Receita de doritos sem glúten ou nachos sem glúten sabor queijo parmesão. Crocante por vários dias
INGREDIENTES
Mistura dos secos
- 50g polvilho doce
- 50g fubá
- 25g amido de milho (maizena)
- 20g queijo parmesão ralado
- 2 colheres chá de páprica em pó (use a de sua preferência, defumada, apimentada ou doce)
- 1/2 colher chá de fermento em pó (royal)
- 1/2 colher chá de goma xantana
- 1/2 colher chá rasa de sal
- 1 colher chá de açúcar
- 25g ovo batido (1/2 ovo)
- 1/2 colher sopa de azeite
- 1 colher chá de vinagre
- 50 a 60ml água morna
Assar a 230℃ por 10~15 minutos ou até ficarem crocantes (forno preaquecido)
DICAS
- quanto mais fininha a massa estiver, mais crocante e parecida ficará com os nachos/doritos
- ao trabalhar a massa com amido de milho, use apenas o suficiente para manipular a massa e não grudar nas mãos, caso contrário os salgadinhos ficarão duros e não crocantes
Produtos que eu uso no canal e recomendo:
Grade de resfriamento
amzn.to/46QaSaN
Papel antiaderente
amzn.to/3SX6QYB
Goma xantana
amzn.to/4cyi1Oh
Farinha de arroz Urbano
amzn.to/4dMfaSP
Farinha de arroz Tio João
amzn.to/4ctTaLj
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