ДОМАШНЕЕ ПИВО ИЗ СОЛОДА И ХМЕЛЯ/ НЕДОРОГО, ПРОСТО И ВКУСНО

Рет қаралды 57,685

4 жыл бұрын

Наконец-то созрел я на варку настоящего, зернового, домашнего пивка. Долго собирался с мыслями, пересмотрел кучу роликов по этой теме и уже попав на канал Фомы Менделеева, понял, что пора. Тем более он показывает, как просто, на обычной кастрюльке, с минимальными вложениями сварить вкусное пенное.
На скорую руку сделал "базуку" из обычного дуршлага, из медной трубы скрутил чиллер для охлаждения сусла, прикупил солод, хмель и дрожжи и вот результат, пусть и не конечный, но первый опыт был очень важен для меня.
Через пару недель попробуем, что вышло из моего эксперимента, а пока жду, когда сусло отбродит.
Впереди розлив по бутылкам и карбонизация! Так что пожелайте мне удачи!)
Пейте своё, пейте натуральное, пейте с удовольствием!!!
#Самара #пиво #пивоварение

Пікірлер: 53

@Rodvont 4 жыл бұрын

С премьерой 👍

@Evgenij950 3 ай бұрын

Это не эксперемент это простое наше пиво. молодец вам у тебя получилось. Респект тебе

@Карлсончик 4 жыл бұрын

Удачи в развитии канала ! 😉

@user-sr1qv9nz4u Жыл бұрын

Здравствуйте, а без добавления дрожжей моно как-то обойтись?

@user-zf5kv3eu2v 3 жыл бұрын

Зачем вторые пять литров воды? Лучше бы промыл 10 литров

@user-xc5io8xi9p 2 жыл бұрын

Вымыть лишние 100 грамм и потратить еще пол часа на это ? 5 литров будет достаточно.

@user-qm8gz5xw8i 4 жыл бұрын

Какая математика..? Сколько потрачено на закупку ингредиентов и какой выход в литраже..?

@kentiy93 4 жыл бұрын

Отличное видео! Поздравляю с первой варкой и жду продолжения! Чем планируете карбонизацию делать? Дегустация тоже планируется?)

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

Пока думаю по поводу карбонизации, скорее всего декстрозой. Сделал уже пару варок, на этом пока остановлюсь, а вот как продегустирую, подумаю)

@user-nh8tq7zz1k 9 ай бұрын

@@3oJLoToYПрокисло?

@Sanja23.0 Жыл бұрын

Привет,подскажи что за плитка,название

@user-de6wb7hp5m 2 жыл бұрын

Добрый вечер, у вас чиллер самодельный?

@user-tz3je9ep1s 4 жыл бұрын

Отличное видео!! Но 2 таблетки whirfloc на 25 литров это перебор) пол таблетки на 30 литров за глаза)

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

Учту. По инструкции идёт одна таблетка на 10 л

@user-kp7yf3vg2h 2 жыл бұрын

Для чего быстро остужают?

@Pashgun-ew5rm8zb9c 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Я тоже попробовал, но вопрос.. Кастрюля 25л с суслом не могла долго закипеть на газе, потом так и не появилось бурления, а вялое кипение сусла было, но пенка сверху появилась... Скажите это нормально???

@vjacheslav_mihajlovich 2 жыл бұрын

Нет.

@user-vc4wx2dx9s 4 жыл бұрын

Вари пиво, земляк))) С меня подписка)))

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

Хочу для пива приобрести ёмкость побольше.

@XZKTOET Жыл бұрын

Ни плохо, ни плохо, но если докопаааться, то и дробина оголилась, и пауза если одна, то около 68 быть должна, чтоб и альфа и бета амилаза работали )) у вас немного суховатое пиво получилось я думаю, причем s04 сами по себе сухо сбраживают, а тут еще и сахара все вкусные )))) НО... Это пиво, и оно думаю все равно было вкусным....

@user-wm8tn1qb4c 4 жыл бұрын

Привет. Дробину можно на брагу пустить?

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

Можно, но бессмысленно. Там практически отруби без вкуса, так что толку от такой добавки не будет, а вот риск получить заражённое сусло возрастёт в разы.

@DVTitkov 2 жыл бұрын

Можно. Заливай дробину водой, добавляй Кодзи. Должен получиться неплохой зерновой дистиллят

@user-wm8tn1qb4c 2 жыл бұрын

@@DVTitkov Спасибо.

@user-pj2mp8fb4d 2 жыл бұрын

@@3oJLoToY не правда, и вкус и аромат остаётся. Добавляешь сахар, по весу солода, Кодзи и вперёд. Не когда не выбрасываю. Хороший напиток выходит.

@m6sf 3 жыл бұрын

И что по вкусу сильно отличается от магазинного?

@user-iq2jt9qt3r 2 жыл бұрын

Когда-то и я задал какой вопрос и не хрена не дождался ответа. Так вот после двух варок скажу что сильно это слабое слово. Больше покупное я пить и за деньги не буду, это не пиво вообще а помои. Бак помыли с под пива и продают.😆😆😆

@fillippK 10 ай бұрын

При какой температуре должно бродить?

@user-pw9ir6on7d Ай бұрын

для разных дрожжей разная температура. Сафале с04 самые простый дрожжи в плане что после брожения хорошо оседают на дно и пиво "практически чистое" = оптимально для них от 17-27 градусов... при чем разная температура = немного разного эфира набродят дрожжи... оптимал где то держать около 21-23 градусов имхо

@grom68 3 жыл бұрын

а концовка где?

@elvito1988 Жыл бұрын

1 температурная пауза , почему ?

@user-pj2mp8fb4d 2 жыл бұрын

Зачем 5 литров воды. Не замерив нач Плотность.

@user-nt8hi6is6h 3 жыл бұрын

Пять килограмм солода - об этом сказано, а сколько получилось готового пива плотностью 12, об этом догадайтесь сами...??? Продукт же выкипает при варке и очень интенсивно, дробина впитывает в себя и очень обильно. Хочу так же попробовать варить пиво, но от данного видео наверное больше вопросов, чем продуктивной информации.... Без обид надеюсь.

@solarenergy74 3 жыл бұрын

Я обычно делаю такой же гидромодуль. 1\4 24 литра затворной воды, и 6 кг солода. Для промывки беру воду из расчета 2 литра на 1 кг солода ( то есть промывка 12 литров) и зависимости от рецепта у меня обычно получается начальная плотность от 12-15% на первичное брожение отправляется примерно 27-30 литров. (Все зависит от солода, сколько он впитает) через 7-10 дней заканчивается первичное брожение и плотность падает 4-7% ( в моем случае, не говорю что так должно быть) и приступаю к розливу по бутылкам для карбонизации. Минус осадок, дрожжи и ТД. Пиво примерно получается 25-27 литров. Корбонизация и вторичное брожение происходит в бутылках недели 3 и по этому финальную плотность сказать не могу, а после открытия бутылки уже как то не до нее😁 это как варю пиво я. Совет, по пробуйте сварить сами. И не пожелаете! Даже в кастрюле, даже на базовом солоде типа пилснер и со стандартным хмелем сааз. Пиво получится лучше покупного.

@user-xu8fs7ob5x 3 жыл бұрын

Эээээ. А что дальше. На канале нет видео.

@3oJLoToY 3 жыл бұрын

Ну дальше всё просто, сусло сбродило, в чистые бутылки (1л) засыпал 10 гр декстрозы и наполнил почти доверху, герметично закрыл и в тёплое тёмное место на неделю. Бутылки под воздействием газа раздуваются, сразу убираю в погреб и через неделю дегустация. Сейчас не варю пивко, поэтому и видосов нет.

@DJNUMBER1 3 жыл бұрын

Ээммм, ну конечно это просто, если есть все необходимое, например чиллер...

@3oJLoToY 3 жыл бұрын

Чиллер сделать очень просто из трубки медной или нержавеющей стали 😉✌️

@DJNUMBER1 3 жыл бұрын

@@3oJLoToY Автор, спасибо за ответ) Но в однушке его девать некуда😁

@3oJLoToY 3 жыл бұрын

@@DJNUMBER1 он компактный, хотя согласен, в однушке заниматься пивоварением будет некомфортно

@user-hy3de3yv4y 3 жыл бұрын

а для чего балкон зимой ?

@DJNUMBER1 3 жыл бұрын

@@user-hy3de3yv4y Он у меня отапливается, там кабинет с компьютером

@user-nq9ro7sy7r 4 жыл бұрын

Ну как там пиво ?

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

Отличное, уже три варки сделал и практически всё выпил)

@user-nq9ro7sy7r 4 жыл бұрын

3ojlotou. жж.рф а крышкой закрываете при кипячении сусла?

@3oJLoToY 4 жыл бұрын

@@user-nq9ro7sy7r Закрываю, но только до момента закипания, дальше уже без неё.

@user-nq9ro7sy7r 4 жыл бұрын

3ojlotou. жж.рф спасибо

@evgenat83 5 ай бұрын

Ну где же просто? Столько приблуд всяких...

@morginaliys 3 жыл бұрын

Чувак, ты очень душный, тебя неприятно смотреть

@3oJLoToY 3 жыл бұрын

Не смотри)

@Battle_Raven Ай бұрын

Что-то я не понял сколько воды в общем залили и сколько сусла получилось?

@Battle_Raven Ай бұрын

Я на 5кг солода делаю затор 22литра и промывку 15 литров, получается 11плотность 27литров сусла