短時間で味しみの技！今夜のもう1品に！厚揚げと小松菜のさっと煮の作り方
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2 жыл бұрын今回のコウケンテツキッチンは、定番（？）になりつつある1.5列目キングおカズシリーズ！
翌日の作り置きにもピッタリだね。
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【材料】
・厚揚げ：2枚
・小松菜：2～3株
・水（またはだし汁）：1カップ ※顆粒だしを使う場合は塩はなしにしてね
・みりん、酒：各大さじ2
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1/2
・塩：小さじ1/3
・しょうがのすりおろし：1かけ
【ポイント】
試食時のどうでもいいような焼酎の話。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
@user-ln8eh2jh4q 2 жыл бұрын
ケンテツさんのレシピはホント身近な食材、よく冷蔵庫に眠ってる食材、とりあえず買ってしまう食材で作れるので冷蔵庫のお片付けにも役に立ち、美味しくて一石二鳥で助かってます🤗
@batayanchannel 2 жыл бұрын
先生！ ママのアイドル！コウケンテツ先生！ 10月は5週に渡りバタやんちゃんねる「くすくす子育てパパトーク」にて、素敵過ぎるお話を本当にありがとうございました。 先生のお料理ファン&お人柄が大好きでしたが 先生の奥様のファンにもなりました。 奥様の爪の垢を下さい。 大量に。 これからも先生のレシピに助けて頂き 夕食作り頑張り過ぎない事を頑張ります。 本当に素敵なお話をありがとうございました。
@By-the_Way 2 жыл бұрын
小松菜と油揚げは安くて良く購入するので、こういうレシピは凄く助かります :)
@user-qv8fb8hh9j 2 жыл бұрын
凄いです。油抜き水っぽい感じ味染みなどお悩み全部解決❗️ あげさん大好きすぐに作ってみます♪
@minaquim3358 2 жыл бұрын
先日のオニオンリングを食べながら見ています。こういう普通のおかずのレシピ、嬉しいです😊
@user-ge3xc3iq5c 2 жыл бұрын
穴開けて味しみしみとか、油抜きは焼き付けてとか勉強になります!
@ThePunimi111 2 жыл бұрын
よく作る料理ですが味付けに納得のいくレシピが見つからず迷子になっていたので、これからは信頼できるコウケンテツさんのレシピで作ります！ 絶対美味しいだろうな！ 作るのがめちゃくちゃ楽しみになりました！
@oden5151 2 жыл бұрын
ぇ！マジで味しみ厚揚げになってて ほんと美味しかったです！コウさんやっぱりすごい。
@user-dy6jy4vt4h 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです！ 自己流のめんつゆとはまた違いやはりプロだなぁと思いました！
@inoue_rick 2 жыл бұрын
画期的で勉強になります😊 ほんとに美味しそうですね😋 作ってみます！ありがとうございます!
@ayano1144 2 жыл бұрын
コウ先生スタッフの皆様いつも配信をありがとうございます。 厚揚げがしみしみでとっても美味しくできました✨毎回コツを惜しみなく教えていただきありがとうございます✨
@Yu-do8bo 9 ай бұрын
厚揚げのおかずはいつも味がぼやけてしまっていまいちだだったけど、この手順だと厚揚げにもしっかり味が染みて、おいしくできました。勉強になりました。
@user-ym5gx7kh1v 2 жыл бұрын
簡単な材料でちょっと手順を変えるだけですごくおいしかった😋🍴💕 いつもありがとうございます😆💕✨
@miyu7908 2 жыл бұрын
今日は仕事に子供の塾の面談に犬の散歩と疲れ果ててしまい、またまたコウケンテツさんのレシピにお世話になりました。めっちゃ簡単で美味しかったです。
@user-bg5kn1du5t 2 жыл бұрын
小松菜🥬のレシピがワンパターン化していたので、すごく助かります💕 厚揚げでボリューム満点❣️早速明日の献立に参加してもらいます😊 焼き付けるの初めてなので楽しみです
@jirosun4884 2 жыл бұрын
普段何気なく作っていましたが、すごく勉強になるポイントがたくさんありました！いつもありがとうございます。次回も楽しみにしています。
@user-xs8mh8bd1n 2 жыл бұрын
小松菜と厚揚げはよく買うので今度はこの料理を作りたいと思います✨
@5656nyanta 2 жыл бұрын
油抜きの手間が無いのが嬉しいです💫焼酎のどうでもいいような話的なの好きですよ😻🥢💕
@hiromih5593 2 жыл бұрын
今回もとても勉強になりました🌼 さっそく明日買い出しして作ってみます！
@chiho6061 2 жыл бұрын
ようやく、いい小松菜と厚揚げが手に入り作りました。 生姜を入れると味がしまりますね。厚揚げに箸を刺したのと調味料だけで先に煮るということで、全然味の染み具合が違う。実感。 ほんと、おいしくできました。感謝！
@sala0o7 2 жыл бұрын
早速作りました！懐かしいお味でとてもほっこりしました。 作り置きにもぴったりですね。
@1919pippi 2 жыл бұрын
珍しく私の作り方と殆ど同じだったので嬉しい😄ただ、私は油抜きのためでは無くて水分抜きが目的だったのと、調味料と茎を同時に入れて葉と出汁を後で入れてました。こーゆーレシピ凄く有難いです。
@yumikohayashi1741 2 жыл бұрын
厚揚げが大好きなので、さっそく明日つくります。主人が小松菜好きだから、一石二鳥‼️3150です😌💓
@user-kb1ov1oj4u 2 жыл бұрын
副菜はワンパターンになりやすいので色んなレシピ有り難いです🤭
@user-xu5kv7kw5p 2 жыл бұрын
大好きな厚揚げ、味シミシミになるって素敵 🎶 さっき買ってきたから、夕食に作りま〜す。
@user-qs4dv2fp1v 2 жыл бұрын
色味がキレイでおいしそうです✨厚揚げに穴を開けたことはなかったなー🥢味しみポイント、勉強になります🙌
@user-mu7fk1yw9u 2 жыл бұрын
小松菜も厚揚げも余り好きでは無かったのですが、最近各々の美味しさに目覚めw良く食べる様になったので、両方を合わせた料理は有り難いメニューです
@user-io6nh2yb5g 2 жыл бұрын
やっと美味しいと感じられる満足のいく小松菜の煮浸しを作ることが出来ました♪ 厚揚げにも、小松菜の茎にもちゃんと味が染みて、彩りもよく、煮汁も青臭さがなくてほんと美味しいです。 定番化決定です！
@zgtwdq3294 2 жыл бұрын
美味しくなるポイントを沢山教えてもらえました。ありがとうございます。早速、今日作ってみます。楽しみだ。
@kinoko2837 2 жыл бұрын
今日作りました❗味が染みて生姜の風味が、爽やかでした🌟😌💞美味しかったです✨
@gongkyo1720 2 жыл бұрын
作ってみました。椎茸も入れてみました。 簡単ですぐに作れて楽チンだし、さっぱりして美味しかったです✨
@smilehappy7999 2 жыл бұрын
レンコン炒めに続いて作ってみました！ 小松菜がなくてチンゲンサイになりましたがとっても美味しかったです😍 味がしっかりついててみりんも入ってるので、砂糖を入れなかったのですが充分甘く感じられました。 厚揚げ好きなので、またリピします！ 教えて下さりありがとうございます😊💕
@MT-om8uw 2 жыл бұрын
本当に短時間で味がしみてびっくりした！
@user-iv3kh3fm7i 2 жыл бұрын
今さらながら、作りました😮✨ ありがとうございます✨ 身体に染み渡るお味🤤美味し〜✨
@rieh6274 2 жыл бұрын
間違いなく美味しいですね。 身近な食材で、そして普段の料理に馴染む一品で素敵です。 これも作らないとです。 ありがとうございます！
@ha-ti4sw 2 жыл бұрын
厚揚げの油抜き焼きつけ👏🏻👏🏻 めっちゃ嬉しい♥️味シミまで最高です♥️先生の言葉の使い回しがウケる（笑）いつも勉強になります🙇♀️
@user-le8nb8dr5x 2 жыл бұрын
油揚げや厚揚げはまず焼きつけたら美味しくなるのをコウさんのレシピで知ってからいつもそうしてます😋✨
@user-ht4zl6zl4b 2 жыл бұрын
見てるだけでご飯食べたくなりました～😋
@toshimisoyama236 2 жыл бұрын
厚揚げ最高❣️ 小松菜が無かったので、ほうれん草で作りました。 いつもながら味付けバッチリです。生姜の香りがアクセントになってすごく美味しく頂きました。 美味しい料理ありがとうございます😊
@kaoruk9876 2 жыл бұрын
鮮やかな緑色💚 厚揚げにほどよく穴をあけて、 先に焼きつけてよく味をしましてから出し汁と小松菜を軸から投入するんですね～美味しそうです😋 ぜひこの順番で作ってみます❤️
@ako5580 Жыл бұрын
生姜入れるのわすれたけど、めっちゃ美味しくできた！ 作り方のコツがめっちゃわかりやすいです！
@mami8014 2 жыл бұрын
そうなんですよね〜 厚揚げお料理 意外と難しい。 作ってみます。
@miyatin2782 Жыл бұрын
本当に美味しかったです！ コウケンテツさんのレシピは 全部外れなしで本当に本当に美味しいです♪周りの友人や離れて暮らす一人暮らしの娘にもおススメしました♪ いつもありがとうございます😊
@popcorn-jl8lj 2 жыл бұрын
厚揚げ、確かに水っぽくなっていました！お悩み解決、有難うございます💕 最後の生姜も効いていそう✨すぐに作ってみたいです😋
@user-vf8uf4mm6x Жыл бұрын
油揚げよりぐっと戦隊物のブルー。正しいうまおかずは血がきれいになりそうで有難い❗感謝。
@nagi5922 7 ай бұрын
何回作ったかわからんくらい🤭今日も今から作ります！ほんとに味がしみしみで、体に優しい美味しさ大好きです❤先生いつも我が家の献立を支えてくださってありがとうございます！
@key5349 2 жыл бұрын
初めてコメントします😃 疲れが抜けない朝も、疲れて帰って来た時も、ケンテツさんの動画を観ながらなら、「さぁ、頑張るゾ！」と明るい気持ちになって、お料理が出来ます🎵 そしてそして、こんな私でも美味しく作れちゃう‼️ これからも楽しみにしてます🎵
@user-id4oi9jx9p Жыл бұрын
同じようなレシピがありますが… このレシピが味が染みて一番美味しかったです！
@user-gy9ix3pn1f 2 жыл бұрын
材料があったので作りました。二品の食材だから簡単で良いですよね。 火加減が分からなくて迷いましたが美味しく出来ました。ありがとうございます😊
@fivetools24 2 жыл бұрын
これはまさにキングおかず シミシミうまうま 全ての調味料に意味があるのがよく分かります。庶民の味方の厚揚げ、小松菜なのが嬉しい。
@korokoro8327 2 жыл бұрын
毎回。え？これでええのん？……って目が覚めるポイントをありがとうね！！どれも理にかなったアドバイスやし。どのお料理も3150やで〜👍✨ 因みにウチの孫も かりんちゃん💕
@oturu7177 2 жыл бұрын
厚揚げと小松菜の炒め煮の時々作っていましたがやっぱり手順とポイントが違いました〜 先に厚揚げを焼き付けて味付けし煮るんですね。小松菜は後から入れるから色味もキレイです✨☺️ だから3150になるわけですよ！
@user-ow1vx4qx5p 2 жыл бұрын
ちょうど厚揚げをどうしようかと思ってたので明日早速試します❗ 助かった～⤴️
@tukitoji6527 2 жыл бұрын
待ってました！キングおカズシリーズ！ 小松菜とお揚げさんの煮物 母親がよく作ってくれました… 自分でもたまに作りますが、久しぶりに作ってみたいと思います 母ちゃん元気かなあ、昨日も会ったけど笑
@user-ln5dq3tk3k 2 жыл бұрын
味付け、ボリュームアップさすがです。勉強なります😄
@user-zq2cl5ds5q 2 жыл бұрын
晩ごはん、食べたのに… 食べたくなりました😁絶対に作ります👍
@user-ob3uk8iw3s 2 жыл бұрын
とにかく、おいしそう 今まで、煮汁の中で煮てたよー 先に味付けするんだ〜 塩も大事なのでしょう コウさんありがとうございます😊
@user-ut4yz2lj7t Жыл бұрын
ペットのリクガメが小松菜の茎だけ食べなくていつも冷蔵庫にあまってしまうのですが、このレシピのおかげで茎だけでも美味しく頂けるようになりました！厚揚げとの相性最高です！
@miziuracias 2 жыл бұрын
今までの厚揚げと小松菜の煮物とは段違いの味染みです。いつも油抜きめんどくさいなーと思っていたので目から鱗でした。穴開けておくのも、言われてみればなるほど👀 見ながらほぼ同時に作れる手軽さも◎でした！
@user-og7jp7cs1x 2 жыл бұрын
こちらの動画見るようになって、小松菜常備するようになりました。早速作ります！
@user-cn9et7xz9q Жыл бұрын
先生のお料理方法、いつもアッと驚くコツを伝えて下さる。
@rintz809 2 жыл бұрын
厚揚げの味しみポイント、このひと手間をかけるだけで仕上がりが違うんだなぁ……、としみじみしました。 小松菜切らしてて豆苗使いましたが、美味しくできました♪
@user-we7rj7pp9m Жыл бұрын
私の・好きな料理だから、嬉しいです🌸
@user-im6pg4vu8o 2 жыл бұрын
忘れられていた厚揚げが冷蔵庫で眠っていました。 賞味期限が切れる前にと思っていたところで助かりました。 明日の夕飯に作ろうと思います
@hitomih4020 2 жыл бұрын
お肉にフォーク刺して味付けしやすくする技を厚揚げにも！思いつきませんでした〜。やってみます。簡単で美味しそうです。
@kazukos5289 11 ай бұрын
お惣菜として最高ですね シンプル😊
@hinapooon4416 23 күн бұрын
もう1品欲しい時に簡単で美味しくて最高でした✨️
@kiyojk 2 жыл бұрын
厚揚げ〜今日使っちゃった😆明日作ります🙋
@user-kf9kj5id8f 2 жыл бұрын
お弁当のおかずに良さそうー、参考にさせてもらいます！ 小松菜安いからこのレシピは助かる🥬
@nk-ol8cu 2 жыл бұрын
今回もたくさんのウラ技getです💮 丁寧な作り方、美味しいのが想像できます😊
@user-gu8ft4tg3c 2 жыл бұрын
厚揚げと小松菜のさっと煮も、超美味しそうですね。🕺💃私も、是非作って食べてみたいなと思います。🕺💃
@user-du9wq4nm2v Жыл бұрын
美味しかったです！ ふたつとも安いので助かります❤ しめじも入れてみました！
@Mr-HAL 2 жыл бұрын
冷蔵庫の小松菜、オイスターソース炒めのつもりでしたがこちら作ってみます！
@kayooda2188 2 жыл бұрын
厚揚げと菜っぱの煮物が大好き💕です♪ 最近歳のせいか、小松菜の繊維が飲み込みにくくて、青梗菜と厚揚げで炊いてます😅 きっとこのレシピなら、小松菜以外に菜っぱとの相性も良さそうですね😍 寒くなるとこういうおかずが食べたくなります❣️
@snow2093 2 жыл бұрын
小松菜🥬のシャキシャキ感と味が染み染みの厚揚げは美味しいですよねー😋 私がいつも作ってるのとは、違ってとっても美味しそう これからは、コウ先生から教え ていただいたやり方で、作って見ようと思います🤗
@user-mi5zm8ic6x 2 жыл бұрын
色鮮やかで食欲そそられます。 最後に生姜なんですね😃 これ添えてのえのきピカタ、今晩作りました、歯ごたえあって簡単で美味でした✨
@manekineko0901 2 жыл бұрын
薄揚げと青菜を使って似たような料理を作っていましたが、最後に生姜を入れるのは発見でした！やってみます！
@yas3246 8 ай бұрын
ほんとに味がしみしみで、その上ぷるぷるになってものすごい美味しかったです〜😊厚揚げ好きだけど、今まで上手に味がつかず毎回イマイチってなってたのでとても参考になりました！作るのも簡単楽ちん！また作ります😆
@user-zf7xk6wo6x 2 жыл бұрын
小松菜と油揚げの煮浸しを時々作るのですが、飽きてしまっていたので、とても嬉しいです！是非作ります😊焼酎、わかりますぅ～私も芋から今は麦派です！今回の小松菜と厚揚げのおかずと一緒に麦焼酎で乾杯します😁
@user-tl7mg4wh4s Жыл бұрын
今作りました。とっても美味しいです♪ いつも厚揚げに味が染みずまとまらない味でした。 甘酢れんこんも美味しかった～
@85yoko16 2 жыл бұрын
厚揚げに穴をあける発想なかったです✨この技は色々な場面で使えますよね😊 ご飯がすすむおかずやなぁ〜✨
@MO-gx3js 2 жыл бұрын
今度試してみます。
@user-gc5pm2pf3q 2 жыл бұрын
先に厚揚げに味付けをするだけで、いつもの厚揚げと違いました😃 味がよくシミ、とても美味しかったです💕
@elzakussaba484 2 жыл бұрын
とても美味しいそうです 私も つくらせて いただきます
@user-wd8ww1hg4b Жыл бұрын
これからまた作りますが、何度目か分からない位にリピしてます。 栄養価も素晴らしいと思いますし、厚揚げの処理の仕方も、本当に味が染みて美味しいです。 これは、ネ申レシピです。 ありがとうございます🇯🇵
@fukushima-soul-border 2 жыл бұрын
これは簡単で良いですね☝️😋
@user-dw8ht4sc8s 2 жыл бұрын
おいしそ～✨❣️明後日作る‼️
@is28m2r 2 жыл бұрын
美味しそうで、一人暮らしのおっさんにも作れそうです。小松菜はもちろん 長ネギでも良いのでは。早速 試します。いつも美味しそうなレシピありがとうございます。
@user-vl4yy6zp7x 2 жыл бұрын
厚揚げの味の染み込ませ方、大変勉強になりました❗🙏🙏🙏 メッチャ美味しそうですね❗😋😋😋 厚揚げ大好き🍀😌🍀ですので、早速作って見たいと思います❗👍🤩
@coco-xg7bu 2 жыл бұрын
すごく良いチャンネルを見つかりました！お弁当も作ってもらいたい、毎日のお弁当は大変難しくて、宜しくお願いします。
@mikimiki8808 2 жыл бұрын
これまた、ご飯進んじゃいますね😁❤️
@user-ed8bq8lf6j 2 жыл бұрын
とても美味しそう
@user-sd1jd4rs1e Жыл бұрын
小松菜、あまり食べないけど体に良さそうなので、厚揚げ好きなのでさっと煮は美味しそうですね😊
@macocomam6429 2 жыл бұрын
毎回思うけどなんて丁寧なご説明🤗 ほんでコウさんのレシピをYou Tubeで無料で学べるとか、、なんて贅沢すぎるお料理教室なんや♥️ いつもありがとうございます♥
@user-vs3by4gu6q 2 жыл бұрын
サブメニューに、いつも悩んでます。 これはいいですね♪ 絹のモチモチ厚揚げが美味しいんですよ それで作って見ます。
@keikot9822 2 жыл бұрын
早速作ってみました。 フライパンを使った 油ぬきは、とても 良かったし油揚げに 下味で味付けをして から、じっくりと煮込む とても、美味しかった。
@user-xj4lz2du3i 4 ай бұрын
めっちゃ美味しかったです❤
@user-mj6wd1lj3v 6 ай бұрын
子供の頃は嫌いで仕方なかったメニューでしたけど、今は一転して飯と酒が止まらない料理のひとつになりました。
@yukom7088 2 жыл бұрын
キングおカズ、待ってましたぁ〜🎶 厚揚げの味シミの秘技は、 穴あけなんですねぇ〜🧐 勉強になります📝 明日、厚揚げ買ってこよ〜つと💕
@user-hi2re3fw3u 2 жыл бұрын
裏街道からの1列目昇格です！ 明日作ります。
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