Здорово! Мне понравилось! И супчик и объяснение. Понятно,доступно и профессионально. Спасибо,Илья.

Отличная передача. Приятный человек Илья Лазерсон. Спасибо!

Супер,спасибо за рецепт👍

Шикарный суп!

В жизни все надо попробовать особенно такую вкуснятину кто против спасибо большое шеф

Илья Исакиевич , верно отметили. Реально готовка успокаивает

Насчет пива в точку😁👍

спасибо! рецепт шикарный, всё получилось, только шафран куркумой заменила.... не смогла достать шафран

Больше всего мне нравится этот JEEP .... который катается по столу......

Ну что так пристебались все к этой рыбе? Нам показали рецепт УПРОЩЕННЫЙ, который шел в программе, рассчитанной на тех, для кого омлет является верхом его кулинарных исхищрений. Самое главное - показан принцип приготовления блюда. В самом начале Илья сказал, что Буйабес готовится из совершенно разных морепродуктов, тут не обязательно должна быть красная рыба. Да хоть щуку туда запихните ))) если не жалко, конечно )) Вообще, что-то мне подсказывает, что тут, как с борщом - у каждой хозяйки свой "традиционный" рецепт. Кстати, рецептов того же традиционного борща тоже дохрена. Так что я допускаю, что нам показали один из простых и быстрых рецептов приготовления этого замечательного супа. И я с удовольствием приготовлю его дома. А вот покупать овер дофига разной рыбы для приготовления одной этой похлебки я точно не стану (потому как слишком накладно), так что отдельное спасибо, что повар показал вариант приготовления с одним видом рыбы.

кухня это кайф

Да там куриный спокойно подойдёт. Это я как повар говорю, да и Лазерсон сам не раз говорил, что к рыбному супу куриный бульщн запросто подходит

Буйабес и Качукко - это суп с морепродуктами. Во Франции - такой суп называется Буйабес, а в Тоскане и Калабрии - это Качукко, в Испании - это Марискос, на Сардинии - Кассола алла кастеддаиа, в Абруццо - Гьотта, в Венето - Бродетто,в Италии - Морской суп, в Апулии - Куатара, в Романье - Зуппа ди пеше.

Да... Суп - бомба. Даже из купленных в Москве ингредиентов. Могу себе представить каков он из аутентентичных

Я смотрю тут повара собрались минимум кремлёвские и пару из белого дома. Приготовление пищи процесс творческий "каждый дро...ит кто как хочит" главное чтобы вкусно было, разнообразно и нравилось ближним

Восторг!!не поняла,какой бульон?

Соль сахар относится конкретно только к сёмге? Все очень даже не плохо получилось, даже шафран добавила. Спасибо

На сайте нет рецепта, нельзя ли разместить.

да простят меня те, кто платил 20 евро за миску. марсельский суп - суп уставших рыбаков. варили его на открытом огне минимум 4 часа. пока то, пока сети посушить. он себе кипит и кипит в котле. сразу с мелочью. у рыбаков не могло быть креветок и мидий, тем более крупной рыбы. да и картошки. когда мелочь превращалась в кашу добавляли томаты и специи. хлеб обжигали на костре. в наших диких условиях приготовить можно в казане из мойвы, сельди мелкой, сайры и прочей дешёвой рыбы. рыбы надо много. на побережьях морей, особенно Чёрного, подойдёт скорпена, ставрида. губанчиков и собачек не надо бросать. зато мидий завались. но мне их вкус не нравится. зелень можно бросать любую. секрет. надо дождаться 4 часов. кости на дно упадут. реальная цена вопроса...рублей 300 за 5 литровый казан

Техника резки вполне классическая, пальцы паучком вторая фаланга прижата к плоскости ножа. Что еще надо? То что без морского черта не думаю , что страшно. Истоки блюда, как и у пиццы- готовим из всяких остатков, а потом уж возвели в высокую кухню.

Вся моя семья,уже не первый месяц смотрим и готовим все именно так,как учит нас Илья и всем нам очень все нравиться. Спасибо ему огромное. Не пойму этих негодяев, которые стараются написать,какую то гадость,в отношении Ильи. Ну если ты такой умник и считаешь, что лучше Ильи,покажи свои рецепты,а мы потом все сделаем свои выводы.

😁👍

мне понравилось , но почему мало просмотров . где любознательные ...очень много поварских нюансов .

Какой бульон используется?

Только вот почему ничего не сказал про бульон ??? Откуда он взялся ??? Из чего ???

Фенхель охуителный. А сельдерей вообще, всегда.

Суп не простой не плохо однако питались рыбаки

Стесняюсь спросить , в районе 15-16минуты нарисовывается бульон , который благополучно приготовился за кадром без объяснений , что скажете , Илья ...

Илья лазерсон вы талант юмор и интеллегентность такая в вас заправка такая перчинка вы непревзойденный рецепт вы уникальный комбинатор вы шедер повар вы сладкий восторг и мужчина с изюмом вы настоящий полковник

фенхель,свежий,спокойно продается в магазинах.....

картошка далеко не одинаковая ,я не такой мощный повар нознаю посмотри Хестон Блюменталь

Офигенно "простой рыбацкий суп") Они с собой, видимо, 10 сковородок и котелков разного размера таскали и где то ведь еще свежие овощи находили в море)

Если осколок раковины мидии пролетит в кишечник ,то конец наступит быстро!

Бедные рыбаки в Марселе в конце трудового дня варят рыбацкую похлебку из того, что не продалось... Фенхель, сельдерей, креветки, ШАФРАН c ценой как к амфетаминов (я бы их и выбрал), на секундочку. Бля, у меня паззл в голове не складывается. Вообще то, "шоб я так жил".

илья исакович, выбросите этот нож))

Вот смотрите у меня картошка, я ее сейчас вот сюда почищу. Ну чукча, что вижу то и пою.

Молодец...

А теперь Марсель в руках арабов.

Люблю евреев

Что такое буйабес? Похлёбка бедных моряков из не проданного улова. Сначала варили мелочь, которую неудобно есть в суре, процеживали бульйон. Потом закладывали оставшиеся морепродукты по мере их приготовления, т.е. что-то варится 20 мин, что- то 3мин. Канонов не было, дожили что было под рукой.

Чем прогневал продюсера, что выдали такой инструмент.

Епать повар, а основа рыбного супа - вода? Или куриный бульон? Как там во франции?

Какие же все снобы в комментах! Особенно те, кто считает, что суп из морепродуктов можно испортить семгой. Аж смешно читать.

очень сильный вкус и очень жёлтый цвет - это у меня от обезвоживание шафран)

12:05 Ага, зато сейчас европейцы дерутся в магазинах за наше подсолнечное! Хороший ты толкач, дядя Лазерсон!

бульен какой неизвесно... класть ли перец и лаврушку тоже непонятно , хотя в кастрюле перец плавал черный , или это глаза от кревететок... вобщем халтурить стал Илья

Братан а че реклама так дххуя?

это пюре с майонезом - все что угодно, но не соус "Руй"

Иметь друзей 😏 фу быть таким

Обидно за господина Лазерсона... смотрел и даже записывал его программы... но как можно так ненавидеть французскую кухню чтобы такое делать!! Обидно до слез...

Илья, без обид. Но курс правильной нарезки стоило бы пройти. И еще других научить. Или так задумано? Чтоб не стыдно было, что руки граблями?)))))

Понятно что готовить он..не..ну и это не главное...если бы он не говорил то можно было бы смотреть!, Этот суп надо несколько часов готовить...назови это ухой ...не бывает упрощенных вариантов ,неважно какого блюда

Нету шарма джеми оливера(((а так мужик толковый!но улиточный!!!

это не буйабес, а просто рыбный суп

Это еврейский буйабес какой то 🙄

Polnoje fuflo a ne bujabes

Слишком много лишних слов. А соус РУЙ готовится иначе!!!

Извините но это не буйабес!🤷‍♂️ и это не соус руй а перехаживал с майонезом! Соус состоит из оливкового места и желтка

Сегодня в магазине, я поймал шикарное брюшко лосося...

На кой черт эти вставки?

скукотища до конца несмог до смотреть

Вкусно но рассказал нудно 😆

Какая тягомотина

Талантливые люди в Украине рождаются

Пожалуйста уберите эту ужасную закадровую музыку типа бряканье. Это снижает планку передачи.

Бред полный!

Как же нудно и скучно рассказывает,это не блюдо просто рыбный суп с добавлением моллюсков,,буйабес готовится не менее 5 видов рыб и добавлением моллюсков,будете в Марселе попробуйте ,тогда узнаете что такое буйабес. досматривать не стала повар не понравился ,не понравилась риторика,только время потеряла 👎🏿

Это не буйабес, это Илюшкаабес))) Соус руй вообще убил))) Из готового майонеза))) Его делать две минуты, но Илюша месит из готового. Есть много видео, где все быстрее показано, без лишнего самодовольства. И никакой это не высший пилотаж, это как раз изначально - простой в приготовлении рыбацкий суп. Лазерсон жжет, как всегда)

Много текста,вроде мужик,а языком метёт хуже кухарки.

Позорище как повару,это что угодно,но не буябес. Где несколько видов рыбы,которая томится несколько часов с овощами,а потом протирается что и будет основой супа.А уже сервируют креветками,мидиями и кусочком рыбы(не красной)

Как это сельдерей не поможет мужской силе? Поможет, однозначно, если, конечно, покрепче привязать!

Суп французский средиземноморский!!! Откуда семга в Средиземном море? Зачем же так рецепт портить. Семга дает совсем другой вкус бульону. Это не буйабес вообще

Странная у ведущего манера излагать. Как будто бредит во сне.

Ужасная заставка. Мне она мешает и раздражает. Дурацкие высказывание ее сопровождают. Вместе с дурацкой музыкой!😮 К Вам Илья Исаакович это не относится! А Фенхель и сельдерей это оочень изысканно!❤

Я б за это время 3 блюда слелала. Илья, а вас на кухню пускала бы только покушать. Повар вы никакой, понты одни. Противно смотреть. (((

убогий ведущий. даже лук резать не умеет... не то что программу вести...

Буябес с картошкой , никуя

Есть рыба ,а остальное приправа, как и Повар...