Eggplant is always amazing when cooked in this easy way with zucchini!
الباذنجان يكون دائمًا لذيذ بهذه الطريقة السهلة مع الكوسة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
(300g) Eggplant (sliced)
Cooking oil
(200g) Onion (chopped)
(150g) Bell Peppers (chopped)
(15g) Garlic (grated)
(240g) Zucchini (sliced)
(350g) Tomatoes (diced)
One tsp Paprika
One tsp Chili Flakes
One tsp Vegetable Bouillon
Black Pepper
Salt
Chopped Parsley
Instructions:
Slice 300g eggplant into thick slices.
Fry in oil or bake in the oven.
In a pan, sauté 200g chopped onion until golden.
Add chopped bell peppers, grated garlic, sliced zucchini, and diced tomatoes.
Stir in one tsp each of paprika, chili flakes, and vegetable bouillon.
Season with black pepper and salt to taste.
Cover and cook over medium heat for 15 minutes.
Add chopped parsley and the fried eggplant.
Cover and cook for an additional 10 minutes.
Serve your delicious eggplant recipe with your favorite bread.
مكونات:
(300 جرام) باذنجان (شرائح)
زيت الطهي
(200 جرام) بصل (مفروم)
(150 جرام) فلفل رومي (مفروم)
(15 جرام) ثوم (مبشور)
(240 جرام) كوسة (شرائح)
(350 جرام) طماطم (مقطعة مكعبات)
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من مرق الخضار
فلفل اسود
ملح
البقدونس المفروم
التعليمات:
(300 جرام) من الباذنجان المقطع إلى شرائح سميكة.
تقلى في الزيت أو تخبز في الفرن.
في مقلاة، يُقلى (200 جرام) من البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
يُضاف الفلفل الحلو المقطع، والثوم المبشور، وشرائح الكوسة، والطماطم المقطعة.
أضيفي ملعقة صغيرة من كل من البابريكا، ورقائق الفلفل الحار، ومرق الخضار.
يتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البقدونس المفروم والباذنجان المقلي.
يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
قدمي وصفة الباذنجان اللذيذة مع الخبز المفضل لديك.
#delicious #tasty #yummy #eggplant #vegeterianrecipe #vegan