Schokolade Birnen Torte
Für den Boden:
150 g Butter
220 g Zucker
14 g Vanillezucker
4 Eier
14 g Backpulver
200 ml Vollmilch
200 g Kochschokolade
200 g Mehl glatt
Schale einer 1/2 Zitrone
etwas Rum
etwas Marillenmarmelade zum Bestreichen des Bodens
Eier trennen
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenzesten und Butter schaumig rühren.
Zerlassene Schokolade einrühren. Milch dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und einmengen. In Tortenform füllen
und 35'bei 180° Heißumluft vorbacken, dann auf 160° zurück schalten
und weitere 30' fertigbacken (Nadelprobe)
Torte gut auskühlen.
Puddingcreme:
1 Pkg Pudding Schokolade
200 g Kurvertüre
40 g Zucker
1/2 l Vollmilch
4 Blatt Gelantine
300 - 350 ml Obers geschlagen
1 Dose Birnen ( oder selbst dünsten )
Milch aufkochen (2/3) die übrige Milch mit Zucker und
Puddingpulver vermischen und in die kochende Milch einrühren.
1 x aufkochen und in der Maschine kaltrühren.
Wenn die Masse gut ausgekühlt ist die geschlagene Sahne
dazugeben. Die in Wasser eingeweichte Gelantine ausdrücken und
im Topf zergehen lassen. Ein paar Löffel der Masse in die Gelantine rühren
(Temperaturausgleich um Klumpen zu vermeiden) Dann alles mischen.
Oberteil der Torte abschneiden und den Boden mit etwas Rum beträufeln.
Mit Marmelade(Marille) verschließen und die abgetropften Birne auflegen.
Mit der Puddingmasse auffüllen und über Nacht kalt stellen.
Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!