С обновочкой, Крнстантин! Пусть работает во благо и впс радует! А мы будем ждать новых видео.

Добрый день. Случайно попала на ваши видео. И ,вуаля! Заказала в Испанию такого Малыша. Ждала 2 месяца, в связи с нынешней обстановкой, доставка усложнилась и подорожала...Но , приехал мой Малыш ЭБУ. Теперь буду готовить по вашим рецептам и в реторт пакетах! Спасибо. Первое попробую приготовить "ленивый бешбармак"..... И очень хочу скумбрию в масле. 🙌

Добрый день Костя! Спасибо большое за видео.

Теперь начну копить на такой автоклав🤗

Часто смотрю ваши видео, вы постоянно пользуетесь автоклавом. Прихожу к выводу, что это незаменимая техника в хозяйстве. Спасибо, что просвещаете☺

Класс👍👍👍👍👍спасибо за информацию❤

Очень удобная штука!

Константин, позвольте выразить Вам свою искреннюю благодарность и восхищение!!! Купил на 20 литров с ЭБУ. На 46 литров не потянул по нынешним ценам. Долго выбирал и читал, но послушал Вас, ибо 1 раз лучше потрогать, чем 100 раз пожалеть, что увидел. Спасибо!!! Беру отпуск и поеду автоклавировать.

Константин, приветствую! В копилку знаний: Автоклав Нефор, на воде, реторт пакеты, мясо с картошкой - накачал предварительное давление 0.5 атм, нагрев до 115 градусов, выдержка 40 минут, постепенное остывание до 35 градусов. Всё пакеты целые, блюдо очень вкусное. Спасибо Вам!

Спасибо за труды. Смотрю на Вас и радуюсь. Есть у Вас хороший аппарат. К сожалению, у меня пока старый, добрый белорус. Но чувствую, надо будет обновляться, а его на дачу, на пенсию. Но это пока впереди.

БлагоДарю

Отличное видео!!!

Купил на WB, афганский казан на 15 литров,по акции за 2350 ₽. Для себя делаю и тушёнку и кашу и рыбку. А холодец в нём получается просто огонь! Всем удачи и вкусных рецептов!

Спасибо Константин!

поздравляю! Теперь вкусных консервов будет еще больше!

Константин, спасибо за промокод! Сегодня сделали заказ "Консерватора".

Вы просто мой ку мир!!! Просто молодчик! Белорусский автоклав только с монометром давления можно работать с такими пакетами?

Отличная вещь! Теперь у тебя 2 автоклава? Все больше задумываюсь и купить его, сложного в принципе ничего, а на даче точно пригодится!

Ролик огонь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

жаль, что я эту информацию пропустил) приготовил в паровом автоклаве, все повзрывалось. вопрос теперь решаю. спасибо за информаци.

Лайкну сначала!!!

Эх, у меня "Малыш" 2015 года выпуска 😢. Короче, я понимаю так. Делаю всё как со стеклянными банками, только не сливаю водую а оставляю на ночь, отключив от сети.

Константин, доброго времени суток!) Очень рада, что попала на Ваш канал! У меня белорусский автоклав и мне не даёт покоя мысль о приготовлении в реторт пакетах) Вы со своим богатым опытом работы с автоклавом ,уверена сможете дать совет,стоит ли пробовать в белорусском автоклаве,готовить в реторт пакетах) Заранее благодарю!

Как долго можно хранить тушенку в реторт пакетах и при какой температуре? Очень понравилось видео, надо попробовать.

Спасибо

день добрый и отличной работы всех ваших приборов вам :) а подскажите у вас случайно нет обзора на ваш цех где вы ваяете столь прекрасные творения? а то строю себе маленький цех и хочеться понимать как делают профи :)

Константин подскажите, по Вашему мнению какие пакеты более качественные у митрича или кондор пак? Так сказать внушают доверие))

Дружище Костя привет! У меня к тебе вопрос,как к профессионалу по данным автоклавам. Я изучил тех характеристики на офф сайте написано максимальная t115 из этого возник вопрос по гостовским тех картам для мяса нужна t120 или это не особо важно?

👍👍👍 полезный ролик!! Константин подскажите пожалуйста. Запайщик у вас для реторпакетов обыкновенный??

Вчера делал консервы в реторт пакетах и впервые понадеялся на электронику, выбрал реторт и уехал по делам. Результат 4 пакета из 15 разошлись по шву, 2 по верхнему 2 по заводскому. До этого всегда отключал после стерелизации и давал остыть без слива. Автоклав малыш с ЭБУ с обновлённой програмой.

Здравствуйте! Возможно ли сделать маленькую тушенку в реторт пакете? чтобы в дальнейшем добавлять в гарнир

Здравствуйте, в каких автоклавах можно использовать и банки и реторт пакеты?

Костя,Привет из Мичуринска. Я вообще делаю тушёнку в жестяных банках на самодельном закаточном станке из китайского сверлильного станка,но иногда делаю и в реторт пакетах,Вы удивитесь но я это делаю на Белорусском автоклаве с переделкой на пар.Закладываю одновременно и банки и пакеты наливаю два литра воды довожу до 95-98гр и перекрываю выход пара.После стирилизации,примерно 40мин выключаю нагрев и накачиваю в автоклав 1,5атм.и жду остывания.после остывания в автоклаве остаются 1 атм которые были до накачки,и все банки и пакеты целы.

большое спасибо за ваши видио. посмотрев их я для себя понял что мне автоклав ненужен от слова вообще. в моём случае будет выгоднее и практичнее купить морозильный ларь.

О соли. Соль бывает разная. Я использую исключительно морску крупную, продаётся в пятёрочках. Вобщем смысл в том, что нужно всегда брать одну и туже соль, чтобы небыло сюрпризов.

Добрый день! Меня очень заинтересовали ваши видео. Скажите, сколько пакетов максимум можно сделать за раз в ваш автоклав? Думаю не изобретать велосипед, а заказать такой же как и у вас. Надо знать количество, для расчёта себестоимости.

Здравствуйте,Константин.Подскажите момент по стерилизации рыбы в данном автоклаве в реторт пакетах.В нем изначально заложено время стерилизации 30 минут при т.113 гр. У меня почему то сомнения по поводу проварки костей у рыбы. Согласен,для сельдевых,лососевых и кильки это реально,но вот для сазана,карпа,щуки и т.д. сомнительно,така как в алюминевой банке режим готовности и полной проварки идет по схеме 5-15-60-20 где 5-продув,15-подъем темп,60-время,20 охлаждение.Это водяные автоклавы промышленные,но принцип то и параметры одинаковые как и у вашего.

Добрый день! Киньте еще раз ссылку на запайщик пакетов! Спасибо!

Привет из Знаменки😊

Приветствую) У, меня такой-же автоклав, только не пойму: Вы блок управления с добавленными функциями по реторт-пакетам новый покупали или можно как-то старый обновить? Спасибо)

Здравствуйте! Можете посоветовать какой фирмы и какие реторт пакеты Вы используете?

Наверняка этот автоклав сделан из волшебного метала, иначе как объяснить, что он стоит 50000 рублей? Аппарат отличный , возможно, он заряжен лучшими экстрасенсами страны или это, не просто бачек с теном и контроллером а нанотехнологичный реактор с углепластиковым корпусом и проводниками из серебра с позолоченными разъемами?

Здравствуйте. На боку лёжа друг на друга можно загружать пакеты? Спасибо.

Подскажите пожалкюуцста а если в паровой автоклав просто Воды залить много например ( fancel), все нормально будет с пакетами?

Добрый день. Подскажите пожалуйста,У меня автоклав Малыш с эбу. В режиме стерелизация начинает издавать щелчок. Это нормально

Констан добрый вечер. Скажите на какой темпиратуры у вас открывается клапан когда идёт остывание? Пытаюсь со своим Вейном разобраться, на нем в 90 градусов открывается. И рвёт пакеты, но не все☹️

Доброго времени суток!!! Посоветуйте! У меня Домашний стандарт, и на пару и на воде может готовить! Купила три месяца назад, он без кассетный! Вопрос как разместить там реторт пакеты???? Посоветуйте пожалуйста!!!! Спасибо, здравия вам и вашим близким!!!💖🍀🧚‍♂️🌞

Доброго времени суток. Подскажите имеется ли в природе реторт пакеты для упаковки 1кг и более продукта?

Добрый день! Нужно ли заливать воду до верха или достаточно покрыть водой пакеты? Если пакетов мало, к примеру

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, можно одновременно готовить в автоклаве в банках и ретортпакетах,спасибо.

Подскажите а какой у вас запайщица для реторт пакетов

Константин,спасибо за очередной интересный ролик! Не могли бы Вы более подробно разъяснить о преднакачке в случае использования реторт-пакетов? А то этот момент как то обычно пропускается... :-) Спасибо!

Доброго дня! Константин, подскажите пожалуйста, автоклав Д Стандарт подойдет для реторг пакетов?

Подскажите, а где банки с крышками оптом взять стоит? и пакеты тоже интересны

По совету автора видео варю реторт пакеты в автоклаве Вейн 42 литра в водяном режиме 115гр. В паровом 1/3 лопается вдоль шва. Одно но запайщик 300В выставлять на максимум. Иначе бывают непропаяные швы. Наполнять пакеты не более 450гр. Заглушку с дышащим клапаном заменил на обычную. Открываю при температуре меньше 85 градусов. Вопрос по запайке: если я случайно обмажу свариваемые кромки перед запайкой содержимым пакета, он запаяется? Или уделить особое внимание аккуратной работе с воронкой?

Ещё интересует процесс запаивания шва, Вы ведь не создаёте вакуум, просто хороший результат шов, выдавив воздух? Благодарю заранее за ответ

День добрый, а запаять такие реторт макеты вакуумщиком можно? Ну только воздух не откачивая?

Берите малиновку 2 супер автоклав! Единственное кассеты штамповка теперь , закатные крышки вздувает

Добрый вечер. Смотрю в сторону "Газовый автоклав Малыш". Не приходилось сталкиваться? Спасибо.

Добрый день. Спасибо за подробное видео, очень полезная информация. У нас автоклав с дышащим клапаном. Мне не совсем понятно: вы говорите, что при открытии дышащено клапана происходит резкий сброс давления, но, как я понимаю (и как заявляет производитель) дышащий клапан открывается именно тогда, когда давление внутри автоклава и снаружи уравновешивается и резкого сброса давления нет. Это происходит как раз при температуре 85-95 градусов (это я сама наблюдала) . Объясните, пожалуйста, если я что-то неправильно понимаю. Заранее спасибо.

В автоклаве предварительно давление не накачиваете? И есть ли на этом автоклаве дышащий клапан? Если да, то открытие клапана не приведет к разрыву пактов? У меня автоклав немного другой, паровой, но в нем и на воде можно готовить, хочу попробовать реторт пакеты тоже.

В данном автоклаве нужно накачивать давление?

Алюминиевая тарв это удобно?

Здравствуйте Умный Дядька! Я несильно понял, из комментариев, можно ли вкуумировать реторт пакеты перед автоклавированием? Заранее благодарен за ответ!

Здравствуйте. В белорусском можно использовать репорт пакеты?

Константин, доброго здоровица. Мы не такие богатые люди чтобы покупать дешёвые вещи)). но тем не менее, есть возможность сделать самуму на малыша 22л крышку ( чтобы не покупать кассету целиком, все-таки у нее цена)из нержи для прижима ретор пакета. Как вариант возможно? какие могут быть нюансы? Или все-таки заводская кассета? Кстате почему-то на заводе не делают корзины под ретор пакеты под малыша на 22, только 46 и 125. Спасибо!

Скадите пожалуйста, сколько по времени автоклав нагревал до нужной температуры и сколько по времени остывал?

А допускается ли использование молотого лаврового листа?

Очень познавательно, а при каком давлении автоклавировать?

Константин, сколько времени ушло на все это дело от закладки и до выемки? И сколько таких пакетов влезло ?

Здравствуйте! Есть вопрос по поводу срока хранения в "реторт" пакетах продукта? Не подскажите? И на сайте риторт пакетов нет с вашим размером пакетиков. Отдельно договариваться с ними?

Здравствуйте, можно ли такие пакеты запаявать ваккумулятором ?

А нитритную соль в консервы надо добавлять?

Добрый день! Можете что рассказать про домашний стандарт с Тэном 42 литра. Опыта вообще нет, но заказал, сам не знаю почему. Прошу совета о моём выборе автоклава.

Добрый день Константин! Приобрел автоклав Вятич. Он имеет, так сказать, зачатки автоматики, а именно, может поднимать температуру до заданной и поддерживать ее с заданным гистерезисом. На просторах интернета прочитал, что вполне можно использовать реторт пакеты с этим автоклавом, но исключительно при стерилизации на воде и при медленном подъеме температуры до заданной (например, до 50 градусов поднял 15 минут подождал, поднял до 65, 15 минут подождал, поднял до 80 градусов, подождал 15 минут и т.д.). Попробовал так приготовить уже две партии каш по Вашим рецептам. Всё замечательно. Спасибо за рецепты. Но есть пара вопросов. То, что нужно использовать режим стерилизации на воде вопросов не вызывает. Но стоит ли делать тот самый медленный подъем температуры? Уж очень долго всё происходит. В автоклаве Форком с автоматикой, которым Вы пользуетесь, процесс нагрева тоже ступенчатый или линейный? И второй вопрос. Вы используете в программе для приготовления мяса 115 градусов Цельсия и 40 минут. В руководстве по эксплуатации автоклава Вятич приведена фотография таблицы, в которой указаны температура и время, необходимые для уничтожения спор некоторых бактерий, в частности, для уничтожения бактерий ботулизма необходимо воздействие температуры 115 градусов Цельсия в течении 45 минут или воздействие температуры 120 градусов Цельсия в течении 24 минут. Скажите пожалуйста, почему Вы пользуетесь приготовлением мясных продуктов при 115 градусов Цельсия в течении 40 минут?

Если можно, пролейте пожалуйста свет, почему в белорусский закачивается 1 АТМ. и 120⁰ 4 АТМ, а в Малиновке водяной, не закачивается воздух и под 2 АТМ. 120⁰. Почему так? Спасибо.

Здравствуйте!!! подскажите пожалуйста какой вакуматор-запайщик выбрать для ретор пакета или дайте пожалуйста ссылочку!!!

Подскажите пожалуста, у меня автоклав нефор-8, подойдёт ли он для приготовления тушенки в реторт пакетах?

Подскажите пожалуйста, я немного запутался, при изготовлении тушенки и других продуктов в реторт пакетах мы давление предварительно не накачиваем????? Просто у меня Белорусский автоклав а реторт пакеты очень заинтересовали. Спасибо!!!!!! Нам важно только температура????

Добрый день! Пожалуйста, подскажите, при какой максимальной температуре можно вынимать пакеты?

подскажите, можно ли сделать так, чтобы пакеты по результату приготовления были не мятые?

У меня Вейн. Он может работать на газовой плите, на индукционной и есть возможность установить ТЭН с электронным блоком управления. Так-же он может работать в паровом и водяном режиме, так что никакие Фаркомы нам не нужны! 🙃

Здравствуйте, а мозги поменять можно со старого на новый?

Здравствуйте. Скажите пожалуйста,во всех ли моделях автоклавов можно использовать реторт пакеты?

А в Новогаз автоклаве можно использовать?

А если пакеты ваккумировать и запаять? Будут ли они расширяться на пару?

Спасибо за видео и промокод! Пора брать эту технику! Вопрос по использованию в квартире. У нас плиты электрические, проводку в доме недавно заменили. Мощность тэна "Консерватора" 3,2 кВт. Выдержит квартирное использование?

Подскажите пожалуйста каков режим стерилизации в реторте (тушенки) мяса . Температура/время?

Priwet !!! Laik !!!!

Подскажите: автоклав на воде. Кассет нет, пользуюсь предварительным накачиванием до 1.2 атмосферы. Для пакетов нужно накачивание? И какой толщины брать реторт пакет - 130 микрон или 85 достаточно? С уважением Юрий.

Доброго вечера хозяйственный Доброслав ! Можна поинтересоваться это Вам бесплатно достался Новенький автоклав с электроблоком ....??? Или как ...........??? Очень интересуются люди ☝ , вещь очень дорогая ! У нас такого нет ! Именно с Блоком !!! Очень радуемся за Вас , поздравляемо 👍 !!!

При автоматическом сливе, когда еще вода не остыла, пакеты не рвутся?

Здравствуйте. Вопрос. Обычно по автоклавам говориться, что нужно дожидаться охлаждения до 30 градусов, и только потом медленно стравлиааем накачанную насосом атмосферу, и только потом открываем автоклав. И все это - чтобы крышки не взрывались от резкого перепада давления (возможно чтоб и пакеты не полопались). А у вас слив воды при 100 или 95 градусах для пакетов. Там же еще большое давление. Это как? Это ж как раз и есть резкий перепад давления будет при сливе?

Константин добрый день! Я правильно понял, вы приобрели Новый ЭБУ, или Новый автоклав для ретортов?

Я вчера купил автоклав малыш на 22 литра

Скажите, пожалуйста, а, мышы могут повредить реторт пакеты?

Есть Белорусский автоклав с нагревом на газу. Внутри на дне в нем есть плоское "второе дно" (т.к. форма нижней части округлая). Кассеты не предусмотрено. Горловина диаметром менее чем 3л банка. Хочется в реторте готовить. Стенок будет касаться однозначно. Такой автоклав не подойдет?

Я впервые пробую делать кашу в пакетах. Купила автоклав сельмаш43, клапан так и не крылся , с начала выходить вода через него. Прочитала что вместо клапана заглушку поставить, но как в таком случае работать. Что делать? А так же вопрос, если давления нет, но температура еще 70-80гр, можно его открывать? Чтоб исправить недочеты, а потом можно при такой температуре снова ставить на огонь?

И ролики с ретортами вы уже показываете давно, а раньше готовили в обычном консерваторе?

Привет с солнечного магадана смотрим ваши ролики все очень нравится скажите пожалуста где можно приобрести реторт пакеты для автоклава звонили втамбов будут только 10 декабря