Я искала самый простой рецепт вина и из всех видео на Ютубе выбрала именно Ваш рецепт. СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Света)) Другие рецепты, - выдавливание сока, отжим, 10 раз сливать, переливать... - нагоняло тоску. Делаю по вашему рецепту вино из всего что вижу, смешиваю фрукты, ягоды. В общем, экспериментирую. Уже 20 шт. 6-литровых бутылей сделала, и не могу остановиться) Что-то ещё булькает, что-то уже процедила. Как на винном заводе))

Люблю простые рецепты. Спасибо, всё получилось. Результатом довольны! 👍

Огромная благодарочка за рецепт!!!

Самое нормальное объяснение.Спасибо!

,как пиво из пластика пить так невредно а вино держать вредно.Пять лет ставлю вино в кулерах пока живой.Вот какому-то мужику повезло с женой.

Делали по вашему рецепту вино из яблок, получилось шикарное легкое игристое вино, пьем с наслаждением) спасибо большое за рецепт!

Вино из фруктов делается по "белой" или "красной" схеме. Проще всего и наименее тудозатратна для яблок "белая" схема. Для начала необходимо следующее. - Садовая соковыжималка. Например соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 за 3650 рублей (есть в интернет-магазинах). Прибор долговечный. Моей уже более 30 лет. -- Бытовой ареометр винометр - сахарометр (в магазинах для самогонщиков стоит 100 - 200 рублей). 1. Из порезаных на куски немытых яблок на соковыжималке получаем сок. 2. Жмых от яблок на удобрения, или использовать для приготовления "вина" по вашему рецепту, или как основы для бражки на самогон. 3. В сок добавляем немного воды. На 10 литров сока 1-2 литра воды. Этим понижаем кислотность сока для облегчения брожения. Чем кислее сок, тем больше воды. 3. У разбавленного водой яблочного сока измеряем сахаристость (плотность) винометром - сахарометром. В яблочном соке содержание сахара 9-12 процентов, а у Сибирских полукультурок 14-20 процентов. 4. Если в сок не добавлять воду и сахар, то после брожения получим классический сидр крепостью 5-7%. Для получения вина крепостью 10-12% в сок после воды необходимо добавить сахар до плотности сока 18-21%. 5. Допустим у нас 10 литров сока с 10% сахара в нем (шкала винометра-сахарометра от 0 до 25%). 10% сахара в 10 литрах сока это оценочно 1 кг сахара. Чтобы довести сахаристость до 20% добавляем в сок 1 кг сахара. Контролируем результат погружением винометра- сахарометра. 6. Доработанный яблочный сок отправляем на брожение, как это делаете вы. В яблоках, красных сортах винограда (изабелла) и смородине содержится много пектинов. Из пектинов набраживается метанол. Чем дольше вино бродит с мезгой или кусками яблок, тем больше метанола. Поэтому никто не держит вино из этого сырья 2 месяца без слива с осадка через пару недель. Даже по "белой" схеме. От такого вина голова болит и зрение падает. Проверено очень давно на вине из смородины. Для яблок - полукультурок купите соковыжималку.

Вы покорительница мужских сердец и очень, очень красивая. Всё доходчиво показали и рассказали.Сразу видно у Вас большой опыт, буду ставить по вашему рецепту.👍🌹🌹🌹

Готовила по вашему рецепту вино из смородины красной, получилось супер здорово, большое спасибо!

Так приятная девушка.... Идеал по моим вкусам. Лайк

все нормально молодец. завидую твоему мужу а кому не нравиться пусть идут лесом)))))лайк

Замечательный рецепт! Самый лучший и лёгкий!!?❤️💙💜💚🧡 Благодарю! Воронка из 5л бутылки вставляется плотно! Гораздо удобнее заливать воду!

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сделал как Вы объяснили,результат супер.

Рецепт интересный и должен быть очень вкусный ))

Все элементарно и просто.

Спасибо все понятно

Здравствуйте.сделала вино из смородины по вашему рецепту получилось отлично.теперь меня не остановить поставила грушу. Спасибо за рецепт

И гидрозатвор из капельницы, и терминология: "бессимптомно". Явно медик, в отпуске. Талантливый человек талантлив во всем. Респект и уважуха.

Спасибо. Классный рецепт и все просто и понятно.

Хорошая женщина, отличный рецепт.!

Благодар!))

Просто красавица и точка.

большое спасибо вам

Мужу завидую)

Светлана,огромное спасибо за Ваш труд))) сделала по вашему рецепту вино из ягод,получилось ооочень вкусное вино,все родственники в восторге👍....теперь делаю сидр

Спасибо Светлана за ответ.Решил на заморачиваться с отжимом сока, поставлю по вашему методу! Ну и подписка конечно,как же без этого)))

Мезгу очень удобно не отжимать а фильтровать . Старая (чистая)) наволочка подвешивается за угол, чтобы получился ромб, загружаем мезгу - внизу емкость. За ночь почти всё стекает, потом дожимаем руками. P.S. Жена , с утра увидела и обозвала моё изобретение -здоровой сиськой=))

Вино из чёрной смородины получилось супер,спасибо за рецепт!!!

Спасибо

У меня бабушка делала из лепестков роз. Очень хороший вкус

Спасибо за видео, подскажите, сделал всё как говорите, часть яблок не закрыты водой остались, это нормально, они не заплесневеет? Нужно ли взбалтывать?

Света ,большое спасибо за рецепт, но вопрос у меня,после того как в бутыли разлили, продукт готов к употреблению, или ещё надо постоять? заранее благодарю.

А сколько по времени бродит?

Спасибо! Теперь у нас с мужем спор пошёл, 4 яблока входят в кг. груш или 4ябл на кг.груш?))) Простите за глупые вопросы))

Вопрос?какое пространство должно остатся в бутыле от воды до горлышко?

Я поставил все так же, пока что бродит все, но сейчас чуток помутнела, два месяца это не много?

Благодарю.!!))

Очень много было яблок в этом году, не знал куда девать. Жалею что не посмотрел ролик раньше. Теперь только на следующий год. Подписка чтобы не проморгать)

А подскажите, воду от куда берете? Из под крана или колодца, скважина?

Светлана добрый день, подскажите пожалуйста всё сделал по вашему рецепту правда добавил ещё 50 грамм хлебопекарных дрожжей, брожение началось уже через час ,не отобразится это на вкусе вина в дальнейшем и нужно будет ставит на второе брожение

Подскажите воду простую или кипячёную ? сколько должно стоять до слива

Здравствуйте, подскажите, цвет должен меняться? У меня что то помутнело🤔

Спасибо,а сколько бродить должно оно так?и что делать дальше

Симпатичная

Сахар сразу 300 гр. Или частями добавляете?

Когда и через сколько дней вы добавляете по 300 гр.сахара на 1 кг. яблок ? В видео непонятно.Сразу или через несколько дней?

Как хранить готовое вино?

Доброй ночи, скажите пожалуйста, сколько по времени, будет, ходить вино, до полной готовности?

Воду с сахаром разбавить или нет ?

Кстати, из ранетки и из китайки получается отменное вино, именно вино, без намека "на запах бражки", их можно просто пополам разрезать, косточки не удаляю, особенно из китайки. Вино из замороженных ягод делается абсолютно также: размораживаете, помещаете массу в бутыль и добавляете те же пропорции сахара и воды.

Здравствуйте! Впервые ставлю вино из груши, да и вообще вино. Подскажите пожалуйста, я немного не поняла.. Вместе с грушами стоит вино 2 месяца? Цедить через 2 месяца?

Светлана,вы молодец!!!

Хорошее разъяснение, всё ясно и понятно,но вынужден не согласится по поводу гидрозатвора магазинного, всегда пользовался также шлангочкой и баночкой,но в этом году решил попробовать гидрозатвор с двумя колбами и это поресающе,на много проще контролировать процесс брожения.рекомендую попробовать, очень удобно.

Здравствуйте. Я правельно поняла, бутыль стоит наполненный фруктами 2 месяца. И только потом процеживать и снимать с осадка?

1.44 - Не было никаких летальных исходов НИ У МЕНЯ, ни у знакомых ))) Красава! Я не в обиду, а просто радуют такие откровения. Молодчинка! Молоток!Кувалдочка! Супер! Пусть и дальше у ННаших не будет летальных исходов...

Делаю в пластиковых флягах, самое трудное отжать от мезги.

Здравствуйте ! скажите пожалуйста а воду заливать сырую или остудившую кипяченную ?

Дорого времени суток! Подскажите, пожалуйста такой вопрос. Делал по Вашему рецепту, после брожения снял мизгу, через неделю снял с осадка попробовал а сидр горчит? В чем может быть причина и возможно ли это исправить? Заранее спасибо за ответ!))))

Здравствуйте! У Меня от гуляла только цвет белый как у молока! Это нормально?

класс

Светлана а можно сделать из инжира? У нас его много в этом году не знаем уже что придумать

Отлично. молодец!

Здравствуйте скажите что делать если вино получилось как сироп как клей... Что делать.. Бродило 2 месяца в 30 литровой бутылке.

Если в яблоки добавить пару-тройку пакетиков чая (в нем содержится танин), то вино приобретет более благородный вкус

Здравствуйте а яблоки должны упасть на дно а то уже 20 дней шапкой на верху и появились белые точки похоже плесень

пластик использовать можно, но только предназначенный для пищи...такие бутылки подходят

И нужно ли чистить груши от косточек?

❤

Извините, не поняла, сколько должно стоять и когда процеживать?

Не могу найти у вас видео как именно сделать вино из яблок 😅

Делал из грушевого сока бкз песка вино получилось хорошее.

У меня булькало 2 дня, сегодня перестало, стоит 2 недели, запах приятный, сколько ещё держать?

Как вы все успеваете, вы такая рукодельная.

Красавица!

Почему нет описания рецепта под видео?

Это и есть гидрозадвор вся разница в конфигурации исполнения данного девайса.

А сколько сахара добавляете вы , перед тем как разлить в бутылки ?

Скажите пожалуйста. А если я добавил виноград. То вино получиться? Или все же мыть нужно.

Симпатичная)))

А если не резать,а перекрутить на мясорубке яблоки?И вытряхивать жмых проще будет🤔

Доброго времени суток. скажите пожалуйста, есть ли разница между этим методом и производстве вина из яблочного сока (или просто количество вина будет меньше - но и трудозатрат меньше) и еще вопрос - из сока надо раз в неделю перемешивать, а с кусками яблок поставил на 2 месяца и забыл? )

Здравствуйте. Посмотрела несколько раз, прочитала комментарии.... Я правильно понимаю, что мы закрываем эту огромную бутыль на два месяца, а потом только разливаем по маленьким бутылкам? Или же неделю в большой, потом отделяем от яблок и по маленьким бутылкам хранится 2 месяца???

Светлана спасибо по вашим рецептам сделала вино из малины и красной смородины,малины и черной смородины и из черной смородины вино получилось очень вкусное , даже не ожидала такого результата.Светлана меня интересует вино из винограда вы по такому же рецепту делаете?

Вечер добрый. После разлива вина в тару,процесс брожения прекращается?? И не меняется ли вкус вина в процессе хранения в погребе?? Спасибо

сделали вино из черной смородины по вашему рецепту , тоже в пластиковых бутылях , получилось суперское, даже с дорогим виноградным французским не сравнить , наше вкуснее. Спасибо за полезные рецепты!

Добрый день. Сделал по вашему рецепту с яблоками. Бродит уже 2 месяца. Стоит у батареи. Верхние яблоки стали коричневыми. Может стоит убрать от батареи или пусть ещё стоит?

Сделали сидр по вашему рецепту. Сегодня сливали. И звпах и вкус кваса. Это нормально? Или так не должно быть? На вкус вкусный квас

А как вы перемешиваете сахар?когда вино отбродило,что делаете дальше?

Перестало булькать яблочное вино через 2 недели. Что делать?

Светлана здравствуйте. Очень понравилось ваше видео. У меня вопрос я хочу сделать вино из груши, что лучше груши пропустить через блендер или лучше нарезать на кусочки?

Здравствуйте! Я правильно понял что из ранетки удалять косточки не нужно и их можно просто разрезать пополам? И еще возник вопрос как сделать вино из желтой (мелкой) сливы? Целиком ее в бутыль ложить или пополам вытащя косточки или вообще в пюре размять? 1200 воды на каждый кг и 300 гр сахара? Буду признателен за ответ =)))

Как сделать вино из вишни без добавления водки?

Светлана здравствуйте мы поставили шампанское из груш стали сливать а оно как слизь что не так мы сделали? спасибо

Здравствуйте! Забегая вперед , если не начало через неделю бродить можно с винограда немного мезги добавить для начала брожения или просто давленых ягод винограда?

Доброго дня всем виноделам!!! Светлана, у меня из 11 стеклянных бутлей яблочного ( режу так же как Вы), в 4 бутылях отдает яблочн.уксусом, не оч.сильно, но кислит. Что делать и как исправить? Уж думаю- может во флягу + сахара,дрожжей и завести брагу, а после в самогон? Если сможете, подскажите пожалуйста как быть в таком случае. Вылить жалко...

Третий год делаю по этому рецепту. А сегодня вышел кисель... И я не через марлю . А опускаю трубочку в бутыль, лью в бутылку ниже. То есть не перетираю совсем. Может груши были слишком спелые? Яблоки добавляла.

А если ёмкость не прозрачная, есть "бульки", когда "вдуваешь воздух, как понять когда будет готово?

Светлана, не совсем понятно, как вино из груш и яблок перелить в бутылки, если оно так сильно играет, да и потом как хранить? Бутылку не разорвет? Или выпускать понемногу газ? Этот момент непонятен. Об"ясните, пожалуйста.

На счет воронки ,от 5 литровых отрезаю верх половинуи все,горло есть на них широкое и поуже вот поуже самый раз .

Светлана,скажите пожалуйста,при сливе после брожения, яблоки отжимать или слить раствор и все?