- Hola todos!
Hoy vamos a preparar un Dumpling chino el Xiaolongbao! intenté preparar como el que sale en Kung Fu Panda pero....😅😅😅
👩‍🏫 La frase de hoy : jaju = frecuentemente,a menudo = 자주
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INGREDIENTES
- 1L de Agua
- 2 a 3 piezas de Cebolla cambray (solo la parte blanca)
- 1 pedazo de Jengibre
- 1/2 a 1 cubito de Caldo de pollo
- 2 cucharadas de Grenetina o gelatina sin sabor
- 200g de Harina de trigo (alta fuerza para panaderia)
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- 100ml de Agua caliente
- 1 cucharadita de Sal
- 3 a 4 piezas de Cebolla cambray picado
- 2 a 3 cucharadita de Jengibre picado
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 a 2 cucharadas de Salsa de ostión o salsa de soya
- 400g de Carne molida de cerdo
- 5 a 6 cucharadas de Caldo o agua
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir el agua junto con la cebolla cambray, caldo de pollo y jengibre.
2.Hervir 20 a 25 minutos.
3.Agregar grenetina y mezclar.
4.Pasar por un colador y dejar que se enfríe por completo en el refrigerador.
5.Para la masa, mezclar harina de trigo, sal con agua caliente.
6.Amasar hasta que se integre bien.
7.Agregar aceite vegetal y amasar de 8 a 10 minutos. Dejar reposar una hora en un bowl bien tapado.
8.Para el relleno en un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar.
9.Agregar la gelatina del caldo y mezclar una vez mas.
10.Dividir la masa en 18g cada uno. Y extender como una tortilla.
11.Poner el relleno y cerrar la masa dando vueltas.
12.Llevar a cocer en la vaporera por 10 a 15 minutos. (Tiempo varia depende de la estufa)
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