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Echte Wiener Sachertorte mit traditioneller Glasur - Saftig, Fluffig, Lecker
Ein kleines Stück Wien, ein großes Stück Geschichte. Auf der ganzen Welt bekannt und begehrt. Die echte Wiener Sachertorte. Doch trotzdem passieren hier dennoch noch einige Fehler. Wie Ihr diese leckere Wiener Sachertorte ganz einfach zu Hause selber nachmachen könnt, das zeig ich euch in meinem Heutigen Video.
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Mein verwendetes Equipment:
*Tortenring: amzn.to/3h5nLnB
*Kleine Winkelpalette: amzn.to/37B1NFV
*Handmixer: amzn.to/2KHpPWC
*Rührstab: amzn.to/3retyMe
*Teigschaber: amzn.to/37AV1ju
*Mehl Sieb: amzn.to/38jgMU8
*Torten Gitter: amzn.to/3h93opp
*Stielkasserolle amzn.to/38lxIt9
*Silikon Pinsel: amzn.to/3mzjNEU
*Zucker Thermometer: amzn.to/3peq4av
*Streich Palette: amzn.to/37D4QgR
*Die markierten Links sind Affiliate-Links. Wenn Ihr darüber etwas kauft, bekomme ich einen kleinen Prozentsatz des Gewinnes ab ohne, dass Ihr dafür einen Cent mehr bezahlen müsst 😊
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Rezept für 1 Wiener Sachertorte 20 cm Durchmesser:
Sacherboden:
100g Butter
90g Dotter
110g Schokolade
140g Ei klar
125g Kristallzucker
100g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
Video Link zur Karottentorte für das Einschlagen eines Alu Rings: • Saftige Karottentorte ...
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Echte Wiener Sacherglasur:
200 g Kristallzucker
155 ml Wasser ---- Wasser und Zucker auf ca.106-110°C Aufkochen, dann Schokolade beigeben.
160 g dunkle Schokolade
Zum Aprikotieren 250g Marillenmarmelade verwenden.
Die Torte bei 175 °C Ober/Unterhitze für ca. 40-50 Minuten Backen.
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Tipp: Um die Sachertorte besonders Saftig zu bekommen, unbedingt mit heißer Marillenmarmelade Aprikotieren. 🍑
Und fertig ist die wunderbare echte Wiener Sachertorte. Am besten schmeckt diese angerichtet mit einer Portion geschlagenem Obers. Also besser geht’s wirklich nicht mehr. Wenn man ein Sachertorten Fan ist wird man dieses Rezept eindeutig Lieben. 🥰
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00:00 Einleitung
01:06 Rezept Sacherboden
01:21 Passenden Tortenring vorbereiten
01:58 Herstellung Sacherboden (Neue Technik)
04:19 Sachermasse in Form einfüllen
04:42 Torte Backen
04:58 Boden durchschneiden
05:27 Aprikotieren mit heißer Marillenmarmelade
06:12 Konservschokolade Rezept
06:31 Konservschokolade herstellung
07:56 Sachertorte Glasieren
09:02 Sachertorte anschneiden und genießen
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