Соль - 4 грамма на банку 0,5. Я сделал меру соли из шприца, чтобы в него входило ровно 4 грамма. По типу, как охотники пользуются мерой для пороха. Отрезал необходимую длину цилиндра шприца, термоклеем перпендикулярно приклеил ручку из поршня того же шприца. Быстро и удобно просаливать. Чтобы по весам каждые 4 грамма не мерять.

Люблю простых людей ,все просто спасибо за видео

Олег день добрый. На будущее заливай воду до половины гильзы термометра,не важно сколько банок у тебя в автоклаве,хоть одна! А иначе гильза будет находится в воздухе! Я заливаю холодную воду и по середины гильзы термометра. А вода почему из под крана, хотя я пробовал и тёплую тоже из под крана. Процес автоклавирования идет постепенно!))) Вода нагревается медленно, выход в рабочий режим температуры в 115*117* для рыбы у меня выходит 1.25-1.30часа. и время стерилизации 30 минут. Пробовал из под крана теплую воду,процесс нагревания быстрее! И вода и банки покрываются ржавчиной!!!))) Я заливаю холодную воду выше естественно банок и гильза термометра залита на половину водой! И пару столовых ложек кидаю порошок лимонной кислоты в воду с верху. Предотвращает различную накипь и ржавчину! Все баночки чистенькие! Крышки использую Елабужские для автоклавирования закаточные СКО 1-82 лакированные t-120* Самые надежные. Теперь хочу попробовать с реторт пакетами вместо банок. Т.как с собой брать удобно на рыбалку приготовленные консервы и места занимать будут меньше.Уже сделал прижим из нержавейки для пакетов с верху, чтоб все пакеты находились под водой! Осталось купить запаечную машинку и 4х. слойные реторт пакеты! Правда пакет получается,как банка 0.5л. А я делаю все консервы в 0.65л. Особенно скумбрию!))) За твое видео Лайк.

Автоклав нефор один из лучших автоклавом на нашем рынке, у меня модель лето, доволен как слон, после того как попользоваться автоклавом булат. А чтобы не пересолить я солю сырье в массе один процент от веса сырья.

Привет,Олег! Неплохо получилось, прям рыбки захотелось)

Обзор хороший, обзорщик тоже молодец. Мне тоже на воде с противодавлением больше нравится, меньше заморочек.

Олега, отличный ролик! Молодец! Отлаживай производство, дОбычу и выходи в торговлю!)))

Здравствуй Олеж, благодарю тебя за видео, после просмотра захотелось достать с горища свой автоклав👍

Привет Олег👋❗Отличный рецепт, вкусно получилось, молодец, автоклав это вещь👍. Лайк👍 и полный просмотр ❗

Олег привет 🤝🤝🤝 Дружище,не срезай так плавники пожалуйста!!!Аж сердце зашлось 😩Там весь жир,самый сок!!!Просто,отрезай сверху и всё.А пузо оставляй,так ещё вкуснее будет!!!☝️ Лайкос однозначно 🤝🤝🤝

Олег , здравствуйте !!! Вы пригласили меня в гости на Ваш канал ...Я подписалась и ударила в колокол 😉 Теперь я Ваш зритель !!! )))) Соли наверное многовато.Я первый раз делала куриную тушёнку , добавила чл соли на банку , по мне было вырви глаз...))))

Поддержу друга просмотром за хороший видос

Олег 👍👍👍 Сидел обтекал слюной. Классно!

Привет Олег. Приятного аппетита) Я себе ветчинницу купил, все руки не доходят, попробовать ветчину сделать.

Какой же ролик хороший,молодец,снял классно,эта кастрюля с насосом точно для мужских рук

А мне что слюной давиться??? Привет Олег!!! 🤝Отличный обзор приготовления!!! А налить забыл чарку!!! 😀Лайкос от меня👍👍👍Успехов вам в дальнейшем во всём и здоровья крепкого!!! 🖐️

Привет дружище. Очень аппетитно выглядит! 👍👍👍

Смачно чмокаешь, аж за ушами пищит.👍

Привет, Олег. Снова в строю. 👍За видео. ЗДОРОВЬЯ тебе и удачи во всем. 🇩🇪

Добрый день. У меня почти такой же автоклав. Нефор 10. Да , на крышках СКО выступает ржавчина из-за того что закаточная машинка при закатке сдирает лаковое покрытие. На банку 0,5 я кладу 3,5гр соли мелкого помола, а не 1% на кг.

Я делал из скумбрии, горбуши и карася которого наловил. Карась понравился больше всего. Леща поймал, никак не решусь сделать консервы, заморозил пока.

Тоже нефор на 16. Но у меня он комбинированный. На пару может. Попробовал на воде - нет, спасибо. Очень долго греть. Всё делаю на пару.

Amazing work put in as allways top job 👍 now I have to start to work on my channel to get it as good as yours Amazing work 👍 u legend brother tezzza 👍

Доброго времени суток,а крышки для закатки где покупали,?

Из Леша консервы правда не пробовал ещё. Остаюсь свами Заходите и вы на меня

Добавьте чуть чуть ещё лука и 2 столовых ложки заварки чая крепкого, лайфхак, кстати рыбу готовят при температуре 115 градусов не выше и 30 минут.

Привет Олег! Хочу попробовать сделать, но не пойму, в одних роликах накладывают по плечи банки, у тебя полная накладывается! Боюсь чтобы крышки не слетели!

Нужно дать постоять 3 недели а еще лучше 3 месяца. наготовили и пусть настоится и потом когда будит поток все будит по времени. Посмотрите каналы Монах TV, Поварёшка и Шумовка, Доброслав13 ну и другие. Хорошо что пробуешь и говоришь как вышло. Еше неплохо под фильмом рецепт. Многие так уже делают. И бывает подробные рецепты и людям проще сохранить понравившийся рецепт. Надеюсь что будит много новых рецептов. И тогда посмотрю. Пока не подписываюсь потому что уже на много каналов подписан.

Солить лучше не в банку, а непосредственно сам продукт. При закатке роликом с крышки сдирается лаковое покрытие, отсюда и ржавчина. Лечится добавлением в автоклав чайной ложки лимонной кислоты!)))

Говорят консервы должны созреть, минимум 2 недели,а с маслом 3 месяца)))

Добрый времени суток Олег Приотнова опетита

Теперь можно морозилки разгружать через автоклав и снова ловить рыбу

Кости уверились?