DOMÁCÍ JEDNODUCHÉ GRILOVACÍ KLOBÁSY | RECEPT - POSTUP

DOMÁCÍ JEDNODUCHÉ GRILOVACÍ KLOBÁSY | RECEPT - POSTUP | BANGERS

Рет қаралды 23,718

3 жыл бұрын

► V dnešním díle vám ukážu jak jsem dělal výborné domácí bylinkové grilovací klobásy. Výsledek je fakt parádní a doporučuji vám to zkusit :)
► Ingredience na kg díla:
• Strouhanka - 60g
• Voda - 120ml
• Sůl - 18g
• Česnek - 10g
• Pepř - 2g
• Majoránka - 0,5g
• Oregáno - 0,5g
• Rozmarýn - 0,5g
• Tymián - 0,5g
• Chilli dle chuti :)
• Já použil tyto střeva - bit.ly/3bQY9bL
►Co mám za vinotéku a její obsah:
Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3
Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le
Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK
Ventilátor, regulátor a trafo viz tohle video - bit.ly/3opS5is
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Nůž Giesser (šavle) - bit.ly/3cT3Giw
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - bit.ly/2MHo5xF
► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
/ jendavkuchyni
► Můj instagram:
/ jenda_z_lesa
► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,4 - bit.ly/2IOmbJB
Objektiv Sigma 30mm F1,4 - bit.ly/3sYjmHj
GoPro Hero 8 Black - bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - bit.ly/33n0U14
Led Světlo - bit.ly/3o4JoH0
#jendavkuchyni #domácíklobásy #klobásy

Пікірлер: 31

@chillifarmer8402 3 жыл бұрын

Parádní recept :) určitě testnu

@pavelzajicek3271 3 жыл бұрын

recept jsem hledal dlouho a tenhle je ten asi nejlepší

@vaclavkrupansky739 Жыл бұрын

Super to musím skusit 👍

@tibortokar2126 3 жыл бұрын

Jendo si borec palec hore 👍👍👍

@JendavKuchyni 3 жыл бұрын

nejsem, jen rád zkouším nové věci a tohle byla bomba :)

@p3ntaxd196 3 жыл бұрын

Teď jsem dojedl a zase mám hlad 😅 tak děkuju za chutě 😁😂 v létě vyzkouším 😇

@mirakaczor9605 3 жыл бұрын

Ahoj, jako obvykle vyčerpávající a kompletní video. Ty už máš tolik receptů, že bys z nich mohl pomalu udělat videokuchařku. Klobouk dolů, dobrá práce, zdravím Ben

@janf.2003 3 жыл бұрын

Boooombaaaa 👋👋👋👍

@pavelzajicek3271 3 жыл бұрын

pěkné video i postup přípravy, nechceš Jendo zkusit norimberské klobásky?

@sagrano7211 3 жыл бұрын

Jendo - mám toho istého robota, zo skúseností viem, že keď mäso nakrájaš na hrubšie "rezance" tak ti ho lepšie pomelie - bez "odporu" a samé si to v šneku ťahá, nemusíš tlačiť do mlýnu. Ja to robím tak, že nakrájam 1cm hrubé rezne (řízky) a tie potom nakrájam po dĺžke na "rezance" - vyskúšaj - ten mlynček sa ti za to "poďakuje" - nebude sa toľko trápiť. A samozrejme otáčky na max :-)

@JosefSvandrlik 3 жыл бұрын

😋😋👌👌🌭👍👍😉

@petradam3354 3 жыл бұрын

👍🏻 Jendo, jak ty klobasy zamotavas a pak odriznes a grilujes - jakto ze se ti pak nerozpadnou? Jakto, ze to maso nevyleze z toho strivka? Neprevazoval si to jeste provazkem ? Jinak zase prima inspirace. Diky

@JendavKuchyni 3 жыл бұрын

Hele taky jsem se toho bál, ale drželo to jak mělo 😃 zadnej provázek, nic, proste jen zamotaný a pak jen druhy den jsem je nožem rozdělil, jak je na videu 😜 Jinak Díky 🙏

@roman7526 3 жыл бұрын

Super video. Máš dobrý recepty. Už jsem nějaký zkusil. Hledaní s detikem jsi už pověsil na hřebíček? Škoda ty strouhánky, to už klobásky nejsou bezlepkový.

@JendavKuchyni 3 жыл бұрын

Díky, no detektor mě už tolik nebavil, v práci jsem měl na prd šichty, tak na to nebyl úplně čas, plus se mi narodila dcera a ta má přednost...

@jkubes320 3 жыл бұрын

Taky ted lituji že jsem se neučil kovář-mečíř.

@johoro2510 8 ай бұрын

Včera jsem na KZfaq sledoval jednoho řezníka, jak vyrábí klobásy na gril. Postup práce byl skoro stejný. Skoro. Radil střívka namočit do teplé vody před začátkem plnění, aby to střevo bylo měkčí, protože některá mohou být tužší. Natáhne střevo na předem namazanou hubici. Potom si vytlačí maso, aby trochu vylezlo ven, stáhne střevo, trochu zamota a propichne špejli. Dělal to na robotu, proto zvolil nejmenší rychlost. To maso nechal napřed vyčnívat, aby ve střevě nevznikla vzduchová kapsa. Když to nebude zaplněno, tak budeš mít nafouklou první část vzduchem, než poleze maso. Akorát že to motal hned, ty klobásky a ne stejným směrem, ale každou druhou obráceně. Jednu k sobě, druhou od sebe. Potom to griloval na elektrickém grilu 20 minut. 10 minut na jedné straně, druhých deset na druhé. Upečení skontrolujes tak, že špejli klobasu propichneš a když poteče čistá šťáva, tak je hotovo. Kdyby tekla krev, tak ještě není ugrilovano. To asi zavisi od výkonnosti grilu a možná i venkovní teploty, případně větru. Co se týče materiálu, tak někdo do klobásy přidává i sirove sádlo nakrájené na malé kousíčky, ale až do namleteho masa. Zkoušel někdo takovou sirovou klobasu opékat na ohni? Samozřejmě ne na klacku, ale jsou takové opekace, kde strčíš do klece tvarované na párky (jsou podobné i na ryby) a epekat to na ohni. Každý netahá do lesa gril.

@johoro2510 8 ай бұрын

Jo ty střívka namočit do teplé vody aspoň 5 minut před plněním