Zutaten für eine Torte:
500 g Kekse
100 g Butter
500 g Mascarpone
250 g Topfen 40%
1/4 l Orangensaft frisch gepresst
etwas Rum
1 EL Vanillezucker
250 ml Obers
11 Blatt Gelatine
Kekse im Cutter zerkleinern und mit Butter binden. In Tortenform pressen.
Mascarpone, Topfen, Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und etwas Rum
gut verrühren.
In einer Schüssel Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken
und auflösen.
Obers schlagen und in die Creme rühren. Dann ein paar Löffel dieser mit der Gelatine vermischen (Kälteausgleich) und dann erst in die übrige Creme
mischen. Nie umgekehrt um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
In der Form auf die Kekse aufstreichen und gut kühlen.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!