Welcome to my easy baking and cooking channel.
به کانال آشپزی و نان پزی آسان من خوش اومدین رسپی به فارسی در پایین صفحه.
Also visit my Instagram page:
...
Marmalade pastry
Ingredients: 470g all purpose flour, 250g butter ( room temperature ),1 egg yolk, 30g lukewarm milk, 30g honey + more for topping , 1 tsp vanilla, 100g sugar powder, marmalade for filling as necessary, pistachio, almond and coconut powder for garnish
Method: place the butter in a bowl sift the sugar powder, add milk, egg yolk, vanilla powder, honey and mix well with spoon until you get a smooth texture.
Sift the flour to this mixture slowly mix with spoon then by hand to form a dough. Don’t knead
Place the dough in between 2 plastic sheets and flatten it.
Refrigerate for 1 hour.
Place the dough on the surface and allow to sit for 15 minutes then roll it open into a thin rectangle with a rolling pin.
Using cookie cutter cut the dough( please refer to the video )
Use a nozzle to make a well in the middle of half of the cookies.
Place each small cookie on a lined baking tray and bake in a preheated 160 degrees oven for 16 minutes.
Allow to cool.
Pour the marmalade into a piping bag.
Pipe the cookies with marmalade and put the other half of the cookies on top of the marmalade.
Brush the pastries with honey and garnish with pistachios, almonds and coconut powder.
Place in the fridge and allow to sit.
شیرینی مربایی یا شیرینی عید
این شیرینی فوق العاده آسان درست میشه و خیلی هم خوشمزه هست.
شیرینی مربایی
مواد لازم: ۴۷۰ گرم آرد همه منظوره یا سه صفر یا آرد شیرینی پزی، ۲۵۰ گرم کره به دمای محیط، ۳۰ گرم شیر ولرم، ۱۰۰ گرم پودر شکر، ۳۰ گرم عسل + مقداری برای روی شیرینیها، ۱ ق چ پودر وانیل، ۱ زرده تخم مرغ، مقداری مارمالاد برای وسط شیرینیها که در قیف بریزید و کنار بگذارید.
روش : کره و پودر شکر، زرده تخم، شیر، عسل و پودر وانیل را در کاسه ای با قاشق مخلوط کنید تا نرم و لطیف شود.
آرد را کم کم روی این مواد الک کنید ابتدا با قاشق و بعد با دست همه این مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
خمیر را ورز ندهید.
خمیر را بین دو کیسه پلاستیک کمی مسطح کنید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
بعد از یک ساعت خمیر را با وردنه بشکل مستطیل نازکی باز کنید و با قالب به شکل دلخواه قالب بزنید. وسط نیمی از شیرینیها را با ماسوره خالی کنید.
شیرینیها را در سینی فر کاغذکشی شده بچینید و در فر ۱۶۰ درجه که از قبل داغ شده به مدت ۱۶ دقیقه بپزید.
بعد از خنک شدن شیرینیها روی آنها مربا بزنید و شیرینیها را روی هم بگذارید با برس عسل بکشید و با پودر پسته و بادام و نارگیل تزیین کنید.
شیرینیها را در یخچال بگذارید بعد سرو کنید.
#شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_پزی #شیرینی_مربایی #baking #baking