ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП - зимний, турецкий, вкусный, сытный, наваристый, домашний. Под музыку на дудуке.

Рет қаралды 159,395

5 жыл бұрын

Как приготовить турецкий чечевичный суп:
600-800 грамм самой дешевой баранины - грудинки, шейки - обжарить с добавлением столовой ложки масла и 300-400 грамм лука.
Если готовить без мяса, то количество лука увеличить до 500-600 грамм, а масла положить две ложки.
Посолить примерно 0,5 ст л соли.
После того, как мясо зарумянится, а лук пожелтеет, добавить болгарский перец - 1-2 штуки.
Залить 2,5 литра воды.
100 грамм замоченного накануне гороха нут отварить до полуготовности заранее, а теперь переложить в казан, где он как раз успеет приготовиться.
Добавить в казан примерно пол стакана перловки или "Крупы голландской".
Приправить сухими пряными травами по вашему вкусу. Я использовал базилик и чабрец.
Ближе к концу приготовления добавить красную чечевицу, но не ту, которая быстро готовится и предназначена для турецкого супа-пюре из чечевицы "мержимек чорбаси", рецепт которого можно посмотреть здесь: • Турецкий ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУ... а крупной красной чечевицы, которая готовится несколько дольше и не разваривается так сильно.
При подаче можно приправить аджикой либо какими-то приправами из перца, чеснока и томатов. Можно подавать и с йогуртом или сметаной.
Советую посмотреть и другие интересные рецепты из Турции и арабских стран:
• КУРИЦА С ОРЕХАМИ - как... - петух с орехами
• ШАУРМА, Искандер-кебаб... - шаурма
• ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК. Арабский... - говяжий язык по-мароккански
• ТАНЖИЯ - Волшебный Кув... - очень простое блюдо в кувшине, которое готовится у костра либо печки.
Спросите у меня, где можно купить мои кулинарные книги с автографом - лучший подарок к 8-му марта и просто полезное, приятное приобретение )))
Музыка Руслан Чир-Чир, а в последней композиции Энвер Измайлов, Руслан Чир-Чир и Рустем Бари: • Video
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик
#Ханкишиев
#казан
#мангал
#Турция
#суп
#шашлык
#плов
#кухня
#рецепт
#Turkey
#cooking
#soup
#mercimek corbasi
#lentils soup

Пікірлер: 399

@Stalic62 5 жыл бұрын

600-800 грамм самой дешевой баранины - грудинки, шейки - обжарить с добавлением столовой ложки масла и 300-400 грамм лука. Если готовить без мяса, то количество лука увеличить до 500-600 грамм, а масла положить две ложки. Посолить примерно 0,5 ст л соли. После того, как мясо зарумянится, а лук пожелтеет, добавить болгарский перец - 1-2 штуки. Залить 2,5 литра воды. 100 грамм замоченного накануне гороха нут отварить до полуготовности заранее, а теперь переложить в казан, где он как раз успеет приготовиться. Добавить в казан примерно пол стакана перловки или "Крупы голландской". Приправить сухими пряными травами по вашему вкусу. Я использовал базилик и чабрец. Ближе к концу приготовления добавить красную чечевицу, но не ту, которая быстро готовится и предназначена для турецкого супа-пюре из чечевицы "мержимек чорбаси", рецепт которого можно посмотреть здесь: kzfaq.info/get/bejne/pa-intGr1r6Xomg.html а крупной красной чечевицы, которая готовится несколько дольше и не разваривается так сильно. При подаче можно приправить аджикой либо какими-то приправами из перца, чеснока и томатов. Можно подавать и с йогуртом или сметаной. Советую посмотреть и другие интересные рецепты из Турции и арабских стран: kzfaq.info/get/bejne/bq6aadl2l9G7oKM.html - петух с орехами kzfaq.info/get/bejne/Y7xymcqFl7_QlnU.html - шаурма kzfaq.info/get/bejne/od12iZCantbKhKs.html - говяжий язык по-мароккански kzfaq.info/get/bejne/j5aXgrt1p666XX0.html - очень простое блюдо в кувшине, которое готовится у костра либо печки. Спросите у меня, где можно купить мои кулинарные книги с автографом - лучший подарок к 8-му марта и просто полезное, приятное приобретение ))) Музыка Руслан Чир-Чир, а в последней композиции Энвер Измайлов, Руслан Чир-Чир и Рустем Бари: kzfaq.info/get/bejne/b7N7p8SWsrCnn4k.html

@Stalic62 5 жыл бұрын

@@user-ie8hu2wk8w это Вам спасибо, аксакал.

@user-gn4cx4iu2o 5 жыл бұрын

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал здравствуйте) Скажите,что за надпись на разделанной доске?)

@zvezdaavrora2250 5 жыл бұрын

Скажите, пожалуйста, Сталик, какую чугунную посуду можете посоветовать? В Москве.Видела на сайтах украинскую фирму БИОЛ и из Намангана.Хотелось бы услышать Ваше профессиональное мнение,так как хочется купить на всю оставшуюся долгую))) и сытую ))))) жизнь! Спасибо!

@user-dn8jk2ro3o 5 жыл бұрын

Спасибо, Сталик! Вы кладезь знаний! С огромным удовольствием всегда смотрю ваши видео. И на душе мир и покой. Спасибо, дорогой. Здоровья Вам и всего самого доброго!

@user-gz3cz3no7c 5 жыл бұрын

Слюни текут. Завтра куплю все ингредиенты и обязательно приготовлю на обед. Спасибо !!!

@validajafarova6349 5 жыл бұрын

Какое удовольствие смотреть, слушать вас и Музыка какая «нежная» не мешает просмотру. Эстетика зашкаливает

@lavenderbun8840 5 жыл бұрын

Завидуют , поэтому ставят палец вниз. А мне Ваши рецепты очень нравятся.

@natavanasadova2071 5 жыл бұрын

В Нахчыванском крае есть большое село Яйджы там готовят это блюдо круглый год и называют Яйджы шорбасы и готовят чаще всего без мяса. Летом добавляют зеленую фасоль - маш. Мы все таки турки, Азербайджанские турки и кухня у нас одна с незначительными различиями в силу различного климата в разных регионах. Огромное спасибо Вам Сталик за все, что Вы делаете, а делаете Вы больше чем наши диаспоры и политики

@user-tc7dx6xf3q 4 жыл бұрын

Разве это супчик? Нет! Это поэма про зимний супчик! Сразу хочется снега за окном, тепла в доме и миску горячего, наваристого супа, чтобы не только согревал и радовал, но и давал самое важное в жизни каждого человека - чувство дома, уюта, семейственности. Спасибо, Вам, Сталик, за Ваше высокое кулинарное искусство, за доброту, искренность, за простые, но очень важные истины, которые вы несете людям! Восхищаюсь неизменно!

@user-eg2rc7cg2c 5 жыл бұрын

Каждый Ваш рецепт смотрю несколько раз, во-первых это познавательно и увлекательно. Как будто в Турции побывала и поела супчика. Во-вторых Вы так рассказываете, что очень хочется приготовить этот суп. Все продумано до мелочей. Только благодарность и уважение. Спасибо.

@user-gm8qs6tu3x 5 жыл бұрын

Нет Сталик бей,это авторский суп.Ведь ВЫ как всегда вкладываете душу,и обязательно добавляете свою изюминку.МУЗЫКАЛЬНОЕ сопровождение как всегда подобрано идеально.Элинизе саглыкъ,эвинизе берекет.

@dushanbinka01 5 жыл бұрын

Сталик долгих при долгих вам лет и крепкого здоровья вам пусть Аллах вас бережёт. Просто с удовольствием смотрю ваши кулинарные рецепты просто нет слов как красиво рассказываете и готовите легко просто видно мастер своего дела. Спасибо вам.

@elnarahajinski9120 5 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт турецкого супа! Отдельное спасибо за музыкальное сопровождение, будто путешествуешь во времени на Восток ☺️ А книгу Плов и кулинарное исследование мой муж подарил мне на Новый Год, зная что я поклонница Вашего канала и всю жизнь готова учиться готовить плов! Приятного аппетита всем! 😊👍🏻

@daniilvasserman2787 5 жыл бұрын

Ура, так давно ждал подобный рецепт от вас - позволяет шагнуть от чечевичной "баланды" к такому же сытному, но уже гастрономически ценному блюду!

@user-jb1gc6qx4p Жыл бұрын

Ну как не заслужено вы постный чечевичный суп назвали баландой.Летом самое то,вкусно и легко.Именно постный я попробовала в отеле Турции и влюбилась в него и стала готовить уже в России для домашних.А вот уже потом стала готовить и на косточках курицы после разделки для котлет,драников.А иногда и на говяжьих.Так что все варианты этого супа заслуживают уважения.Всем здоровья.❤

@thechartreuseenterprise1997 5 жыл бұрын

От ВАС - Тепло и Добро ! СПАСИБО !

@borisovna_rb 5 жыл бұрын

Даже от просмотра видео стало изрядно теплее! Что уж говорить о самом блюде! Отлично! Спасибо!!! )))

@user-qw2fm7jr8f 4 жыл бұрын

Какая музыка...!бальзам для души и суп шикарен ..живите сто лет в здравии

@user-dn6ge5qc8v 5 жыл бұрын

Шикарный рецепт. Безукоризненная подача рецепта. Нет слов. Я как будто уловил запах этого супа. Браво Маэстро!

@user-ko1ed1fr5h 4 жыл бұрын

А у нас в Воронежской области тоже растет чабрец на меловых холмах. Очень душистый, такой с запахом степи и чудесного воздуха, пропитанного другими травами! Оказывается и в других странах, далеко от нас, тоже растет эта трава! Чудо!

@brodyaqaaftoritet7011 5 жыл бұрын

САЛАМ - АЛЕЙКУМ ИЗ АЗЕРБАЙДЖНАНА !!!!!!!!!!! МЫ РАДЫ ВАС ВИДЕТЬ ДАЙ АЛЛАХ ВАМ ЗДОРОВЬЯ !!!!!

@user-lh2fl3jg9d 5 жыл бұрын

музыкальное сопровождение - отличное, особенно последняя композиция. огромное спасибо ее исполнителю!

@supermen137 5 жыл бұрын

Ма Ша АллаХ , так это красиво выглядит , а Вам желаю здоровья Ин Ша АллаХ.

@groot4522 5 жыл бұрын

Нравится то что, в рецепте когда указываете какую либо специю или еще что нибудь , сразу рассказываете за эту специю, даже гуглить не надо и в вики читать ;) . Душевный канал душевные видео . Спасибо .

@olgabrill9301 5 жыл бұрын

Приготовила этот суп , получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!!! Вся семья в восторге!

@scavadov 5 жыл бұрын

Дай бог вам здоровья, Сталик муаллим!

@user-zy6lz6rl7e 5 жыл бұрын

как всегда и блюдо шикарно, и то как дядя Сталик подает их приготовление - на высоте!

@user-bd1fx5yc1l 5 жыл бұрын

Сталик , спасибо большое за рецепт! Как у Вас все красиво, профессионально!!! А музыка .... как будто на Востоке побывала... супер!👍🏻

@user-to4vi6xx8k 5 жыл бұрын

Оператор у Сталика, гениальный!!! Рассказ Сталика как молитва, а смотреть все, как медитация! Люблю! Сталик, дай бог тебе здоровья! Пусть творец тебя испытывает на этой земле долго-долго!

@user-ve2cy1vq5p 5 жыл бұрын

Какая музыка слушал бы вечно. спасибо большое вам за рецепт.

@rashidazaitova8088 5 жыл бұрын

Какой суп. Какой мужчина. Браво. Вы лучший. Готовлю по вашим рецетам👍👍

@irinakim4108 5 жыл бұрын

Супер суп. Все ингредиенты я люблю. Спасибо!

@elenaroot9608 5 жыл бұрын

Какой супчик!Ммм-обязательно приготовлю.Спасибо!!!

@fisasam8159 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, приготовлю на выходные. Очень интересно ощутить вкус.

@user-jy8pm4ch9c 5 жыл бұрын

Благодарю Вас за очередное произведение! Очень приятно вас слушать и музыка и посуда и супчик просто душевный релакс! Спасибо вам большое!

@user-ft8yd5qg1n 5 жыл бұрын

Спасибо большое, обязательно приготовлю, ellerinize saqliq!

@user-je7gu2nl8w 5 жыл бұрын

Какое красивейшее музыкальное сопровождение!!!

@user-gg5kq4de2n 5 жыл бұрын

прекрасно как всегда,спасибоСталик!

@user-wi5tz1rq3k 5 жыл бұрын

Как приятно смотреть и слушать Вас!!! Благодарю!

@Iphonelarisa1 5 жыл бұрын

Спасибо за творчество! Сегодня приготовила турецкий зимний суп. Просто восторг! Вкусно, сытно, просто здорово! Ещё раз спасибо!

@user-zq4kd9pz5f 5 жыл бұрын

Спасибо, Сталик! Вы для меня интеллект и домашний уют в одном флаконе! Очень приятно слушать и смотреть. Рецепты замечательные!

@denwerxampp4035 5 жыл бұрын

как всегда очень интересно, спасибо автору

@user-lr5sk8cm7f 11 ай бұрын

Ой, как вкусно, уже я его чувствую. Мне нравится такой вариант готовки и вообще чечевичный суп.

@RuslanChirChir 5 жыл бұрын

Супер👏👏👏

@user-jc2hf8ox5b 5 жыл бұрын

Смотрел "на ходу", очень некогда, но несмотря не на что досмотрел до логического конца. Словно бы и позавтракал, пахучим, вкусным блюдом. Спасибо, Маэстро Сталик!

@denyice 5 жыл бұрын

Отличный рецепт! Вкусно! Спасибо за показ!

@sholakaeimova7220 5 жыл бұрын

Спасибо вам большое.Обезательно приготовлю.

@user-vz2qx1hb1u 5 жыл бұрын

Спасибо большое, прекрасный ролик. Музыка плюс степенный, спокойный голос объясняющий тонкости приготовления блюда. Благодарю Вас. Всего Вам хорошего.

@user-wi5tz1rq3k 5 жыл бұрын

Чудесная музыка! Как я люблю дудук!!! Как всегда всё превосходно, благодарю Вас!

@anton.akhutin 5 жыл бұрын

Шикарно👍. Надо будет сделать.

@annavaisman753 5 жыл бұрын

Спасибо, вы такой добрый чародейник. Каждый ваш рецепт это шедевр.

@HouseOfHappiness4590 5 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт. Огромное спасибо за проделанный труд. Очень полюбились Ваши видео.

@temowa80 5 жыл бұрын

Спасибо Вам, Сталик абы, за очередной шедевр!

@user-lv7gi3wi2v 5 жыл бұрын

Спасибо, очень красиво и вкусно!!!! душевно, спасибо огромное

@svetik6856 5 жыл бұрын

Интересный рецепт, обязательно попробую.

@Valentina-vn7bo 5 жыл бұрын

Звуки дудука чарующий и берут за душу.

@MrMadddmax 5 жыл бұрын

Спасибо за науку. Попробую повторить.

@user-dv9xf2sn9j 5 жыл бұрын

Очень приятно вас слушать. Не суп, а искусство. Умеете красиво преподнести процесс приготовления

@eminaliev687 5 жыл бұрын

Вкусные и очень ароматные!Приготовила.Огромное Вам спасибо👐👐👐

@iskander8486 5 жыл бұрын

Спасибо. Одно удовольствие!

@user-vw3ct3se4n 5 жыл бұрын

Спасибо Сталик за позитивное видео! Здоровья и процветания!

@user-lm1nk8fj9r 5 жыл бұрын

Я отдыхаю смотря ваши рецепты

@user-pk4ct9wo5p 5 жыл бұрын

Здорово! Завтра приготовлю. Спасибо большое!

@lightning9606 5 жыл бұрын

Спасибо за такой чудесный канал, эстетика кругом и вы очень светлый человек. Последние ролики шедевральны, мини фильмы!

@user-ut6qg1hb8p 5 жыл бұрын

Спасибо! Я так ждала когда вы сварить именно этот суп ! И дождалась! Спасибо вам

@ViktorNeverov88 5 жыл бұрын

Поразительная работоспособность!!! Спасибо за Ваш труд!!!

@gulnarehesenova4950 5 жыл бұрын

Əziz veten oglu!!!!! Men sizi cox sevirem. Cunki Siz AZERBAYCANIMIZI ve onun gozelliklerini, musiqisini, metbexini teblig edirsiniz....Tewekkurler Size

@user-xf1of1mm5d 5 жыл бұрын

Спасибо, очень красивая музыка и конечно за такой чечевичный супчик, захотелось сварить.

@user-jq3fe4cs8c 5 жыл бұрын

МАСТЕР из ОЧЕНЬ больших букв. Спасибо! Исполнителю музыки браво!

@user-ts6bd7xi7y 5 жыл бұрын

как же это по своему и по домашнему красиво, оригинально, думаю очень вкусно, да еще и очень полезно. Спасибо Вам! Обязательно нужно приготовить и попробовать.

@user-ww6zg3tu9d 4 жыл бұрын

...всё,что делает этот Мастер-супер-первоклассно,обоятельно,артистично,эстетично,позновательно,сочно и вкусно...👍👍👍✊

@sgfsgf1239 5 жыл бұрын

Аж слюнки потекли... Дай Бог здоровья.

@user-ws4te2dx9w 5 жыл бұрын

музыка!воспоминание о моей маме .спасибо

@user-kk8ou3pc5j 5 жыл бұрын

Как красиво и вкусно, я даже ощущала запах, спасибо Вам.

@olgabrill9301 5 жыл бұрын

Запах этого волшебного супа разошёлся по всему моему дому!!! Спасибо

@Victori597 5 жыл бұрын

Красивый и насыщенный суп получился и музыка в ролике шикарная!!!

@user-bi1sk4zx1c 5 жыл бұрын

Спасибо Вам за труд!

@user-er5hz1vy7d 5 жыл бұрын

Ваш голос, успокаивает, убаюкивает!Готовите волшебно,а рассказываете просто МММ!!!Какая то восточная сказка!!!

@user-zf4ru5mb7k 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!

@user-nk7bf7yf3k 5 жыл бұрын

Волшебно, все как обычно! Магия, привет! Сталик, спасибо!!!

@user-bm3vp3cx3g 5 жыл бұрын

Спасибо большое вам за ваши рецепты...вы просто супер знаток своего дела... Мои дети тоже обожают ваши видео ...👍👍👍👍👍

@mohagoha6333 5 жыл бұрын

Смотреть видео одно удовольствие. Все сделано на высшем уровне ! Отдыхаю душой! Спасибо большое!

@ruslanazmir5734 5 жыл бұрын

САЛАМ СТАЛИК ПРОСТО ВОСХЕТИТЕЛЬНО И ПОДРОБНО !!!! 👍👍👍🇹🇷🇦🇿 ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЕМ !!! ОЧЕНЬ ГРАМОТНЫЕ РОЛИКИ 👍👍👍

@user-zs9ox5jp8p 5 жыл бұрын

Вы так вкусно рассказываете, что сразу хочется приготовить такой суп. Эстетически великолепное видео, огромное спасибо всему вашему коллективу.

@user-oo8zn4bo6f 5 жыл бұрын

Уважаемый Сталик, я смотрю Ваши ролики совсем недавно, и не стремлюсь готовить по Вашим рецептам. Я готовлю как мне нравится и что нравится, но от Вас я узнаю некоторые хитрости и законы кулинарии, черпаю знания , которыми Вы делитесь. Я считаю, что Вы делаете благородное дело - учите людей, даёте им знания. Спасибо Вам за всё. Всего Вам наилучшего!)

@ShuStriiBUM 5 жыл бұрын

Очень люблю такие наваристые супы, особенно в такую погоду как в феврале вообще супер, спасибо за рецепт 👍

@user-vd9qj5fd7w 5 жыл бұрын

Благодарю за этот видео рецепт, как всегда отлично и Музыка очень в тему. А Какая красивая фарфоровая посуда у вас как раз, украшение к такому супу!👍

@larisazh3535 5 жыл бұрын

Спасибо Вам за интересные и познавателЬные видео !

@armorika59 5 жыл бұрын

Душевно! Приятного аппетита!

@sector83 5 жыл бұрын

Мир вашему дому! Вот это я обязательно попробую, спасибо вам дядя Сталик

@sector83 5 жыл бұрын

Да хранит вас всевышний!

@user-fb3tt8bl3i 5 жыл бұрын

Как всегда волшебник....!!!! ))))) Спасибо.Вроде просто,но слюнки текут.... А еще полюбил музыку на дудуке.Очень нравится.

@user-bj6we8ph9f 5 жыл бұрын

Спасибо Уважаемый Сталик запомню и обязательно приготовлю своей семье.

@user-xc5li1qw8i 5 жыл бұрын

Спасибо Вам за очередной прекрасный рецепт дядя Сталик! Я обязательно приготовлю такой же суп! А глядя на то как вы дегустируете суп я хочу пожелать Вам приятного аппетита! )))

@user-pq3sw5sy9s 5 жыл бұрын

Сталик, спасибо Вам за то, что терпеливо учите нас шаг за шагом понимать и любить кулинарию,п равельно, качественно и с душой готовить. Ваша книга Плов это не просто книга, а целая энцеклопедия. Я был очень рад когда удалось её купить. Теперь цель Марокканские удовольствия. Спасибо Вам

@natalybrook3517 5 жыл бұрын

шикарный суп! спасибо за видео

@dilararzay3931 5 жыл бұрын

Сталик бей вы моего мужа так вдохновили этими рецептами готовкой, представьте теперь у него традиция он готовит каждое воскресенье по вашему рецепту. Я в шоке, даже подумать не могла😁😁😁

@user-qo5gl8dx8h 4 жыл бұрын

Здорово! Надо моему мужу тоже показать. Может тоже подействует, он готовит иногда, а здесь какие все вкусные блюда у Сталика Гусейновича!

@ivannefedov 5 жыл бұрын

Очень классно подобрана музыка! Дудук пробивает на мурашки! Формат, однозначно, лучший!

@user-yo9fg5jg5z 5 жыл бұрын

Каждое Ваше видео - как поэма!!! Спасибо, МАСТЕР!!!

@tanyaf182 5 жыл бұрын

Сталик-Вы лучший. Как же вкусно Вас смотреть.

@user-nq9hx4gq1t 5 жыл бұрын

Спасибо вам за маленькую сказку, чувствуется, что в каждый ролик вы душу вкладываете! А, этот звук шумовки, звук из моего детства) В Средней Азии ближе к ужину из каждого окна доносится! Однозначно лайк 👍