жыл бұрын

yeterli mi?

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Bir süre idare eder kapaklı kap Bu peynirin yüzü biraz kuruduğu için diğer peynirler gibi hemen bozulmuyor Çok yaparsanız da buzlukta saklayın

@goktug0505 Жыл бұрын

Melek hanım ben sizin kaşar tarifinizi denedim çok güzel oldu. Ancak ikinci ve üçüncü denemelerimde bir türlü yapamadım. Ince ince doğrayıp suya koyduğunda sünme olmuyor haşlanıp öyle parca parca kalıyor. Ilkinde hemen sünmüştü. Sonra ne hata yaptım anlamadım. Sıcaklıklar için termometre bilr kullanıyorum.

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

İlk yapmanız güzel birşey ilk kullandıgnız süt ile diğer sütler farklı mı? İneklerin yedikleri yemlere göre değişiyor benimde bir dönem sütler öyle oluyor sonra diğer mevsime geçince düzeliyor 😄 Garip birşey ama zamanla sütlere alışıyorsun

@bos6898 2 жыл бұрын

maşallah elinize sağlık. maya ile olmazmı

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim evet yapabilirsiniz

@eroltas4919 5 ай бұрын

kaynamadığı için sağlık açısından sıkıntı olmuyor mu son aşamadaki eritme yeterli mi oluyor

@MELEKLEYEMEK 5 ай бұрын

Evet o aşama yeterli oluyor 3 kere kaynatıyoruz

@bulentflkirli1682 2 жыл бұрын

Tekrar merhaba melek hanim peynir altı suyunu oda sicaklinda bekletiyorum peynir mayası yapmak için kaç gun beklemeli ve dogrumu yaptim acaba yardımcı olabilir misiniz saygılar

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Merhaba.. Evet doğru yapıyorsunuz şuan havalar soğuk evin en sıçak yerinde beklesin ve en aşagı 14 gün beklesin eğer az beklerse ve asitlenmemişse sütümüzü kestirmiyor . Açınca peynir altı suyunu ekşi ekşi kokması gerekiyor hala süt gibi kokuyorsa olmamış demektir

@ozzlemnk Жыл бұрын

Merhaba ben sizden hevesle ara ara peynir denemeleri yapıyorum :) acaba kendi yaptığınız doğal şiirden mayanozdan satmayı düşünürmüsünüz? Ben internette satış sitelerinde de görüyorum ama siz gözümüzün önünde doğal katkısız yapıyorsunuz ya.. Yani satmayı düşünürseniz almak isterim.

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Merhaba Çok çok teşekkür ederim güzel düşünceniz için Ben yurt dışında yaşıyorum eğer Türkiye’de olsaydım satardım

@ozzlemnk Жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK londradaysanız mayıs ayında oraya geleceğim 😁

@farukkaracan3871 2 жыл бұрын

Sonda kaç gram kaşar peyniri çıktı, onu da yazarsanız sevinirim

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

500 grm çıktı ama bu miktar kullanılan süte göre değişiklik gösterir bazen az bazen çok çıkar

@melekcan7573 Жыл бұрын

Çokgüzel. Görünüşü

@sanalseyyah3557 2 жыл бұрын

Kaynatıp soğutsak olmuyor, kaynatarak süt içerisindeki dezenfekte işlemi yapmamız lazım veya nasıl dezenfekte etmemiz gerekiyor

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Kaynatıp soğuyunca sütün sünme özelliği gidiyor. Peyniri sıçak su İle haşlama yapınca içindeki mikroplar ölmüş oluyor

@zeynepuar Жыл бұрын

Önce dışarıda kurut , sonra buzdolabinda süzekte 3 gün kurut alt üst yaparak; en sonunda sapsarı olur

@ayfercelik1243 5 ай бұрын

Açıklamalar kısmına uzun uzun paragraflar yerine kullandığınız malzemeleri liste halinde yazsanız çok daha faydalı olur

@MELEKLEYEMEK 5 ай бұрын

Evet Daha dikkatli olalım Ama onlarda lazım bilgiler 💐

@organikgda1620 2 ай бұрын

Hanımefendi bu peynir kuruyunca dısardan alınan kaşarlar gıbı yumusak kalıyor mu ?...yoksa gun gun peynirde sertleşme oluyormu

@MELEKLEYEMEK Ай бұрын

Gün gün sertleşme oluyor Çünkü hazırlar nem odalarında bekliyor ama evimizde o imkan olmadığından kuruma oluyor

@nazifeakcan8112 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlıl Melek hanım, çok teşekkürler. Keşke biraz pişirseydiniz, sünen halini de görmemiz iyi olurdu. Siz eminsinizdir ama, acemiler için tereddüt kalmazdı. Sevgiler...

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Nazife hanım aklıma geldi aslında ama rendelendigini göstereyim bu sefer dedim ☺️🌹 bitti bu peynir bu güne kadar acayip güzel sünüyor .

@nazifeakcan8112 2 жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK haydi yapalım o zaman 🙂

@gultikeniylegozel6876 Жыл бұрын

Bizde boyl yapardix anam yaparidi Mayani wimdi sudum var evde nasil yapa bilrim mayani

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Şirden mayanız var mı? Onunla bu yöntem ile yapabilirsiniz yara normal peynir mayasıda olur

@humeyraisen3482 2 жыл бұрын

Merhaba melek hanım sadece eksimis peynir mayasından yaptığınız kaşar peynirini mi yoksa bunu mu çok beğendiniz? Yarın yapmak istiyorum da karar veremedim hangisini yapacağıma 😅

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Lezzet olarak bunu tercih ederim ama vakit açısından diğerini bu biraz uğraştırıyor ama diğeri hemen oluyor

@humeyraisen3482 2 жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK peki çok sagolun melek hanım ❤️

@agnostikshaco7006 6 ай бұрын

Ya bu sütü kaynatmadan yapılan peynirlerde sütün içindeki bakteriler ne oluyor acaba?

@MELEKLEYEMEK 6 ай бұрын

Onlarda sıcak suda haşlama aşamasında ölüyor

@zeynepuar Жыл бұрын

Kalıplara koy , alt üst yap kurut 1 saatin sonunda , tuzla veya tuzlama

@ilkeraksu563 Жыл бұрын

Öncelikle kolay gelsin.Kaşar peyniri yapımında şirden mayamız olmadığı için marketlerde satılan peynir mayası kullandık,lakin tüm aşamaları harfiyen uygulamamıza rağmen peynir ne 80 ne 90 ne 100 derecede erime göstermedi, mayayı fazla katmış olabiliriz geriye bir tek bu ihtimal kalıyor.Acaba erimemesin fazla maya ile bir ilgisi olabilir mi ? Teşekkür ederim.

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Normalde 80 derecede erimeye başlamış olması gerekirdi Peynir oluştuğunda lor gibi mi oldu yoksa iri iri pelte mi oldu. Bazen sütlerde sıkıntı oluyor erime yapmıyor Fazla maya olması da peyniri eritmez eritirse de çok sert yapar

@ilkeraksu563 Жыл бұрын

Melek hanım şöyle ki; süt taze ,ve herhangi bir koku, renk, tat bozukluğu yok .Sizin bu videodaki tüm aşamaları harfiyen uyguladım ve beyaz peynir oluşumuna kadar hiçbir sorun olmuyor .Peyniri ufalayıp eritme işlemine gelince lor gibi oluyor ve mümkün değil erime göstermiyor .

@mahmut6795 Жыл бұрын

Evet bende de aynısı oldu

@suleymancivan9251 2 жыл бұрын

Eline emeğine sağlık, bilgiler için teşekkürler 5kg sütten kaç gram kaşar çıkıyor Malum devir hesap devri

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. Evet hakkısnız . 500 grm çıkıyor

@aydogankoc4677 2 жыл бұрын

Elini,ze saglik bravo sıze ben mayanizi nasil yaptiniz gormedi.m eevsen koc

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Melekle yemek şirden mayası nasıl yapılır diye yazarsanız çıkar. 2 tane ayrı ayrı video var

@zeynepuar Жыл бұрын

Tahta kaşıkla

@mehmetunlukaya1327 2 жыл бұрын

Şirden mayasını nasıl temin edebiliriz veya nasıl yapabiliriz

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Kanalımda 2 tane şirden mayası yapımı videoları var . Melekle yemek şirden mayası diye yazarsanız çıkar . Onlar size çok fayda sağlayacaktır

@burcinsizgi5737 7 ай бұрын

Sirden mayası yerine hangi mayayı kullanabiliriz ?

@MELEKLEYEMEK 7 ай бұрын

Sıvı peynir mayasını

@zeynepuar Жыл бұрын

Karıştır parçala ufala ; 8 dakika bekle çöksün, süzek koy süzdür suyunu

@zeynepzeynep3301 4 ай бұрын

Şırdan mayasını anlattığınız videonun sonunda sütü 70 dereceye getirmeden 35 derecede maya kattınız ben de öyle yaptım bu videoyu sonradan izledim bi sıkıntı olur mu acaba

@MELEKLEYEMEK 4 ай бұрын

I video da peyniri anlatmak için değil de mayanın olup olmadığını göstermek için mayaladım sütü. Bu tarifte olduğu gibi sonradan eritme yapınca bir şey olmaz Sütünüzü kaç derecede mayalarsanız mayalayın sıcak süt bütün mikropları öldürür

@zeynepuar Жыл бұрын

33 , 38 derece

@denizkorkmazer7486 2 жыл бұрын

Abla mayalarken atesmi olucak yoksa Ocak kapatilimi

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Mayalama aşamasında aynen yoğurt gibi mayalıyoruz ateş yok

@zeynepuar Жыл бұрын

Peynir kesesini ıslat peynir altı suyuyla

@zeynepuar Жыл бұрын

Kaşar peynirini iyice ufala su dolu tencereyi 90 , 92 dereceye kadar ısıt; içine süzek koy, peynirleri azar azar parça parça yarım yarım 3 postada erit, karıştırma, alt üst yaparak erit çevir

@halisek7671 7 ай бұрын

Ben yaptığım zaman yağı suya çıkıyor anında 90 derece de

@eminekose8517 Жыл бұрын

Market mayasıyla olur mu acaba 🌸🍀

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Evet olur Emine hanım

@denizkorkmazer7486 2 жыл бұрын

Biz açık süt bulamayız yağlı inek sütü marketten olmazmi

@arkabahcem47 2 жыл бұрын

Maalesef paket sütle peynir mayalanmıyor

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Maalesef olmuyor

@balciciftligi Ай бұрын

Merhaba Melek hanım ben mayayı ikinci defa yaptım tuttu. Her aşama iyidi ama suy koyup eritme aşaması olmadı 92-94 derece su suzek de içinde ama peynir erimiyor. Neden olabilir?

@MELEKLEYEMEK Ай бұрын

Merhaba Peyniri 1 gün bekletelim peynirdeki asit oluşumu tam olsun Eğer peynirde asit olmazsa ise erime yapmıyor

@balciciftligi Ай бұрын

@@MELEKLEYEMEK bir güne yakın beklemişti ama süreyi uzatıp deneyeyim. Sonucu yazarım. İnşallah olur

@MELEKLEYEMEK Ай бұрын

Tamam inşallah

@balciciftligi Ай бұрын

@@MELEKLEYEMEK bugün yaptım yaklaşık 28 saat bekledi. Sizin yaptığınıza epey yakın oldu. Tekrar deneyip süreyi 30 saate çıkaracağım. Bilginiz için tekrar teşekkür ederim

@zeynepuar Жыл бұрын

1 ' le 3 saat arasinda mayalanir

@user-ck4np4xs6r 10 ай бұрын

Abla kaç gr çıkmıyo tam olarak

@MELEKLEYEMEK 10 ай бұрын

1 litreden 100 grm çıkıyor

@SB-di2hb Жыл бұрын

Kurutmasak olurmu

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Olur direk tazede tüketebiliriz

@benselda8824 7 ай бұрын

Sütü once kaynayip sonra sogutsak olmaz mi

@MELEKLEYEMEK 7 ай бұрын

Olmuyor maalesef süt kayanıyınca içindeki enzimler ölüyor ve sünme özelliği gidiyor peynirin

@dagcilegi45 Жыл бұрын

Salamura yapınca benim peynirim yerken sulu sulu oluyo başka nasıl saklayabilirim

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Buzlukta ufak paketler şeklinde saklayabilirsin

@dagcilegi45 Жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK 🌹♥️

@filiztolgaakova5955 Жыл бұрын

kimse sormamış ki önemli bence .. ne kadar çıktı ?

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Filiz hanım şuan inanın hatırlamıyorum ama kaşar peyniri 12 litre sütten 1 kg çıkıyor

@fatmaozmen7852 2 жыл бұрын

beş kilo sütten kaç kilo kaşar peyniri çıkıyor

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Fatma hanım 500 grm çıkıyor ama bu kullanılan sütlere göre değişiklik gösteriyor

@dagcilegi45 Жыл бұрын

Abla 7 kilo peynir altı suyundan 1 çay tabağından biraz fazla lor çıktı az değil mi

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Yok az değil çünkü peynir altı suyunun İçin de süt kalmamış demek oluyor bu eğer süt çok kaçarsa peynir altı suyunun o zaman lor çok çıkar

@dagcilegi45 Жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK sevndm o zaman

@zeynepuar Жыл бұрын

45 dakika mayala

@mustafaipek8617 Жыл бұрын

Astari yuzunu gecti ablam

@zeynepuar Жыл бұрын

Sürdüreceğin haşlayacağın bütün peynirleri bir gün beklet ki deliklensin asitlensin sünme özelliği kazansın diye

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Çok teşekkür ederim güzel ve sabırla bütün ince detayıyla yazdığınız için

@gulbaharkocaslan1890 Ай бұрын

Ay çıldıracağım benim peynirim bir türlü erimiyor! Ne yapmalıyım? Suyun sıcaklığını da iyi ayarladım halbuki😢

@gulbaharkocaslan1890 Ай бұрын

Erimiyor dağılıyor aksine! Neden olabilir bu ne olur cevap verin!

@MELEKLEYEMEK Ай бұрын

Peynirin asiti tam olmamış asitti az gelen peynirler tam erime olmuyor. peyniri gerekirse 1 gün bekletelim sonra eritme işine geçelim.

@zeynepuar Жыл бұрын

Sütün derecesi , oda ısısınin derecesi

@cigdemsarikiraz1667 2 жыл бұрын

Şiirden maya yok sirke olur mu

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Sirkeyle yapılmış videom var Çiğdem hanım ona bakabilirsiniz

@tayfunali Жыл бұрын

5 litreden 500gr çıktıysa ugrasmaya değmez,simdi 10 litre süt 170 tl burada silivri burasi, tarim kredide 1 kg kaşar top 160 tl bunun mayasi tuttu tutmadi pisir mayala,parcala sonra suz sık tekrar parçala sonra kurut vs vs değmiyor süt ucuz olsa belki ugrasmaya değer!

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

👍

@zeynepuar Жыл бұрын

Çiğ süt hastalık yapmaz mi

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Yok sonra suda haşlama yapıyoruz

@bos6898 2 жыл бұрын

bende yaparken böyle sünüyordu tostta sünmedi

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Isısısı az gelmiş olabilir makinanın

@HHMQQaza 2 жыл бұрын

ياريت لو تترجمي للغة العربيه

@sonmezsevinc6347 6 ай бұрын

Abla kaç kilo sütten kaç kilo kaşar yapıyorsun. Ölçtün mü hiç. Buda önemli bi detay bence

@MELEKLEYEMEK 6 ай бұрын

12 litre sütten 1 kg kaşar peyniri çıkıyor Ama şuan inek cinsleri değişti Daha az sütten daha çok peynir çıkıyor

@rimarima6253 Жыл бұрын

Kucuklemek lazim deyil, parca parca suzsen daha rahat suzuler

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

👍

@Sarasirazi Жыл бұрын

Benim peynirim erimedi olmadı :(

@MELEKLEYEMEK Жыл бұрын

Suyun sıçaklıgı az gelmiş olabilir

@Sarasirazi Жыл бұрын

@@MELEKLEYEMEK :(

@zeynepuar Жыл бұрын

Süzekte suyunu al

@zeynepuar Жыл бұрын

5 kilodan 500 gram kaşar

@bos6898 2 жыл бұрын

tuz ekledim mayalarken sünmedi

@MELEKLEYEMEK 2 жыл бұрын

Tuzu en son ekliyoruz yoksa peyniri parçalayabiliyor tuz

@hasankosar6398 2 жыл бұрын

Tahta kaşığı yıkayın suya koyup kaynatın üstüne çıkan yağları görün canan karatay hoca trans yağ dediği işte o yağ