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Ich habe originales Chop Suey mit Hähnchenfleisch über Feuer im Kazan zubereitet.
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- 500g Fleisch marinieren mit Salz, 3El heller Sojasauce, 3 El Kochwein, Glutamat und 2 Tl Speisestärke
- Sauce machen aus
Wasser, Speisestärke, Hönig, heller Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, Austernsauce, Sambal Olek, Knoblauch.
- Fleisch in 40ml Öl braten, dann herausnehmen
- Gemüse braten also Zwiebeln, Bohnen, Brokoli, Pilze und Paprika (anderes Gemüse ist auch möglich)
- Fleisch zum Gemüse geben, mit der Sauce ablöschen und dann verfeinern mit Chili, Zitronengras, Bambus, Sprossen, Glutamat, Paschas Höllenfeuer und Sesamöl
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