Dulce de leche cortada

Dulce de leche cortada | Chef Pepin

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5 жыл бұрын

Un Dulce de leche cortada muy rica y facil!
Ingredientes:
4 latas de leche evaporada
El jugo de dos limones o ¼ de taza de vinagre.
3 tazas de azúcar
1 rajita de canela
La cascara de medio limón
Procedimiento:
Utilizando una cazuela onda, calienta la leche a fuego mediano revolviendo de adelante hacia atrás hasta que empiece a hervir.
Añade el jugo de limón para cortar la leche. Si la leche no se cortara añade un poquito de agua y eso hace que la leche se corte.
Una vez la leche cortada añade el azúcar, la canela y la cascara de limón.
Reduce el calor a bajo, siempre revolviendo despacio de atrás hacia delante hasta que adquiera la consistencia deseada.
De una hora a 45 minutos.
Consejos del Chef: Muchas personas piensan que si cortan la leche con vinagre el sabor del vinagre se podría detectar en el dulce pero no es así.

Пікірлер: 10

@es2118 4 жыл бұрын

Mi chef favorite todos los cocina delicios Dios los cuide

@angelicabeltran3098 3 жыл бұрын

Me encanta el dulce de leche voy a tratar de hacerlo.con Pepin Hasta el Fin 👏👍🏻❤️🥘🥙🥮🥧🥗

@anacossio3579 5 жыл бұрын

En casa gusta muchoy en Cuba cuando teniamos leche lo haciamos y principalmente las abuelitas tambien

@angelicabeltran3098 3 жыл бұрын

A mi me gusta con leche de vaca y los grumos grande ❤️

@anacossio3579 5 жыл бұрын

Gracias Gracias chef

@lillianaa6207 4 жыл бұрын

Soy su faan

@taos55 4 жыл бұрын

Se me dañó un galón de leche, y al ver su título me dije, perfecto, esta es la receta que estaba buscando. Pero al final del vídeo quedé completamente decepcionado, perdí mi tiempo, no aprendí absolutamente nada. Todo el vídeo fue un plug de las toallas Scott, se hablaba de todo menos de lo que se estaba presentando, ninguna técnica, la verdad fue que esperaba mucho mas de lo que vi. Supuestamente iba a ser una receta simple, con los mínimos ingredientes, cómo para la gente de Venezuela. Les da trabajo conseguir papel sanitario, ahora imagínense, estar limpiando la cocina constantemente con dos paquetes de papal toalla Scott! Si quieren aprender de como de hace un buen dulce de leche cortada, busquen en el mismo sitio donde vieron éste desastre, y van a encontrar tremendas recetas bien explicadas por Señoras llenas de sabiduría y destrezas, muy dispuestas a enseñar de verdad lo que saben, sin bombos ni platillos.

@anacossio3579 5 жыл бұрын

Es DULCE DE BORUGAS DE LECHE