Дубовые брусочки. Технология изготовления. По методу французского винокура Витали.

Рет қаралды 12,704

3 жыл бұрын

Всем привет!
В данном видео я делюсь опытом приготовления дубовых брусочков, которые я использую для настаивания своих напитков.
газовая горелка alii.pub/5tkrz4
Спасибо, что посмотрели мое видео.
Подписывайтесь на канал. Оценивайте видео. Пишите комментарии. Мне очень важно Ваше мнение.

Пікірлер: 54

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Всем привет! Спасибо, что заходите на мой канал и смотрите мои видео. Поддержите канал комментариями, лайками, подпиской!

@user-fj2td9wd8z 3 жыл бұрын

Хороший натуральный продукт ! Интересная технология !

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Спасибо большое!

@user-br7pv8vz3e 3 жыл бұрын

Ссибо, очень интересно

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Рад, что Вам понравилось!

@user-yp1sh2xe5x 3 жыл бұрын

У меня супруг коньяк делал с их добавлением, вы молодец

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

@user-og4dy6fl7o 3 жыл бұрын

С брусками всё правильно но два кг. сахара в канализацию чуть седце не остановилось

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Согласен! Психанул)

@Areandr 2 ай бұрын

*Уважаемый, вы столько сахара добавили в бруски, что если их кинуть в брагу , дрожжи съедят их в первую очередь!!!* 😂

@user-fp1sg7fu4g Жыл бұрын

Всё очень доходчиво и понятно. В связи с этим , у меня вопрос: После промывки и проварки( три раза по 30 минут), и просушки, мои дубовые брусочки сильно потеряли в цвете, стали тёмные как будто после обжига, хотя изначально брусочки были светлые. А ведь надо ещё обжиг делать. В чём моя ошибка? Дуб из средней полосы.

@samogonnikolay Жыл бұрын

У меня такого не было. Раз в году, лет пять подряд делаю брусочки и не разу такого не было. В любом случае нужно сделать обжарку и пробовать какой вкус они дадут напитку.

@user-ml1fe1ny5f 7 ай бұрын

Витали уже предложил новый вариант обработки дуба

@samogonnikolay 7 ай бұрын

Да, видел. Но этот вариант мне больше нравится.

@obzhorov26 3 жыл бұрын

Приветствую. Ещё не пробовали на брусках настаивать?

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Настаиваю от недели до двух. Улучшает напиток на 100%

@user-un6rg3uv1y 10 ай бұрын

Автор ролика наиболее точно отразил метод Виталина по изготовлению дубовых брусков для настаивания дистилятта.

@samogonnikolay 10 ай бұрын

Спасибо. Напиток на этих брусочках получается отменный.

@dynamicdeepu8511 3 жыл бұрын

👍👍😍🤝🤝🤗

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Спасибо

@elena-helenmeteleva7221 2 жыл бұрын

подскажите нужно ли кипятить в сиропе готовые - прокаленные брусочки купленные в крафтовом магазине ?..

@samogonnikolay 2 жыл бұрын

Думаю, что не нужно. Они уже подготовлены для использования.

@user-kb1db9hf6l Жыл бұрын

я бы прокипятил. В Стройлоне брал бруски, без подготовки настаивал, буратиновка получилась.

@elena-helenmeteleva7221 Жыл бұрын

@@user-kb1db9hf6l спасибо за подсказку ...

@user-jw1ct8xr8w 2 жыл бұрын

Интересная технология, но сливать сахар в раковину !!!!, может лучше в брагу?????

@samogonnikolay 2 жыл бұрын

Согласен. Тупонул))

@user-uq3ih1zs2w Жыл бұрын

Этот сироп пойдёт в другую брану.

@samogonnikolay Жыл бұрын

Конечно!

@ruslanHABar 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?

@samogonnikolay 2 жыл бұрын

Приветствую! У меня кислинки в запахе не было. Может посли проварки запах уйдет, но если останется лучше не использовать такой дуб. Это все пойдет в напиток.

@ruslanHABar 2 жыл бұрын

@@samogonnikolay понял, спасибо!

@user-ko7yq8lb1o 8 ай бұрын

А если попробовать с содой проварить?

@ruslanHABar 8 ай бұрын

@@user-ko7yq8lb1o да я в следующий раз буду получше сырьё для этого брать

@user-xq8py8vt3b 3 жыл бұрын

Сколько таких брусков в трехлитровую банку сема надо?

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

1 штука на 1литр

@MegaHAPYTO Жыл бұрын

А не вариант пустить сладкую жижу не в канашку а в бродилку ? там ведь и сахар и мёд, думаю хуже не будет, если только не зерновые маньяки.

@samogonnikolay Жыл бұрын

Тупанул)

@MegaHAPYTO Жыл бұрын

@@samogonnikolay Я делаю "слегка" по другому, Вывариваю с содой и в чистой воде по 20 мин. Затем в мелассе жидкой варю 20 мин (меласса из виноградного сока сорт Молдова или из вина того же винограда и сахар 1 / 1 ) после сушки обжиг делаю до черноты но более плавный , чтобы сахарная пропитка могла слегка выступить и карамелизоваться на поверхности брусков.

@samogonnikolay Жыл бұрын

Хороший вариант!

@user-un6rg3uv1y 10 ай бұрын

Сахар нужен обязательно тростниковый

@samogonnikolay 10 ай бұрын

Либо мёд

@pashaer827 2 жыл бұрын

как по мне это просто перевод сахара и очень дорогого и полезного меда после вываривания в сиропе или сладком вине нужно бруски высушить а потом обжечь чтобы сахара в брусочках карамелизировались и можно настаивать на 3 литра сэма достаточно 5 брусочков и через месяц и вкус и цвет превосходный

@samogonnikolay 2 жыл бұрын

Спасибо за Ваше мнение!

@mikhail850 3 жыл бұрын

Они одноразовые, или можно много раз один брусок использовать?

@samogonnikolay 3 жыл бұрын

Я использую несколько раз. Просто при повторном использовании увеличиваю время настаивания.

@mikhail850 3 жыл бұрын

@@samogonnikolay спасибо

@kuzinskiyiuriy4969 2 жыл бұрын

Да, уж.... Конечный продукт будет дороговат... Их надо сушить 3месяца (можно и больше) до того, как, а не после... После обжига можно на асфальте рисовать... 🤣