{Dulce de leche} en olla a presión

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2 жыл бұрын

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El dulce de leche se preparar concentrando y caramelizando una mezcla de leche y azúcar. Si usamos leche condensada los puristas querrán matarnos, pero nos ahorraremos tiempo de evaporar agua de la mezcla. Y si cocemos la leche condensada en la propia lata dentro de una olla a presión, tendremos el método más rápido y fácil. Apunta, necesitas:
- 1 lata de leche condensada del tamaño que quieras, que quepa dentro de la olla a presión
- Agua para la cocción
Consulta los consejos de la receta, así como el método para hacerlo en olla convencional, en mi web: invitadoinvierno.com/dulce-le...

Пікірлер: 22

@elenaaccinelli5538 2 жыл бұрын

Hace muchos años (más de 40, imagínate) me dio por hacerlo a partir de leche y azúcar. Me tiré casi una tarde entera removiendo la cacerola. Eso sí: me quedó más rico que el Chimbote o cualquiera de los que venden en Argentina. Añado que me tiré meses comiendo dulce de leche dada la cantidad que salió. Me doy por satisfecha con el experimento, de esas cosas que hay que hacer una vez en la vida. No repito. La próxima será tu receta o comprado je je....

@Elinvitadodeinvierno 2 жыл бұрын

Sí! Yo no he tenido ganas de hacerlo, pero sé de gente que lo ha hecho así, tienes que tener muchas ganas! :)

@tatatati2931 7 ай бұрын

Gracias por compartir ❤

@Elinvitadodeinvierno 7 ай бұрын

Un placer :)

@CocinaaFuegoLento 2 жыл бұрын

Hay recetas y recetillas pero esto es un recetón!!!Gracias!!!

@Elinvitadodeinvierno 2 жыл бұрын

Un placer :)

@robertolluis3348 2 жыл бұрын

Estimado, es la única receta "original" que hay en Internet-esp... En mi niñez la consumí mucho... En Cuba no le decimos "dulce de leche"... le decimos "fanguito" y la comemos o con pan, o con tostada o simplemente, así a "pulso limpio". por acá le decimos "dulce de leche" al que se hace con leche que se corta con vinagre y se hierve con bastante azúcar, quedando grumoso, está tambien otro tipo, que queda menos grumoso, pero compacto, como una crema solidita, a ese le decimos "cremita de leche". Pero cuando aquí decimos: estoy comiendo "fanguito" todos saben que es esta receta, que amablemente has compartido... ( ͡👁️ ͜ʖ ͡👁️)👌

@robertolluis3348 2 жыл бұрын

Gracias a ti me acordé de esta receta y llegando me preparé un "fanguito..." ¯\_( ͡~ ͜ʖ ͡°)_/¯

@edelmiraespinosa Жыл бұрын

Bueno los cubanos de "antes" o quizas porque somos Orientales, le llamamos dulce de lecha a este y al que se hace con la leche cortada ( mi favorito) tambien

@rosannagonzalezquiroga4563 Жыл бұрын

Hice la receta con la lata de leche condensada en la olla a presiòn durante 50 minutos, me saliô rico pero muy claro y le faltô espesar un poquito mas.. Es posible que la temperatura haya sido un poco baja? Estoy dispuesta a intentarlo otra vez. Muchas gracias!!

@Elinvitadodeinvierno Жыл бұрын

La temperatura no la puedes controlar en una olla a presión, está marcada por la presión de la olla, precisamente. Será que tu olla da menos presión que la mía y entonces necesitaría más tiempo de cocción. Pero puedes seguir concentrando el dulce en cazuela normal, para caramelizarlo un poco más.

@rosannagonzalezquiroga4563 Жыл бұрын

@@Elinvitadodeinvierno Muchas gracias por tu respuesta, así lo haré.