ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА. Вкус из Детства, незабываемый никогда! ( для новичков)

Рет қаралды 138,809

6 жыл бұрын

ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА. Вкус из Детства, незабываемый никогда! ( для новичков) Нежная, мягкая, маслянистая консистенция и аромат топленого молока никого не оставит равнодушным.
ВНИМАНИЕ! В связи с тем что многие молочные продукты содержат добавки, продлевающие сроки хранения, рекомендую добавить дополнительно в ряженку 1 стакан живого йогурта или кефира с мин. сроком хранения, чтобы ряженка получилась на 100%.
3 литра молока ( любой% жирности)
300 гр сметана (любой% жирности)
1 стакан йогурта или кефира дополнительно
кипячёное молоко томить в духовке от 1.5 до 2.5 часа, 150С(300F)
Ряженку оставить в тепле на 8 часов ( накрыть одеялом или
полотенцем) , затем в холодильник.

Пікірлер: 192

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА. Вкус из Детства, незабываемый никогда! ( для новичков) ВНИМАНИЕ! В связи с тем что многие молочные продукты содержат добавки, продлевающие сроки хранения, рекомендую добавить дополнительно в ряженку 1 стакан живого йогурта или кефира с мин. сроком хранения, чтобы ряженка получилась на 100%.

@ARGoStavKitchen 6 жыл бұрын

Очень люблю домашнюю ряженку, но сам ни разу ещё не делал. Стоит попробовать приготовить при наличии такого подробного рецепта. Спасибо!

@user-gf8qy4wf3q 6 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, на какой температуре держать молоко в духовке? Чтоб получился бежевый цвет?

@user-ol5rw6oq3i 3 жыл бұрын

@@user-gf8qy4wf3q какая температура в печи?

@user-ol5rw6oq3i 3 жыл бұрын

@@user-gf8qy4wf3q нашла ответ в коментариях.. 150-300 градусов.

@irinaakimova1721 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста что значит дополнительно добавить кефир или йогурт? Можно ли добавит только кефир или йогурт но не сметану?

@user-wj9gy2zj4q 6 жыл бұрын

Спасибо огромное. ВЫ СУПЕР. Татьяна.

@user-ln4jw3zz4f 6 жыл бұрын

Всю молочку люблю.За ряженку отдельное спасибочки.

@diananicolau2004 5 жыл бұрын

Это круто и просто , совет с термосом класс! Спасибо всем !

@user-xl7qw7ne8e 2 жыл бұрын

Милена спасибо большое за рецепт, супер вкусно 👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹

@user-wh5zz5mc2e 6 жыл бұрын

Спасибо, полезное видео

@OlgaOlga-qm7qe 6 жыл бұрын

Благодарю. Вы лучшая

@user-tf6wy3wy6f 6 жыл бұрын

Отличный рецепт!

@inessa9135 3 жыл бұрын

Благодарю все быстро, чётко и понятно. Спасибо вам за рецепт..

@user-sf8ok2zo2q 6 жыл бұрын

Супер! Отличный рецепт. Очень аппетитно и вкусно. Большое спасибо. Лайк!

@valbogo8724 6 жыл бұрын

Спасибо большое за содержательный ответ. Успехов вам и дальше

@user-uu7jm3zs4c 5 жыл бұрын

Внятно и понятно. Спасибо.

@user-uu2ds2fu3t Жыл бұрын

Огромная благодарность за рецепт!!!❤ Очень люблю ряженку!!!❤ Обязательно приготовлю! А рецепт в мою копилку вкусняшек!👍👍👍👍Здоровья Вам!!!

@rebekarebeka7677 6 жыл бұрын

Спасибо за подробный рецепт. Попробую сделать на днях и отпишусь о результате.

@milalucy9442 3 жыл бұрын

Большое Вам спасибо.Давно искала такой рецепт.С любовью.

@user-sn3hg9vf1c 6 жыл бұрын

Спасибо большое.Я пробовола подруга так делала очень вкусно.Рецепт замечательный

@natagrabezhova724 6 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. В детстве моя мама делала ряженку в термосе.

@tashan4384 6 жыл бұрын

Тоже так делаю,это очень вкусно!

@user-to6zw9vr9h Жыл бұрын

Спасибо очень все понятно.

@nikolaisocolov3704 6 жыл бұрын

Здорово.Бегу на рынок за сельським молоком и сливками. Дейсвительно , вкус из детства.У нас на рынке в стаканчиках , да с такой же шкуркой.....СПАСИБО.

@yevgeniykobzarenko9821 6 жыл бұрын

СПАСИБО,СПАСИБО,СПАСИБО!!!!!!!!Подписана на ваш канал,всегда ставлю лайки.но коментарии пишу редко,а тут где я живу ряженку найти практически невозможно,сейчас у нас ночь.жду утра и побегу в магазин за молоком ))).Еще раз огиомное спасибо за ваш труд:)))

@user-op7cm2eb2e 5 жыл бұрын

СУПЕР !!!

@mubarekkilicova3912 6 жыл бұрын

oOçen ponravilos, spasibo za resept !

@user-tr8mp3mr6o 3 жыл бұрын

Пересмотрела 15-20 рецептов и только у Вас увидела, что надо утапливать пенку. Это бабули раньше так делали, я помню из детства, что это чуть ли не главный принцип правильного приготовления ряженки. И да, потом разрезать и разложить по баночкам. Пенка у них была квадратная с ровными краями. Вкуснота неимоверная! Спасибо. Так что можете считать, уважаемый автор, Ваш рецепт лучшим.

@annazaharova9585 6 жыл бұрын

Вкуснятинаааааааааааа 😊

@user-cc3zo1rl9x 2 жыл бұрын

Молодец,вот это настоящая закваска!

@user-wm5dt4qc5g 6 жыл бұрын

очень хороший реуепт

@PomoshNaKuhne 6 жыл бұрын

К сожалению у нас трудно найти ряженку. Готовлю часто. Получается очень вкусно!

@nataliaarngold3174 4 ай бұрын

❤СПАСИБО! ❤❤❤

@maxyakimov5981 Жыл бұрын

Спасибо молодец

@user-ck1rm9vh1s 5 жыл бұрын

Очень захотелось ряженки)))

@Natalietati 6 жыл бұрын

Так я на топленом молоке и остановлюсь. Вкуснятина.

@innai.b.4574 6 жыл бұрын

BRAVO!Супер.Давно хотела приготовить. И скатерть очень красивая, элегантная.

@Torero67 6 жыл бұрын

Коврик тефлоновый. ) На нём хорошо тесто вымешивать и пирожки лепить.

@innai.b.4574 6 жыл бұрын

Александр Югай Александр, вы за кого меня держите? Вы думаете я не способна отличить скатерть от тефлонового коврика? Откройте глаза и внимательно полюбуйтесь элегантной скатертью начиная с третьей минуты и до конца ролика. Что за мужики противные и невнимательные, и лишь бы свой крейцер вставить!

@Torero67 6 жыл бұрын

Теперь за грубиянку. ) И словом "элегантной" скрыть это не получится. ( Да, был невнимателен. Но зачем так кричать-то?

@Natalietati 6 жыл бұрын

Дорогая Миления!!! Сделала топленое молочко. Это просто не передать словами, какое вкусное!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Привет из Texas.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

На здоровье! Привет из Флориды.

@user-ke7kw8td2b 6 жыл бұрын

У нас в магазинах продают много видов ряженки разных производителей. Но ни один из них не похож на ту, из детства. Спасибо, Миления. Пойду кипятить молоко и угощать своих внуков НАСТОЯЩЕЙ ряженкой! С Крещением Господним!☺😊😀

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Готовьте, Людочка, на здоровье! Буду надеяться что Вам понравится ряженка.

@user-ke7kw8td2b 6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты Дорогая Миления! Приготовила ряженку, из холодильника поставила на стол. Отвлеклась, а внуки уплетают "бомбический йогурт"! И уже ничего не осталось. Я на пробу сварила литр молока. Завтра сделаю полную порцию. Огромная Вам благодарность!

@nurgulya_imanova 3 жыл бұрын

@@MileniaFlorida лщзщ өз де да зерттеу ззз

@user-yb9gu5bm5m 6 жыл бұрын

Спасибо Наталья за информацию. У сожалению посмотреть состав уже нет возможности, но буду в магазине посмотрю на баночке информацию.

@tassiespets537 6 жыл бұрын

Спасибо огромное за рецепт ! Обожаю ряженку... Удачи вам и привет из Австралии.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Спасибо огромное! Привет из Флориды!

@tassiespets537 6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты Как там у вас ,метет ? У нас на Крещение был +41'С !

@marinahordt9159 6 жыл бұрын

Обажаю ряженку обезательно попробую .Спасибо за рицепт .Привет из Германии .👍

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Спасибо, МАриночка! Привет из Флориды!

@user-vg5hx4ig6v 4 жыл бұрын

Marina Hördt Ассалому алайкум

@user-lb5wd5ju2v 6 жыл бұрын

Здравствуйте! А можно сразу в топлёное молоко положить сахар, чтобы при застывании ряженка была уже сладкая и не портить консистенцию продукта? Спасибо!!!👍

@user-ru1sx9dr2k 4 жыл бұрын

Большое спасибо ! Действительно очень вкусная и густая ряженка получилась, с ягодами или с вареньем, как йогурт,даже лучше!🍓🍒🍇

@ljubakalocsaven4498 4 жыл бұрын

Оля Шестакова извините, пожалуйста, я много раз делала ряженку, но всегда получается жидковатая, тем более, если пару ложек взять, то как сыворотка вытекает и заполняет выемку. Не понимаю, почему . А у Вас действительно густая, как греческий йогурт?

@user-mf9wy6rs6t 5 жыл бұрын

У меня получилось!!!!! спасибо!!!!

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

Спасибо за отзыв, на здоровье!

@qetibeeliyeva6515 6 жыл бұрын

Спасибо Вам большое,а я все думала-что такое ряжанка?❤

@user-mr5xu3co3y 6 жыл бұрын

Миления! Спасибо, что напомнили такой рецепт! А люди странные** Нет , что бы внимательно прочитать, задают вопросы одни и те же по 10 раз. Терпения Вам))

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Спасибо Олечка!

@50valko 6 жыл бұрын

Очень вкусная ряженка, мы тоже так делаем. А молоко ставлю на ночь в слоу кукер томиться.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Спасибо, Оксаночка! Я привыкла в духовке, мне кажется вкус лучше, и пенка( каймак) это придаёт особый вкус.

@Private-C 6 жыл бұрын

Сделайте, пожалуйста, видео-рецепт по приготовлению домашнего творога ❤

@verakorshunova6902 2 жыл бұрын

2 Банки3-х литровых жирного молока + 2 банки большие жирный сметаны = размешать венчиком и поставить на сутки и больше, подмешивая, пока покроется Толстой коркой поверхность.и в духовку на 200 град F.на 4 часам открытой крышкой.выключить и на всю ночь оставить в духовке.утром процедить через марлю в 2 слоя.и а холодильник пусть стекает остатки жидкости. Творог 2 кг получается. Очень вкусно.

@user-ce6nu3dt7k 2 жыл бұрын

Моя мама всю жизнь творог делает на плите, для чего духовка при готовке творога...?! Никто его не томит в духовке....

@user-zt8lx2zw6i 6 жыл бұрын

Пенка,это каймак!казачки так квасили молоко!называли кислое молоко и оставляли заквазку!спасибо за рецепт и воспоминания! С праздником крещения!

@O.Krasota 6 жыл бұрын

Каймак - сметана на татарском языке

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Мне это знакомо, на Дону так и называют пенку каймаком, это местный язык. С праздником Вас!

@user-oo4br4lm6x 6 жыл бұрын

Олег Красота ну это не совсем сметана а как бы томленое чтоли,у турков тоже каймак есть я ела.не очень на сметану похоже по вкусу.

@MarinaLomaka 6 жыл бұрын

прелесть

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Спасибо, Мариша!

@Julia-hc6js 2 жыл бұрын

При какой температуре в духовке вы томили - топили молоко, так что бы оно не убежала, но при этом образовывалась золотистая корочка?

@irinamat4175 4 жыл бұрын

Большое Спасибо за рецепт, Миления! Очень люблю ряженку, у нас в LA она есть в русских магазинах, но это совсем не тот вкус из детсва, думаю закинуть в йогурницу на ночь, потом отпишусь, еще раз Спасибо!

@TinaBond777 6 жыл бұрын

Это правда, вкус детства. Мы за эту шкурочку с сестрёнкой весь процес наблюдали и считали сколько ее будет. Мама не "топила" пенки а собирала на тарелочку, их могло быть 3,4,5 а потом эти шкурочки укладывали поверх ряженки в глиненном горшочке... как же это было вкусно!!!

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Конечно можно и собирать пенки, а я так по- старинке, моя свекровь, донская казачка так делала.

@TinaBond777 6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты Просто пенка в готовой ряженке очень вкусная и чем больше её было тем вкуснее было её есть.

@user-nx3rg4pn5c 6 жыл бұрын

делаю такую ряженку, но молоко топлю не в духовке, а на плите до кремоватого цвета. вкуснотища !

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Попробую на плите. Спасибо, Наталья, за дополнение. Молоко медленно кипит или томится без движения?

@user-nx3rg4pn5c 6 жыл бұрын

я ставлю на минимальный огонь (плита газовая), кипения не видно, просто молочко как бы "дышит", изредка помешиваю. Кастрюлю беру с толстым дном и желательно пошире, чем высокая и узкая, так быстрее происходит процесс. Желаю вам здоровья,удачи и процветания каналу.

@user-ce6nu3dt7k 2 жыл бұрын

@@user-nx3rg4pn5c сколько по времени Вы томите молоко?

@user-vc7ff5lv7k Жыл бұрын

Пожалуйста, напишите сколько по времени надо томить молоко( у меня уже топлёное молоко)? И, что делать потом?

@olgabuzun300 3 жыл бұрын

Добрый день! Делаю ряженку из домашнего молока, добавила сметану, уже стоит 24 часа, не густеет. Что можно сделать? Переживаю, чтобы не пропала. Заранее благодарю!

@user-wm5dt4qc5g 6 жыл бұрын

не страшно дать детям, спасибо

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

На здоровье!

@user-gw6eq1qr9v 3 жыл бұрын

Какую сметану вы добавляете? Если магазинную, то какой фирмы?

@O.Krasota 6 жыл бұрын

Топленое молоко лучше получается в скороварке или, на худой конец, в термосе. Термос должен быть со стеклянной колбой и идеально чистым, иначе молоко свернется.

@user-ur4ol6gr7j 6 жыл бұрын

Такую ряженку делала бабушка -соседка

@Korra.7 6 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно очень скоро приготовлю. Скажите пржалуйста, как долго можно хранить готовую ряженку? Спрашиваю, чтобы понять сколько мне нужно взять молока.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Я больше недели не хранила, съедается очень быстро.

@rebekarebeka7677 6 жыл бұрын

До какой температуры (по Фаренгейту) вы нагревали духовку для томления молока? И какое именно молоко вы использовали?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Можно использовать молоко с любым % жирности, у меня молоко 8гр на 240 мл, приблизительно 3.5 % жирности.

@scharagulalukova4168 3 жыл бұрын

А можно приготовить ряженку из размороженного молока?

@anchorofhope6620 6 жыл бұрын

Спасибо, актуально для нас, живущих в Америке. Поблизости один кефир и молоко, ряженку только изредка издалека привозим. Но это, конечно,не то. Будем теперь сами творить

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Обязательно попробуйте, буду надеяться Вам понравится!

@user-gi7jn9lh7m 6 жыл бұрын

Эту температуру поддерживать всё время томления или нагрел до 150 "с, поставил молоко и жди пока остынет вмести с духовкой? Спаибо.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

На плите довести молоко до кипения и поставить в разогретую духовку до 150 С

@valbogo8724 6 жыл бұрын

Добрый день! Я брала молоко в costco органик и у меня ничего не застыло. Какое вы берете молоко? Я живу в nj. Спасибо

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Я покупаю обычное молоко галлон, попробуйте из обычного и к сметане добавьте ещё 0.5 стакана buttermilk, тогда обязательно получится, даже если с продуктами что-то не так,

@nataliard4667 5 жыл бұрын

Milenia, Я так поняла, что вы живёте в США. Сметану какой фирмы вы используете для закваски. Я пыталась делать ряженку, но она не получается такая как у вас кусками. Она жидковата и тянется за ложкой как кисель.

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

Покупаю разную, иногда такое случается даже от одного вида сметаны. Не понимаю от чего точно зависит, возможно разные закваски ( бактерии) при производстве сметаны. Мой муж пьёт любую ряженку с огромным удовольствием, а мне больше нравится когда качественная получается.

@user-dd2mt8tx9q 4 жыл бұрын

А кефир когда добавлять?

@user-wj8lm6zc8v Жыл бұрын

У меня свекровь делала ряженку очень вкусную, но она была питьевая ,нам нравиться ее пить, а как делать не знаю

@elifdilaver4880 11 ай бұрын

А йогурт или сливки можно ?

@loudaloudab8783 6 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, можно ли вместо сметаны использовать йогурт ???

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Лучше сметану, можно использовать сметану с пониженным % жирности, или сметану с йогуртом.

@laratar5503 3 жыл бұрын

Супер. А можно для закваски вместо сметаны использовать кислое молоко?

@tania.gorbokonenko 2 жыл бұрын

Нет

@user-qb1fs8yw7b Жыл бұрын

спасибо за рецепт.а если взять топленое молоко и добавить сметану?

@MileniaFlorida Жыл бұрын

конечно можно

@natalyabutaeva5103 6 жыл бұрын

Скажите, пожалуйста,при какой температуре томите в духовке?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

150С -300F

@user-mn1cm9xb1l 5 жыл бұрын

Какая температура Должна быть в духовке? Подскажите пожалуйста !

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

150C Вместе с ингрединтами я всегда пишу

@elena1818 6 жыл бұрын

Миления, можно греческий йогурт вместо сметаны использовать?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Сметана лучше, можно часть йогурта и часть сметаны, но сметаны больше. Греческий йогурт кислый, поэтому будьте осторожны.

@elena1818 6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты спасибо Может тогда греческий йогурт со сливками перемешать?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

У Вас нет сметаны в продаже? Попробуйте греческий йогурт со сливками, потом напишите нам о вкусе. Обычно добавляются сливки когда делают домашний варенец.

@elena1818 6 жыл бұрын

Спасибо, попробую.

@OlgaOlga-qm7qe 6 жыл бұрын

СПАСИБО. Подскажите , при какой температуре томить молоко в духовке ?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

150С , 300F

@grigosha1000 4 жыл бұрын

При какой температуре духовки (да и молока тоже) необходимо томить молоко - чтобы оно не кипело и не подгорело, но в то же время "поджарилась" пенка? Нужно ли накрывать его крышкой при томлении?

@MileniaFlorida 4 жыл бұрын

я всю информацию пишу под видео в описании 3 литра молока ( любой% жирности) 300 гр сметана (любой% жирности) 1 стакан йогурта или кефира дополнительно кипячёное молоко томить в духовке от 1.5 до 2.5 часа, 150С(300F) Ряженку оставить в тепле на 8 часов ( накрыть одеялом или полотенцем) , затем в холодильник.

@grigosha1000 4 жыл бұрын

@@MileniaFlorida И правда!.. )) Как это я сразу не заметил... Всегда же раскрывал описания к видео, а тут - лоханулся! )) Виноват, исправлюсь, Миления! ))

@valbogo8724 6 жыл бұрын

После первого неудачного опыта повторила по вашему совету и добавила ещё кефир из русского магазина. Застыло хорошо и красиво, но на мой вкус получилось кисловатого. Что опять не так?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Можно подрегулировать кислоту след. образом. Экспериментируйте. Когда Вы разлили ряженку для застывания ( сгущения) постарайтесь поймать тот момент когда она станет густой, может быть через 3-4-5.... часов, и нужно сразу ставить в холодильник. Скорость прокисания зависит от сметаны и кефира и каждый раз может быть разное время. Когда ряженка уже сгустилась, но продолжает стоять в тепле, она усиливает кислый вкус.

@user-vw7ss8wp2m 6 жыл бұрын

А можно топить молоко в мультиварке?

@TinaBond777 6 жыл бұрын

Веселый Мыслитель Конечно можно! Наберите в ютюбе "ряженка в мультиварке" и там будет несколько рецептов, я делаю на режиме томление.

@user-vw7ss8wp2m 6 жыл бұрын

Валентина Бондареко хорошо,спасибо!

@tanyamironova5146 6 жыл бұрын

Вы в горячее молоко сметану выливаети?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Молоко должно быть тёплым, но не горячим

@nikolaisocolov3704 6 жыл бұрын

Ирина.

@user-vt6og1jx5x 6 жыл бұрын

А какое молоко использовать домашнее или магазинное?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Домашнее молоко лучше, но я использую магазинное, нет возможности купить домашнее.

@user-ol5rw6oq3i 3 жыл бұрын

@@MileniaFlorida неужели никто не держит коров?

@luciachiu7584 3 жыл бұрын

скажите пожалуйста а можно делать ряженьку только из кипяченого молока без томления в духовке?

@MileniaFlorida 3 жыл бұрын

это будет простокваша, тоже вкусно. Ряженка всегда готовится из топленого молока, Если у Вас есть мультиварка, ставьте на ночь на медленное приготовление, утром шикарное коричневое топленое молоко

@luciachiu7584 3 жыл бұрын

@@MileniaFlorida Спасибо!Удачи вам!

@user-bn6ms8el8w 3 жыл бұрын

Я всегда делаю проста из кипяченого молоко.топленные и еще вкуснее можна на плите на маленький огонь.кефиром лучше получаетса со сметаном тянутса за ложкой..темпратура проверит палчикам ..что бы не горячая было можна держат пальчик.. получилось кислое значит открыли одеяло поздно ..2 ..3 часа хватает..холодилник положить 1 день созреет...

@user-gi7jn9lh7m 6 жыл бұрын

До какой температуры разогревать духовку.

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

150С

@nataliashvetc1325 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт Я именно так делаю ряженку, но никогда не разливала сразу по стаканам, а оставляла а кастрюле. И у мегя засыпал только верхний слой см 2 и всё. Сейчас разбила по стаканам, загусткла, но не так как у вас в видео В чем может быть причина?

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

Причина может быть только в продуктах, каждый раз получается по разному, и время в тепле тоже можно продлить если ряженка не загустела Удобнее делать конечно в 0.5 банках или стаканах.

@nataliashvetc1325 5 жыл бұрын

@@MileniaFlorida я в этот раз делала в стаканчика. Мне очень понравилось.

@innak9380 Жыл бұрын

А какое молоко вы покупаете? Наверняка сделаю из фермерского.

@MileniaFlorida Жыл бұрын

Покупаю органическое в Whole Foods или др маркете , фермерское нет возможности купить

@nikapo7136 Жыл бұрын

Как молоко не сбегает в духовке и какая температура томления

@MileniaFlorida Жыл бұрын

140-150С, если есть мультиварка ставьте на медленное приготовление 8 часов, я обычно ставлю на ночь, идеально и не сбегает никогда

@nikapo7136 Жыл бұрын

@@MileniaFlorida спасибо,мультиварки нет.

@bikk__sj_1273 5 жыл бұрын

А сколько ряженки выходит из этого количества ингридиентов?

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

ПРиблизительно на 20% молока уменьшится кол-во топленого, добавьте все другие ингредиенты и определите кол-во

@user-oi6hs1tr9h 5 жыл бұрын

Ладно, ряженка, так ряженка

@MileniaFlorida 5 жыл бұрын

Ряженка и Варенец готовятся из топленого молока, но отличаются тем,что варенец заквашивается кисломолочным продуктом любым, а ряженка обязательно сметаной ( но я добавляю еще немного йогутра т.к современная сметана не всегда заквашивает быстро, или добавлять нужно 500 гр сметаны на 4 литра молока тогда идеально .

@scharagulalukova4168 3 жыл бұрын

А все-таки, можно получить ответ на вопрос? К тому же, ещё один созрел: а сколько должно быть температуры в духовке?

@user-pj6xt2rp1n 3 жыл бұрын

Температуру выставляйте по своей духовке , главное чтобы кипело молоко , но не сильно.

@scharagulalukova4168 3 жыл бұрын

@@user-pj6xt2rp1n спасибо большое!

@user-xj2ys1zg2w 6 жыл бұрын

Приветик,давно я не забегал!Хорошего Праздничного настроения, с добрым утром.И ЛАЙК Другу😊Андрей@Заходите в гости буду рад новым друзьям.Спасибо!

@user-hd9op2ds7r 4 жыл бұрын

А сметану можно брать любой жирности и кислоты

@MileniaFlorida 4 жыл бұрын

лучше 20% или выше, чем жирнее сметана тем вкуснее ряженка.

@bobykina 6 жыл бұрын

какая температура духовки?

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

150-160С

@user-hn8sj5tg1m 6 жыл бұрын

А зачем вы кладете плёнку в банки? Что это даёт? Вкус как то улучшается? Защищает ряденку

@MileniaFlorida 6 жыл бұрын

Это вкусно , можно не добавлять пенку.

@user-mj9vx6pl9b 3 жыл бұрын

Для чего нужна ряденка?

@MileniaFlorida 3 жыл бұрын

это кисдомолочный продукт очень полезный

@user-bx9ly7qi2n Жыл бұрын

Приготовила по этому рецепту, молоко отлично стопилось и застыло. Но ряженка получилась соплистой. Не пойму почему :(

@MileniaFlorida Жыл бұрын

Меняйте закваску, разных производителей, пока не найдете тот йогурт и сметану которая Вам понравится, Я экспериментировала сразу в трех банках по 0,5л с разными продуктами