Domácí bílé grilovací klobásy

Domácí bílé grilovací klobásy | Chatař v kuchyni

Рет қаралды 10,370

4 жыл бұрын

Domácí bílá grilovací klobása
----
Vepřový lalok, vepřová plec, vepřové sádlo.
Majoránka, granulovaný čenek, kmín a pepř černý.
2.5% soli
Přeji dobrou chuť!
----
JsemChatar
#ChatarVKuchyni #JsemChatar

Пікірлер: 18

@ykcinasak 4 жыл бұрын

Super je ta recenze mlynku to je to co se nedozvime s katalogu, dekuji !

@digitalstudiohavirov 2 жыл бұрын

Velmi děkuji za toto video, doted jsem si myslel, že když si pořídím mlýnek na maso s narážkou, tak tím zabiju dvě mouchy jednou ranou. Měl jsem vyhlídnutý ten z Lidlu, ale po shlednutí tohoto videa jsem pochopil, že než pořizovat kvalitní mlýnek plus narážečku, tak bude mnohem jednodušší nechat si namlít komponenty pro výrobek u svého řezníka. (Přece jenom je to kuchařské hobby, ne masová výroba.) A taky z dalšího Tvého jiného videa jsem poznal, že narazit se dá do střev pro občasnou potřebu i ručně a to docela dobře. Pecka! Jo a ještě super zkušenost s kolagenovými střevy. Už jsou v lednici vepřová přírodní. :-) Díky Chataři Michal

@zdatel1 4 жыл бұрын

super

@jsemchatar 4 жыл бұрын

Díky

@sddssd23 4 жыл бұрын

Mńam :)

@katerinapelikanova8457 4 жыл бұрын

Parada

@moniskuche2848 4 жыл бұрын

Kdybych ja si na neco takoveho troufla 🤦‍♀️😋👍👌😉🤗

@jsemchatar 4 жыл бұрын

To není vůbec nic složitého. Jen seber odvahu a je to. Zkus normální karbanátky nacpat do střeva a budeš královnou kuchyně :-) dej vědět až to zkusíš :-)

@moniskuche2848 4 жыл бұрын

@@jsemchatar tak jo ja to zkusim 🤦‍♀️a urcite dam vedet 👍😉🤗

4 жыл бұрын

Pěkná práce a výborná kombinace koření. Nejsou klobásy dost slané? Já dávám max. 20g soli na kilo.

@jsemchatar 4 жыл бұрын

Díky. Tím vařením se ta sůl dostane trochu ven. Kdybych nevařil, dál bych asi jen 17g/kg

@hooperbbq 4 жыл бұрын

Dáváš opravdu hodně té soli. Jsi zvyklý solit více, nebo se to stáhne tím cukrem? Vychází to 25g/kg. Já dávám do klobás 19g/kg, ale jsem zvyklý solit trochu míň. Jednou sem dal 22g/kg a bylo to pro mě ke chlebu skoro nepoživatelný, na zobání k pivu to šlo. Jinak fajn video, neobvyklé koření do klobás, ale věřím, že určitě chutné. @hooper_bbq

@jsemchatar 4 жыл бұрын

Ahoj. Vůbec nejsem zvyklý více solit. Ona se ta sůl dost vyvaří. To mám právě vyzkoušené. Třebas do šunky a paštik dávám jen 14-17g na kilo. Záleží prostě jestli to jde do sklenice, pak tam musí být méně soli, protože se nedostane ven. Díky za reakci.

@pivnipupek2703 6 ай бұрын

Těšil jsem se na nákroj, jaké je to na řezu, a ....... a prd. škoda

@majka355 4 жыл бұрын

Zdravim, psala jsem Vám sz na facebooku. Chtela bych se na neco zeptat.

@borekhoudek 3 жыл бұрын

Kolik prosím dáváte toho koření na 1 kg směsy? Děkuji

@jsemchatar 3 жыл бұрын

Dobrý den, koření dávám od oka. Jediné co vážím je sůl.

@michaltaranza365 4 жыл бұрын

Ahoj, vypadá to jako bezva recept, určitě ho zkusím. Musím si trochu rýpnout, příští díl by mohl být "jak si naostřit nůž". A ještě malý tip, aby se lalok v mlýnku nenatahoval a nežvýkal, prospěla by mu (ale i ostatním kouskům) chvíle v mrazáku, hodně se tím zpevní a zároveň se při mletí nebute tolik rozpouštět tuk.