Easy and Practical Roasted Eggplant Mezze Recipe

Рет қаралды 713,759

6 жыл бұрын

Today we've got one for the mezze lovers! You guys know how we appreciate an awesome mezze dinner setting, right? We absolutely do, that's why we started a series called "Fundamental Mezzes" and in the series today, we're gonna be making roasted eggplant mezze, or "Köz Patlıcan Mezesi" as we call it. Enjoy!
4 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet patlıcanı, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin ve ocağın üzerine bir tel koyarak közleyin. Ardından bir kâseye alıp üzerine streç film çekin ve terletin. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar. Sapından tutup bir yarık açın ve kaşıkla içini çıkarın. Bir iri diş sarmısak ve iki çorba kaşığı zeytinyağıyla beraber kesme tahtasını üzerinde kıyın. Nefis patlıcan ezmeniz hazır.

Пікірлер: 257

@gizemtekin322 6 жыл бұрын

Meze serisine bayılıyorum. Lütfen devam etsin👍🏻😊

@ceydakoyuncu3955 3 жыл бұрын

Yüz defa istediğim tadı alamadığım teknikle denedikten ve hala tatmin olamamışken sonunda bu video ile tamamen oturdu! ÇOOOK TEŞEKKÜR EDERİM!!!!

@esensonbay3430 5 жыл бұрын

Şu közlenmiş patlicanin yeri ayrı bende 😍 ellerine sağlık

@ceydaceylan1136 6 жыл бұрын

Zavallı patlicanin kaportasi😂 ya sen dünya tatlısı bir insansın ♡

@mokokomikiki1867 6 жыл бұрын

Diyetteyken bu kanalı izliyorum çin işkencesi gibi geliyo. Bu kanal çok mis kokuyo beğ

@esrapeker439 6 жыл бұрын

Tam annemi Burak Bey ve Leyla ile tanıştırıyordum ki bildirim geldi. Hemem videoyu izlemeye geldik. Annem de ekşi maya yapmaya kararlı ancak bizimkinin adını ailecek seni çok sevdiğimiz için Refika koyucaz umarım kızmazsınız☺️☺️

@susi2724 4 жыл бұрын

Süperrrrsiniz bayıldım anlatmanıza🌹🌹

@mehmetarkun448 2 жыл бұрын

Detay ve püf noktaları paylaşımınız için teşekkür ederim. Sağlıklı günler dileği ile saygılarımı sunarım.

@berfinbaydar 6 жыл бұрын

Yaa nasıl tatlı birisiniz gerçekten izlemeye doyamıyorum 💜💕

@mesigoztepe9609 5 жыл бұрын

herşeyi güzel yaplyorsun hepsinide yapmaya çalişiyorum ellerine sağlik😊

@gulaymaral4865 6 жыл бұрын

Çok seviyorum sizleri 😊 patlıcan en sevdiğim

@emineozbey3912 4 жыл бұрын

Lezzetli görünüyor. Türk yemeği okuyorum.レシピありがとうございます😊from JAPAN

@gozelallamova6209 4 жыл бұрын

harikasınız 😍 teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için 🌷

@mehranajafarova1050 6 жыл бұрын

Patlican ezmesi tere yagi ile daha lezzetli oluyor.Kanalinizi takip ediyorum. Azerbaycandan sevgilerle.

@hakanozdemirci 6 жыл бұрын

Yine süper kolay bir tarif 🤓 sıkı bir spor ve diyet içinde olduğum için ne zaman yapar da yerim; hiç bilmiyorum. Ama canım çekti o kesin😇🙄 teşekkürler efendim 🙏

@alivarol8476 3 жыл бұрын

Hiç bir videoyu beğenmem kolay kolay o işarete tıklayarak. Ama bunu beğendim, çok içtensiniz. Çok güzel bir sunum. Kolaylıklar ve iyi çalışmalar diliyorum 💜

@dolcecarmen7582 6 жыл бұрын

Lütfeen meze tariflerinin devami gelsin

@nurcanakyol4247 2 жыл бұрын

Refikacığım.. Sen mutfakta yaptığın herşey aşkla yapıyorsun. Senin videolarını Di lemek bana keyif veriyor.. Eline koluna aklına sağlık.. İyi ki varsın. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷♥️

@busrabacak2098 6 жыл бұрын

Yine yine Refika 😍 harikasın 😘

@erguelsemin43 2 жыл бұрын

Ellerine sağlık çok güzel olmuş hemen deniyorum

@mockingbird3217 6 жыл бұрын

Bir de recel tarifi paylasabilir misiniz? Ve yurtta kalan biri olarak öğrenci evi tarifleriniz çok işime yaradı. Allah razı olsun. O tariflerinize hasret kaldık yenileri gelsin lütfeen.

@ilybla959 3 жыл бұрын

Refikacim harika yaptın teşekkür ederiz ellerine sağlık çok güzel oldu

@cansu1340 3 жыл бұрын

Kokusu geldi burnuma sanki hamileyim canım çekti ilk fırsatta yapacağım soyma tekniği icin ayrıca teşekkürler yeni birsey daha öğrendik 😍

@yusufizci349 4 жыл бұрын

gercekten cook ouzel oldu aynisini yaptım tesekurler

@gulsaheyriboyun1647 4 жыл бұрын

Sen mükemmel bi sefsin refika abla senin yaptıgın tariflere bayılıyorum yaa

@cemilebayram7957 6 жыл бұрын

yinede çok tatli enerjiksiniz maşallah size

@c.9301 6 жыл бұрын

ZAYIFLAMISSINIZ REFIKACIMMM:). TEBRIKLER

@zzzzmmmm1301 6 жыл бұрын

Mezelere bayılıyorum 😍💙harikasınız💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙

@meneksekurt6722 3 жыл бұрын

22 yasindaki Yeğenim sizden çok şey ogrendi ve hala öğreniyor, Refika'nın üstümde annemden çok emeği var diyor 😊

@reyhantarot1643 Жыл бұрын

Canimsın yaa senin sayende çok şey ögrendim ve ben bu işlemi Philips fritözuzmda yaptım mukemmel

@SemadanLezzetler2019 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık Refika’cım lezzetli ve kolay tarifin için like benden 👍👍😘😘❤️

@idalmycaro8818 2 жыл бұрын

Looks delicious. Thank you.

@haleninmutfag5354 4 жыл бұрын

Harika oldu. Kolay bir tarif.

@arzuozvatan2655 Жыл бұрын

Mükemmel bir tarif!

@yobazterbiyecisi8537 3 жыл бұрын

sempatik olusunuz ve anlatiminizla begeniyi hakettiniz :)

@azmalidakfa8127 6 жыл бұрын

Elinize Sağlık...

@sibelgunes3485 Жыл бұрын

Güzel bilgiler aradığım tarif

@eda2178 5 жыл бұрын

Elinize sağlık

@ry1903 6 жыл бұрын

En sevdiğim 💕💕

@birmaviyimbirkirmizi 6 жыл бұрын

Harikasınız muhtesem tüm videolar Kıslık menemen tarifi istiyorum

@yagmurbulut2947 3 жыл бұрын

Yıllarca mangal yanında patlican salatası yaparken bosuna mi ellerimiz yana yana kabuk soymaya çalıştık 😂😂 bu kadar kolay olamazzzz🤦🏻‍♀️

@nazl5511 3 жыл бұрын

Yalnız değilsiiinn 🤦🏻‍♀️😅😅

@mervenurr4336 4 жыл бұрын

Helloooo bu serinin devamını istiyoruuuz :)

@Susu-cm9kp 3 жыл бұрын

Ben hepsini yaptım, Refika’nın tarifleriyle tabiki muhteşem oldu ❤️❤️❤️

@seko7943 5 ай бұрын

saan refikanın tarifiyle yemek yapabilir miyim

@tugbaakdeniiz 3 жыл бұрын

Fırın teli güzel fikir👍

@denemeler...2334 6 жыл бұрын

Hafif doyurucu kilo koruyucu😄 ve enfees görünüyor yapıyoruuz😊😉

@irfankarabulut1168 2 жыл бұрын

Eline sağlık

@Mithrandirian 6 жыл бұрын

Refika tariflerini zevkle izliyorum . Buttercream ve pandispanya tarifi alabilirsem sevinirim . Sevgiler iyi çalışmalar 😊

@riketlore5230 6 жыл бұрын

farklı materyallerin genleşmeleri de farklıdır .kabuk la içi de farklı olduğundan, mantıklı.

@aysebirseb6418 2 жыл бұрын

Çok severim 👍❤

@aidarza4721 3 жыл бұрын

Seni seviyorum Refika abla 😘❤️

@asumanaksoy9837 6 жыл бұрын

Refikaaaa seniiii coookkkk seviyorummmm❤❤❤❤❤

@begumgumre2570 6 жыл бұрын

bayılıyoruuuuz sana :)

@ranoturkoglu2252 2 жыл бұрын

Sizi çok seviyorum çok tatlısın

@VeganLaz 4 жыл бұрын

Heyy! Bir Milyon abone olmuşuuzz 👏👏🤗🤗😘😘

@burakberkgemici645 6 жыл бұрын

ne zaman gelicek diye bekliyordum:))

@vicdansaracoglu3005 6 жыл бұрын

Hosbulduuuk

@aysuncckdl5298 6 жыл бұрын

Refikacım minübüsteyim 😀😀😀

@ciozer82 4 жыл бұрын

çok güzel video

@abdurrahmangok8285 6 жыл бұрын

abla cokkkki guzel

@ulqulqu 4 жыл бұрын

Işte bu ezmeyi yoğurtla karıştırmayı çoooook seviyorum. Soğan ve kapya ile sotelemeyi de çooook seviyorum. Köz patlıcanı çok seviyorum gerçekten, ki közlenmemiş patlıcan dilimi kabartır, yiyemem ama köz patlıcanda sorun olmuyor.

@Tkbangtan_7 6 жыл бұрын

İzlemeden like 👍

@victoryangel5797 3 жыл бұрын

Tam rakı sofrası mezeleri teşekkürler refika

@yunusemreyaldz7581 6 жыл бұрын

İlk like ilk yorum siz bir efsanesinizzz

@nilgunt.4160 6 жыл бұрын

bamya mezesi gelsin artık sürekli görüyorum :D

@busra99970 6 жыл бұрын

Ay refika abla dün anneme canım istiyor dedim bugün sen videosunu ekledin 😂😍 arabanın camını açmak, araba boyası gibi abla ya güldürdün nasıl betimlemelerin var senin 😂😂

@tesisatcinedimherturluboru7034 5 жыл бұрын

Rakinin yaninda cok guzel giderya patlican ezmeee

@sumeyyeay8116 5 жыл бұрын

Sarmisakli yumurtali kirmizi koz biberli babaganucta yapin cok guzel oluo yagi biraz bol olcak

@dilbercicek1202 Жыл бұрын

Günaydın

@y.i3034 5 жыл бұрын

Ya şefi köpoğlu yapar mısın :))) ❤️

@cerenmesut9838 6 жыл бұрын

Yoğurtla muhteşem oluyor Bu arada aşçı olmak istediğim için mezeleri teker twker öğrenmeye başlamam gerektiğini düşünüyordum, iyi ki varsınız

@tonyg7246 6 жыл бұрын

Bol sarimsakli ve yogurtlu 10 numara olur. Annem bol bol yapardi ben cocukkten. Uzun yillar bunun sadece yogurtla yapildigini sanmistim. Yillar sonra yogurtsuz da yapildigini, servis edildigini ve yendigini ogrendigimde once cok sasirmis ve biraz da hayal kirikligina ugramistim. Yogurtlu 10 numara, yogurtsuz 8 numara :)

@busrabasarkan 6 жыл бұрын

Refika hanım Soft cookie (yumuşak kurabiye)için tarif tavsiyenizi paylaşabilirmisiniz lütfen. Teşekkürler.

@sercandurmaz5687 6 жыл бұрын

Meze Serisini biraz zorlayıp Topik de yapabilir misiniz?

@mariadeconcerto2652 6 жыл бұрын

Dondurma da istiyoruuuz. Süpersiniz sizi seviyoruz 🤗🤗😘

@sema8669 6 жыл бұрын

Hande Kaya kanalinda var ki :)

@mariadeconcerto2652 6 жыл бұрын

O video serisinin devamını kastetmiştim , başka başka dondurma tarifleri 🍦🍨 :)

@nilayaydinalp2951 4 жыл бұрын

Harika anlatımızla biz terlemede n 😌😄çok da kolay yaptık oğluşum francesco ile kendisi de pek başarılı beş yaşında şeftir 😃😃😇

@zehraayy95 5 жыл бұрын

Bizim bi hocamız vardı (ben kendim hemşireyim) sürekli, hastanın tedavisini yazarken bunu neden yazıyorum?? niye böyle olmasını istiyorum??diye sınava sokardı adamın tarzı buydu,,sizi izlerken onu anımsadım:)

@cansesozel1688 4 жыл бұрын

İlk yemeğimi yapacağım. Patlıcan kebabı😃 ilk olarak biraz iddialı gibi 🤣

@mubawiraxayrullaeva6398 3 жыл бұрын

Saglik

@bircanerincik2362 3 жыл бұрын

Sana bayılıyorum Refikaa❤️ Yemek sayfam İçin patlıcanlı meze hazırlıcaktım videona denk geldim. Ben ekstra közlenmiş Kapya biber ve soğanda eklicem ama fırın teli tavsiyen işime yarayacak. Bu arada tahinlisine Mütebbel deniyor bende yeni öğrendim Lübnan’a özgü bir yemekmiş. Selam eder bal yanaklarından öperim HDJSBDJ 😂😂❤️

@medihaserapmizanoglu6488 6 жыл бұрын

Refika çok matraksın benim patlıcanlarım hep fış fış oluyor. 😜

@hacerdemir3936 6 жыл бұрын

Refika antep de bunun adı balcan sogurtme supersin seviyoruz seni

@dilekkaradag2789 6 жыл бұрын

Eski refikaya geri dön mezelerden bıktım abla.hicbirini uygulamiyorum yemek lazim bana pratik uygun fiyatli 💙💙

@sevdatanoren1484 6 жыл бұрын

Ne kadar kilo vermissiniz refika hanim bayildimmm size 😍

@filizalp8616 2 жыл бұрын

Refika hanım, siz bu işi iyi biliyorsunuz, sizin tarifinize göre yapacağım Teşekkür ederim. Şimdi fırında közleyerek yaptım ancak hiç tadı yok.

@anlcanerdem9033 6 жыл бұрын

Heeeeee yani patıcan patlayabilir diye adı patlıcan çok mantıklı.

@rahmioglu6323 4 жыл бұрын

Çok uzun anlatıyor yarıda biraktim

@sblkrgz2478 3 жыл бұрын

Patlıcani öldürdun resmen 😀

@aluminyum7842 6 жыл бұрын

Biz buna Mardin'de Abu Ğannuç diyoruz ekmekle ve soğanla yeyince çok güzel oluyor.

@senaseven6020 5 жыл бұрын

Diyarbakır'da da babagannuç denir (babakanuç) yumurta da kırılır pek lezzetlidir. Sevgiler

@lenslessglasses1007 6 жыл бұрын

Selam Refika, musakka da yapar mısın? Rafika usulü:)

@nehirikinci3921 6 жыл бұрын

Patlıcan mor olduğu için ışığı çok iyi absorbe eder dolayısıyla hayat doludur, çok çok yararlıdır.. Çizdik, yaktık, yedik ama günahına girmeyelim Refika usta =D

@reyhankesgin3240 3 жыл бұрын

Fizik dersi gibiydi eyvallah.Lazim olcak

@balgibi 6 жыл бұрын

Pencereyi aciyordum bende😎, ama terletme islemini bilmiyordum. Bundan sonra bende terletecem 😅😁

@Pelocey 6 жыл бұрын

Cart diye limon sıkmak 😄😄😄❤

@ronia900 Жыл бұрын

PATLICAN YENMEZ Mİ YAAA, ET VERMEYİN, KÖZDE PATLICAN VERİN BANA....HOCAM FİZİK DERSİ İÇİN DE AYRICA TEŞEKKÜR ETTİM....😉😊😊😊🥰🥰🥰

@wantuzz 5 жыл бұрын

Konserveler bekliyoruz bu lezzetleri kışa nasıl taşırız

@emrekaansahan 6 жыл бұрын

Refika hanım şakşuka da yapabilirmisiniz? Şöyle kebapçılarda - meyhanelerde servis edilenlerden. Her tarifte yumurta var. Oturtamadım düzene şakşukada yumurtayı.

@kardelenkarakas6643 6 жыл бұрын

Harikasinizzz

@zeynepozarslan6952 6 жыл бұрын

Geçenler de tahinli sarimsaklı yoğurtlu patlican közü salatasi yedik kaşta bi meyhane de üzerine de pul biber yakıp dökmüşlerdi rica etsem ondan da yapabilirmisiniz Refika hanım 😶

@StuntmasterkeN001 6 жыл бұрын

Bilim kombosu yapmışsın

@fatoj 6 жыл бұрын

Mezeler listesine 'çerkez tavuğu'nu da ekleyin lütfeen🙏🏻🙏🏻

@ronia900 Жыл бұрын

OVVV, ÇOK SIKLIKLA YAPARIM....TAVUK BAŞKA TÜRLÜ YENMİYOR YAAA....

@mervemutlu1268 6 жыл бұрын

Şu dünyada en sevdiğim meze ki benim için yemek olan patlıcan kozlemesi hele sarımsakli olan favorimde tandirda kozlenen...

@brahimadesdagli6958 3 жыл бұрын

Merhabalar çok sepatiksiniz refika hanim , benim yengemle ayni ismidesiniz oda sizin gibi sempatik , isimde keramet var galiba ,başarilar takip etmeye çalişiyorum !!