[Dream Chef Home] Marlin Sugar. Meringue
Рет қаралды 213,384
6 жыл бұрынMy book is available for purchase below~
Blog to: goo.gl/dGZkFS
If you like to subscribe from today: goo.gl/d7RXXO
Don't forget to give a like~
Welcome to the fan page "Dream Chef Home"
👉goo.gl/tM5wCF
Text recipe: dreamchefhome.com
@papprtly 6 жыл бұрын
好療癒的點心啊
@user-lh2pi7bf4o 6 жыл бұрын
在蛋糕上做裝飾也不錯～
@user-jw3ex3rj5e 6 жыл бұрын
感覺脆脆的
@nanakulmala6533 5 жыл бұрын
可以教怎麼做翻糖膏(Fondant)嗎？
@user-rm5lu6cl4g 3 жыл бұрын
身材好好啊！這樣穿好看
@johnny7199 2 жыл бұрын
請問老師使用的兩種"花嘴 Tip" 是哪種規格, 是 Wilton的嗎? (Nozzle Specs) Thanks
@tanyee6097 3 жыл бұрын
老师 我的蛋是40gx2, 糖我换成erythritol 120g 打的很ok 可是放了色素 就很消泡。 挤出来不美。
@jx4696 2 жыл бұрын
老师 请问这个蛋白糖烤好后 多余的可以保存多久？
@vivianzheng5967 3 жыл бұрын
vivian請問焗好的蛋白糖會黏手吗
@Evelyn-yj1jy 5 жыл бұрын
請問砂糖換成糖粉的話，克數需要調整嗎？
@butterfly21376 Жыл бұрын
請問一定要烤2小時嗎？馬林糖怎麼判斷烤好了？
@a7726ycq 6 жыл бұрын
老師人長的漂亮，還很會做美食
@user-pe7tn4bw7b 3 жыл бұрын
可以用台糖的2號砂糖嗎？紅色的
@beekuok7845 3 жыл бұрын
會很甜嗎？我全用糖粉，超甜的
@DIY-qd4ht 3 ай бұрын
想問為什麼拿出來放涼一小段時間上面就會黏黏的，熱的時候沒有
@junwei0929 3 жыл бұрын
要預熱嗎
@JillYouTubeChannel 4 жыл бұрын
Good
@lydiahuang8865 Жыл бұрын
可以保存多久時間？
@user-wj8gj4wd7k 3 жыл бұрын
要烤幾分鐘
@user-wj8gj4wd7k 3 жыл бұрын
打發至少要打多久
@rouxunlee4161 4 жыл бұрын
請問想要做造型，是不是不要打太發，因為圖案擠出來都會有尖勾，謝謝您
@happy_shabi Жыл бұрын
凸起來的尖尖用牙籤抹平就好
@user-hj9sn8kq9n 3 жыл бұрын
烤好之後剩下的蛋黃，可以做什麼只有蛋黃的餅乾嗎？
@dreamchefhome 3 жыл бұрын
曲奇餅乾
@meytzelee6513 4 жыл бұрын
你好，请问烘好的马琳糖出后10分钟后就会粘手，马琳糖都会粘在一起。我用90度烘3个小时。吃起来是脆的，入口即化。 请问是什么问题吗？真让人苦恼。。。
@arenalai8347 4 жыл бұрын
不要和空氣常時間接觸，冷卻後最好是放在密封的盒子裡
@user-vn5rm4jv2e 5 жыл бұрын
老师你用的是哪款机器，看着好高档！我最近在观望面包机会和单纯的和面机，我没买过，能否给点意见，希望能看到我的评论🌞🌞🌸🌸🌸
@dreamchefhome 5 жыл бұрын
如果簡單揉麵量也不大可以麵包機，如果量大些，甚至做西點餅乾、蛋糕類，麵包機沒辦法打發蛋白、打發全蛋
@lai1757 2 жыл бұрын
老師。請問可以換成草莓糖粉打成粉紅色的嗎？
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
可以
@crystaltyt1748 5 жыл бұрын
请问烤箱需要预热嘛
@jcwang5009 4 жыл бұрын
Crystal Tyt 要
@suziesoso4038 3 жыл бұрын
蛋白先要用室溫嗎？
@dreamchefhome 3 жыл бұрын
www.google.com.tw/amp/dreamchefhome.com/49482897-2/amp/ 低溫蛋白更容易打發喔！可以看下這篇～
@user-rv2oj5rg9n 4 жыл бұрын
老師請問，烤箱需要先預熱嗎？
@dreamchefhome 4 жыл бұрын
這個食譜影響不大可以不用
@user-rv2oj5rg9n 4 жыл бұрын
@@dreamchefhome 謝謝老師
@user-pe7tn4bw7b 3 жыл бұрын
一定要烤到2個鍾頭嗎？
@sherry.6125 2 жыл бұрын
是喔 不然吃起來會軟軟的
@thomaswu3562 4 жыл бұрын
为何有些人是用高温糖浆倒入蛋白,有什么不同么?
@user-xu6mw5jq7y 3 жыл бұрын
那個應該是義式蛋白霜的做法喔
@PandaLi0730 6 жыл бұрын
想問一下，如果家中的焗爐有上下火 那應該只用上火嗎？
@leesugar1851 5 жыл бұрын
建議剛開始烤時都是上下火80度左右烤兩個小時 不行的話在慢慢自行調整溫度時間
@user-rk5mh3rx9n 6 жыл бұрын
老師：如果要做成其他口味的,ex:咖啡口味的能嗎？該如何做？
@blackchuxux 6 жыл бұрын
賴昱利 就加咖啡粉就行喇
@user-rk5mh3rx9n 6 жыл бұрын
yau lokting 是打發的時候一起加嗎？
@user-pw3ht4hi6e 6 жыл бұрын
老師請問可以減糖量嗎？
@user-mq2lo4jz9m 5 жыл бұрын
@@user-pw3ht4hi6e 可以。凭自己喜欢的甜度。
@yitingli3575 3 жыл бұрын
請問可以用冷凍退冰的蛋白嗎
@dreamchefhome 3 жыл бұрын
可以，更好打發
@tanchiaoer8947 3 жыл бұрын
老师问下 烤了2个小时 ，在烤箱里面是软的 ，但拿出来了就变硬了 ，过不久就会粘手，这是正常现象吗？他是硬的口感很脆但很难起来是什么原因？
@dreamchefhome 3 жыл бұрын
還是不夠乾燥，要考量烤箱溫準的問題
@tanchiaoer8947 3 жыл бұрын
这样在烤箱里是软的，拿出来了里面全部都干了，吃了也脆算正常现象吗？
@tanchiaoer8947 3 жыл бұрын
老师可以换成放糖份吗？
@user-nt6py5cf8v 5 жыл бұрын
請問砂糖可以換成糖粉嗎
@dreamchefhome 5 жыл бұрын
可以
@yue1014 5 жыл бұрын
老师用的是糖粉对吗？
@dreamchefhome 5 жыл бұрын
用白砂糖也可以喔！
@somyaalgobour3033 6 жыл бұрын
👍👍👌⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
@junwei0929 3 жыл бұрын
為什麼我考的會有點燒焦
@user-jp4mq8qu5z 3 жыл бұрын
溫度可能過高 或烤太久
@manso902 6 жыл бұрын
這個要烤２小時嗎？😨
@user-ub9rz7sb5p 5 жыл бұрын
對
@user-mm4wl4nt6v 4 жыл бұрын
隔水加熱要幾度
@xavierachiou2491 4 жыл бұрын
大約50度上下
@user-mm4wl4nt6v 4 жыл бұрын
謝謝
@MS-kg6nv 3 жыл бұрын
為什麼我打出來的蛋白會流動？ 打了好幾分鐘都還是打不起來欸…
@iiiqj222 3 жыл бұрын
参到蛋黄或者碗里有水和油
@MS-kg6nv 3 жыл бұрын
@@iiiqj222 蛋的溫度會影響打發嗎🤔 我用的是冷藏蛋😅
@user-ek2qg2md6x 4 жыл бұрын
这种糖果我哥哥买的。很好吃。他不给我。我偷来吃结果他下来看到少了就差点打死我
@user-mm4wl4nt6v 4 жыл бұрын
沒有攪拌機怎麼辦
@dreamchefhome 4 жыл бұрын
手打發
@user-mm4wl4nt6v 4 жыл бұрын
@@dreamchefhome 謝謝姐姐 但我沒有大烤箱只有小的
@16832001 4 жыл бұрын
@@user-mm4wl4nt6v 做少一點....
@user-vn5rm4jv2e 5 жыл бұрын
👩🏫老师看到信息的话🌼🌼希望可以收到你的回复，无比感谢🙏😋😋我明天准备试做看看！ 老师之前看的做蛋白糖的方法都是，水和糖放在锅里煮到110-120度，然后慢慢加入到已经打发好的蛋白里继续打发搅拌会，这种方法和你做的这种方法，成品的味道是一样的吗？
@dreamchefhome 5 жыл бұрын
你說的是義式蛋白霜的打發，難度較高，也可以！口感略為不同，我做的是瑞士蛋白霜，內部會有點棉花糖的口感～
@user-vn5rm4jv2e 5 жыл бұрын
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家老师那 義式的蛋白霜熬糖酱做出来的蛋白糖是不是整个都是脆脆的，😋😋
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 236 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 127 М.
pandora's kitchen潘朵拉的廚房
Рет қаралды 88 М.
Ali Rescue Pets
Рет қаралды 10 МЛН