Варим пиво дома.В кастрюле 20 на литров, в мешке.2ч.Процесс пивоварения.Самый простой рецепт

Рет қаралды 27,323

4 жыл бұрын

Домашнее пиво своими руками.Как сварить наивкуснейшее пиво в обычной кастрюле на 20 литров, в мешке. Минимум трудозатрат. На такое способна даже хрупкая девушка! "Яниславский эль" - сделано с любовью!

Пікірлер: 76

@pavelkostenko5915 4 жыл бұрын

Вот кому то жена досталась! Лайк сходу)

@user-hb4fi8fu6w 4 жыл бұрын

Спасибо Вам! Все просто, понятно без заморочек.

@Dimas_MED_1983 4 жыл бұрын

Отличный канал 👍🏻 спасибо за дружбу

@seregaseregin9488 4 жыл бұрын

С моей первой варкой очень полезное видео....подписка....👍👍👍

@user-vv7zx2mc9u 2 жыл бұрын

Класс...,огромное спасибо, вдохновили к действию...🌹👍👍👍

@user-su4dk2lb8x 2 жыл бұрын

Спасибо вам огромное. Все ясно и понятно.

@user-hb4fi8fu6w 4 жыл бұрын

Молодец Девчонка!!! Я тоже хочу сварить пиво, люблю пиво.И тоже на даче мечтаю варить. Я в подписчицах, Вам лайк!

@user-ur3qm1cr9p 2 ай бұрын

Умничка. Все просто и понятно. Спасибо.

@prostohobbi 3 жыл бұрын

Попробуем)))!!!

@user-ip2jw4xx3k 4 жыл бұрын

Молодец,девочка!

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Благодарю!))

@gsmserver3543 3 жыл бұрын

Zdrastuvuyte prasu vas atpravte pivnoy recept .

@user-vc9xb9cy5o 2 жыл бұрын

Отличное видео, красивая женщина, спасибо!

@herabuna-fishing.125 3 жыл бұрын

А где продолжения, розлив и дигустация

@user-lb9oc2lb2i 3 жыл бұрын

Действуем по тем же схемам.Иногда выгоняю спирт -для дизинф.В подмоге Супруга-хорошо когда рядом такие подруги !

@antidotr4375 10 ай бұрын

Так то лайк конечно 😊

@goodwin2526 3 жыл бұрын

- спецсолода лучше засыпать на 72С паузе; - мешаут нужен для лучшей фильтрации через придонный фильтратор. Пауза 78С останавливает активность ферментов. Для мешка эта пауза не нужна. - дрожжи не нужно разбраживать. Это делают на производстве, потому как вносят в мешаемое сусло. Дома достаточно рассыпать дрожжи по поверхности сусла. И больше не трогать. Они сами наберут сколько нужно кислорода и сколько нужно жидкости. - дрожжей можно брать смело в 2 раза меньше, только не нужно их так трусить. Вообще трусить не нужно. Вы половину убили.

@user-aleksandr72 Жыл бұрын

С осадока снимать надо аккуратно . Трубочку у поверхности держать надо, , а не у дна. Тогда весь осадок в кастрюле останется.

@dauttiauanac4472 2 жыл бұрын

Данке👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-bl2ps1ds2k 3 жыл бұрын

Красотка!!!!👍🤗👏🔥

@user-zl7xw4td3d 3 жыл бұрын

еще бы процесс карбонизации, розлива и дегустации, вот тогда цены Вам не будет!!!

@user-hb4fi8fu6w 4 жыл бұрын

Янислава! Доброго дня! У меня вопрос - я сварила пиво по вашему рецепту, можно ли после 1 варки собрать дрожжи с осадка и сготовить следующую варку докупив только солод??? Жду вашего ответа, я в подписчицах у вас. Может ещё какой нибудь рецепт светлого пива выложите???!!! Скоро начнется в Омске дачный сезон и по весне там прохладно # надо будет варить лагерное. Если есть рецепт, почему бы не выложить? Я начинающая пивовар, варю для себя, обожаю пивас!!!

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Извините что сразу не ответила... Я дрожжи использую до 4-х раз (1-й раз-новые,последующие три раза использую те же дрожжи,просто добавляю в бак уже остывшее сусло и ставлю на брожение. Главное соблюдать стерильность и следить за тем,чтобы бак не стоял открытым,чтоб бактерии не залетели))). Другой рецепт пока не планируем делать, мы с этим экспериментируем,добавляя более высокую ступень карамельного солода-до 500,получается темнее и по вкусу бархатистее))

@Kolin4556 4 жыл бұрын

пену надо снимать когда кипит пиво, чилер надо прокипятить 5-10 минут с пивом

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Ничего такого я не делала,на качестве пива не отражается. Чиллер смысла нет кипятить,в кипятке бактерия не водится. А вообще,каждый делает так,как ему удобней)). Я просто поделилась своим опытом и своё пиво нам очень нравится)))

@MyLegik 9 ай бұрын

Янислава! Доброго дня! Нет ли у вас ссылки на печатную версию этого рецепта в электронном виде? )

@Janislava-1 Ай бұрын

Нет

@user-tw9to3vl1e 3 ай бұрын

А где дегустация))?

@GLAYDER67 2 жыл бұрын

Вместо газовой плиты лучше использовать индукционную, тогда можно держать кастрюлю сразу укутанную с боков и только накрывать сверху во время пауз. А из остатков солода получается отличный квас.

@user-nn8pf7hv1f 3 жыл бұрын

Хорошее видео всё "разжёвано" до мелочей 👍 Янислава ,а вы не пробовали за 10 мин до окончания варки добавлять Ирландский мох эффект поразительный весь Брух оседает на дно остаётся только собрать сверху сусло.

@Janislava-1 9 ай бұрын

Спасибо за совет. Так я ещё не пробовала

@jvlumelec5921 2 ай бұрын

Надеюсь вкусное пиво... Вопрос в другом, где? Откуда? Куда поехать? Где такие жёны воспитываются? Мечта прям, чтоб жена пива сварила, пришла , футбол включила, ещё и компанию составила... Привет мужу, пусть бережёт такой самородок.

@Janislava-1 Ай бұрын

Спасибо за комплимент! Муж бережёт!) А пиво действительно вкуууусное!

@olegt.1624 4 жыл бұрын

А почему не хотите сделать фильтр систему, это же очень просто и намного удобнее, чем мешок?

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Благодарю за совет,надо будет поподробней поизучать.

@goodwin2526 3 жыл бұрын

Не всегда. Если варишь на ТЭНах, то лучше в мешке, выше них.

@sitver21 4 жыл бұрын

Всё очень классно, но... Оставьте свой менторский тон, не будьте такой серьёзной и напряжённой..🤗🤗🤗

@user-hb4fi8fu6w 4 жыл бұрын

Кто подскажет, мешок из капрона можно сшить? Зерно в мешке ведь не будет кипеть при 100 градусах.Кипяти мы после сусло+ промывочную воду 1 час.

@isamogon1780 2 ай бұрын

Мешок на али проще взять, а так в мешке не очень получается, лучше делать нормальную фильтрацию через базуку или фальшдно.

@herabuna-fishing.125 3 жыл бұрын

Здравствуйте , а сколько его надо для бака на 50 литров

@herabuna-fishing.125 3 жыл бұрын

Я имею в виду воды и ингредиентов

@Janislava-1 Жыл бұрын

Можете сами рассчитать. В Вашем случае для 50 л., думаю нужно приведённые данные перемножить на 2,5. Или делим данные ингредиентов на 2-получаем количество для 10 л. и умножаем на 5 для 50л..

@Sergey_kit 3 ай бұрын

Зачем сусло туда сюда переливать.можно промыть в бродильной ёмкости и добавить остальное сусло.

@user-rd6mw3qm4n 4 жыл бұрын

пеночку бы снять

@ozcanminitro414 4 жыл бұрын

из чего мешок? где такой приобрести?

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Я шила сама мешок из нескольких слоёв мелкого фатина,а вообще мешки для варки пива продаются на али экспрессе,там всё есть.))

@ozcanminitro414 4 жыл бұрын

@@Janislava-1 да уже сшил, из нейлона

@goodwin2526 3 жыл бұрын

В любом магазине пивного оборудования. Можно на Али, там полно мешков любых размеров и дешевле.

@MultiNyrik 3 жыл бұрын

Мне кажется, когда Вы отжимаете мешок , у Вас теряется смысл фильтрации

@user-eb3fe3yv1s 2 жыл бұрын

Пенку желательно снять. Белок не нужный пиву.

@Janislava-1 10 ай бұрын

хорошо

@user-fs4vc6ee5u 4 жыл бұрын

Посмотрите про дезинфекцию йодом ролик инквизиторов это бесполезное занятие, из обычных средств это перекись 6% или спирт 70%, а вообще хорошее средство старсан его смывать не надо. И дрожжей не жалко столько сыпать? За старания лайк поставил :)

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Смотрели всё про дезинфекцию. Йод проверен на нашем опыте не один раз,ни разу не подвёл! Главное хорошо вытрусить бутылки и остальной инвентарь,чтобы йодная вода не попала потом в пиво...

@goodwin2526 3 жыл бұрын

Ну это до первого раза пока каку не схватите. Потом никакой йод не поможет. А сейчас йод выступает в качестве плацебо. Можете смело пробовать без него, эффект будет тот же.

@antidotr4375 10 ай бұрын

А пенку почему не снимаете ???😮

@Janislava-1 10 ай бұрын

Потому что не снимаем. Пиво всё равно получается самое вкусное!

@user-oz2je2re2y 4 жыл бұрын

Какое получилось по крепости , не измеряли ?))

@Janislava-1 4 жыл бұрын

Извините что сразу не ответила... По крепости не измеряли ни разу, поэтому не смогу ответить на вопрос)). Но вкусное,это точно!))

@goodwin2526 3 жыл бұрын

Пиво будет слабоалкогольное, но плотное. Пауза 72С образует много несбраживаемых полисахаров, за счет этого плотность. Основная пауза - мальтозная 65-67С пройдена мимолетна в момент нагревания с 50С до 72С. А именно она образует сбраживаемые сахара.

@user-im6qb8og1d 3 ай бұрын

40:05 @@goodwin2526

@user-be8ly5dv1l 2 жыл бұрын

А где карбонизация и розлив?

@Janislava-1 Жыл бұрын

Самый быстрый ответ!!! При карбонизации просто добавляете заготовленное ранее сусло и разливаете по обработанным йодовым раствором бутылкам, через шлангочку. Ничего интересного. А вот при дегустации, просто не успеваем включить камеру:) Но зато всё равно ооочень вкууууусно!

@goodwin2526 3 жыл бұрын

Самое интересное не показала: как теперь с этого кега без нижнего крана разливать. Это тот еще секс.

@Janislava-1 2 жыл бұрын

Легко. По жёсткой пластиковой трубке (встроена в пробку, сверху около пробки муж просверлил отверстие) пропускаю гибкий силиконовый шланг с ручной помпой (для аквариумов воду откачивать) и всё! Жёсткую трубку нужно чуть-чуть подрезать, чтобы она в осадок не упиралась.