Спасибо за рецепт! Буду готовить!

Спасибо за рецепт, возьму на заметку. 🌹🌹🌹

Благодарю Вас от души!

Спасибо-я так ещё не готовила с добавлением сметаны.Попробую!

Обажаю ряженку ❤посмотрела с удовольствием, все чистенько, аккуратненько, ручки красивые, голос добрый, благодарю🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Милена,умница. У вас талант повара кулинара и пекаря от природы. Спасибо.

Это превосходно ❤

Попробуем ,спасибо!

Спасибо вам большое 😊👍

Доброго времени суток! Очень нравится не только грамотная речь, но и ответы, исполненные очень чётко и именно грамотно, что сейчас , в общем-то, редкость. Хорошо, что я всегда читаю комментарии. Я сначала,как и некоторые слушатели, поняла, что в гараж - для охлаждения. Оказывается, в гараже 30 градусов тепла. О как!!! Спасибо за рецепт, ещё не делала, а уже вкусно!!!

Да.надо попробовать❤

Спасибо 👍

Здорово 👍👍👍🙏🙏

Супер 👍

Отлично!!!

Добрая хозяюшка, всё у Вас аппетитно и вкусно , просьба не могли бы показать как сделать топленое масло в мультиварке именно ГХИ.

Спасибо

Пенку с топленого молока используют для приготовления Гурьевской каши.

Люблю домашние пирожки с мясом и запивать ряженкой!!!

Супер, обожаю ряженку, стоит у меня новая мультиварка, никак не опробую, ну вот теперь представился случай. Милена, я йогурт с живыми бактериями сама уже восемь лет делаю, так я понимаю, заквашенное топленое молоко можно разлить и готовить в йогуртнице?

Сегодня попробую и напишу

У вас на Instant Pot есть программа Yogurt. Не пробовали? У меня такая же есть. Поставила молоко на ночь на SlowCook как посоветовали….пробую😊

Миления, спасибо! Обожаю ряженку. И так легко. Я хотела только уточнить: Вы сказали можно в йогуртнице сделать. Т.е, разливаю топленое молоко по стаканами и ставлю на 8 или 12 часов и смотрю, чтобы не начала отставать сыворотка. И сразу в холодильник. Правильно я поняла? 🌹

Тушение это какая температура?

Миленочка спасибо огромное, уже три раза сготовила, это просто объеденье и мультиварка моя теперь задействована, а жарко и есть не хочется вот достану ряженку и с пеночкой просто то что доктор прописал.

Добрый день! Большое спасибо за рецепт! Всё получилось! Очень очень вкусно... Молоко я томила в мультиварке-скороварке Redmond в программе "тушение/холодец" 3 часа. После остывания топленое молоко разлила по банкам, добавила сметану, йогурт, пенку сверху. Банки в мультиварку, программа "йогурт/тесто" на 10 часов, затем в холодильник на ночь. Ещё раз повторюсь - очень очень вкусно получилось.

Я ставлю в духовку,со включенной лампочкой на ночь.Спасибо,обычно добавляла только йогурт,попробую со сметаной.

Милена, достала наконец свою новую мультиварку, никогда не пользовалась, у меня нет как вы сказали "медленное приготовление" из того что есть только " тушение" вроде как может подойти?? И еще, я делаю йогурт, покупаю сухую закваску в аптеке, такой можно заквашивать, или надо обязательно приготовленным йогуртом?? Спасибо.

En el horno a qué temperatura lo pongo.

А где найти йогурт с активными живыми бактериями?

Не жена, а чудо

Какой точно йогурт Вы используете?

Любочка! Рецепт Супер! Правда, нет мультиварки, томила в духовке, и заквашивала обыкновенным йогуртом,но получилось точно, как у вас! Такая же густая ряженка, просто прелесть! Правда мало. Делала с пол-галлона, во время томления (4 часа) выпарилось 500 грамм! Непорядок! В следующий раз возьму галлон! Вот бедные американцы! Не представляют, что теряют - не продается такая вкуснота в американских супермаркетах. Только в русских магазинах. Но домашняя - в 100 раз вкуснее - я такую люблю - ложкой кушать. Спасибо вам, дорогая!!!

А я оставляю на закваску из той ряженки, что получилась. Всё хорошо получается

Спасибо. Я заливаю горячее молоко в термос на сутки. Прекрасное коричневое томленое молоко.

А можно ли квасить ряженкой из магазина. У нас в магазине ряженка вкусная но дорогая зараза. Хочется такую же приготовить. Спасибо

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста почему получается ряженка тягучая,как со слизью? Спасибо большое.

Спасибо большое за рецепт ряженки, давно искала, скажите пожалуйста сметану какую добавить магазинную или домашнюю😊

А можно в режиме тушения ставить на меньшее количество часов, например на 6, и уменьшить количество молока в 2 раза?

Milenia,добрый день! Подскажите, пожалуйста,я правильно Вас поняла Вы поставили банки с ряженкой просто в теплое место?Ни чем не укутывали банки,например,одеялом.Не накрывали?У меня всегда отскакивает сыворотка в готовой ряженке.Может это потому что я укутываю ряженку для стабилизации? Очень волнует этот вопрос.Хочеться именно такой ряженки как у Вас.Плотной,густой и без сыворотки сверху.Заранее благодарю за ответ.🤗🤗🤗

Добрый день! Милена,это можно брать термостатный йогурт?

Как называется "режим медленного приготовления?" Почему не договяриваете какаятемпература режима?

Йогуртовые бактерии работают при температуре 40-42°, так что заквашивается молоко только сметаной

Я в Мексике, последний шаг могу делать здесь? И есть IP instant potу у меня.

Я заливаю горячее молоко в термос на ночь, а утром топленое молочко готово.

Покупной йогурт нельзя? Что значит с живыми только?

А,варенец,можете показать??!

Здравствуйте! А можно сделать только на сметане(домашней)? Просто йогурт не всегда бывает под рукой. Тогда йогурт заменить тем же количеством сметаны?

Ухты , да даже просто топленное молоко уже шикарно .. я давно купила мультиварку, но ни разу не пользовала. Просто выставили режим и всё? У нас в гараже достаточно душно,это подходит для загущения ?

Из магазинных молока и сметаны получится или обязательно домашнюю молочку нужно? Пожалуйста, подскажите.

Добрый день. У меня вопрос: сейчас действительно жарко, и если нет погреба, то как быть? Сразу убирать в холодильник?

Банки - 950 грамм. Банки должны быть цельнообьемные. Объясните причины- уменьшения объемов. Тоже не понимаю. Что это даёт? Уход от поднятия цены для конкурентноспособности?

Скажите а можно добавить кефир вместо йогурта ?

Ещё раз посмотрел. Ох и можете вы очаровывать вкусняшками. Топленое молоко. Оно по вкусу не повторимо. Какао, кофе, чай- разбавляют чистым свежим молоком. А топленое- имеет свой неповторимый вкус и аромат. Смешивать с кофе, какао, чаем- получается то- ли Яванский кофе, то-ли масло Вологодское смешанное с маслом шоколадным. Одним словом- несовместимость. Я пробовал всё. Корица ещё да- для кофе, но топленое молоко чем то портить? Нет! Я не воспринимаю. Моновкусы- нужно очень очень осторожно купажировать. Это искусство тысячелетий. Возможно оно и притягивает в ваших рецептах. Я могу держаться за естественное и настоящее - помня своих бабушек. Сходил в гараж, и посмотрел на свой стол в гараже. Там фото Красного Моря Египта и точильный станок на столе, для заточки инструмента. Спасибо за видео!

А сколько она будет храниться?

+

Милена, скажите, пожалуйста, какой йогурт («имя, сестра, имя!»(с) Вы покупаете и где? Publix, Whole Food? Заранее благодарю 💐 У меня такая же мультиварка и там есть режим «йогурт». Вы не пробовали топленое молоко после соединения со сметаной и йогуртом залить обратно в мультю и включить режим йогурт? Это же и будет стабилизация? Если я ошибаюсь - поправьте, пожалуйста. Не хочу испортить)

А что значит медленное приготовление? Если в моей мультиварке такой программы нет, чем её заменить?

Я правильно поняла 8 часов варить?

На сметане и йогурте покупном получается текстура как у соплей тягучая , а не такая , что ложка стоит.! Делала не раз на сметане 20% и на йогурте типо греческом ни фига. Пока у Армянки не взяла свою домашнюю закваску.

Приготовьте- и продайте. Вам нужен доход. У меня - такой вкуснятины - не продают. СПАСИБО ЗА ВИДЕО! ЗДОРОВЬЯ ВАМ! и ещё - ряженка и Кофе - как то дисгармонично звучит. Понимаете? Кофе - сливки- молоко- да! Это тандем. Банки в гараже-???? Вообще дисбаланс. Там температурный режим не тот. Или я чего-то не знаю в вашей организации жизни? В гараже машина, а не стол для приготовления РЯЖЕНКИ.

Ещё. Перекус? Что это? Как? Лёгкий завтрак, полудник, ну ещё как то красиво и вкусно назвать. Ряженка- то - вкусная.

А в качестве закваски тут же ряженку (покупную или свою домашнюю) разве нельзя использовать?