残った野菜で簡単！作り置きにぴったり！野菜の焼きびたしの作り方

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Күн бұрын

今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ
野菜の焼きびたしをご紹介します。
▼1.5列目キングおカズシリーズ
• 短時間でトロトロ味しみ！とろける美味しさ！な...
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:48 下ごしらえ
04:10 調理
08:50 試食
【材料（作りやすい分量）】
・長ねぎ：1本
・にんじん：小1本
・オクラ：4本
・なす：2本
・だし汁：100ｍｌ
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
・サラダ油：大さじ2～3
【ポイント】
野菜はしっかり焼きつけよう
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃料理
#作り置き

Пікірлер: 153

@mdogoneko1800 Жыл бұрын

なんとなく1本残る人参、中途半端に残るネギ、気がつくと残っているナス！それをどうにかしたい時に丁度いい感じで本当ありがたいレシピです

@omoti1129 11 ай бұрын

これ本当に野菜が美味しく食べられてやさしい味でした、作って良かったです！この方法で焼いたら旦那さんに「この人参甘くて美味しいねぇ！」と驚かれました。

@user-cp3cq5is7s Жыл бұрын

焼き浸しにすると、一人でナス10本くらい食べられそうなほど、美味しいですよね💕

@monicahigashi1848 Жыл бұрын

ブラジルは、冬の終わりですけど、さっぱりの、おやさいはいつでも歓迎です。レシピ、ありがとうございます😍

@2pingu237 Жыл бұрын

野菜…少し残ってしまう時ある、ある‼️『漬け』てしまうのですねー😍😍😍 『作り置き』助かりマァースコウ先生、いつも仕事から帰ってきて、『料理しなくっちゃ…😩😩😩』と思う気持ちが最近は、『さぁ〜作るぞー😋😋😋』になってます。ありがとうございます😊

@una4614 Жыл бұрын

それぞれの野菜の旨味がいい味だしてそうです^ ^まだまだ暑いので冷やして食べたいと思います♪いつも簡単で美味しい料理をありがとうございます😊コスパも良いので気にせず作れて助かってます^ ^コウ先生の優しい人柄が料理に反映してて嬉しい💕

@user-fe9py9po6w Жыл бұрын

このチャンネルの料理何作っても美味しいし、料理の知識ゼロの私でも失敗がない！！毎日見てます🤤

@user-yu4dz9zq9k Жыл бұрын

私の冷蔵庫でも、グリーンアスパラガス、白ネギ、キャベツ、大根など、あります。先生の指導と同じやり方で、作ってみます。よいおつまみになりますね🍲今日、ナスと油揚げの煮浸しを作ったので、ナスが、なくなっていました。

@user-mq5qh8yb9t Жыл бұрын

早速作ってみました！玉ねぎ、カボチャ、他はレシピ通りにしましたがとても美味しくて感動！！子供たちが居ない昼間に作りましたが、フライパンはそのまま夕飯にも使えて洗い物が少ないのもGood！！

@user-ob3uk8iw3s Жыл бұрын

野菜達に出し汁染み込みやすい様に包丁入れているから染み染みになって美味しそうです作っておくと便利ですね♪

@user-uc4lk5zh2j Жыл бұрын

野菜のおかずにいつも頭を悩ませていました。やきびたしがあると色んな種類の野菜を食べられるので最高！

@5656nyanta Жыл бұрын

すぐにシナシナになりそうな野菜も焼き浸しにしておくと無駄にならなくていいですね❣️茄子がどっさりあって困っていました😻🥢🍆

@kanaich3072 Жыл бұрын

家にあるもで作れるのがうれしい。秋を感じますね。ありがとうございます。明日作ります！

@user-yz4wb6tn7j Жыл бұрын

素敵にびたす✨残ってるお野菜達が美味しい副菜に早変わり✨今日もありがとうございました🥳最初におネギを焼いて香りを油に移すPoint✨OK👍✨長ねぎの切り込み✨味が染みて美味しそう😋

@gjyu.tomioka1173 Жыл бұрын

ちょうど材料があったのでコウ先生の動画見ながら作ってました✨美味しいです😆

@kaoruk9876 Жыл бұрын

少しずつの野菜を素敵に焼きびたし漬けですね♥️ とってもきれいです💖 美味しそう😋

@user-rl2fv9ol9j Жыл бұрын

これ良いですね！おくらと白ネギは発想にありませんでした。私はズッキーニ入れました。割としっかり焼いて中がトロトロ状態で漬けました。先生のレシピにあった新玉ねぎの薄切りと綿棒でタタキ割って種を取った生のキュウリ。お酢多めレモン汁、輪切鷹の爪で作りました。夏なのでお酢とレモン汁でサッパリ美味しい。１晩２晩漬けると更に美味しい。量が減ったら具材と調味料追加で無限ループしてます。

@user-kd3jd9sg4w Жыл бұрын

色とりどりで美しいお野菜が、とても綺麗ですね。🥰 残りのお野菜を使って出来、作り置き出来るのがありがたいです。早速作り置きしてみます。🍆🥕

@kannym8170 Жыл бұрын

特売でまとまっていたおネギ、ドレッシングにする為に出番を待ち続けてる人参、少し元気のないオクラ、先生レシピの油揚げのひたひた煮で余ったお茄子、、えー全部ある！！なんなら、何にしようか迷っていたパプリカも。ぜーんぶ漬けちゃいました♡ 結果、全て良し3150！先生にいつかお礼がしたい！！本当にありがとうございます😊💕

@user-sr1kh1ff4l Жыл бұрын

焼きカブ漬けたら、半端なく美味しかったです！いつもありがとうございます😊

@kinoko2837 Жыл бұрын

お野菜のいろが綺麗ですね🌟ネギはとろとろ、茄子ジュワー、人参あま、オクラ味しみトロトロめざして作ってみます😌🎶

@keiko1005 Жыл бұрын

お野菜の宝石箱、素敵ですね❣️ ぜひぜひ作らせて頂きます♪ 100年ゴハン紀行、拝見しました。コウさんの涙に🥲もらい泣きでした🥹有難うございました。

@kituneko9519 Жыл бұрын

直ぐに冷蔵庫チェックして、あるある🍆🥕ネギ、作りま～す😄

@user-up4qj1ii7o Жыл бұрын

こういう保存食品的なの大好きです。そして、お野菜で1.5列目シリーズも…セロリ良きですね✨

@user-lf2im7ms5v Жыл бұрын

めっちゃ美味しそう💕 早速作るぅ〜💕

@user-ge3xc3iq5c Жыл бұрын

長ネギの切り込みが凝ってますね😃お出汁にじゅわ～と美味しそうです😋

@user-kb1ov1oj4u Жыл бұрын

少しずつ残った野菜を焼きびたしにすると彩り良くさっぱりといただけていいですね～😋

@user-ny5mp6ko3i Жыл бұрын

言葉遣いとか話し方物凄く丁寧で本当に聞いてて心地いい... そして余っちゃった野菜を使えるこれは嬉しい🤤

@yaayaa8228 9 ай бұрын

何度もリピしてるレシピです！家族みんな大好きです🥰🥰

@user-im6pg4vu8o Жыл бұрын

煮浸しはよくつくりますが焼き浸しは初めてですもう一つ残念なんですがなんと我が家の野菜室の中に茄子と人参とオクラがないのです。明日買い揃えたいと思います。作るのが楽しみです

@YT-nu4bw Жыл бұрын

料理初心者でもわかりやすくて、どれも美味しいのでありがたいです。このレシピも気に入って、何度も作っています❤

@Sazanka221 Жыл бұрын

コウケンテツさん、こんばんわ🙇（野菜の焼き浸たし）冷蔵庫に少しづつ野菜が残って居るので使っちゃいます。あっさりと美味しそうですね!　家族が取り合いに成りそうです。さっそく明日作って見ます!いつもありがとうございます🙇

@user-vj1dm3yw9f Жыл бұрын

綺麗に整っていて漬かっているそれだけでも美味しく感じます。明日作ります。

@ekou0529 Жыл бұрын

いろいろな半端野菜で気楽に作れて、それぞれのお野菜の美味しさを味わえる楽しい一品💫 作りおきもできて3150💮 早速ステキにビタシテいっちゃおっっ😙

@1kireigoto Жыл бұрын

にんじんの断面で包丁の切れ味の良さがよく分かる🤩

@userpoko6925 Жыл бұрын

コウさん天才✨ めちゃくちゃ美味しかった😋 教えて頂きありがとうございます❤

@user-qe8ij2zy3i Жыл бұрын

レンコンで作ってみましたシャキシャキとしておいしかったです！長ネギがとってもよい仕事しますね

@user-qr2oo4pf6j Жыл бұрын

これまた美味しい〜😭 コウサン、ありがとう〜😊 ご馳走さまでした！

@user-uh2by1br9p Жыл бұрын

こんばんは。きれいに並べるのは苦手ですが、なるべくきれいにしてみます！材料が、冷蔵庫にあります！作ります！

@nikopom9408 Жыл бұрын

昨日作りました！ネギがとっても美味しくて、最高でした！！

@Shomom7 Жыл бұрын

今朝庭で採れた夏野菜で早速作ってみました！お昼ご飯に食べます！

@user-gn7or6qu4y Жыл бұрын

うちは料亭か！？と思うほど、めちゃくちゃ美味しく作れました🤣❤笑　本当にいつも手軽に美味しく作れる料理をありがとうございます！！！

@user-wq6uc8kw8y 11 ай бұрын

美味しい❤彩りも綺麗🎉

@YN-yg5jq Жыл бұрын

くず野菜が副菜になってありがたいです。当たり前なところを教えてくれるから、雑な自分にも美味しくできます。

@user-tr6vi6vp7p Жыл бұрын

何度作ったか分からないほど作ってます。ありがとうございます。

@user-rp1ry5bl1n Жыл бұрын

初コメント致します。早速作ってみました。優しいお味で大満足です。家にある普通の調味料と、お野菜でこのお味、素晴らしいです。いつもありがとうございます。

@user-tj4go3oj9u Жыл бұрын

これと白米でお弁当、朝食、昼食、夕食、つまみなんでもいけそう！絶対作ります

@user-lr1zr2mz1w Жыл бұрын

是非やってみたいと思います。楽しそう❣️

@user-vj6mv3wm1d Жыл бұрын

美味しそうです！早速作ってみま〜す。コウケンテツさんの「〜のやーつ」「何となく」が好きです☺️

@kuku_maruo453 Жыл бұрын

やったー材料ぜーんぶ冷蔵庫の中にあります。明日の献立一品決まりました♪

@user-ve7un8hy7m 11 ай бұрын

残ってるお野菜の...有効利用と..無駄を無くせる..一石二鳥の..キッチン..！いつもながらに.. きれいに..仕上がりましたね..この番組..イイな..♪　何時も..私にも..簡単に出来る気がします..。有難うございます。トマトや　しし唐..カボチャも..残り物が..有るんです...♪

@kazukos5289 Жыл бұрын

美味しそうですね🎵 明日早速作りたいです☘️ オクラの切り方参考になりました❗有りますございます❗

@mitsukos7842 Жыл бұрын

さっき実家から大量のナスもらいました！さっそくやってみたいです

@yuwkichang88 Жыл бұрын

うちの泠倉庫にも今オクラ以外は入ってるので、早速素敵にびたしていきたいと思います！

@wtgs658 11 ай бұрын

自分でも出来るか不安だったけど、おいしくできました😊 大量消費もできて感謝です！

@user-oi2hx4sq7c Жыл бұрын

今やってみて早速食べています！美味しい😋残り野菜が２種類しかなかったのでまた買い足してやってみます☺️

@kazukokodani2084 Жыл бұрын

ほんの少しだけ余るお野菜もこの焼きびたしにする方法いいですね！早速やります。

@aokichiho950 Жыл бұрын

美味しそう何でもある野菜でつくってみよう✨😆

@minaquim3358 Жыл бұрын

美味しそうですね〜🤩野菜の煮浸しは好きでよくやりますが、焼き浸しはやったことないです。次回は焼き浸しにします！

@user-xv9ij1lr2t Ай бұрын

オクラに🍆🥕で焼き野菜びたし、良いですね。今晩食べるの楽しみです。

@so-n.e.483 Жыл бұрын

煮浸しと言えば、茄子という固定観念が強すぎてましたw　 "いやいや、前を失礼...と他の野菜も浸ってもよかったんですね😃おネギは、体が温かくなるしニンジンおくらも栄養あるし、、ありがとうございます！！

@aiaijp103 Жыл бұрын

昨日、茄子・ネギ・人参・ししとうで作りましたが、とても美味しかったです。味付けがとても良かったので、同じレシピで、お肉にも応用したいと思います。

@user-er2sb9qr7g Жыл бұрын

近所のおじいちゃんから、ナス山ほどもらったから消費簡単レシピ助かります！笑ゴーヤも山ほどもらって途方にくれてます…タスケテ…😭 レシピできたら…なにとぞ…

@tukitoji6527 Жыл бұрын

待ってました！1.5列目キング・おカズシリーズ～余った野菜を上手に活かして料理出来ればいいのですが、余らしてしまうことが多いので、今回の焼きびたしでフードロスを減らしていきたいです！

@knkuzuki1153 Жыл бұрын

美味しそう〜！！😍 明日食べる為に今日これから作ってみます🥰✨

@Yuka-cp8ee Жыл бұрын

野菜嫌いの子どもがたくさん食べてくれました❤ ありがとうございます😊

@kikoharada6920 Жыл бұрын

最高に美味しいです。ねぎ油の力が凄いです！ゴボウも赤ピーマンもステキにオッケーでした👌

@user-fe7te7yo2x Жыл бұрын

本日、作りました‼️ズッキーニと椎茸もプラスしましたっ😊もう食べやすくて、シミシミで美味しすぎました♡⃛ 子供たちもよく野菜食べるので、調味料4倍で作りました💦笑

@dar1101 Жыл бұрын

めちゃうまでした～❤️

@bodyworks3442 11 ай бұрын

す❤て❤き❤いつも有難うございます🎉お料理だいすきになりました🙇

@emu1112 Жыл бұрын

美味しそう〜❤❤❤明日作りまーす✌️

@2010Spang Жыл бұрын

なんで私の冷蔵庫にナスがたくさんあるの知ってるの！！早速作るー！！

@user-cf8dj6ee9h Жыл бұрын

我が家は鶏胸肉焼いたのも入れました娘がめっちゃ美味しいって、喜んで完食してくれました😊

@nk-ol8cu Жыл бұрын

美味しそう💮野菜をたっぷり食べたい時にgoodですね😊作ってみまぁ～す🎵

@user-gu4cy4sk8m Жыл бұрын

こんばんは。コウ先生お疲れさまです。ネギの焼き色最高美味しそうです😊焼き浸しいろいろ作り方ありますが、私もいろいろ作ってみましたが、今晩はコウ先生のレシピでさっそく作ってみます。ツヤツヤお野菜達が食欲の秋にピッタリですね🤭早目に作って味しみしみの焼き浸しいただきたいと思います。コウ先生今晩も最高美味しそうな動画ありがとうございます😊😊😊

@user-jb6ng3pc3g Жыл бұрын

焼き浸しに人参のイメージがありませんでした！！美味しそうですね♪ 薄切りのお肉があるので、今から一緒にびたしちゃおうと思います😀 明日の晩ご飯が楽しみ！

@ho9503 Жыл бұрын

汁がうま過ぎてこれだけで飲めます…お肉入れてぶっかけ風の蕎麦とか細いうどんとも合いそうですね😆😆

@user-xu3ll7qt3r 7 күн бұрын

今日作りました。ニンニクすりおろしも入れて美味しく出来ました。ナスピーマンの焼き付けはたまに作りますが人参は初めてでしたが人参が1番美味しかった。意外。教えて頂いてありがとうございました。シシトウ大好きなのでシシトウ、茗荷とか今度やってみたいです。

@lina4146 Жыл бұрын

いつもインスピレーションをありがとうございます！

@kohkentetsukitchen Жыл бұрын

こちらこそありがとう💫💫💫

@ballhi6495 Жыл бұрын

兄貴最高‼️ 昨日だけ弁買いましたー❤️

@user-nq8ef7lg7w Жыл бұрын

こんばんは〜😆 めちゃくちゃ美味しそう〜😆✨✨ ぜひ明日作ってみます。ありがとうございます。👍

@mako6335 Жыл бұрын

美味しかったです。ネギを先に焼くだけで、お野菜がこんなに美味しくなるんですね。お酢を入れると更に軽く頂けますね。夏野菜を沢山頂けるので、夏バテ防止になり、助かります。

@user-mx1lp6jz4h Жыл бұрын

昨日、作りました！人参が美味しかった〜たくさん作ったので、今日も夕食に食べます。作り置き、バンザイ！！

@eaad0504 Жыл бұрын

しみしみ、トロトロでおいしかった〜!!

@johnspirits Жыл бұрын

iLA50です。コメントさせていただきます。動画を見ると、このタレの味で全部の野菜を混ぜ混ぜで炒めてしまうのではなく、それぞれの野菜を同じぐらいの大きさで調理し、分けておいて野菜ごとに口に入れて楽しむ、という食べ方もポイントかと思いました。あえて混ぜない。試してみようと思います。

@33chamiful Жыл бұрын

人参はびたしたことないので、やってみます！

@user-kh3dm3oh6r Жыл бұрын

ナスの色々なレシピをいつもありがとうございます〜いつもアイディアが最高ですね〜ナスちゃん^_^これからつくります❗️

@shellwreath9299 Жыл бұрын

こんばんは🌃 わ❕ たった今、🍆お茄子の揚げ浸しを作った所です❕🙊💦 焼き浸しも良いですね❕👍🏻 次回は焼いてみます☺️🥕💕

@user-fo3ie3pu2i Жыл бұрын

焼きびたしやる前に食べてしまった💦 めんつゆでよくやります。もう一つなにか欲しいときに😀

@smashnoir Жыл бұрын

人参の代わりにピーマンでやってみました。美味しかったです。前日の夕食の時に多めに作って、冷蔵庫で翌日まで保存したものを冷たいうどんやそば、そうめんにぶっかけにしてます。

@eu605 Жыл бұрын

作ってないけどウマイ！！！！

@asari9211 Жыл бұрын

以前の中華風焼き浸しも美味しかったけど、今回のもイイ！最初のネギ油が良い味出してますね。にんじんが甘くてびっくりです。

@user-cs1qr5is3h 11 ай бұрын

今、最も私のお気に入りメニューです!!オクラの下処理について今まであまりよくわかってなくて、上のとこバッサリ切り落としてました。（お恥ずかしい🙀）今回の動画とてもためになってます🙆😍🍀ありがとうございます!

@lanenechannel1808 Жыл бұрын

ケンテツ先生のレシピで失敗はないですね^_^ こんなに親しみやすい可愛い（失礼しました）雰囲気なのに多分実物は、すごいオーラなんだろうなぁ✨

@user-kj7sf6ld3t Жыл бұрын

まぁ〜美しいお野菜ですねぇ🍆🥕 少しの残り野菜が素敵な変身をしてます。冷蔵庫の野菜室のチェックが楽しみだわぁ❣️

@rikano629 Жыл бұрын

ごぼうとなす、にんじんで作ってみました！おいしすぎて食べすぎました。。。笑

@xiaopongdianchiao3118 Жыл бұрын

先日、油たっぷりの揚げ浸しを作ったばかり。捨てた油が勿体なかった。次はこの方法で作ります！

@user-mu7fk1yw9u Жыл бұрын

マシケッタ😋 ネギから、炒めて香りを油に移して、茄子は最後に。油で焼く直前に切り、焼き付けるとあく抜き不要と聞いた事が有ります。茄子が油を吸いますので最後の最後でぴったんこ‼️合理的に、計算し尽くされたメニューカムサハムニダ🙏

@CHOCO_ICE203 Жыл бұрын

初コメです。(たぶん) 動画は以前から拝見しておりました！「びたし」は、昨日拝見して、今日買い物してさっき作りました！なんだか先生が楽しそうだったので作ってみたくなりました。明日、しっかりびたってる状態で、食卓に出そうか、今晩食べてしまおうか、ワクワク中です😆 もう美味しいに決まってるっ！感謝です。