チーズケーキの中身
卵　４個
クアーク　750g（ヨーグルトより脂肪分は少なくてタンパク質が多いフレッシュチーズ）
砂糖　150g＋大さじ３（卵黄と卵白用）
バニラエッセンス
小麦粉　80g
ベーキングパウダー　小さじ１
レモン汁　小さじ１
牛乳　375ml
180度で45分（オーブンによって２００度で１時間、途中アルミ箔で焦げ防止必須）
タルト生地
マーガリン　80g
砂糖　60g
小麦粉　80g
卵　１個
バニラエッセンス　数滴
混ぜるだけのタルト生地はこの動画→ • ドイツのお庭で誕生会
ドイツのチーズケーキってちょっと変わってて、Quark（クヴァーク）っていうフランスのフロマージュ・ブランっぽい、マスカルポーネにヨーグルト混ぜたみたいな味の生チーズをアホほど入れます。
アメリカのベイクドチーズケーキは、脂肪分ガツンなずっしり系だけど、ドイツのチーズケーキは割と軽めで食べ応えはあるけど胃もたれしない感じ。
ドイツはクリームチーズが売ってなくて（似た感じで売ってるけど薄い）、基本クアークを料理でもなんでもよく使います。
付け合わせで、大体クアークにハーブと塩混ぜたヨーグルトソース的なのがよく出て来ます。
ギリシャ料理のギロスって肉料理の付け合わせのザジキってヨーグルト風ソースも、ドイツでは区アークにキュウリと塩混ぜて作ったりしてます。
クアークって２５０ｇで１ユーロくらいで売られてるけど、日本で買えるのかな？
もし買えたら挑戦してみてね❤️